Yumurtalı Çiriş Otu Kavurması

Ebu Said (ra) anlatıyor: Resulullah (sav) buyurdular ki:

“Kim temiz rızık yer ve sünnete uygun amelde bulunur, halk da kendisinden bir kötülük gelmeyeceği hususunda güven duyarsa, cennete girdi demektir.”

Bir adam: “Ey ALLAH’ın Resûlü! Bugün insanlar arasında böyleleri çoktur!” dedi. Aleyhisselatu vesselam da:

“ Benden sonraki zamanlarda da olacaklar!” buyurdu.” (Tirmizi, Kıyamet 61)

Rabbimiz bizleri temiz rızık yiyenlerden, sünnete uygun hareket edenlerden, elinden ve dilinden emin olunanlardan eylesin. Amin…

****************************

Çiriş otundan BURADA bahsetmiştim. Ben çiriş otunu çok sevdim. Bu mevsim pazarlarda bulma imkanınız varsa lütfen kaçırmadan alın.

ÇİRİŞ OTU KAVURMASI

Malzemeler

  • Yarım kg. çiriş otu
  • 2 ince dal pırasa
  • 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 3 yumurta
  • Tuz
  • Arzuya göre pulbiber ve karabiber

Nasıl Yapılır?

  • Pırasaları ince ince doğrayıp tavaya alın. Zeytinyağında yumuşayana kadar çevirin.
  • Yıkanmış ve iri doğranmış çiriş otlarını ilave edin. Ağzını kapatıp, altını kısın.
  • 10-15 dakika kadar bu şekilde pişirip otların yumuşamasını sağlayın.
  • Kapağını açıp, altını açın. Tuzu atın. Suyu çekilene kadar bekleyin.
  • Yumurtalarını kırıp çok aşırı dağıtmadan pişirin.
  • Kendi adıma ben bu otlar varken et falan aramıyorum.
  • Afiyet şifa olsun. Rabbim bizleri gereği gibi şükreden kullarından eylesin.

20 Yanıt to “Yumurtalı Çiriş Otu Kavurması”

  1. ayla Says:

    mrb cahide hn bn malatya eşim vanlı çiiş otunu yani goliki eşimle tanıştıktan sonra tanıdım önce pısaya benzettim ama zamanla alıştım martın 20 sinde çıkar nisanın 20 de biter yol kenarlarında köylü çocuklar satar kiloyla değil 10 kiloluk poşetlrle 10 milyon verseniz 1 senelik çirişiniz hazır biz haşlayıp buzluğa koyarız hazır olur vanın meşhur ayranaşı çorbasınıda yapmanızı tavsiye ederim onun da içine yarpuz isimli bir ot konuyor naneye benzer ama daha güzel bulamazsanız ben gönderirim size sevgiler

    • Cahide Says:

      Yarpuzu buralarda bulabiliyorum. Allah razı olsun kardeşim. Düşünmeniz bile yeter. Ama çorbanın tarifini alabilirim

  2. merve Says:

    Bitlis yöresine ait meşur bir ot çiriş. şu günlerde çarşıda bütün köşe başlarında seyyar satıcılar satıyor. bizde çok severiz çok çeşitli de yemeklerini yaparız. Ben fazladan alıp temizleyip buzluğuma koydum bile. Çok güzel görünüyor ellerinize sağlık.

  3. Tuba Says:

    Selamun aleyküm arkadaşlar, ben yeni takipçilerinizdenim siteyi gördüm biraz inceledikten sonra da tereddüt etmeden üye oldum. Allah razı olsun kısa zamanda bir çok konuda bilgi sahibi oldum Allah emeği geçenlerden razı olsun ve ilk yorumumu paylaşıyorum çiriş otu kavurmasını sitede gördüm ve çok beğendim en kısa zamanda yapacağım dedim bu gün komşuma gittim çiriş otu almış temizliyor beraber temizledik ve ben bu tarifi anlattım komşumda hemen yapalım beraber yeriz dedi yaptık ve yedik çok güzel bir tat denemenizi tavsiye ederim şifa olması dileğiyle..

  4. gönüll Says:

    Ay cahide abla , bir kaç hafta evvel kayınvalıdem bu ottan bahsetmışti adını kürtçe dediğinden( kürtçe golik derlermiş;)) ) birde pırasa; pırasaya benziyor dedi dedi çıkaramadım nasıl birşeydir. Sonra günlerden cumartesi geldi çattı pazarda gördüm de ancak çıkarabildim nasıl bir ot olduğunu bugün senin yaptığını da görünce alıverdim bakalım nasıl birşey olacak merak ediyorum. :):):):)Şükürler olsun rabbimize her bir rahmetinde dolayı eline koluna yüreğine sağlık seninde ablam.

  5. Reyhan Ak Says:

    Bizde bunu yıkandıktan sonra tuzla ovup mısır unuyla harmanlayıp teflon tavada düzleştirip az yağda alt üst yaparak kızartırız buda çok güzel görünüyor inşallah deniyeceğim:) Allaha emanet olun .

  6. aişe ravza Says:

    çok güzel bu çiriş otu ya ben çok beğenerek yerim.İSTANBUL’ da bazı pazarlar dada oluyor.Bizim orda Bingöl lüydü galiba kendi köyünden getirip satıyordu tam hatırlaymadım .Abim alıp getirmişti.Annem o anlattmıştı böle böle pişir diye sütlü buğdaylı bir çorba yaptı benim yediğim en güzel çorbaydı diyebilirim.

  7. nevin Says:

    selamu aleyküm ben tarıflere bakar dururum yaptığım çok az tarıf var.sebebını sorarsanız eşim çokk yemek secer varmı bunu değıştirmemin yolu ben 17 senedir değıştıremedim soğan kesınlıkle yemez hıç bır yemeğin ıçınde ıstemez sebze desen sıfır bazen fasulye onuda zoraki ısrar ettıgım ıçın ne yerdersenız sormayın ne pışırcem dıye kara kara düşünenlerdenım kurufasulye çoksever bıde kızartma okadar.et yemeğın ıçınde kesınlıkle olmıycak ayrı anlıycagınız köfte et sote gıbı yaparım.ben dıyarbakırlıyım eşimde sıvaslı.onun ıçın zor oluyor ımkanım oldukça eşime ayrı kendıme ayrı yemekler yaparım çoçuklarda ıkısınden yer ama daha çok babalarının damak tadından ıstıfade edıyorlar.varmı bana bır tavsıyenızeşimi çok sevdığımıçın daha ceşit çıkarmaya çalışıyorum selametle kalın

    • sibel Says:

      sulu köfte ,madımak ,etli ekmek,içliköfte,katmer ,bu yemekler sivas yemekleri bunlarıda yemiyorsa bolca hamur işi yap malum bende sivaslıyım kolay gelsin

      • nevin Says:

        teşekkur edıyorum cvb için o dedıklerınden etlı ekmek yaparım ıçlı kofteyı yaparımda salata gıbı ana yemeğın yanında ıster eşim ben okadar emek ve masraf yaptıktan sonra! bırde sıvas a gore ıçlı koftenın ıçıne patates koyuyorlar haslayıp tereyağına batırıp yıyorlar bızde bol soğanlı kıyma harclı hasladıktan sonra yumurtaya batırıp kızartılır bızde..madımak der durur buurda yokkı madımak benım arayışım ana yemek selametle

  8. katre Says:

    çiriş yada diğer adı gullik …..ayyyyy bayılırım nekadar severim bir bilsen ablam tokatta yok bu ottan ….annemler bizim için haşlayıp buzluğa koyar.memlekete gidince yumurtalı yapar inan abla yemeğe doyamayız ….. haşlanırken kokusu biraz ağırdır ama biz çok severiz ….3 sene önce..erbaadayken çok canım istemişti adıyamanlı komşuma bahsettim ben bilmiyorum dedi hayret ettim … eşim yüksek lisans için erzincan dönüşü almış taze taze.. ben birazını komşuma verdim oda yumurtalı yapmış komşum o kadar beğenmişki bu nasıl bir ottur ev ne güzel koktu ben kökünü alıp ekicem demişti inan abla taze olduğu için heralde temizlerken ev mis gibi kokmuştu hiç unutamam o çirişi daha sonra gebe olduğumu öğrenmiştim komşumda belliydi çiriş istemenden demişti …şimdi tam zamanı inşaallah nasib olurda yeriz ağzım sulandı yazarken…..

  9. Hasret Says:

    ” BENDEN sonrki zamnalrda olacaklar diyor Rasulullah aleyhi ve sellem bizler de bu kimseleden olmayalım Faiz veya helal çalışma rızık getirme çok zorlaşmış öyle ki Faturalarımı bile hiç geciktirmemeye özen gösteririm kredi kartı kullanmıyorum hatta öyle ki kullanıldığını gördüğüm yerlerde ödeme yapmıyorum kişi benim faturamı kredi kartı üzere ödeme yapıyor ödemiyorum niye onun bonusuna sermaye olayım ki Sünnete bildiğimiz kadarıyla sahip çıkıyoruz Elhamdulillah kendimizi güvenli hissediyoruz verilen emanetlerden dolayı Elhamdulillah …
    buradaki de harika olmuş Cahide’m ellerinize sağlık denemek lazım tabii varsa pazarımızda 🙂
    Fiemanillah…

  10. ayşe sibel Says:

    bu otu yabani pırasa diye bilirdim demek adı buymuş

  11. emine türk Says:

    Annem babam böreğini çok sever fakat biz çocukları olarak yanına bıle yaklasmamıştık bunca zaman,kokmuyor demişsin ablacıgım ama çok keskin bir kokusu var dıye hatırlıyorum ben hatta cahıllıkle anneme ‘of anne bu nedir böyle ‘ dedıgımız bıle olmustu sanki 🙂

    • Cahide Says:

      Ayıklarken biraz koku geliyor ama pişince o kokuyu almak mümkün değil. Ben rezeneyi, pırasayı da çok severim ama bu gerçekten bariz kokulu bir ot değil.

  12. züleyha Says:

    Selamün aleyküm aaahhh ablam ya bızım oraların meşhur otudur bu ben maraşlıyım pek bılen olmaz yemegını bız hıç denemedık ama böreği süper oluyor yanı ıspanagı falan sollar lezzetten yana tarıflerınde böreğinede yer verebılırsın en süperı böreği helede anacığım yaparsa 😦 özledim …

  13. Mehtapabla Says:

    Duana bütün kalbimle amin diyorum canim.InsaAllah ömrümüzü kimsenin hakkini üstümüze gecirmeden vede iyi bir kul olarak yasayip tamamlariz.Amin.

  14. jale Says:

    Cahidecim bizim pazara geliyor bu ottan ama tadını bilmediğim için cesaret edip alamıyorum …tadının neye benzediğini az buçuk anlatırsan çok sevinirim canım …ellerine sağlık …

    • Cahide Says:

      Tadı dediğim gibi çok baskın değil. Sanki ayıklarken pırasayı andıran bir kokusu var ama yerken o tadı alamıyorsun. Bazıları ıspanak gibi demiş ama ben ıspanağa benzetemedim. Nasıl anlatsam bilemedim ama asla hoşlanılmayacak bir tadı yok. Herkes sever diye düşünüyorum.

      • jale Says:

        Tamam canım sağol, Allah razı olsun …Ben maalesef arapsaçı rezene gibi anason kokan sebzeleri yiyemem de ondan sormuştum …


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: