İnsan, dostunun yaşayış tarzından etkilenir. O halde her biriniz dost edineceği kişiye dikkat etsin!
(Ebû Dâvûd, Edeb ,16)
Belgin diyor ki:
Selamun aleykum kardeşlerim. Aspasya kardeşim benden beşamel soslu lazanya tarifini istemişti,hiç kırar mıyım :)Allah razı olsun Cahidem de kabul etti. Hadi şincik tarife geçelim, bakalım Alamanya koşullarında nasıl bir lazanya ortaya çıkıyormuş 🙂
BEŞAMEL SOSLU KIYMALI LAZANYA
Malzemeler:
- 330 gr.kadar lazanya makarna,haşlanmadan yapılan çeşidi(benim 500 gr.makarnadan 8 yaprak artmıştı)
- 300 gr.kıyma
- 1 yemek kaşığı kadar sirke
- bir kase konserve domates(siz Türkiye min mis kokulu taze domateslerinden kullanın kardeşlerim)
- 2 orta boy soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- tuz,karabiber,kuru fesleğen
- Pişirme kabım 33*22
BEŞAMEL SOSU:
Beşamel sosu Cahidemin Beşamel soslu mantarlı patates oturtma tarifinden,ben biraz sütünü fazlalaştırdım;çünkü makarnalar haşlanmıyor.
- 500 ml.süt
- 200 ml.süt kreması
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1,5 yemek kaşığı un
- karabiber ve tuz
Üzeri için:
- Kaşar peyniri(ben yaklaşık 150 gr.kullandım)
Yapılışı:
Önce kıymayı kavururuz,kavurma aşamasında sirkeyi ilave ederiz;sirke hem mikrobu kırma hem de kıymaya daha yumuşaklık vermesi için.Kıyma suyunu salıp çekince,küp küp doğranmış soğan ve rendelenmiş sarımsak ilave edilerek devam kavrulur,doğranmış domates vesalçasını ekleyip az birşey kavurup biraz sıcak su ilave ederek,tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte 10 dk.kadar pişiririz.Tuzunu ve baharatları ekleriz.
Bu aşamada beşamel sos için,bir tencerede tereyağı ve unu hafif pembe kavurur,süt ve kremayı,tuzu karabiberi ekleyerek 5dk.kadar pişiririz.Koyuluğu resimde görüldüğü gibi koyu tahin kıvamında olmalı,çok koyu yaparsak makarnalar önceden pişirilmediği için sert olur.
Fırın kabımızın tabanına öncelikle beşamel sostan biraz yayalım sonra makarna,sos ve kıyma harcı olmak üzere kat kat döşeyelim.Ben bir kat enlemesine bir kat boylamasına makarnaları dizdim.En üstüne sadece beşamel sos dökülür,üzeri alu folyeyle kapatılıp;200 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dk.pişirilir.Fırından alınıp üzerine kaşar peyniri konur ve üzeri açık olarak fırına verip,üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
İşte bu kadar şükrünüz bol olsun, afiyet olsun canlar 🙂
Cahide diyor ki 🙂 Belginim ellerin dert görmesin bacım ama, benim gözüm lazanya falan görmedi kardeşim. Yapılış kısmında ki Zehra’nın ellerinden alamadım gözlerimi. Onun yumuk ellerini yesin teyzesi. Anası gibi mahire olacağı bu resimle tescillendi 🙂 Bir de Abdullah’ın resmi vardı ki kardeşler… Eridim bittim Ya Hu 🙂
Malzemelerde biber salçası da var ama ne zaman koyulacağı yazılmamış. Gerçi salçalar beraber uygulanır ama hiç yemek yapmayı bilmeyenin bile yapabileceği bir tarif verdiğiniz için bu noktaya dikkat çekmek istedim
Asuman Turanoğuz haklısınız belirtmekte fayda var, domates ve biber salçası aynı anda ekleniyor.
lazanya cok guzel oldu yaptim ellerine saglik kardesim sevgiler cahide kardesim
Afiyet olsun Ayşe kardeşim,beğenmene sevindim,sevgiler canım.
anaaaaammmmmmm Beeeeelgin ablam^_^ canımın içi öpüyorum senin ellerinden de kızının ellerinden de.Ben onu yerim bitiririm. 😀 Rabbim sizi korusun.Ben kendimi kınıyorum ya bu kadar geç kaldığım için.çok öpüyorum sizi, paşamız büyümüştür tam benlik olmuştur ama O 😀 😀
Ellerinize kollarınıza sağlık lazanya böreği için.Rabbim yardımcınız olsun ablacım.
Estağfirullah Sevdenurcuğum neden kendini kınyorsun,Allah razı olsun canım yazdığın için.Evet Paşa tam senlik oldu ablası :)Ben de seni öpüyorum,sende Allah’a emanet ol güzel kardeşim.
Ellerine saglik Belgin abla. Bende lazanyayi bu sekilde yapiyorum. Bizimkilerde cok seviyor. Bazen besamel sosu soganli yapiyorum, Cahide ablamin tarifi, cok lezzetli oluyor. Zehra’nin o tombis ellerinden öp benim icin annesi. ALLAH’a emanet olun.
Allah razı olsun Kardelen kardeşim,öperim tabiki teyzesi;sen de bebişi öp benim için annesi ;-)Sen de Allah’a emanet ol canım.
Belgin cigim daha simdi internete girebildim .Elin kolun dert görmesin canim .Tatli yavrunda sana yardim etmis masaAllah. Lazanya yi benim cocuklarda cok severler.Bugün o kadar yoruldumki anlatsam beni bir konsolosluklara yolu düsenler anlar.
Benim yaklasik 15 yildir ugramadigim konsolosluga bir arkadasima yardim etmek icin bugün gittim.(biz 15 yildir Alman vatandasi oldugumuz icin Türk konsolosluguna gitmemiz gerekmiyor).En son gittigimde ayni bugünki gibi karli ve soguk havada yanimda cocuklarimla bizi saatlerce disarda bekletmislerdi.Aradan yillar gecti manzara hic deyismemis.Bugünde arkadasin cocuklari biri 2 yasinda biri 6 aylik disarda kuyrukta bizi dondurdular. Yaklasik 50 kisi kuyrukta tam bir rezillik.Gidip icerdeki görevliye dedimki niye bu insanlari disarda bekletiyorsunuz.iceride genis bir salon var sirayla iceriye al bebekler üsüdü ben sabredip beklemiyorum diye birde bana diklendi Bende ona insanlara yaptiginiz bu eziyet nedir zaten gelmiyordum bir daha hic ugramam diye sinirlendim Aman gelmezsen cok üzülürüz diye birde dalga gecmesinmi: Insanlari saatlerce disarda bekletip.sonra dalga geciyorlar.Basbakanimizin Türkiye yi bayagi bir gelistirdigini görüyorum birde su konsolosluklara el atsa.Ben bir daha gitmemde gideceklere Allah yardim etsin.Yarin grip olmassam iyi.Cünki bugün cok üsüdüm.
Değerli kardeşlerim. Belginimizin bugün misafiri vardı. Bu yüzden size cevap yazamadı. Sırf bunun için aramış beni. Mahçup olmuş hemen cevap veremedim, ilk fırsatta vereceğim inşaAllah dedi. Yani bu kadar da ince ve tatlı olunmaz ki Ya Hu! 🙂
Bende sabahtan beri diyorum ki, Belgin abla atom annelikten zaman bulup tarifinin yayınlandığını bile göremedi. 🙂
Meğer görmüş bir de mazaret bildirmiş, ablamın dediği gin nasıl da ince fikirli 🙂
Tuğbacığım Allah razı olsun o senin inceliğin canım 😉
cok guzel gorunuyor bu aralar pek boyle ugrastirici yemeklerle ugrasmasamda bu tariflede bi gun ugrasirim.. 🙂 daldabir ( sidika)hanim nasilsiniz? afiyettesinizdir ins.abdullah sana corba icin cok tesekkur ediyor.anneme kalsam ot gibi yemeklerle omrum curuyecekti diyor 🙂
Rukiye kardeşim Allah razı olsun,gerçekten pratik bir tarif 😉
Cahidem o senin inceliğin ve tatlılığın canım kardeşim :)Rabbim güzel gönlüne göre versin amiiin.Güzel gören güzel düşünürmüş.Hem bu kadar emeklerin için Allah razı olsun.
Mehtap kardeşim Allah razı olsun canım.Cahidem mailini bana ulaştırmıştı, Allah razı olsun, ben arayamadım.İnşaAllah ilk fırsatta arayacağım canım.Biz Münih konsolosluğuna gidiyoruz,ben sorun yaşamadım ama benden önceleri eşim de anlatıyor;memurların burnu havada olmaları falan,kuyruklar.Gerçekten çok ayıp yaptıkları :(İnşaAllah hasta olmazsın canım,sıcak çaylar iç.Allah’a emanet ol kardeşim.
Belgin cigim Allah razi olsun. Uygun oldugun zaman telefonunu bekliyorum.Sabah namazindan sonra kendime zencefilli cay yaptim.Acayip hasta olmusum.bogazim sismis.Iyiki bugün Ostern dolayisiyla her yer tatilde disariya cikmak zorunda deyilim.Soguk günlerde kizimi bazen okula bazende duraga kadar götürüyorum.Sen ve tatli cocuklarin Allaha emanet olun canim.
belgincim lazanya benim ikinci memleketimin mutfagindan.benim yaptigima benziyo, nede olsa oda lazanya buda 🙂 elbet birgun denerim.bazen insan sogan soymayida ugrastirici goruyo 😀
Haklısın Rukiye kardeş 😉
üçüncü defadır yazıyorum belginciğim çoook teşekkürler canım..diğer yorumlarım çıkıyor sana yazdığım teşekkür yorumu ısrarla çıkmıyor.. 🙁 ya bende ya pc de bir sorun var..gecenin 22 si oldu ve ben hala sana teşekkür etmemiş olmanın mahcubiyetini yaşıyorum..nerde hata yapıyorum anlamadım..
Üzülme canım,güzel yürekli kardeşim,ben aldım kabul ettim 😉
Sabah belginciğime bu güzel tarif için teşekkür yazısı yazmıştım ama bir hata yaptım herhalde gönderilememiş..yeniden çoooook teşekkür ediyorum..bu kadar çabuk yapıp gönderdiğin için şaşırdım doğrusu canım..insallah bebekle sana zahmet vermemişimdir..gerçi mutfaktaki minik kuşun oldukça yardımcı görünüyor..senide Zehracığıda bebişini de öpüyorum..Allah razı olsun..sen beni sevindirdin Allahda seni sevindirsin insallah..
Ne demek canım ne zahmeti;Cahidem esas uğraşan,Allah razı olsun fotoğrafları kırpmış,biçmiş çiçeklerle süslemiş canım kardeşim;hemencecik de yayına vermiş. Aspasyacığım, yorumunun altına cevap yazmadım ki;tarifin kendini görünce sürpriz olsun diye.Umarım denediğinde beğenirsin canım.
Amiin canım kardeşim Rabbim hepimizi de sevindirsin.Ben de senin avatar resmine bitiyorum,kedi hastasıyımdır :)ne sevimli bakıyor.Ben de seni öptüm canım selametle.
Lazanyayı görünce yüzümdeki şaşkınlığı görmeliydin 🙂 iki hamarat bacı mutfakta olunca sonuç böyle oluyormuş demek ki.. 🙂 biri hemen yapmış göndermiş diğeride hemen düzenleyip yayınlamış..cahidemizin hakkını zaten ödeyemeyiz.yanında olup yardım etmek mümkün olmadığı için bende dua ediyorum ona sık sık..
Allah razı olsun Cahidem den;buram buram emek ,özveri kokan bir blog.Cahidem e Rabbim kolaylıklar versin amiiin.Dediğin gibi canım dualarımızla İnşaAllah yanındayız kardeşimizin…
Belginciğim bakıyorum da herkes tombik kızınızn kollarından yemek istiyor …Ama ben görünce kıyamadım demeye içimden sevi sevi verdim maşallah berakallah ….
Allah razı olsun Hasretciğim 🙂
selamun aleykum Belgin kardeşim çok güzel görünüyor burası ne güzel bir site lazanyayı ve turunçu ilkdefa duydum ben lazanya yı balık diye bilirdim aman ALLAHIM ben ne kadar cahilmişim Belgin kardeş Avrupaya ben alışamadım ve 15 sene önce kaçtım hiçde pişman olmadım ama sizler alışmışınız Türkiyem başka birde dürüst olabilsek Almanların dürüstlüğüne hep imrenmişimdir onlarda müslüman olmadıkları halde ALLAH korkusu daha çok israf hiç yok otelde eşimle çalıştığım için biliyorum dilerim kalplerimize ALLAH korkusu ve sevgisi yerleşsin sana ve ailene selamlar KONYA DAN SELAMLAR
Aleykum selam Zeymuran kardeşim,Allah razı olsun Cahidem den, bizlere böyle fırsatlar veriyor;hem kardeşliğimiz pekişiyor hem birbirimizden çok şey öğreniyoruz.
Almanya ya ben de alışamadım;1 Mayısta 15 sene olacak evlenip geleli(gerçi çocukluğumda da sevmemiştim ya)soğuk memleket :(Dediğin gibi dürüstler,Allah iman nasip etsin,bizlere de dinimize göre yaşamamızı nasip etsin amiin.Bizim buralardan da güzel Konyamıza selamlar.
Ah ben o yumuk elleri öpmezmiyim,
belgin yaaa yapilirmi bu bana,
ama benim bir kizim bile yokki yemegimi karistirsin.
Benim icin cooook ama coook öp minigimi.
Lazanyayi bende cok yaparim,
evdekiler cok severler.
Senin ve tabiki zehraninda ellerine saglik canim.
Allah razı olsun,Hicret ablacığım;o yumuk elli hanım, dün senin özel kurabiyeleri yaparken de kolları sıvadı girişti :)Pişince de kremayı koymadan daha ,mmmh lecker(lezzetli)deyip deyip götürdü 😀 annesi gibi tatlıcı çocuk.Öperim tabiiki teyzesi.
selamu aleykum tarıf guzel gozukuyo yapmaya cekınıyorum. ben bı konuda sızlere danışmak ıstıyorum.benım 13 yasında olan oğlumun kılosunda asırı artış oldu tabırı caızse memeler bıle olustu gecen tarttım 49 kılo pek emın değılım ama bu yasta çoçukların çoğunda oluyormuş boy atıyorlarmış kılo gıdıyormuş boyu takıp edıyom her ay san tım santım uzuyor buyu 1.42.hamur ışını çok fazlasever bayıla bayıla yer pek yapmıyorum. 15 gunde yada ayda bır(.bızım bır sıvas yemeğımız var adı cudu mantı gıbı yapılıyor bırazdeğışık) her hafta yapardım şımdılık sınırladım ekmek yemesını sınırlamaya calışıyorum ama dayanamıyorum ceylan gıbı bakıyor.ne yapmalıyım boy atıp gecermı bu kılolar yoksa dahamı çıkar?dıyet yapmak ıçın erken dıye duşunuyorum.bu arada oğlum asırı spor yapar haftasonları futbol klubune gıder. sabah 6 kalkar akşam10 gıbı yatar bu saatler ıçınde oturup uzandığı hıç olmaz .bu kadar hareketlı bır çoçuğun bu kadar kılosu hazla değılmı?boyle bır tecrube yasayan kardesımız varmı?cahıdebacım senın tecruben oldumu bu konuda?ALLAH AEMANET OLUN
Tavuklar, hazır gıdalar çok kilo yapıyor Nevin. Benim 13 yaşındaki oğlan da biraz kilo aldı bu yıl ama bizim yediğimiz tavuk yılda 10 u bulmaz. Çocuğun yanında sürekli kilosuna da vurgu yapmamak lazım.Beynine yer ediyor. Şuna da dikkat ettim. Bebekken tombiş olan çocukların ilerde de kilo sorunu oluyor.
ALLAH RAZIOLSUN DIYORUM.ben ttam tersı bılıyodum kılosunda vurgu yaparsak beynınde yer edınır de kontrol altına alır aklımda bulundurcam ınşALLAH.hazır gıdalarla hıç ışımız olmaz tavukta sızden az yıyoruz gıbı. köy tavugu bulursam o baska.bebekkende kololu değıldı hamdolsun kuçukoğlan tombiştı bakalım o ne olcak 7 yasında daha.selametle kalın dostlar.
Aleykum selam Nevin kardeşim,Allah razı olsun.İnşaAllah kilosu problem olmaz oğlunun,gençler çabuk verirler.Benim oğlum da 12 yaşında 1,41 boyu , kilo 33;çok güzel yiyor ama vücut yakıyor,bayağı zayıf :(En başta sağlık önemli.Selametle kardeşim.