kokoshablasitebanner

Yoğurtlu Köfte / Buruşuk Baklava

“Allah, gökleri ve yeri yaratan ve gökten su indirip onunla size rızık olarak türlü ürünler çıkarandır… Güneşi ve Ay’ı hareketlerinde sürekli emrinize amade kılan, geceyi ve gündüzü de emrinize amade kılandır. Size her istediğiniz şeyi verdi. Eğer Allah’ın nimetini saymaya kalkışırsanız, onu sayıp-bitirmeye güç yetiremezsiniz. Gerçek şu ki, insan pek zalimdir, pek nankördür.” (İbrahim Suresi, 32-34)

Selamun aleykum kardeşlerim, Yeni bir haftaya daha Rabbimizin izniyle ulaştık çok şükür. Nasılsınız görüşmeyeli?..:)  Buralara tam anlamıyla bahar geldi. Baharın fotoğraflarını ara ara paylaşmak istiyorum sizlerle…

Bir kardeşimizin maili beni çok düşündürdü. 27 yaşına kadar istediği karakterde birini bulamadığı için evlenememiş. En son karşısına tam istediği gibi namazlı, hayalı, efendi bir genç çıkmış. Severek isteyerek sözlenmişler. Buraya kadar herşey çok güzel. Fakat bu sözlülük döneminde hanım kardeşimiz, damat adayından soğumuş. Neden mi? Çünkü genç çok fazla iyi davranıyormuş kendisine. “Sanki” diyor, “hayatta ben ne istesem onu yapacaktı”… Ve sonunda kendi isteğiyle, o gençle evlenmekten vazgeçmiş… Lakin iç sıkıntıları ve vicdan azabı hiç bitmemiş...(Genç kızlarımız, nişanlı bile olsa nikahsız olarak, zaruri durumlar haricinde keyif için görüşmenin doğru olmadığını bilmeliler)

Rabbimiz Kuran azimüşşan da insanın çok nankör olduğunu belirtir. Bu yüzdendir ki, çok fazla iyilikten ve sevgiden bazen sıkılıp bunalırız. Oysa eşinden bir tatlı söz duymak isteyip de duyamayan veya eşinin namaz kılmasını, ahlaklı olmasını  arzulayan ne çok kadın var…

Fazla iyilikten maraz doğar mı? Yuvada sevgi, saygı ve muhabbet nasıl oluşur? Erkeğin veya kadının çok iyi olması, eşinin ona karşı saygısını azaltır mı? Tecrübeli  hanımların bu kardeşimiz veya diğerleri için tavsiyeleri ne olur?

Hasret kardeşimiz bizlere yine nefis tarifler hazırlamış bugün. Kendisine çok teşekkür ediyorum

************************************

Değerli kardeşlerim, bu köfteyi bizim kasaba da Misafir davetlerinde yaparlar hatta sakatatı iyice satırla ezerek yaparlardı…Gerçi benim çocuklarım sevmediği için yapmıyorum..Eğer seveniniz varsa sakatat ile de yapabilirsiniz… Şimdi gelelim söz verdiğim köfte tarifine:)

Köfte için gerekli malzemeler:
750 gr az yağlı kıyma
(benim kıyma kaburga etinden olduğu için rengi tam kırmızı değil o yüzden köftelerin rengi size değişik gelmiş olabilir)
1 veya 1/5 çay bardağı ince bulgur
(bu karışımın kendini tutmasına göre değişebilir fazla da koymayın dağılabilir)
3 adet orta boy kuru soğan
1 yumurta
tuz
Üst sosu için malzemeler:
Yoğurt
sarmısak
tereyağ ve kırmızı toz biber
Köftenin yapılışı:
Kıyma, ince doğranmış soğan ,yumurta, ince bulgur ve tuzu ekleyin ..Hepsini  iyice kendini tutuncaya kadar yoğurun…
Daha sonra  parçalar koparıp ya baş parmağınız veya serçe parmağınız kadar köfteler yapınız elinizin içi ile sıkarak…
Tencerede kaynayan suya köfteleri atınız.(Köfteler biraz dinlense daha güzel olur) suya tuzu ilave ediniz…Her zaman su kaynadıktan sonra tuzu ilave ediniz önceden koyarsanız suyun kaynaması gecikir bunu da pratik bilgi olarak sunalım…Köfteler tamamıyla pişince süzgeçten geçiriniz…Soğumaya bırakınız…
Sarmısaklı yoğurt ilave ediniz..Tereyağını iyice kızartın kırmızı biberi ekleyin…

GAZETE BAKLAVASI 

Sarmısaklı yiyeceklerden sonra tatlı yemeyi severiz…
Ayrıca bugün gazete baklavası yaptım onu da yolladım cevizleri kırarken çok hoş kalpler de çıktı tabağın yanında aksesuar olarak ekledim…Cahide’m senin sitende de gördüm lakin hamur malzemen farklı idi ben ise farklı bir hamur kullanıyorum ve çok ince ve gevrek oluyor denemeni tavsiye ederim…
Bir tepsilik Malzeme:
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı su
vanilya kabartma tozu
tatlı kaşığı sirke
bir çimdik tuz
cıvık bir hamur elde edilecek kadar un…
bezeler ıslak bir bezin altında beklesin
ve sadece nişasta ile acılacak…
Sevgilerimle

♥♥♥♥♥ Bu güzel bahar dalı da  Cahide’den size hediye olsun…:) ♥♥♥♥♥

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. Değerli kardeşlerim, lütfen hangi konuda olursa olsun kimseyi kınamayalım. bu çok kötü bir şey.mesela flört yapanlara bazıları kızıyor kınıyor.evet yanlış ama kınamayalım onları.bizim başımıza ne geleceğini bilemeyiz.

  2. selamün aleyküm kardeşlerim. banada dua eder misiniz. bu yazıda yazılanı hayretle okudum.ben istiyorum ki eşim benimle ilgilensin hep.kıymetini bilin böyle eşlerinizin.bana çok dua edin lütfen kardeşlerim.mutlu çiftlere gıpta ediyorum.

  3. Greetings from Romania ! Your food looks awesome ! Love to prepare your recipes !

  4. ne kadar cok KONYAli hemserim varmis 🙂 cok sevindim:) belki yaza bi toplanti ayarlariz ins oralara varmak kismet olursa.. MUBERRA sakincasi yoksa seninle tanismak istiyorum, ikdam yakin akrabalarimin egitmenlik yaptigi guvenilir ve yararli bi dernektir.. basta cahide ablam ve konyali hemserilerim olmak uzere hepinize kahireden selamlar… allah a emanetsiniz

  5. Aleykum selam Cahidem :)Hasret kardeşimizin ellerine sağlık,çok beğendim,tarif tam benlik.Nedir bulgur sevdası ben de bilmem,Gonyalı da değilim :)Bulgurun girdiği hangi yemek güzel olmaz ki.İnşaAllah bugün denemek istiyorum :)Ben de evlendiğimde yanımda yemek kitabı getirmiştim.Ordan denediğim bir tarif vardı.Kıymanın içine ince bulgur konuyordu,sonra kızartılıp;üzerine domates sosu konup,fırına veriliyordu,O da güzel bir tarifti.Elhamdülillah Rabbimize bize sonsuz nimetler sunduğu için.Ayrıca gazete baklavası da çok güzel olmuş.MaşaAllah mahire hanımsın Hasretciğim vesselam.Allah’a emanet olun kardeşlerim.

    1. Sevindim beğenmenize yedikten sonra yorumunuz beklerim…Sizin dediğinizde güzel olur sankim yemiştim herhalde ankarada hastanede kalırken idi ..Eskidendi mahirelik şimdi eskisi gibi değilim nerde o günler erkenden kocadık dermişim:) ama takan kim aynı tempo bazen frenliyorum frenlemekte zorundayım yoksa hastalanıyorum buna da doz koydum herşey dozunda Belgin kardeşimm…Fiemanilah

  6. selcen ozkan says:

    Bende esimden cok dertliyim namaz oruc hic bilmez. Ancak cinsellik dusunuyor. Benimle hic daha sevecenlik sefkat amaciyla ilgilendigini gormedim. Hep amaci o… İki yillik evliyim ancak cinsellikten nefret ediyorum . Calisan bir bayanim cektigi gereksiz krediler yuzunden borctan basimizi kaldiramadik. 3 aydir evime 100gr kiyma girmemistir.bu kadar didiniyorum yoruluyorum ama hep kotu benim. Salonda yatiyor gene bilmem belki ailem yok diye bu kadar yukleniyor ama gene d sukur. Sagligim yerinde kimseye muhtac degilim allahta etmesin.

    1. Selcen kardeşim kendiniz iafde etmişsiniz zaten nefret ettiğinizi işte bu nefreti siz kendi beyninizde cıakrdığınız için size itici geliyor o yaptığı istekler bu istekler bazen de kıcıklığına yapılandır istmese ble sizi üzmek içindir bunu engelleyebilmek için kabullenmek isteğine cevap vermek olacaktır ve bunu nefretle değil bunu hisseder sabır ve dua…Erkeklerin kadına nazaran daha fazladır bunu çok görmemek lazımdır…Başka zamanlarda yaptığı bazı hareketler sizi buna itmiş olabilir..İyi düşünün aileniz olmayabilir ama sizi yaratan Rabbiniz var dua edin ve sizi serin tutmasını isteyin sabretmenizi…Ecrini O’ndan bekle…fİEMANİLLAH

  7. Karşındaki kişiyi, onun seni sevdiği kadar sevmiyorsan, sevemediysen fazla ilgisi bunaltabilir.
    Ben de bu şekilde abdestinde namazında takva sahibi, ilgili bir eş istiyorum hayırlısı artık:)

  8. elifinci says:

    esselamü aleyküm cahieciğim ve tüm arkadaşlarım nasılsınız inanın sizi çok yakından tanıyorum desem yalan olmaz 2 senedir takipteyim başından beri siteyi didik didik edip tüm yorumlarına kadar okudum şimdide size misafir olmaya karar verdim kabul ğörürüm inşaallah hasret hanımla tanışmayı ve yüz yüze sizlerden konuşmayı bende isterim vede bütün arkadaşlarımla eh artık bukadar konyalıyı biraraya toplarsak sizinde bizi ziyaret etmeniz münasip düşer diyede düşünmeden edemiyorum selam ve dua ile

    1. Ve aleykum selam kardeşim. Hoşgeldin, sefalar getirdin. Konyalılar buluşsun bakalım. Bakarsın birgün bizimde yolumuz düşer oralara..:)

      1. ve aleykum selam ve rahmetullah belli mi olur biz isteriz bir Rabbim verir iki göz..Biz istedik bir dost Rabbim verdi binlerce dost…
        Allah rızası için birbilrilerini ziyaret edenlre müjdeler olsun…Kapımız yolumuz açık kim tutar bizi Allah nasip ettikten sonra…

  9. Esselamu aleykum ecmain,
    Bence kardeşimiz doğrusunu yapmış kalben soğuduysa birden, bu da Allahtandır. Fazla iyilik de çok laf yalansız çok mal haramsız olmaz lafını hatırlatır. Ya riyadandır iyiliğin aşırısı ya da karakter sorunundan. Bir insan neden karşıdakinin her dediğini onaylasın ki? Karakter sahibiyse bir yerde en azından, fikren farkları çıkmalıydı. Allah insanı kalbinden uyarır demek ki hayırlı değilmiş haklarında, en hayırlısı için duaya devam etsin inşaallah Yüce Rabbim kalbine göre en hayırlı yuvayı nasip eder de cennet bahçelerinde daha dünyadayken gezerler tüm bekar kardeşlerim.Vesselam veddua…

  10. nyemektarifleri.com DİKKAT bu yemek sitesi benim kendi sitemde paylaştığım görsellerimi çalmış ve sayfasında kullanmıştır. Sizde bu siteye girip kendi paylaşımlarınızı kontrol etmenizi öneririm. …….. Paylaşım Hırsızlığı

    1. Jülide hanım haktan korkmaz kuldan utanmaz olduktan sonra her bir işi yapıyorlar…Gullerderya adında blogum vardı orada bayağı kendime ait şiirlerim var…Onları birileri alsınlar alıntı demesinler ve üstüne üstlük altına yorum yazanlar tebrik ediyorlar oda kasılmış bir şekilde kendininmiş gibi ne biçim cevaplar veriyor yuhhh pes doğrusu bu kadarına da dedirtiyor ama alıştım artık o sözler içimdekilerdi ya o beni tatmin ediyor…sizi çok iyi anlıyorum ….

  11. rüveyda says:

    cahide ablacım fotoğraf makinan benimkinin aynısıymış 2yıldır kullanıyorum ama ben böyle net resimler çekemiyorum hangi modda çekiyosun öğrenebilirmiyim 🙂 kusura bakma vaktini aldım…

    1. Canım manuel ayar en iyisi ama ayarları kendin yapman lazım. Biraz uğraştırıyor. Zamanla ayarları öğreniyorsun.

  12. geldiim yine.ama islerimim hepsini bitirdim de geldim.once oğlumu banyo yaptırdım.mayalı hamur gibi oldu mayısık mayısık uyudu. babamla konuşurken sen isten korkacağına iş senden korksun dedi..bismillah deyip giriştim ohhh pırıl pırıl miss gibi ev oldu.hızımı alamadım yarın için bile yemek pişirdim…

Like
Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: