Hurma Ezmeli Muhallebi

Sayfamıza ilk defa bir Beyefendi’den tarif geldi. Mücahit Bey bize bir Hadis-i Şerif’ten yola çıkılarak hazırlanmış tatlı tarifi göndermiş. Çok farklı ve şekersiz bir tatlı tarifi bu. Geçtiğimiz günlerde yorum yapan ve şekersiz tarifler isteyen kanser hastası izleyicimiz ve aynı durumda olanlar için de bir fikir olur inşaAllah. Tarif için kardeşimize çok teşekkür ederiz. Allah razı olsun…

“Un, süt, hurma ezmesi ve bal karışımından yapılan muhallebi hastanın midesini kuvvetlendirir, sancılarını giderir.” Hadis-i şerif 

Tarif: (Tarifi veren Ayşenur Hanım Yıldırım)

Malzemeler
3 fincan un
1 litre süt
2 fincan hurma ezmesi (350 gram)
1 fincan bal

Yapılışı:
*Hurmalar sıcak suda 10 dakika bekletilir. Daha sonra rondodan geçirilir.
* Tencerede süt ve un devamlı karıştırılarak kaynatılır.
* Kaynamaya yakın hurma ezmesi eklenir ve blender ile çırpılır.
* Kaynayınca bal ilave edilip karıştırılır ve altı kapatılır.
* Tatlı kaselerine servis yapılır.
* Afiyet olsun…

30 Yanıt to “Hurma Ezmeli Muhallebi”

  1. mehtap72m Says:

    Cahide hanım merhaba;
    bu yazıyı daha yeni farkettim,atlamışım.
    Hem bir sağlıkçı,hem de Prof dr Canan Karatay hanımın sıkı takipçisi olarak düzeltmek istedim;
    Tavsiye edilen bu tatlı,diabet hastaları için oldukça tehlikelidir.
    Diabet hastaları,kan şekerlerini aniden yükselten,yüksek glisemik indeksli gıdalardan tamamen uzak kalmaları gerekir.un ve unlu mamüller,beyaz pirinç,patates,fazla meyva(günde 1 meyve),dolayısıyla meyva suyu,bal, pekmez,reçel yasaklar listesindedir.
    Hurmanın da glisemik indeksi oldukça yüksektir.ancak doğal şeker olduğu için ancak dr un izin vereceği miktarda yenebilir.
    Diyabet hastalarında tatlı isteği ellerinde olmayan,yani iradeye bağlı olmayan bir istektir.Bu yüzden tatlı ihtiyacı kuru yemişler(fındık,fıstık,ceviz,badem vb) ve kuru meyvelerle(gün kurusu kayısı,kuru erik,kuru incir(glisemik indeksi yüksektir,dr tavsiyesiyle miktar belirlenmeli))karşılanabilir.

    kaynak;karatay diyetiyle
    obezite ve diabete çözüm var.(dr hanımın 4. kitabı)

    • Cahide Says:

      Uyarmanız çok iyi oldu Mehtap Hanım. Teşekkür ederim. Haklısınız şeker hastaları meyveleri bile ölçülü yemek zorunda. Ben o ayrıntıyı kaçırıp sadece rafine şeker kısmına takılmışım…

  2. Esendere Says:

    Bu tatliyi bugun denedim ama buram buram un kokuyo. Hatta un kokusunu bastirir diye cicek kokan dogal baldan koydum ama cokta degismedi. Cahide abla 3 fincan un fazla degil mi? Ama insaallah sifa neyetiyle yaptik,,sifa buluruz diye yemekten de yapmaktanda geri durmayiz .

  3. Mücahit Says:

    Öncelikle böyle güzel ve faydalı bir sitede hasbelkader yaptığımız bir tatlının yayınlanmasından dolayı çok mutluyum.
    Cahide Abla’ya şükranlarımı sunuyorum. Kendisinden Allah razı olsun.

    Geçenlerde kadim bir dostum midesinde ağrı ve sancı olduğunu söyledi.
    Tevafuk eseri Hadis-i Şerif’le karşılaştım. Ve Ayşenur Hanım’dan aldığım yardımla tarifi yaptım.
    -Tarif sahibinden de Allah razı olsun- İnşallah faydalı olmuşuzdur.

    Ve özellikle asıl tarif Sahibi Peygamber Efendimiz –sallallahu aleyhi vesellem- de haberdar olur.
    Allah’a hamdolsun en güzel örnek olarak yaratılan, yüksek tevazusu ve sevgisiyle yoğun işlerine ve yorgunluğuna rağmen ev işlerine yardım eden, hamur yoğuran bir Peygamber’in, Hazreti Muhammet’in (S.A.V.) ümmetiyiz.
    Allahu Teala yolundan, muhabbetinden ve evlatlarından ayırmasın.

    Sitenin ruhuna uygun olarak bir Hadis-i Şerif daha paylaşmak istiyorum.

    İbn Abbas’tan (R.A.) rivayet ediyor;
    “Resulullah (sav)’ın en çok sevdiği yiyecek ekmekten yapılan tirid ve hays’dan
    “Hays! (un, yağ, hurmadan yapılan bir yemek)” yapılan tirid idi.”
    Ebu Davud, Et’ime 23, (3783)

    Ayrıca
    Denizkizi – Sevdenur91 – | Toprak | – 40 Tilki – Selma_Adana –
    harzun – muberra92 – katre – hülyamız=) – zekiye co – Mehtapabla –
    Bahar – Fatma – Zeynep
    Kardeşlerime duaları, kıymetli görüşleri, temenni ve teşekkürleri için çok teşekkür ederim.

    İnşallah eylemlerimiz devam edecektir :-))
    Selam ve dua ile…
    Mücahit

    • hülyamız=) Says:

      eylemlerin süreceğine çok sevindim mücahit bey, sizden mümkünse diğer hadisten yola çıkılarak yapılacak olan ”un, yağ ve hurmadan yapılan tirit” tarifi bekliyoruz.
      Allah razı olsun.

  4. yildiz Says:

    Selamun wleykum Cahide hanim.Balini biraz fazla kacirmisim cok tatli oldu. Hemen kesiyor. Aslinda tarifteki gibi yaptim ama sanirim bal biraz fazla tatliydi. Ne yapabilirim acaba nasil acarim tadini yada ne olarak kullanabilirim. Bide oruclu olarak yaptim onun icin tadina bakamadim yaparken 😦

  5. Rabia Berber Says:

    cahide abla hurma yazıyo ya ne hurması

  6. denizkizi Says:

    yaptim guzel oldu.ama ben bal koymadim.cok faydali bal ama oglum 10 aylik oldugu icin kirktum oyle vermeye.cok sevdii.artik devamli yaparim ogluma.saolun mucahit abicim.Allah razi olsun.

  7. Sevdenur91 Says:

    çok değişik olmuş ve çok güzel bi lezzeti vardır diye düşünüyorum.Ellerinize sağlık .Rabbim razı olsun paylaşımınız için.Sağlıklı bir tarif ne güzel.:)

  8. | Toprak | Says:

    Yaptım ben bu tatlıyı. Nefis oldu. Hadis de eğer sahihse, Peygamberimizin sallallahu aleyhi vesellem, öğüdüne kulak verilmesi bizlere ulaşması çok güzel bir amel…
    Fincan ölçüsünü küçük Türk kahvesi olarak kullandım ama yine de unu biraz fazla geldi sanırım. Çok çabuk koyulaşınca az sütle açtım bende.
    Denenmeli bence…

  9. 40 Tilki Says:

    Allah razı olsun.Ben diyabet hastasıyım.Yememem gereken şeylerin ilk sırasında şeker var.Nefis işte.Yine de insanın canı tatlı istiyor.Ara öğünlerimde yemek için kaydettim.Çok teşekkür ederim.Mücahit Bey’e de,Cahide kardeşime de.

    Bu arada Arakan’da ve Suriye’de din kardeşlerimiz çok zor durumdalar.Dahası katlediliyorlar.Ne olur hep beraber dua edelim.Müslümanlık büyük bir sınavdan geçiyor.Bunların hesabı hepimize sorulacak.Kayıtsız kalmayalım ne olur.Bol bol dua edelim.Yapabildiğimiz yardımları esirgemeyelim.Allah Teala hepimizin yardımcısı olsun.Selametle…

  10. Selma_Adana Says:

    Tarif için teşekkürler Mücahit bey.Ellerinize sağlık.

  11. denizkizi Says:

    cok enteresan guzel bir tarif.benim annemiin midesi agriyodu ona da solim yapsin.cok guzell.bugun denicem yazarim yedigimde.

  12. harzun Says:

    Peygamberimiz (s.a.v.) buyuruyor:

    Kadınlarınıza nifâs halindeyken hurma yedirin. Çünkü nifas halinde hurma yiyenlerin çocukları

    halîm (yumuşak huylu) olur. Meryem de İsa’yı doğurunca hurma yedi. Eğer onun için (hurmadan)

    daha yararlı bir şey olsaydı, Allah Meryem’e onu ikram ederdi.

  13. harzun Says:

    bayılırım hurmaya ohh ne güzel oldu bu tarif.hurma yiyen annelerin çocuğu sakin olurmuş derken cahilliğime verin bu hadis i şerif miydi unuttum:(

    • muberra92 Says:

      Harzun abla hadismi bilmiyorum ama hurma çok güzel bir nimet çok gerçekten doyurucu besleyici ben çok seviyorum cekirdeğinide atmayın üzdanınıza koyun niye bilmem eskiler koyarmış bende de var 🙂 🙂

      • harzun Says:

        evet müberra kesinlikle çok güzel bir nimetlerden biri faydalarını oku oku bitmiyor rabbim ne güzellikler sunmuş bizlere elhamdülillah.hamileliğimde ve sonrasında çok yemiştim bebeğim sakin gerçekten:)ben de taşırım çekirdeğini cüzdanımda bereketli olsun diye hurma pekmezi de var çok çok güzel.bu tarifi de denemem lazım eminim mükemmel olur.

  14. muberra92 Says:

    Tarifide Ayşenur hanım vermiş ben onu şimdi gördüm Allah razı olsun Allah cümlemize hadisle amel etmeyi nasip etsin…

  15. katre Says:

    hurma daha çok ramazanda bulunur evde ozaman inşaallah yaparım….kaynak hadisi şerif ŞİFA ALLAHTAN……….

  16. hülyamız=) Says:

    ellerinize sağlık mücahit bey, çok değişik bir tatlı olmuş. ilk fırsatta hemen denemek istiyorum. hadis i şeriften yola çıkılarak yapılması çok güzel. mutlaka yiyenler faydasını görüyordur. Allah razı olsun sizdende, tarifi veren ayşenur hanımdanda, yayınlayan cahidedende.
    fincan ölçüleriniz çay fincanı ile mi yoksa türk kahvesi fincanı ile mi?

    • Mücahit Says:

      Ölçü olarak kahve fincanı kullandım.
      Duanız ve güzel görüşleriniz için çok teşekkür ederim.

  17. muberra92 Says:

    Bir beyfendiden tarif gelince biraz şaşırdım doğrusu 🙂 Ama mutluda oldum bir hadisten ilham almak çok güzel bir hadise Allah kalbinize düşürmüş sizde bize göndermişssiniz Allah razı olsun Mücahit bey… 🙂

  18. zekiye co Says:

    tarif için teşekürler yapan ve yayınlayanların elleri dert görmesin inşallah acaba ne balı kullanmalıyız bende hakiki yani organik çam balı var kokusu çok keskin tadını kullansam değiştirir mi acaba ?

    • Mücahit Says:

      Ben çiçek balı kullandım. Damak zevkinize göre çam balı da kullanabilirsiniz.
      Duanız için çok teşekkür ederim.
      Selam ve dua ile…

  19. Mehtapabla Says:

    Tarifiniz bütün hastalara sifa olsun insaAllah,tesekkür ederiz.

  20. Bahar Says:

    Tevafukun bu kadari!!! Biraz once evdeki fazla hurmalari nasil degerlendirsem diye dusunuyor ve tarif aramayi planliyordum ki mailimde yeni yazilari gordum, cok mutlu oldum, en kisa zamanda deneyecegim insallah, tarif icin tesekkurler, ellerinize saglik.

  21. Fatma Says:

    Benden de annelere bir tarif gelsin.yogurdun icine hurmayi dograyip geceden bekletirseniz yumusacik oluyor yavrularimiz icin cok faydali sifa olur ins.Bu tarifi de bal koymadan deniycm malum 1 yaş altina bal yasak.

  22. Zeynep Says:

    Maşallah Hadis-i Şerif’ler ile amel etmek ne güzel..


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: