Şimdi geç kaldığımın telaşıyla ruhen çırpınıyorum, her secdenin ele geçmez bir fırsat olduğunu anlıyor ve “secdede olmadan secdede olmak”larımı ah vah ile anıyorum. Utanç içerisindeyim…
Cahit ZARİFOĞLU
Selamun aleykum kardeşlerim, cumamız mübarek olsun. Cahit Zarifoğlu’nun yukarıdaki satırlarını çok beğenirim. Secde de olmadan, secdeli olmak. Secdelere varıp da, ne için secdeye baş koyduğunu idrak edememek. Alnını dayayıp, yüreğini alıkoymak secdeden…Kaybettiklerimizin ne denli önemli ve büyük olduğunu bir anlasak… İnşaAllah bizler de idraksiz secdelerimizden utanç duyan ve secdelerimizi düzeltme yolunda gayret edenlerden oluruz…(Amin)
Dost edinmekle ilgili yazımı BURADAN okuyabilirsiniz.
Son 2 haftadır hiç pasta yapmadım.(Yani resimler eski) En son yaptığım pastalarda ise hep en kolay olsun arayışı içindeydim. Pasta kenarlarını kaplamak bazılarına çok zor geliyor. Kenarlar kapatılmasa da pastalar güzel olur. Kendinizi kasmanıza gerek yok. Bu pastaya krem şanti de kullanmadım. Bence gayet basit ve pratik bir pasta. Basit oluşu lezzetinden bir şey kaybettirmedi. Pandispanyasına çok sevdiğim mavi haşhaşlardan ekledim. Yerken haşhaşları çıtırdatmak çok eğlenceli 🙂
Aynı malzemeyle değişik tarifler üretmek gibi bir takıntım var. Haşhaşlı kek yapmıştım daha önce. Şimdide haşhaşlı pasta yaptım. Birde sırada başka bir tarif var haşhaşla yaptığım. O da sürpriz olsun 😉
Bol limon kokulu, haşhaşlı pastamızı bakalım nasıl yapmışım:
HAŞHAŞLI ÇİLLİ PASTA
Pandispanya ( 27 cm veya 28 cm yuvarlak teflon tepsi için)
- 5 yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1.5 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı mavi haşhaş
- yarım paket kabartma tozu
- 1 limon kabuğu rendesi
Krema malzemeleri
- 4 su bardağı süt
- 4 yemek kaşığı dolusu un
- 5 yemek kaşığı şeker
- 1 yumurta
- 1 limon kabuğu rendesi
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Islatmak için: 1 su bardağı süt
Haşhaşlı Pasta Nasıl Yapılır?
- Öncelikle kremayı hazırlayın: Tereyağı dışındaki bütün krema malzemelerini tencereye alıp karıştırın. Tereyağını da ilave edip ocağın altını yakın. Karıştırarak pişirin. Ocaktan aldıktan sonra mikserle iyice çırpın ve soğumaya bırakın.
- Pandispanya için; yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın.
- Limon kabuğu rendesi, elenmiş un ve kabartma tozu, haşhaşı da ekleyip karıştırın.
- Tereyağıyla yağlanıp unlanmış yuvarlak teflon tepsiye hamuru dökün ve 170 derecelik fırına sürün. (Fırının sıcak veya soğuk olması farketmez)
- Kürdan testi yapıp pandispanyayı fırından alın.
- Pandispanya soğuyunca ortadan ikiye ayırın.
- Önce bir parçayı sütle ıslatın. Kremanın üçte birlik kısmını ayırıp kalanını orta kısma dökün ve yayın.
- İkinci pastayı da kremanın üzerine kapatıp kalan sütle ikinci parçayı da ıslatın.
- Kalan kremayla pastanın üzerini kaplayın. İstediğiniz gibi süsleyin.
- Afiyet şifa olsun.
- NOT: Haşhaşı ben kavurmadan ekledim. Fakat kavurarak eklerseniz daha çıtır ve kavruk bir tadı olacaktır.
Pastanın resimlerini yağmurlu bir gün de çektim. Güneşli havalarda resimler daha canlı ve parlak çıkıyor.
********************************************************
HEDİYE ÇİÇEKLERİM
Bugün sizlere yine birbirinden güzel hediyeler vermek istiyorum.
Onlar, ayakta dururken, otururken, yanları üzerine yatarken (her vakit) Allah’ı anarlar, göklerin ve yerin yaratılışı hakkında derin derin düşünürler (ve şöyle derler:) Rabbimiz! Sen bunu boşuna yaratmadın. Seni tesbih ederiz. Bizi cehennem azabından koru! (Âli İmran:191)
Bunlar defne ağacının çiçekleri. Aslında çok küçükler ama yakın çekimle büyük göründüler…
SubhanAllah! Bu da minicik bir çiçekti. Üzerine basıp geçtiğimiz, değer vermediğimiz nice bitkiler, yaratılmışlar var ki, her biri bir sanat eseri gibi eşsiz. Hiç bir detay es geçilmemiş. “Öylesine yaratılmış” hiç bir şey yok tabiatta…
Hafta içi yayınladığım tarif ve yazıları kaçıranlar rahatça okuyabilsin diye hafta sonu ara veriyorum inşaAllah. Hem birazcıkta dinlenmiş olurum..:) Hepinizi emanetlerin yanında asla zayi olmadığı Rabbimize emanet ediyorum…
Bugun Yaptım kesinlikle cok güzel bir tarif denemenizi isterim cahide hanim böyle güzel tarifler paylaştığınız için sizefe cook teşekkür ederim 🙂
Aleykum selam ve Rahmetullahi ve berekâtühü kardeşim,ellerine sağlık;yine nefis bir pasta olmuş.İbadetlerimizi de şuurlu bir şekilde idrak etmemizi Rabbim hepimize nasip etsin amiiinn.
Ayrıca çiçeklerin de çok güzel,Subhanallah;Allah razı olsun kardeşim.
Ben de avatarın resmini değiştirdim 😉
Belginiiimm canım benim, lalemi avatar yapmışsın! Ne kadar mutlu oldum bilemezsin can kardeşim 🙂
Şu avatara resim koyma işini bi ben bilmiyom heralde😟
Cepten girdiğim içinmi olmuyo acaba???:(
Belgin cigim avatarin hayirli olsun cok güzel görünüyor canim.
cahidem sana soru yaşlılık külfet midir rahmet midir bir soru daha tanrı mı ALLAH MI
Elbette Allah, Rasulullah düşkün ihtiyarlıktan Allah’a sığınmış. Demekki külfet olduğu zamanlarda var. Ama belli bir yaştan sonra yaşlıdan kalem kalkar diye biliyorum. Öyleyse bu da nimet kısmıdır. Birde yaşadığımız her dakika bizim için bir fırsattır. Bir kere daha subhanallah diyebilmek için her nefesin önemi var…
Bu nasıl ?Ortanca çiçeği 🙂
mis gibi..
mrb cahıde hanım hergun merakla ınt.e gırıp once bu sıteyı zıyaret edıyorum yazılarınız tarıflerınız cok guzel.ıcımı aydınlatıyorsunuz Allah razı olsun
Ayy pasta çok güzel görünüyor. Canım hemen kalkıp yapmak istiyor.
selamun aleykum cahide hanım, sizden bir tatlı denemenizi rica edecektim.”Telli Baba ” tatlısı olarak geçiyor.birden fazla tarif var ölçüleri farklı farklı.Hangisini yapacağıma karar veremedim.denerseniz çok sevinirim…Allaha emanet olun…
günaydın canımın içi ^_^ yorumlara baktım, okudum, benim yorumum denetim için bekliyor ablam 9-58 am 😀 😀
ellerinize saglik cahide hanim.siz boyle faydali bilgilerinizi bizimle paylasiyorsunuz Allah dert vermesin.bu arada ben sizin cok onceden sitenizde yerelmali pancar tursusu tarifini yapmistim.o sayfayi bulamadim buraya yazim dedim.tursum guzel oldu yeni actim.kokusuda tadida guzel.ama suyunu kasik daldirinca kasigimda durmuyor akiskan bir jel gibi? ilk defa bu tursuyu yaptigimdam bilemedim.yerelmasindanmi kaynaklaniyor acaba..(not: cvp icin acele etmenize gerek yok)
O tarif Elif zeynep’in tarifiydi. Ben cevap veremem canım
rukiye kardeşim yorumu okuyunca çok üzüldüm hemen sayfaya bakıp anneme sordum, sirkeden sirkeye farkedebilir, bizimki üzüm sirkesiydi az gelmiş olabilir, ya da ben ayrıca belirtmemişim çok bildik diye siz de bilirsiniz muhakkak ince tuz kullanmaktan olabilir , tam bilemedim şimdi dedi, ben yemeklere de salamura yani kalın tuz kullanıyorum zaten. bizim turşumuzda hiç öyle sorun olmadı, hatta yıllardır yapar turşu annem olmadığı çok çok azdır. suyunu özellikle sofraya koyar pilavın yanında falan sağlık sorunu olmayanlar içer. cahide ablam istersen tarifi kaldırabilirsin.
ben bir seferinde eşimin eski işyerinden gıda mühendisinden aldığı ölçüyle yaptığı çok tuzlu ağır tadı olan turşuları yarı suyunu başka yaparken kullanmak için alıp sirke ve su ile tekrar ilave ederek adam etmeye çalışmıştım, fena olmamıştı, eşim yedi hep, ama riskli olur diye sana yap diyemeyeceğim. hakkını helal et kardeşim yapabileceğim bir şey varsa söyle, bir gönül kırıklığı olursa yine de bileyim lütfen , nerede oturduğunuzu da merak ettim ayrıca. :((
elif hanim onemli degil.benim internet yoktu yazinizi simdi gordum.bende esimde tursu cok severiz 🙂 o yuzden yapim dedim yerelmasi farkli geldi bana.kayinvalidemle yedik tadi kokusu guzel dedi ama suyu bole olmamaliydi kizim dedi.dedik belkide yerelmasindandir.oda dedi kimden aldiysan tarifi o daha iyi bilir:) merak ettigim acaba yiyebilirmiyiz tadi salgam gibi oldu 😛 bozuksada olsun canim daha coook yaparim insss.
dün başım döndü hep, bakamadım, sağlam bir kaynak bulmak net aleminde zor ya da ben tam kullanmayı bilmiyorum, yine de bir site de zararlı bakteri üreyebilir bu durumda diyordu. turşu da çok ince işmiş , annelerimizin yaptığına alışmışız biz, bilinen nohut, şeker vb haricinde defne yaprağı, pekmez toprağı, karanfil, hardal, organik kalyum sorbat, zeytinyağı ve daha neler katılıyormuş turşuya, biraz araştırdım bu vesileyle.
cahide ablam daha iyi bilir, ben öğrendiğim kadarıyla turşudaki tuz miktarları kullanılan malzemeye göre değişiyor, %5, 6 , 10, 12 gibi oranlar, mesela lahana turşusunu tecrübe ettik biraz tek lahana olunca çok tuz kaldırmıyor .
elimdeki bir kaynaktan alıntı bir bilgi.
dr hami kuyrukçu, pratik konservecilik ve turşuculuk
turşu hastalıkları ( özet )
tuzu az ise
kap içinde hava kalmışsa
meyve ve sebzeler hastalıklı ise
su mikroplu ise ( on dakika kaynatılır )
sonuç ; çiçeklenme, küflenme, salyalanma, yavanlaşma
bahsettiğin jellleşme yani salyalanma başlığı altında yazan yine malesef bir çeşit bakteri yapıyor, en çok tuz veya ekşilik azlığından deniyor, sonuçta bozulur deniyor,
tuz miktarını daha net vermeliydik galiba , ben konuyu netleştirmek için bulabildiğim en yakın zamanda tuz miktarını artırıp tekrar ölçerek deneyeceğim inşaAllah. ilerde ablam en güzel ve doğru şekilde yapar zaten. hakkını helal et kardeşim.
nadir kullandığım mail adresim, ilerde kapatıcam zaten.
elif_zeynep1976@hotmail.com
iciniz rahat olsun elifzeynep hanim hic onemli degil.dediginiz gibi tursu ince is.dogru olculerde olsa herkes tutturamiyadabiliyor.ben normal ince tuz kullanmistim.diger tursularimi kaya tuzundan yapiyodum dediginiz gibi.gerci kayinvalidem diyordu kizim arada bir ac tadina bak tuzsuzsa az tuz serp sorada agzini kapatip calkala.ne kadar orantili tuz atsakta genede agzini kapatinca arada sirada tuzunu kpntrol etmek gerekirmis.tuz azsa tuz serpmek gerekirmis onceden bozmasin diye.ben bu puf noktayi uygulamadim sadece. (bunu ekleseniz yeterli bence,tarifiniz guzel) 😀 saglik olsun.. bidahaki seneye artik:)
Bende bir yazmaya basladim duramiyorum
Ablacim sitedeki ilk tarifin hangisi acaba Ben onu bulup ondan bugune herseyi okumak takip etmek istiyorum da
Bir kaç blog değiştirdiğim için ilk tarifler gitti sanırım canım..:(
Ablam 🙂 Sena ablanın yorumu sana bir şeyler hatırlattı mı? 😀
Hmmm sende aynı soruyu sormuştun sanırım 🙂
Evet ablam aynen 🙂
Sena ablaya tavsiyem vakit buldukça tüm kategorileri gezsin. Eski yazılara ancak öyle ulaşabiliriz…
Bu arada facebook resmin çok güzel olmuş Cahide ablam. Lila lila maşaAllah 🙂
Toprakcim bekar oldugunu biliyorum AMA sakincasi yoksa kac yasindasin Canim 26 Dan kucukmu
Canim siteyi nerdeyse bitirdim AMA tarihini bilsem daha iyi olurdu 1 yildir takipteyim insaallah yabanci degilim merak etme :))
Selamun aleykum ablacim
Siteye uzun zamandir yorum yazmiyorum ama gunde belki 10 kez giriyorum Evde internetim yok esimin telefonundan eve geldikce bakiyorum butun yorumlari okuyorum ama yazmak zoruma geliyodu artik yazayim dedim
Insaallah bundan sonra buradayim bende
Ya ablam sen dinleniyosun guzel de Ben ne yapicam simdi neyse ki esim bu gece Evde olmiycakmis tlf yok zaten
Allah a emanet Canim ablam
Şu an Sakarya’ da sabah ezanı okunuyor.
Başarmanın hevesiyle hemen tıkladığım bilgisayarda yüklü bir resimdi 🙂
MaşaAllah berakaAllah…
Ne de güzel yaparmış ne güzel çekimler yaparmış kardeşim yorumlarda aferim alırmış ablası da bir aferim desin bakem Aferim yıldız attım sayfana hemde bir sürü sağına soluna altına üstüne hatıram olsun emi Cahide’m::)
Cahide’m şimdi diyecek ne oluyor Hasret e bebek mi seviyor ne yapayım bu şekilde sevesim geldi hakkını helal et inşaAllah pot kırmadım:)
Allah’a en yakın olmak secdedeki an daha ne denir ki yıllar önce yazdığım duygular seli:
YAKARIŞ
Dalgalarda savrulan gemi misali ha bu yana ha diğer yana savrulan senden ayrı düştüğümde bildim ki ben bitmişim
senden ayrı kaldığımda savrulduğumu gördüm
Yaprak misali
Senden ayrı kaldığımda duayı unuttum sevmeyi unuttum
Yakarışı içten olmayan hale gelmişim
Dile ezber misali
Mutluluklar içinde başkasının acısını kendine dert etmeyen hale gelen
Gözlerinde her bir hazin görüntüden uzak yaşamlara dalan
Gözleri kör misali
Acıların içinde mutlu olmak varmış bunada sabır denmiş
Şükür denmiş oysa acıların içindeyken isyan eden bir ruhu yaşayan hale gelmişim acının sonunda refahı bulamayan
İsyankar misali
Hey sana ne oluyor gel hele
Kendine gel ey kör nefis
Acılarda ne ters gidersin bu yaşam böyle gitmez ne istemiş senden Rabbin
“Kullarımdan öyleleri vardır ki” Misali
Ben de o kullarından olmak istiyorum Rabbim benide islah eyle kullarına islah eyle hidayet ver
Bir Ömer misali
Ne olur Rabbim Sen affetmezsen bizler ne yaparız
Sen bizleri Affet Rabbim affedersin değil mi Rabbim?
Çok Ama çok içerlendim
Günahımdan affı isteyerek
Sığınıyorum sana
Tövbekar misali
Senin Rahmetine sığındım
Herşeyin güzelini Senden bilerek
Her derdimin acısında son bulan sabahı bekleyerek
Karanlığıma sabrederek
Gündüzün ışığını bekliyorum biliyorum ki
Her gecenin ardından gelen
Bir sabah misali
Seni Seviyorum Rabbim Sana sığınıyorum
Sensin tek Rabbim
Sana sevdali
Secdelerde Sana yakın ağlayan kul misali
Hacer çbç(hasret)
İyi dinlenmeler ablam 🙂
🙂 🙂 🙂 🙂 bir ki deneme bir ki deneme 🙂
Eveeeet çok güzel olmuş ama Zerdalimiz de bu resmi tercih etmişti. Değişik olsa daha iyi olurdu ama böyle de güzel boşver bacım 😉
Kınalıkız avatarın hayırlı olsun canım 😉
Eh zorla da olsa yaptım 🙂
Ellerine sağlık
selamünaleyküm Cahide hanım haşhaş yenmesi konusunda tereddütlerim var acaba yenmelimidir yoksa yenmemelimidir aydınlatırsanız sevinirim.
Neden yenmesin ki? Uyuşturucu olan kısmı yaprağı ve gövdesinden elde ediliyor. Tohumunda sakınca yok canım.
Aleykum Selam Cahideciim
Pastayı görünce ekrana yapışasım geldi:) haşhaşlı üstelik mmmm 🙂
Ellerine sağılk canım.
Resimdeki çiçekler çok güzel teşekkür ederim.
Bizim burada da Paskalya tatili başladı.Her yerde tavşan resimleri,ürünleri,boyanmış yumurtalar ve Paskalya süsleri..
Oğlanlar babaları ile Cuma’ya gittiler.
Haşhaşlı diğer tarifini sabırsızlıkla bekliyorum canım.
Evet ya,lütfen biraz dinlenirmisin 🙂
Allah’a emanet ol bacım..
özel kısmını aldım canım. Elenmiş yazmış bırakmışım 😕 Elenmiş un olacaktı 🙂
Selamün aleyküm cahide abla pratik ve gösterişli bir pasta olmuş,ellerinize sağlık.
çiçekler çok güzel insanı tefekküre sevk ediyor Allah c.c razı olsun inşl…
Baki muhabbetlerimle…:)
Ablam herhangi bir hissiyat yaşamamış kahvaltıya gittiğimde haşhaşlı kek falan göremedim. İş başa düştü deyip girdim mutfağa yaptım rahatladım 🙂
Ama pandispanyam ince oldu niyeyse, biraz gevşek bir pasta oldu yani 🙂
Gerçi leziz olunca farketmiyor, hamdolsun Rabbim’in verdiği nimetlere…
Gevşek olduysa unu az gelmiştir canım.
Doğrudur ablam. Bizim eve beyaz un girmiyor. Ben kepekli ile yaptım kepeğini eledikçe, çıkan kepek kadar tekrar un ilave ettim ama demek ki ayarlayamamışım …