Kokoshabla_com_ad_banner

Ev Yapımı Kolay Çilekli Dondurma


Rahman Rahim Allah’ın adıyla
“(Rasûlüm!) Sen af yolunu tut, iyiliği emret ve cahillerden yüz çevir.”
(A’râf, 199)

Selamun aleykum dostlar, hafta sonu da boş durmuyoruz gördüğünüz gibi..:) Ama fazla vaktim olmadığı için hemen tarifleri verip çıkacağım inşaAllah. Çilekli dondurmayı çok sormuştunuz. İlk süt reçelli dondurmaları yayınladığımda püf noktalarını vermiştim aslında. Süt reçeli ve kremaya ilaveten ya 1 su bardağı süt veya 1 su bardağı meyve püresi kullanacaksınız diye yazmıştım.

Ben muzlu dondurma da yaptım ancak; evde yaptığınız muzlu dondurmadan hazır dondurmalardaki gibi güzel bir muz kokusu gelmiyor. Yapay aroma kullandıkları için onlar buram buram muz kokuyor. Mesela nette yapay aromaların nelerden elde edildiğiyle ilgili şöyle bir bilgiye rastladım:

Şeftali aroması = Sporobolomyces odorus (mantar)
Hindistancevizi aroması = Trichoderma viride (yermantarı)
Bal aroması = Trametes odorata ( ağaç mantarı)
Fındık aroması = Bacilus subtilis ve Corynebacterium glutamicum ( mikrop)

Gerçi mantar doğal ve zararsızsa mahsuru yok ama şu mikrop ne menem bir şeydir anlayamadım???

Yani işin özü kendimiz yapalım, tertemiz yiyelim ve yedirelim. Allah harama bulaştırmasın. Amin

KREMALI ÇİLEKLİ DONDURMA TARİFİ

Malzemeler

  • Süt reçeli malzemeleri:
  • 5 su bardağı süt
  • 1.5 su bardağı şeker
  • Yarım çay kaşığı kabartma tozu veya karbonat
  • Diğer malzemeler:
  • 200 ml.  1 kutu krema veya sütün üzerinde biriken aynı orandaki kaymak
  • 1 su bardağı çilek püresi

Çilekli Dondurma Nasıl Yapılır?

  • Süt reçelini BURADA olduğu gibi pişirip soğutun. Süt reçelinin kıvamı reçel suyu kıvamına geldiğinde ocaktan alın.
  • Kutu kremayı veya kaymağı mikserle kabarana kadar çırpın.
  • Çileği blenderden geçirip püre haline getirin.
  • Süt reçelini ve çilek püresini kremanın içine ekleyip 30 saniye kadar çırpın.
  • Tercihen kapaklı bir kaba koyup derin dondurucu veya buzluğa koyun.
  • En az 6 saat bekleyen dondurmanız servise hazırdır. Afiyet şifa olsun.

NOT: Çilekler ancak bu kadar renk veriyor. Ekstra gıda boyası katmanızı tavsiye etmem ancak yıllar önce tarifini verdiğim doğal pancar  boyamızdan 1 tatlı kaşığı kadar ilave edebiliriz.

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. Slm canlar bloğa yeni katıldım.uzun süredir takip ediyorum ancak ilk kez yorum yapıyorum.Cahide Hanım sizi çık merak ediyorum sanırım fotoğraf paylaşmıyorsunuz🤔Allah razı olsun ellerinize sağlık😘😘😘

  2. Sevdenur says:

    Geçtiğimiz hafta bu dondurmayı yaptım ablam bizimkiler çok beğendi 24 saat sürmedi dondurmanın bitmesi 😀 Çileği evde az vardı, çilek pelteli hindistan cevizli tatlıdan kalmıştı yarım ölçü o kadar kattım süperdi 🙂 Allah razı olsun.

  3. Cahide abla merhaba sizi uzun zamandır takip ediyorum ve çok beğeniyorum paylaştığınız tarifler için çok teşekkürler ellerinize sağlık emeğimize sağlık bende çocuklarına ev dondurması yapmak istiyorum en kısa zamanda denicemm tarifinizi

    1. Birşey sorucaktım süt reçeli ne demek oluyor nasıl yapılıyor acaba cevaplarsanız sevinirim teşekkürler

  4. Mehtap YILMAZ says:

    Selamlar Cahide Hanım tariflerinizi beğeniyle takip ediyorum. Farklı dondurma tarifleride paylaşırsanız sevinirim.

  5. Merhabalar Cahide Hanım, çocuklarım için evde yapabileceğim dondurma tarifleri araken burayı buldum. Tarifi dün denedim. Süt reçelim harika oldu. yaklaşık 50 dk.da hazırdı. Yalnız çilek ve süt reçelini kremaya katıp çırpınca kıvamı sanki kesik süt gibi pütürlü oldu. Acaba öncesinde kremayı fazla mı çırptım bilmiyorum. Yine de caymak yok. sırada çikolatalı dondurma var. Tarifler için çok teşekkürler.

  6. sa cahide hanım dondurma yı denedim ama buzluktan çıkardığımda üst tabaka kaymak yoğunluklu alt tabaka da süt yoğunlukluydu yani üst tabak çok yağlı oldu anlamadım alt tarafta buzlu neyi yanlış yapmış olabilirim sizce kaymağı çok mu çırptım acaba ondan olabilirmi teşekkürler

  7. Cahide ablacım çilekli dondurmanı yaptım içine nişastada koydum,bu sefer süt reçeline karbonat koymadım bu şekilde de oldu çok lezzetli öyle 2 saatte bir karıştırmaya da gerek felan kalmadı.akşamdan koydum sabah kalktım baktım tadına süper yok böyle bir dondurma, hiç buzlanma olmadı.Bu ikinci yapışım dondurmayı daha bi ustalık kazandım ikinci dondurmamda.Allah senden razı olsun cahide abla allahım dualarını kabul etsin inşaallah.

    1. SÜT REÇELİNİN İÇİNE Mİ KOYDUNUZ NİŞASTAYI YOKSA DONDURMAYA MI

    2. Ben de merak ettim Ayse, hangi asamada ve hangi miktarda ekledin nisastayi?

  8. Sa. Cahide kardesim. 3 cocukla sinav doneminde bir de 5 gun sonra Mecmuatun Nisa’ gelecek oldugu halde cilekli dondurmayi ve tabi oncesinde sut recelini yaptim. Sut recelimin rengi biraz koyu oldu ama kivami super oldu. Tadi sutlu karamelli sekeri andiriyordu, kasik kasik yeme konusunda cok israr ettiler ama dondurma yapacagimi soyledigimde geri adim attilar. Su anda dondurmayi buzluga attim, islem tamam. Tariflerinize saglik, 5 yildir pek cok tarifinizi denedim hepsi super. Tuslara basan elleriniz dert gormesin.

  9. shehane says:

    Evet ya evde yapilan en guzel dondurma tarifi bu iste bu super

  10. selam cahide abla ben geçen seneden beri siteni biliyorum. ilk defa yorum yazıyorum. çilekli dondurmadan yaptım haftasonu. daha önce başka bir tariften dondurma yapıyordum ama bu tarifle yaptığım dondurma hem daha lezzetli oldu hemde diğer tarifte meyveli yaparsam dondurmadan çok meybuz gibi oluyordu bu tarifle tam dondurma gibi oldu. eşimde artık dışardan dondurma almayalım evde yapalım dedi:)

    1. beni süt reçelim cahide ablanın ki gibi kıvamlı olmadı rengi çok koyu oldu ama nedendir

  11. shehane says:

    Coooook tesekurler

  12. shehane says:

    Bu 250 gr-min hepsinimi dondurmada kullaniyoruz?arkadasimizin onerdiyi 4-5 kasiq nisastayi ne zaman koyalim buzlamamasi icin.bunada cevab yazarsaniz sevinirim cahide hanim

    1. Bence 4-5 kaşık nişasta çok olur. En fazla 1-2 kaşık koymak gerekir. 250 gr. süt reçelinin hepsini kullanmalısın canım

      1. Afedersiniz bi sorum olucak size ben unuttum kabartma tozunun hepsini koydum bisey olurmu rengide biraz koyu oldu genede yapimmi.bide nisastayi nasil koyuyoruz

  13. Rufeyda says:

    selamun aleykum cahide abla sizi bi kaç aydır takip ediyorum yapabildiğim kadar tariflerinizi denemeye çalışıyorum şu ana kadar yaptıklarımın hepsi çok güzel oldu allah razı olsun sizden 🙂 dormurma tariflerinizi yapmak istiyorum fakat SÜT KREMASI nedir nerden blunur bilemedim krema yerine krem şanti kullansam olur mu? aydınlatırsanız sevinirim

    1. krem şanti de kullananlar oldu. Güzel oldu dediler. Deneyebilirsin canım

  14. shehane says:

    Cahide hanim merhaba ozur dilerim mutlaka soylemissiniz ama unutmusum bu mazemelerle ne kadar sut receli cikiyor?200-250ml-mi?

    1. Aslında tam olarak gr.mını bilmiyorum canım. Fakat 250 gr. dan daha fazla oluyor.

  15. bende şimdi organik süt alıp yaptım.rengi çoooooooooook güzel tadı nasıl acep 😉

    1. hııııııııııııımmmmm irmik helvasıyla süper oldu.bak yine ilham geldi şiir yazacam şimdi 🙂

  16. Selma_Adana says:

    Süt reçelimi bugün yaptım Cahidem.
    Yarın kısmetse süt kaymağını biriktirip dondurmayı yapacağım.Bizim buralarda krema yokmuş bulursam ondanda alabilirim.Kızım çilekli eşim çikolatalı bense vanilyalı istiyorum bakalım nasıl olacak bu durum 🙂
    Altı üstü bir kg süt yaptım yapılacak dondurma çeşidi çoğaldı :S

    1. bende bir kilodan iki çeşit yaptım bereketli olur inşaAllahh

    2. ah selma abla burdamıydın merak ettim seni 🙂

  17. Aysemine says:

    Hanımlar yeşil renk icin ispanak kullansak acaba tutar mı ? Kekte pastada tadı etkilemiyor acaba dondurmada da ise yarar mı? söyle bir kök ispanakla denemek isteyen var mi? Yoksa ben kendimi zor tutuyorum.

  18. Seher YILDIZ says:

    Selamün aleyküm Ablacım.
    Aslında her sabah mutlaka seninle görüşüyoruz 🙂
    Eğer senin siteni açıp seninle sohbet etmezsem eksik kalıyor birşeyler ve mutlaka açıyorum sayfanı 🙂
    Gizli takipçilerindenim yani 🙂
    Süt reçelli dondurmayı denedim süper oldu ama ekleyeceğim bi kaç şey var onun için yazıyorum ve senden fikir alayım istiyorum.
    Buzlanmanın olmaması için içine çay kaşığı ile tepeleme olmadan 5 kaşık nişasta koyarsak süper oluyor 🙂
    Nişasta konusunda ne dersin nasıl yaparsın bilmiyorum ama cevabını sabırsızlıkla bekliyorum.

    1. Bence çok fazla olmamak kaydıyla nişasta da olur canım. Bir daha ki sefere bende deneyeyim.

      1. Cahide abla sütün kaymağıyla yaptım demişsin ölçüsünü nasıl ayarladın söyler misin? Dolapta kaymak duruyor donmadan yapıp kaldırsam aklım kaldı. Yarım su bardağı koyup üzerine süt mü ekledin? Salep koymadım de bir de ne olur. Burada ne salep var ne krema :S

        1. Büşracığım kaymağı krem şanti kıvamına gelene kadar çırptım öyle ekledim. Ama kaymağım üstü kapalı olduğu için kurumamıştı. Senin kaymağın çok katıysa mutlaka biraz süt ekle. Salepsizde olur gülüm. Süt reçelin varsa onunla yap. Dur mail atayım sana

          1. Tamam abla kafamda bişey vardı ama emin olamadım kötü olur diye. Sana danışmayı istedim. Ben de sana bişey demek istiyorum maile yazarım. Bir de gece denedim süt reçelini. Tekrar yaptım yani. Ben sonunda çözdüm bu işi. Tencere seçimi çok önemli. Yapacak olanlar muhakkak epey geniş tencere seçsinler. Benim yaptığım süt reçelinin kıvamı ekmeğe sürülüp yenilecek cinsten oldu ve rengi senin yaptığın gibi oldu. İki kere denedim aynı oldu. En büyük ocakta yaptım birde. Kıvamı olduğunda hemen alınması lazım dibi tutabilir. Sonuç olarak çok güzeldi. Bir de kabartma tozu kullandım yarım çay kaşığı yazdığın gibi gayet yeterli oluyor

          2. Ben unuttum sormayı :(. Ne kadar kaymak lazım. Ben ağzını kapatıp kaldırmıştım kurumamış. Bir su bardağı yeter mi abla. Çok soru sordum galiba ama beceremezsem süt reçeline üzülürüm de 🙂

            1. 1 su bardağı yeter canım

      2. kınalıkız says:

        İşte değişik şekilde denedim,kakaolu maraş dondurması gibi oldu.Süt reçeline kıvamı geldikten sonra ateşten alıp yarım paket bimde satılan çikolata sosundan toz halindeyken koydum.(Kakao kalmamıştı 🙂 ).Krema yerinede 1 poşet krem şantiyi 1 su bardağı sütle çırptım ekledim.1 su bardağı süt ilave ettim,baktım rengi açık oldu kalan çikolata sosunu toz halinde ekledim,birazda damla çikolata SONUÇ HARİKA ..Duyduğum iltifatları duysaydınız eminim denerdiniz.Herşeyi evde yapmama kızan çocuklar yeterrrrr diyorken dondurmaya bayıldılar 🙂

        1. kınalıkız says:

          Sanırım bu bahsettiğiniz nişasta ,çikolata sosunda olduğu için,bu kadar güzel oldu.Buzlanma hiç yok aynı pastanelerde yapılan gibiydi.

          1. kınalıkız says:

            Renk ise tam kararında…

    2. Selamlar, özlemisim burayi. Bu arada Cahide abla nisastali pogacan cok güzel oldu, bir de nisastasiz denedim, sonunda ben de yumusak pogaca yapmayi basardim 🙂 Gelelim dondurmaya: ben simdiye kadar kahveli ve cikolatali dondurmayi denedim ama nedense buzlanma sadece cikolatalida oluyor. 6 saat dondurma süresi sonunda yendiginde kivami güzel, daha uzun beklediginde buzlaniyor. En son cikolataliyi da iki kez karistirdim donma asamasinda, hatta kremasini yarim bardak arttirdim, ayni oranda sütü eksilttim, süt recelini gayet koyu kivamda pisirdim..kendimce su oranini indirmeye calistim ama yine de farkli oluyor. Kahveli daha uzun da kalsa kivami daha güzel oluyor. Bir de sizin dediginiz gibi nisastayi deneyeyim. Hepsini birlestirirken mi ekleniyor nisasta yoksa süt receline mi katilacak?

    3. Şerife says:

      Selamün aleyküm cahide hanım ben dikkat etmememişim ve bir kutuyu 200 ml diye düşünüm ve kattım fakat bi paket 450 ml miş dondurmamda bi proplem olur mu ? Lütfen cvp yazın

      1. Biraz ağır olur ama olur canım.

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: