Kokoshabla_com_ad_banner

Doğal Kaymaklı Dondurma Tarifi

Ey iman edenler! Allah’a karşı gelmekten sakının ve doğrularla beraber olun.(Tevbe:119)

Vaktiniz hayr olsun dostlar, bu ayet hayatımızda attığımız adımlar ve beraber olacağımız insanlarla ilgili devamlı hatırda tutmamız gereken bir ayet. Doğrularla ve iyilerle beraber olmak bizim de doğru olmamız ve doğru kalabilmemiz için önemli. Görüştüğümüz, dost edindiğimiz insanları iyi seçelim. Bizi yanlışa sevk edecek kişilerden uzak duralım.

(Güzel kardeşimiz Saliha’nın sürprizini öğrenmek için BURADA ki yazıyı okuyabilirsiniz.)

Kendimi müzmin bir misafirzede ilan ettim..:) Ama ben yılsam da gelmek isteyenler yılmıyor. Çapraz apartmanda oturan komşular bana gelmek isterlermiş. O apartmanda oturan sütçü hanım öyle söyledi. “Komşularla beraber gelcez, çok sevdik seni” dedi…:) Hayır hangi ara görüp sevdiler onu da anlamış değilim. Çekim gücüm kuvvetli midir nedir? 🙂

Dün misafirlerim için dondurma da hazırlamıştım ama ikram etmeye zaman kalmadı. Bu kez dondurmamıza doğal krema yani kaymak kullandım. Dondurma pek yemeyen ikizlerden biri: “İşte bunu yerim!” dedi..:) Tam Maraş dondurmasına benziyormuş. Yeni sütçümüzün sütleri bol yağlı. Bu yüzden kaymağı çok oluyor. Kaymakları  biriktirip dondurmaya katalım. Kalan az yağlı sütle de  layt.:) yoğurt yapalım.

Krema kullanmayanlar veya bulamayanlar için, bence  en orijinal ve doğal dondurma tarifim bu oldu. Hemen yapılışına geçelim.

EV USULÜ KAYMAKLI DONDURMA 

Malzemeler

  • 1 ölçü süt reçeli (1.5 su bardağı şeker ve 5 su bardağı sütten oluşur)
  • 1 su bardağına yakın kaymak
  • 2 su bardağı süt
  • 1 tatlı kaşığı salep


Kaymaklı Dondurma Nasıl Yapılır?

  • 2 su bardağı süt ve salebi pişirin. Soğumaya bırakın.
  • Soğuk kaymağı çok katı kıvamdaysa biraz süt ekleyerek iyice çırpın ve krem şanti kıvamına gelsin.
  • Malzemelerin hepsini karıştırıp 2 dakika kadar çırpın.
  • Kapaklı geniş bir kaba boşaltıp dondurucuya atın.
  • 2 saat sonra dolaptan çıkarıp dondurmayı karıştırın.
  • 2 saatte bir toplam 3 kez karıştırın.
  • En son yeniden 6 saat kadar bekletip servis edin.

Dondurma notları: Ben sütü kaynattıktan sonra soğuyuncaya kadar ağzı açık bıraktım. Soğuyunca kaymağı kurumasın diye karıştırdım ve tencerenin ağzını kapatarak dolaba kaldırdım. Ertesi gün üzerinde biriken kaymağı kevgirle aldım. katı değil, biraz sütlü bir kaymaktı. En az 5-6 dakika çırpmanız gerekiyor. Hemen kabarmıyor.

Salep kullanmayacaksanız yine diğer dondurmalarda olduğu gibi hazırlayın. Tek fark: krema yerine kaymak kullanacaksınız. Bu tarifteki malzemeleri baz alarak meyveli ve istediğiniz çeşitte dondurmalar elde edebilirsiniz.

Tabakta gördüğünüz sade ve kahveli çikolatalı dondurma. Kahve ve çikolata birbirine çok yakışıyor. Hazırladığım dondurmanın yarısına 1 yemek kaşığı kahve ve soğuduktan sonra 40 gr. kadar doğradığım çikolatala parçalarını ekledim. 2-3 kez karıştırınca çikolatalar dibe çökmedi, heryerine eşit olarak dağıldı.

İlgili Yazılar

İnternetteki ucuz ve güvenilir alışveriş sitesi happy.com.tr

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. Sut kaymagini iki defa krema yapmak icin cirptim.ama sizinki gibi olmadi.altinda su birakti.yani hemen tereyagi oldu.Siz kac kilo Sutten cikan kaymakla yapiyorsunuz.

  2. Büşra says:

    Selamun aleykum, Cahide hanım kaymaklı dondurmayı yaptım kıvamı güzel oldu fakat süt temelinin rengi hafif karamel olduğundan dondurmada o renk oldu. Süt rengini nasıl ayarlıyabilirim? Teşekkürler şimdiden…😁😁

    1. Büşra says:

      Süt reçelinin rengi yanlış oldu bağışlayın😊😊

  3. lamazi1641 says:

    Abla valla erkeğim 14 yaşındayım ama senin sayende üniversitede yemek tariflerim olacak teşekkr 😀

  4. Hayırlı günler Cahide ablam … Dün dondurmayı yapıp buzluğa atmıştım eşim demişti ki evde dondurma mı olur hazır dondurmaları yapmak için kaç saat makinede karıştırıyorlar… Ben de Cahide abla verdiyse çokta güzel olacak inşaAllah demiştim….bugun kızım ve oğlum dondurmayı yediler görüntüsü kıvamı sünmesi falan market dondurmasından hiçbir fark yok Allah razı olsun çoook teşekkür ederim.kızım herseyi beğenmez bayıldı diyor ki anne Cahide abla ne kadar akıllı bu tarifi nasıl bulmuş diyor:) sonra cocuklar dondurmayı yerken video çekip eşime yolladım eşim şok oldu:) Allah hizmetini kabul etsin seni çok seviyoruz …

    1. Afiyet şifa olsun canım kardeşim. Senin de ellerine sağlık..:)

      1. Teşekkür ederim Cahide abla kızım şuanda yine dondurma yiyor:) bana da diyor ki anne içinde zararlı hiçbirşey yok sende doya doya ye diyor 🙂 kızım dün iPad ini getirdi Cahidejibek i aç anne dedi ve bi saat boyunca şunu yapar mısın anne bunu da yapar mısın anne diye siteyi inceledi kızım 7 yaşında 🙂 sürekli tariflerini yapıyorum Allah razı olsun trileçeyi de yaptım arkadaşlarım bitene kadar yediler ve bayıldılar … Eltilerime arkadaşlarıma komşularıma hep sitenizi tavsiye ediyorum çok teşekkürler ❤❤❤

        1. Bende guzel kızınızı çok öpüyorum 😘

          1. Ben kızıyım annem öptü ve bana şöyle bir soru sordu bu sence. Kimin öpücüğü ben bilemedim bu cahide teyzenin öpücüğü dedi bende sizi çok öpüyorum ve dondurmayı hergün doyasıya yiyorum ve yanaklarınızdan öpüyorum

            1. Afiyet olsun çiçeğim 🙂 Ayrıca bu yorumu yazdığın için beni çok sevindirdin. Teşekkür ederim ♥

  5. abla salep azarice ne demek?

  6. Sevilay says:

    Ablacım bu tarifini bir kere dondurma yapma makinası ile bir kere de makina olmadan yaptım. İlk seferde makinam yoktu lezzet harikaydı ama buzlanmalar olmuştu ağıza buz kristalleri de geliyordu.Makina ile yaptığımda ise tadının yanında buz kristalleri de oluşmadı. Kilosu 25 -30 liraya satılan dondurmalar gibi oldu aynı. Bu tarifi bizimle paylaştığın için çok teşekkürler.

  7. selamün aleyküm hayırlı gecele ablacım.Allah razı olsun senin vesilen ile mutfakta pratikleştim sayılır.tatlılar konusunda aştım kendimi,bunu çevremde fark ediyor..biliyomusun abla eşimin ailesi beni bişey bilmez diye umursamazlar, arkamdan konuşurlardı.evlenirken annemde ben de mutfakta tecrübesiz olduğumu söylemiştik.Allah razı olsun eşim o zaman da aynıydı,bana yaparsın bi patates kızartması beraber yeriz derdi,6 yıl oldu evleneli yemeğe uğraşma yap bir kızartma diyo. hala 😉
    .genç bir hanımın ilk evlendiği yıllarda kendini birilerine beğendirme çabası,ispatlamaya uğraşması,hele de yol göstereni olmazsa ne kadar yıpratıcı bir şeymiş…şimdi hatırlıyorum da ……
    ama senin vesilen ve senin gibi ablarımın vesilesi ile mutfakta çağ atladım 🙂
    artık mahallemin ve eşimin iş yerinin dondurmacısı oldum :).eşim iş yerinde anlatıyormuş.bizim hanım bir dondurma yapar birde sütün reçelini…yeme de yanında yat 😉
    şaka bir yana abla dondurmamı ilk yiyen eşimde dahil,acemi şansı diyorlar.ama ikinci yiyen ise sen olmuşsun artık diyorlar.;)
    ablacım limonlu dondurmanı denedim,çok güzel oldu.süt reçelini ilk defe yapmama rağmen rengi ve kıvamı sizin ikinci kavonezdeki gibi oldu..ben işimi garantiye alıp ölçüleri yarıya indirerek yapmıştım.ve çok güzel oldu 45 dk da oldu
    kahveli de yaptım,normalde kek te ve kurabiyede çok severim ama dondurmada damak tadıma uymadı,ama oda çok güzeldi,kahveci komşum tescilledi.
    ve çikolatalı benim ve eşimin favorisi oldu.üstelik süt reçeli ilki gibi koyu olmamasına rağmen kıvamı ve tadı harikaydı,içinde buz yoktu..ben dondurmaları maliyetinden dolayı kaymak veya krema yerine krem şanti kullandım.
    ablacım Rabbim iman gücü,kuran gücü versin.Bizlere gerek mutfak tecrüben ile gerek güzel konular ile zaman ayırmana izin veren ailenden de allah razı olsun…yaptığın kolay bir iş değil,allah razı olsun…

  8. Artik aglamak istiyorummmm :((( nedense süt recelini tutturamadim gitti veya oldu tadi bana tuhaf geldi bilemiyorum ama bu güzelim dondurmalari görünce ciddi sekilde üzülüyorum. Cünkü süt receli yoksa dondurmada yok :(( Cocuklarima bir türlü yapipta sevindiremedim öyle bakakaliyorlar, yokmu bunun baska alternatifi? Tüm tarifleri deniyorum muhtesem oluyor sayende baya hamarat oldum Cahidem ama süt receli beni bitirdi :(( Baska caresi varmi acaba ? Cocuklarim gördükleri bu dondurmalardan illaki istiyorlar, hepinizi selamliyor ve rabbime emanet ediyorum. Sevgilerimle…

    1. Canım senin reçelin kıvamı nasıl oluyor. Koyulaşmıyor mu? Geniş tencerede ve kabartma tozu kullanarak yaptın mı? Bu olmuyorsa salepli olanını dene. Ama inanki canım olmaz diye bir şey yok. Pek çok kişi yapabildi bu reçeli. Besmele çekip bir daha dene istersen canım.

      1. hircin18(Leyla) says:

        Koyulasiyor canim, 2 defa denedim bir sade bir cikolatali olandan yani oldu gibi ama arkadasima tattirdim olmamis gibi bakti. Senin verdigin tarifi aynen uyguluyorum Besmelem hic bir isimde eksik olmaz elhamdülillah. Bir daha deniycem resmini müsaden olursa sana göndermeyi düsünüyorum. Seni Allah icin cokkk seviyorum Allah razi olsun yemeklerim begenilirdi ama hamur islerinde pek iyi sayilmazdim simdi sayende 1 numara oldum :)) Rabbim bizleri ayirmasin insaALLAH. Herkese kucak dolusu selamlar sevgiler <3

    2. Leyla kardeşim,ben de olur mu olmaz mı diyordum,Elhamdülillah oldu;yalnız sabır istiyor ;-)Ben paket sütlerinden yaptığım için(Almanyadayım)1,5 saat sürdü her iki denememde de.Olmaz diye birşey yok.Cahidemin dediği gibi Besmele çek bir daha dene.Rabbim rast getirsin kardeşim…

      1. hircin18 (Leyla) says:

        Allah razi olsun Belgin kardesimmm benim, evet sabir isteyen birsey ve cok sabirliyimdir ben ama sorun nerde anlamadim belkide arkadasimin oyununa geldim :)) Tekrar denemeyi planliyorum ilgine cok tskler. Bu arada bende Almanyadayim ve mecburen paket süt kullaniyorum. Selam ve Dua ile

  9. Hayırlı sabahlar cahide ablacım çikolatalı dondurmanı yaptım çok güzel oldu şimdide çilekli yapıcam inşaallah.Allah razı olsun
    senden hazır dondurmalardan daha lezzetli gerçekten hiç öyle buzlanmada olmadı.sadece ben kremayı kabardıktan sonrada çırpmaya devam ettiğim için krema,tereyağı oldu.Malzemelerle birleşmekte zorlandı şimdi dondurmanın üzerinde benek benek tereyağı parçaları var gerçi çokta problem değil.Allaha emanet ol ablacım

  10. Cahidem mutlaka sorulmuştur diye düşünüyorum.Ama benim gözümden mi kaçtı acaba.Dondurmanın buzlanmaması için ne yapmalıyız.Bunun püf noktası nedir acaba.Çikolatalı yapmıştım ben kızım çilekli istiyor süt kaymağı biriktirdim bende bunuda süt kaymağı ile yapayım.Çikolatalı buzlandı birazcık.

    1. Çikolatalı için aynı şeyi dediler hep. Acaba süt miktarı azaltılsa nasıl olur? Mesela bir izleyicim salepli olana 2 yemek kaşığı nişasta koyduğunu söylemişti. O şekilde buzlanmıyor demişti.

  11. semra bakal says:

    merhaba cahide abla tariflerini bizimle paylaştığın için alah razı olsun ben bursada oturuyorum acaba salepin gerçek olup olmadığını nasıl anlarız ve internetten alabiliyormuyuz bilgilendirirmisin

    1. Güvendiğin bir aktara gidip gerçek salep diye istemen lazım. genelde ucuzu ve pahalısı oluyor. Pahalı olan çoğunlukla gerçek saleptir.

  12. Kaymağı ne kadar ve nasıl çırpmalıyız? Tereyağına dönüşüp kalmaz mı? Krema kıvamında olması için bir püf noktası var mı? Süt reçelim hazır, bugün de süt gelecek kaymağını alıp deneyeceğim dondurmayı.

    1. Resimdeki gibi oldumu çırpmayı bırakman lazım canım. Yoksa tereyağına dönüşebilir.

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: