Kokoshabla_com_ad_banner

Hazır Yufkadan Rulo Börek

Selamun aleykum sayfamızın gülleri,

Yarın misafirlerim var. Çok yoruldum! Menümü hazırladım. Yaş pasta, sarma dolma yaptım. Saat gecenin 11 i oldu. Hadi birde Mehtap ablanın patatesli açmasından yapayım dedim ama baktım süt kalmamış. İçine yoğurt ekledim. Şu; bereketli olsun diye çok yapma takıntısı beni bitirdi! 😕

1 su bardağı yağ, 1 su bardağı yoğurt ve 1 su bardağı su ekledim. Birde kocaman bir patates! malzemeleri robota koydum. un eklemeye başladım. Ekledim, ekledim, ekledim… Kovanın yarısı bitti hamur hala cıvık! Baktım robot dönderemez oldu. Bende yoğurma kabına aldım. Un eklemeye devam ediyorum. Aldığı kadar un deriz ya,  bu hamur hiç almam demiyor ki 🙂 En son pes ettim. Cıvıkta olsa dolaba kaldırdım. Bakalım sabaha halim ne olacak? Siz siz olun, tariflerimizin ölçülerinden şaşmayın 😉

Yorgunluktan ayaklarımı hissedemez oldum. Ben mi işleri bitirdim, işler mi beni bitirdi anlayamadım. İnşaAllah gelecek misafirler bu satırları okumuyordur. İşte o zaman yandım :))

Maharetli hanımın hali de başka oluyormuş değil mi ama!! 🙂

****************

Kendi biriken tariflerimden ekleyecektim ama zamanım kalmadı. Ben de hemen Mehtap ablamızdan bir tarif daha paylaşayım istedim. Ben bu böreği çok seviyorum. Ellerine sağlık canım ablam…

YUFKAYLA  RULO  BÖREK

  • Yarim su bardagindan  az fazla süt
  • 3 yufka
  • 2 tane haslanmis patates
  • 2 yumurta sarisi üstüne beyazi icine
  • 60 gr tereyagi
  • 100 gr peynir biraz maydonoz


 Nasıl yapılır?

  •  Süte  haslanmis ve ezilmis patates yumurta beyazlari erimis tereyagi peynir maydonoz katilip karistirilir
  • Yufkanin ilki masaya acilip bu karisimin 3 de biri her tarafina ayni gelecek sekilde serpilir üstüne öbür yufka serilir onada  peynirli patatesli  icten serpilir en sonki yufkada bunlarin üstüne serildikten sonra kalan harc serpilir daha sonra rulo yaparak yufka bükülür (rulo gevsek olmamalidir)
  •  Ruloyu ikiye bölüp üstüne temiz poset gecirip buzdolabinda bir gece bekletmeliyiz.
  • Ertesi gün 1 cm kalinliginda  keserek tepsiye yatay sekilde dizilir üstüne yumurta sarilarina 2 kasik yogurt 1 kasik yag yarim cay kasigida seker katip karistirdigimiz bu karisimi sürüp 190 derecedeki firinda pisirilir Herkese afiyet olsun Allahim olmayanlarada versin Amin.

Yunus ve Yusuf’un annesi, Zerdali Mişmiş, Arzu, Ak rumuzlu kardeşim, Rüya gibi, Çalıkuşu Semra, nerdesiniz canlarım? Sizleri çok merak ediyoruz… Hiç olmazsa iyiyim deyin de içimiz rahatlasın…

Asuman Orhan Kurtoğlu için bir cevap yazın Cevabı iptal et

Bir Yorum Bırakın :)

  1. Asuman Orhan Kurtoğlu says:

    Neden 1 gece buzdolabında bekletiyoruz ne işe yarıyor 🙂

    1. Mehtapabla says:

      Buzdolabında bekletince ertesi gün daha iyi dilimleniyor
      Yaklaşık bir aydır email’im bozuk olduğu için sorunuzu yeni görebildim

  2. merhabalar…..bu böreği bir gün önceden yaptığımızda buzdolabında mı yoksa dondurucu kısmında mı muhafaza edeceğiz..teşekkürler…

    1. Mehtapabla says:

      Dondurucuda değil buzdolabında beklemesi gerek Dilek kardeşim.

  3. sinem zeynep says:

    selamlar muhteşem bir site……….

  4. sesasi selvi says:

    selamün aleyküm ,öncelikle cevapınız için teşekkür ederim ,evet bütün aşamaları anlatıgınız gibi yaptım .bir fark ile ben yumurta yogurt karışımını fırca ile sürdüm . kaşıkla bolca döküp yufkanın ıslanmasımı gerekiyordu acaba ozaman yumuşardı sanırım tekrar deneyeyim inşaAllah , sonucunu burdan bildireyim mehtap abla Allaha emenet olun

    1. Mehtapabla says:

      Haklisin canim ben yumurtali karisimi üstüne bol döküyorum .

      1. yufka yi kendiniz mi actiniz ablacim?ben hazir yufka kullaniyorum marketteki paketlilerden ama hic memnun deilim,boreklerim hic iyi olmiyor malesef:(

        1. Mehtapabla says:

          Bu tarif hazir yufkayla yapiliyor.Yufkanin taze ve yumusak olmasi gerek Yurt disinda yasiyorsan Arslan markali yufkalari öneririm. Kalitesiz yufkayla yapilirsa sararken dagilir.Böregin iyi olmasi yufkayada bagli.

  5. sesasi selvi says:

    selamün aleyküm , mehtap abla ben tarifi hafta sonu misafirlerim için yaptım resimde göründügü kadarıyla yumuşak bir börek benimkiler kuru oldu bu neden olmuş olabilir çok begenmiştim muhakkak ben bir yerde yanlış yaptım tereyagnı patatesin içine koyuluyordu degilmi ekstra yufkaya yag gezdirilmyordu . cevapınızı sabırsızlıkla bekliyorum sevgilerimle selvi

    1. Mehtapabla says:

      Selvi kardesim sorunu simdi gördüm kusura bakma canim.erimis yagda dahil olmak üzere bütün malzeme önce bir kapta karistiriliyor (patates peynir süt yani bütün malzemeler) sonra yufkalara bölüstürülüp rulo yapip dolapta üstüne poset gecirip beklettinmi.birde acaba cokmu ince kestin vede üstüne sürdügün yogurt ve yumurta karisimi azmi geldi yada cok yüksek isidami pisirdin bu ihtimallerden biri olabilir birdahaki sefer daha iyi olur insaAllah canim.

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: