Sayfamıza ilk defa bir Beyefendi’den tarif geldi. Mücahit Bey bize bir Hadis-i Şerif’ten yola çıkılarak hazırlanmış tatlı tarifi göndermiş. Çok farklı ve şekersiz bir tatlı tarifi bu. Geçtiğimiz günlerde yorum yapan ve şekersiz tarifler isteyen kanser hastası izleyicimiz ve aynı durumda olanlar için de bir fikir olur inşaAllah. Tarif için kardeşimize çok teşekkür ederiz. Allah razı olsun…
“Un, süt, hurma ezmesi ve bal karışımından yapılan muhallebi hastanın midesini kuvvetlendirir, sancılarını giderir.” Hadis-i şerif
Tarif: (Tarifi veren Ayşenur Hanım Yıldırım)
Malzemeler
3 fincan un
1 litre süt
2 fincan hurma ezmesi (350 gram)
1 fincan bal
Yapılışı:
*Hurmalar sıcak suda 10 dakika bekletilir. Daha sonra rondodan geçirilir.
* Tencerede süt ve un devamlı karıştırılarak kaynatılır.
* Kaynamaya yakın hurma ezmesi eklenir ve blender ile çırpılır.
* Kaynayınca bal ilave edilip karıştırılır ve altı kapatılır.
* Tatlı kaselerine servis yapılır.
* Afiyet olsun…
Güzel bi tarif. Allah c.c. razı olsun.
Cahide hanım merhaba;
bu yazıyı daha yeni farkettim,atlamışım.
Hem bir sağlıkçı,hem de Prof dr Canan Karatay hanımın sıkı takipçisi olarak düzeltmek istedim;
Tavsiye edilen bu tatlı,diabet hastaları için oldukça tehlikelidir.
Diabet hastaları,kan şekerlerini aniden yükselten,yüksek glisemik indeksli gıdalardan tamamen uzak kalmaları gerekir.un ve unlu mamüller,beyaz pirinç,patates,fazla meyva(günde 1 meyve),dolayısıyla meyva suyu,bal, pekmez,reçel yasaklar listesindedir.
Hurmanın da glisemik indeksi oldukça yüksektir.ancak doğal şeker olduğu için ancak dr un izin vereceği miktarda yenebilir.
Diyabet hastalarında tatlı isteği ellerinde olmayan,yani iradeye bağlı olmayan bir istektir.Bu yüzden tatlı ihtiyacı kuru yemişler(fındık,fıstık,ceviz,badem vb) ve kuru meyvelerle(gün kurusu kayısı,kuru erik,kuru incir(glisemik indeksi yüksektir,dr tavsiyesiyle miktar belirlenmeli))karşılanabilir.
kaynak;karatay diyetiyle
obezite ve diabete çözüm var.(dr hanımın 4. kitabı)
Uyarmanız çok iyi oldu Mehtap Hanım. Teşekkür ederim. Haklısınız şeker hastaları meyveleri bile ölçülü yemek zorunda. Ben o ayrıntıyı kaçırıp sadece rafine şeker kısmına takılmışım…
Bu tatliyi bugun denedim ama buram buram un kokuyo. Hatta un kokusunu bastirir diye cicek kokan dogal baldan koydum ama cokta degismedi. Cahide abla 3 fincan un fazla degil mi? Ama insaallah sifa neyetiyle yaptik,,sifa buluruz diye yemekten de yapmaktanda geri durmayiz .