Tavada Ispanaklı Kol Böreği

“De ki: “Biz Allah’ı bırakıp da bize fayda veya zarar vermeyen şeylere mi yalvaralım? Allah bizi doğru yola kavuşturduktan sonra ardımıza mı dönelim? Arkadaşları, bize gel, diye doğru yola çağırdıkları halde yeryüzünde şaşkın şaşkın dolaşıp, şeytanların ayartarak uçuruma çektikleri ahmak gibi mi olalım?”. De ki: “Allah’ın gösterdiği yol, yegane doğru yoldur. Bize, bütün âlemlerin Rabb’ine teslim olmamız emrolundu”. (En’am:71)

Selamun aleykum dostlar, Rabbimiz Kur’an’ı Kerim’de bize nasıl inanmamız gerektiğini o kadar açık anlatmış ki, bütün bahane kapılarını kapatmış. Bu kadar açık bir kitap elimizde dipdiri dururken, hâlâ kendini bilmez bir takım insanların yolunda gitmek gafillikten başka nasıl izah edilebilir? Hoca diye bilinen biri: “Allah’tan istemeye yüzümüz yok. Bu yüzden Ölülerden istiyoruz” demiş. SubhanAllah!

Allah bizim gafletimizin, acizliğimizin, mutlaka günah işleyeceğimizin haberini vermiyor mu zaten. Bizler elbette günahkar, çok hatalı kullarız ama her halimizde yüzümüzü döneceğimiz, elimizi açacağımız Allah’tan başka kimimiz var? Müslümanların bu hali beni çok üzüyor. Aklıma hep, Yusuf Suresi 106. Ayet geliyor: “Onların çoğu, şirk koşmadan Allah’a inanmazlar.” Çoğu kelimesi de ne kadar manidar değil mi?

****************************************************

Bazı kardeşlerimiz elektrik faturası çok kabarmasın diye, fırını fazla kullanmak istemiyorlar. Doğrudur, gerçekten fırın çok elektirik tüketiyor. Onlar için de pratik tarifler düşünüyorum ara sıra. Fincanda kek, tencere pastası da bu tariflerden. Bu kez tavada kol böreği yaptım. Yapımı gayet kolay ve çok zevkli. Benim yufkalarım küçüktü. Bu yüzden ben vereceğim malzemelerin iki katını kullandım.

TAVADA KOL BÖREĞİ

Malzemeler (30 cm. lik tava için)

  • 4 adet hazır yufka. (Yufka büyükse 3 yufka kâfi gelir.)
  • Yarım kg. ıspanak
  • 100 gr. kadar beyaz peynir
  • yarım demet dereotu
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Arzuya göre pulbiber
  • Peynir az tuzluysa biraz tuz
  • 1 çay bardağı zeytinyağı


Tavada kol böreği Yapılır?

  • Ispanağı yıkayıp orta incelikte doğrayın. Çok az tuz atıp hafif ovalayın.
  • Diğer malzemeleri ayarlarken ıspanak biraz sulanacaktır.
  • Suyunu hafifçe sıkarak diğer malzemelerin içine ekleyip karıştırın.
  • Yufkanın birini serin. Yarısına iç malzemesinden serin. Diğer yarısına biraz yağ sürün.
  • İç olan kısımdan başlayarak rulo yapın ve ruloyu kendi etrafında dolayın. Yağlanmış tavanın tam ortasına koyun.
  • Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp ilk yaptığınız böreğin etrafına dolayın.
  • Tavayı kısık ateşe alın. İlk tarafı pişerken mutlaka üzerini bir kapakla kapatın. İlk tarafı kızarınca üst kısmı da yağlayın.
  • Böreği bir tepsi yardımıyla ters çevirin. Bu kez ağzını kapatmadan diğer yüzünü de yine kısık ateşte pişirin.
  • Afiyet şifa olsun. Şükrümüz bol olsun kardeşlerim

Cahide’nin Notları:

  • Bu böreği istediğiniz her türlü malzemeyle yapabilirsiniz. Pazı yaprağı veya başka bir ot da olabilir.
  • Ispanak hafif sulandığı için, böreğe ayrıca bir sos yapmadım. Ama sadece peynirli bir börek için, mutlaka biraz sos gerekir. Yoksa kuru olur.
  • Börek biraz ılınınca tıpkı fırında pişen börekler gibi kabarıklığı  sönüyor. Bu yüzden kendinizde kabahat aramayın.
  • Bu böreği aynı şekilde fırında da pişirebilirsiniz. Üzerine sadece yağ sürmeniz yeterli.
  • Tavada içi çiğ kalır mı diye düşünmeyin. Asla çiğ kalmıyor. Püf noktası kısık ateşte pişirmek. 
  • Güya çok basit bir tarifti ve ben 2 satırla anlatırım sanıyordum 🙂 Tarifi görende su böreği yaptım sanacak 🙂

Bu güzel leylak dalı da size hafta sonu hediyem olsun. .:)

44 Yanıt to “Tavada Ispanaklı Kol Böreği”

  1. emine t Says:

    ben de denedim ama içi biraz çiğ kaldı malesef. Çok kısıktı ateşim, başka bir noktayı kaçırdım demek ki. Nasıl değerlendirebilirim acaba bir fikri olan var mı?

  2. Zeynep Says:

    Kızım ( yani 1 No lu cücüğüm 🙂 ) ile birlikte bu böreği akşam yemeği için hazırladık pişti ve yedik.Eşim de çok beğendi.
    Tarif için tşk.ler bacım.

  3. Asuman Says:

    Harika oldu… Çok tesekkürler.

  4. halime Says:

    denedim harika oldu tavsiye ederim

  5. Hatice Says:

    Ispanaklı börek yemem de bunun peynirlisi de çok güzel olur.

  6. Hasret Says:

    O’nu tanıyan zaten gitmez ki, eğer ki başka şeyler seni meşgul ediyorsa içindeki sevgiye dikkat et ve kendini topla sevilecek olanı SEV!… YA ALLAH de O, kulunu herşeyi ile kabul ederken merhametinden Gaffar Rahim Rahman oluşundan şüphe mi var ki başkalarına gidelim HAŞA..YA ALLAH başka yok Senden başka gidilecek Muracaat…

    Tek kelime ile harika Cahide’m bunu birde zarf şeklinde yaptığında çok güzel oluyor yumurta veya yumurta yoğurt karışımı veya peynir soğan biber karışımından oluyor tereyağda kızartılınca ayrı bir güzel oluyor sizin yaptığınız gibi de çok hafif oluyor yani Cahide’m mutfakta çareler tükenmez:)
    Leylaklar harika görünüyor dışarıda gördüğümde içime sindire sindire cekerim resimleri görünce de aynısını yaptım.Astım alerjik olduğum için kokulara hassasım ama bu leylak ve lavantaya değil elhamdulillah…Fiemanillah

    • Melahat Yalcin Says:

      Sevgili Cahide hanım. Ruhumuza, gönlümüze hitap eden değerli yazılarınız,fikirleriniz,tarifleriniz ve bu kadar güzel insanla buluşmamıza da vesile olduğunuz için de çok teşekkür ederim Allah razı olsun.Ayrıca hafta sonu hediyeniz de çok güzel doğrusu.Sağolun var ol varolun Allah’a emanet olun InşaAllah…

  7. Aksa Says:

    Birkac gün siteye giremedim masaALLAH ne güzel tarifler yayinlamissin ablam…Bir ara da siteye girememistim demekki herkeste ayni problem olmus…
    Buralara da bahar geldi abla cok sükür,sen gibi bende tümhaftasonumu disarda gecirdim cocuklarla…Icim acildi diye bilirim..Rabbiim tüm kardeslerimin icini aydinlatsin,feraha kavustursun insaALLAH….
    Selametle

  8. zeynep61 Says:

    mrb bu böreği tavaya dizdikten sonra tavaya 1 lt su döküp çekmesini bekleyince pişirsek cok daha güzel olur diye düşünüyorum.yaptım harıka oldu bır deneyın isterseniz.leylaileyemeksaati ve siz favorımsızın.o sitedede aynı bu börek yayınlandı sadece iclerı ve isimlerı farklı:)başarılar

  9. selda Says:

    sizin yaptığınız bütün börekler su böreği tadında ellerinize sağlık neredeyse bütün tariflerinizi denedim hepsi için teşekkürleri aldım bende size teşekkür ederim böreğide hemen deneyeceğim

  10. serap Says:

    merhaba cahide hanım.uzun zamandır bloğunuzun sessiz ama sıkı takipçilerindenim.bir çok tarifinizide dedim bu zamana kadar hiç biride beni yanıltmadı her defasında sonuçlar mük
    emmel oldu.size çok teşekkür ediyorum ellerinize sağlık. şimdi bi sorum olucak bu böreği peynirli yapmak istersek nasıl bir sos hazırlamalıyız ve nasıl kullanmalıyız.?

  11. ummuseyyaf Says:

    Cahide abla sana attıgım maili gordun mu acep?

    • Cahide Says:

      Site açılmayınca 100 ü geçkin mail geldi. Cevap vermek değil okumak bile mesele oldu. Önce mailleri ayıklamam lazım. İnşaAllah mailine de bakarım canım.

  12. Zeymuran Says:

    selamun aleykum herkese 🙂 🙂 MÜBERRA gülüm ben ders olmadığını sayfaya yazmıştım ama okumamışsın 🙂 seni bizde seviyoruz Burcunun çok selamı var 🙂 inşaallah sınavlardan sonra gelmeye çalış derslerinde başarılar dileriz ALLAHA EMANET OLUN

  13. munise Says:

    cahide ablacım ben uzun zamandır siteni takipteyim ama üye olamadım çok güzel tariflerin var bazılarını denedin genelde tarif ararken ilk senin sitede varmı diye bakıyorum ve yazılarını genelde okurum çok faydalı bir site Allah razı olsun nereye yazacağımı bilmediğim için deneme amaçlı buraya yazıyorum inşallah okursun bu arada anladığım kadarıyla malatyalısın doğrumu bilmiyorum ama ben malatyalıyım ve sana akıl danışmak istiyorum nerden yazabilirim veya nasıl ulaşabilirim cevaplarsan sevinirim hayırlı geceler.

  14. filiz Says:

    s.a cahide ablam geçen hafta senin tavsiyenle sade pazarın ankara şubesine gittim çok güzel şeyler aldım ama senden bahsettim fakat sagolsun karşılıksız reklamlarını yaptıgını söylediler bende merak ettim sana bir soruyum dedim.

  15. aspasya11 Says:

    Tavada normal tava böreği tarifini biliyordum da kol böreğininde yapılabileceği hiç aklıma gelmemişti canım..pazardan haftaya çiriş almayı düşünüyordum..hazır yufkada alayımda..çirişi kavurup tavada çirişli kol böreği yapayım insallah..

  16. Zeymuran Says:

    Aleykum selam canım kardeşim Cahide seni kendime öyle yakın buluyorum ki 🙂 🙂 🙂 Hemen bahçeden ıspanak topladım sabah kahvaltıya yapacam ALLAH izin verirse 🙂 Leylak kokusunu çok severim sabunu genelde leylak kokulu olandan alırım ellerin dert görmesin 🙂 inşaallah sonraki durağınız KONYA OLUR 🙂 Gez dünyayı gör Konya yı demişler Gönül dostlarım hepinizi ALLAHA emanet ediyorum 🙂 KONYA DAN MÜSLÜMANLARA SELAM OLSUN 🙂 Sadece müslümanlara

    • muberra92 Says:

      Evet evet zeymuran abla bencede İNŞALLAH örtmen hocamızın bi sonraki yeri konyaya çıkar 😀 😀 😀 Cahide ablanın evinden çıkmıyormuşuz 😀 Zeymurann abla ben geçen salı ikdama gittim ama ders yokmuş seni göreyim diye gittim bulamadım salı sınavım 2de gelemeyeceğim seni çok özledimm 🙂 Ama ikdama gidince girişteki ablayla iyi kaynaştık saolsunlar bana tarhana ikram ettiler beraber sohbet ettik 🙂 Bizde kuran okuyan yok evde kendim okusamda yanlışımı bulamıyorum telaffuzda solsun okunuşta olsun hata yapcam diye endişe ediyorum bunu söyledim ordakilere perşembeleri kraat dersi oluyormuş vizelerden sonra yardımcı olcaklar bilesiin 🙂 SEni seviyore burcucuğumu öpüyore 🙂

  17. fatımatüzzehraolmak Says:

    selamunaleyküm cahide ablam ve kardeşlerim… işe başladım diye hiç uğrayamaz oldum sayfaya. 5 aydır çalışıyorum ve o kadar uzak kaldım ki burdaki sohbetlerden 😦 3-4 günde bir neler yapılmış diye bakıp çıkıyorum sadece. normalde de pek yazmazdım ama satır satır bütün yazıları yorumları okurdum. şimdi o da yok. bir ara bütün geçmişi okuyayım diyorum 🙂 kimbilir neler kaçırdım. bu sayfa bir okul gibi çok şey öğrendim burdan.bir selam vermek istedim kardeşlerim. Allah a emanet olun 🙂

  18. Asyam Says:

    Cahıde abla aynı konuyu gecen tartıştık esımın kuzenı ben kendımı eksık hıssedıyorum oyuzden Allahtan bırsey ısteyemıyorum dedı bunun uzerıne senın bu soyledıklerın cok doğru ben ınsanlardan bırsey anlamadım abla 5vakıt namaz kılıyo dın uzerıne sureklı bırseyler anlatıyor ama bı bakıyorum pısyedılı yalan dünya gıbı berbat dızılerı hem kendı hemde cocuklarına cok güzelmıs gıbı ızletıyor ah abla okadar dertlıyımkı bunasıl ümmet nasıl şefaat beklıycez efendımızden bılemedım senı cok sevıyorum ıcımdekılerı en ıyı anlatan sensın Allah senden razı olsun

  19. Eren Says:

    Ben size cahide hanim diyorum ama siz kac yasindasiniz lutfen beni yanlis anlamayin boyle biraz resmi oluyor sanki ben sizi gormedim ama kendime cok yakin hissediyorum Allah icin cok seviyorum

  20. Eren Says:

    Cahide hanim pastalarda cok guzel gorunuyor ama Ben borek cok seviyorum hele ispanakli herseyi yerim AMA leylak resmine bayildim rabim neguzel yaratmis tamda sevdigim renk Allah sizden razi olsun bu guzellikleri bizlerle paylastiginiz icin allaha emanet olun hepinizi optum😗😗

  21. Belgin Says:

    Cahidem ellerine sağlık,tavada kol böreğini hiç düşünmemiştim,hay aklınla bin yaşa emi :)Ellerine sağlık kardeşim.Leylaklara da çoook teşekkürler canım,kokusunu burumda hissettim.Selametle…

  22. kemalpasatatlisi.com Says:

    canım, inanıyorum, bu börek senin ellerinden su böreğinden farksız olmuştur 🙂

  23. huri Says:

    selam ben geldim

  24. Bersela Says:

    Aleykumselam ve rahmetullahi ve berakatuhu abla yine cok pratik bir tarif ellerine saglik Boyle kolay tarifleri cok seviyorum.En kisa zamanda denerim insAllah bu arada leylak resmi cok guzel AMA eminim kokusuda cok guzeldir subhanAllah.

  25. sessiz yolcu Says:

    Cahide hanım tarifiniz ani misafirler için çok uygun olmuş.Elinize sağlık.Sanki su böreği yaptım demişsiniz.Ben de sizinle eğer sitenizde yoksa tabii; gerçek ama bana göre kolay bir su böreği tarifi paylaşmak istiyorum .uygun olursa tabiki.Selamlar.

  26. emine Says:

    slm cahide hanım her zamanki gibi çok güzel tarifiniz ben hamur açmaya cesaret edemiyorum. bu tarifin hamurunu çok ince açmamışsınız heralde yada resimde öyle görünüyor. yani bu şekilde hamuru açabilirim diye düşünüyorm tşkrler.

  27. esma* Says:

    kahvaltıya gecmeden sayfaya bır göz atam demıstım,,kahvaltı yapasım gıttı..bana ne!!! ben ondan bı buyuk dılım ıstıyorum

  28. Mehtapabla Says:

    Hayirli sabahlar kardesim,bazi insanlari bende anlamiyorum. Direk Allahtan istemek yerine türbelere gidip orda yatani araci kilarak Allahtan birseyler istiyorlar..Anlamiyorlarmi orda yatanda bizler gibi bir insanogluydu ha ölmeden önce cok imanli bir kisiymis, fakat ölüler bize ne gibi bir yardimda bulunabilirki,bunu bir anlasalar vede türbelerden bir sey istemekten vazgecseler heleki ramazanin ilk gününde Istanbulda bir türbe varmis oruc baba diye millet akin akin oraya kosuyor.Dilek dileyecegiz diye birbirini eziyor, inanilacak gibi deyil, ben Istanbul da yasamadim televizyondan gördügüm kadariyla biliyorum.Otur evinde colugunla cocugunla yada evine misafir al beraber iftar et sonra direk ne istiyorsan Allahtan iste.Türbelere kosturup hem yoruluyorlar üstelik direk Allahtan istemek yerine türbede yatani araci koydugu icin cok büyük günaha giriyorlar ,bazi hocalar bas bas bagiriyor türbelerden medet ummayin diye fakat onlarin kulaklari hic duymuyor .Allah böylelerinede dogru yolu bulmayi nasip etsin. Amin.
    Cahide cigim böreginde cok leziz görünüyor eline saglik canim.
    Bu sene burda kis uzun sürdügü icin daha benim leylak agacim cicek acmadi .Agaclar yeni yeni uyaniyor.Bilm adamlari küresel isinma diye konusuyor burayida küresel soguma vurdu herhalde.Gecen gün radyoda dinlemistim en son 135 yil önce bu kadar uzun kis olmus.Allah sonumuzu hayreyleye.Amin.

  29. Hayatı Farket Says:

    Çok nefis görünüyor ellerinize sağlık. Bayılırım ıspanağa ama temizlemesi çok zaman istiyor. Bizde de çocuklar ıspanak sevmediği için ben kaşar,sucuk,domates sosu üçlüsünü koyuyorum arasına, o da çok leziz oluyor. Sevgiler..

  30. yasemin Says:

    cahide hanım ben ıspanak yerine zardeçal kullandım tadı çook güzel oldu denemenizi tavsiye ederim

  31. gulerfatma Says:

    Aleykum selam ablacım..oncelıkle leylak dalı ıcımı aydınlattı dısarıda yagmur var.;).. dun cok guzeldı oglumla denız kenarına ındık yuruyerek dere kenarına vardık.deremız denıze akıyor. 🙂 bugun ıse yuce Rabbım yagmur verdı. hamdolsun. dun teyzemlerede gıttık bahce de ot ayıkladık. bugun ıcınde teyzelerıme bıze gelın demıstım yagmur yagar ıse dıye 🙂 (normalde herzaman gelemıyorlar ıkı tane ıneklerı var otlasın dıye dısarı salıyorlar) bugun de pratık bır seyler yapayım dıye dusunurken sıtede tava boregını gordum ve cok mutlu oldum 🙂 aslında benım ısırgan otlusunu yapasım vardı ama daha toplamadım o yuzden bahcemızdekı pazı yapraklarından yapmayı dusunuyoruz annem ıle 🙂
    ablacım baharın habercesı doga bıze dıken uclarının cıktıgınıda gosterdı o kadar sevındımkı bılırmısın bılmem bız onun tplar hafıf yumusayana kadar haslar sonrada taze sarımsakla kavururuz…toplamak ıcın sabırsızlanıyorum bır an once buyumelerını beklıyorum 🙂 bıraz uzun yazdım hakkınızı helal edın.. ıcımdekı sevıncı sızınle paylasmak ıstedım 🙂
    sızlerı ALLAH ıcın coooooooooook sevıyorum.. sevgılerımle…hayırlı ve mtlu bır pazar gunu gecırmenız dılegıyle……

  32. Canan Cevat Says:

    Cahide ablam ve kardeslerim her kese hayirli bereketli gunler. Ablam bu ne guzel bir borek cok begendim ellerine saglik. Ablacim bir sorum olacak kizmasan yufkalari kendinmi yaptin, birde boregi firinda yaparsam uzerine yumurta sure bilirmiyim. Simdiden tesekkur ediyorum.

    • Belgin Says:

      Canan kardeşim aradığın sorularının cevabını Cahidem vermiş zaten canım,be sadece kopyalayıp ekledim 😉
      4 adet hazır yufka. (Yufka büyükse 3 yufka kâfi gelir.)
      Bu böreği aynı şekilde fırında da pişirebilirsiniz. Üzerine sadece yağ sürmeniz yeterli.

  33. hicran Says:

    Cok güzel olmus ellerine saglik ablacim.gercekten ocakta pisince daha cabuk ve kolay oluyor börek.cicek icin ayrica tesekkurler.en sevdigim kokusunada rengine de hayran oldugum tek cicek diyebilirim


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: