Kokoshabla_com_ad_banner

Ebruli Muzlu Rulo Pasta

“Nebi (Sallallahu Aleyhi ve Sellem) kendilerine Tekbir, Takdis ve Tehlile riayet etmelerini ve bunları parmaklarla yapmalarını emrederek: ‘Kuşkusuz parmaklar sorguya çekilecek ve konuşturulacak! Rahmeti unutarak gaflette olmayın!’ buyurdu.” (Ebu Davud 1501, Tirmizi 3583)

Selamun aleykum can kardeşlerim,

Dünya hayatı cennetin demosudur. Ne zaman bir güzellik görsem veya güzel bir haber alsam aklıma hep bu gerçek geliyor. Bütün güzel haberlerin, görüntülerin verdiği mutluluk çok da uzun sürmüyor hani. Bebekler çok çabuk büyüyor örneğin. Pürüzsüz ciltlerde derin çizgiler oluşuyor zamanla. Bahar çiçek kokularını alıp gidiyor çabucak… Anlık, cennetsi kokular vurup geçiyor yüreğimizden…

Sizi en çok mutlu eden şey ne diye sorsam: Bana çok değişik cevaplar vereceksiniz eminim. Bana soracak olursanız eğer, ben de pek  çok mutluluk vesilesi sayabilirim size. Örneğin masum bir çocuğun alnını Allah için secdeye yaslaması ne büyük mutluluktur. Ellerini açıp dua etmesi… Bu yüzden  çocuklarımı namaz kılarken görünce, kendimi dünyanın en zengini sayarım. Hangi zenginlik satın alır ki  bu mutluluğu…?

Bu sayfada da beni en mutlu eden yorumlar, hayırlı haberlerin, müjdelerin olduğu yorumlardır. Geçtiğimiz günlerde Sıdıka tatlı kızının namaza başladığı müjdesini vermişti. Allah için secdeye adanan bir baş daha. Elhamdulillah!

Öyle sevindim ki, arşivimde bulunan bu pastayı güzel kızımıza hediye etmek istedim. Ayrıca Zeynep‘ciğimin namaza başlayan kızı, Zerdali‘mizin yatağa bağımlı olan dünyalar güzeli kızı, Saliha kardeşimizin kızı, uzun zamandır yazmayan Arzu kardeşimizin kızı, Gülay’ımız ve biricik kızı, Londradan Hatice‘nin kızı ve daha sayamadığım, aklıma gelmeyen bütün şeker kızlarımıza hediye etmek istedim. Yunus-Yusuf ve güzel anneleri için, Aysun ablamız ve özel çocukları için, şu an bu satırları okuyan bütün kardeşlerim için de hediye olsun pastam.

Rabbim bizler, çocuklarımız ve eşlerimiz için kendi rızasına uygun yaşanan hayatlar bahşetsin. Muhabbetini kalbimize nakşetsin. Sevdikleriyle beraber, sevmediklerinden uzak etsin. Amin, Amin, Amin…

Son zamanlarda çok süslü pastalar yapamadım ama bu pastanın servisi çok kolay. Görüntüsü de çok şirin oluyor. Ayrıca daha çok dilim çıktığı için kalabalık misafirler için de ideal. Amaaan ben bununla uğraşamam, sabrım yok derseniz, sizi Tepsi pastası tarifine yönlendireyim 🙂

Ebruli Muzlu Rulo Pasta

Malzemeler

  • 4 yumurta
  • 1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
  • 1 su bardağı un ( silme olacak)
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1  tatlı kaşığı kakao
  • 1 tatlı kaşığı sıcak su

Kreması için:

  • 3 su bardağı süt
  • 3 tepeli yemek kaşığı un
  • 1 adet yumurta
  • 5 yemek kaşığı şeker
  • 50 gr tereyağı
  • 1 portakal kabuğu rendesi, 1 tatlı kaşığı vanilya

Arası için:

  • 3 adet muz


Ebruli Rulo Pasta Nasıl Yapılır?

  • Öncelikle kremayı hazırlayın. Un ve yumurtayı (eğer p. kabuğu ekleyecekseniz başta ekleyin) tencereye alıp karıştırın. Üzerine sütü ekleyip pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. Sonra ocağın altını açıp  kaynayana kadar tel çırpıcıyla karıştırın.
  • Kaynadıktan sonra bir dakika daha pişirmeye devam edin ve ocaktan alın.
  • Hemen sıcakken içine tereyağını ve şekeri katıp iyice mikserle çırpın.
  • Vanilyayı ekleyip yeniden 2 dakika kadar çırpın ve soğumaya bırakın.
  • Sonra pandispanyayı hazırlayın. Bunun için yumurta ve şekeri mikserle köpük köpük olup ağarana kadar çırpın.
  • Un ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ilave edin ve yeniden karışana kadar çırpın.
  • Hamurun üçte birini yağlanıp unlanmış veya silikon pişirme kağıdı serilmiş tepsiye döküp yayın.
  • Kalan hamura 1 tatlı kaşığı kakao ve sıcak suyu ekleyip hızlıca yeniden karıştırın.
  • Kakaolu hamuru, tepsideki sade hamurun üzerine gezdirin ve bir çatalın arkası veya kalın bir kürdanla enine ve boyuna çizgiler çekerek ebru deseni verin.
  • 2oo derecelik önceden ısıtılmış fırında 12-13 dakika kadar pişirin.
  • Fırından çıkardığınız pandispanyayı hafif nemli bir bezin üzerine ters çevirin. (Islak demiyorum, çok hafif nemli olacak)
  • Hemen kenar kısımlarını keskin bir bıçakla kesip çıkartın.
  • Sonra pastayı enlemesine ikiye bölün.
  • Mümkünse bu esnada pandispanyaları ayrı ayrı bezlerin üzerine alın ki sararken kolaylık olsun.
  • Her iki parçaya da  kremadan sürün. Kenar kısımlara fazla gelmemesine dikkat edin.
  • Tam orta kısma uzunlamasına  1.5 tane bütün muz yerleştirin. Pandispanyanın iki tarafını ortada birleştirin veya hafifce sarın daha sonra birleştirin. İki kenarın uç uca gelmesi lazım. Öyleki dilimlendiğinde birleşme kısmı belli olmasın.
  • Birleştiğiniz kısımda krema taşar gibi olursa bir çay kaşığıyla orta kısımdaki kremayı boydan boya sıyırın.
  • Ruloları dikkatlice streç filme sarın. En az 2 saat dolapta dinlendirin.
  • Afiyet şifa olsun. Bu nimetleri bahşeden Rabbimize sonsuz şükürler olsun…

Cahide’nin notu:  Benim rulolarım streç filme hafifçe yapışmıştı. Özellikle pandispanya az pişirildiğinde böyle oluyor. Çok da pişirsek, pandispanya kuruyor. Buna nasıl bir çözüm getirilebilir bulamadım doğrusu. Ruloların üzerini kremayla kaplamıyoruz. Çünkü ebru deseni zaten pastayı çok süslü gösteriyor.

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. GÜLDEN says:

    cahide ablacığım ben bu pastayı annemin misafirlerine yaptım görünce herkes hazır zannetmiş pastayı ben üzerine gerçek ebruda kullanılan bir çiçek deseni yapmıştım çok güzel görünüyordu tadı zaten şahane olmuştu hele kremasına bayıldım kremayı süzgeçten geçirdim pürüzsüz ipek gibi bir krema oldu tarif için çok teşekkür ederim senin sayende beni çok maharetli zannediyorlar bunun için ayrıca teşekkürler:)))

  2. abla keki yaptım ama hep dağıldı sararken ya,hatta havlu bezin üstünden zor kaldırdım anca ikiye bölüpte çıktı:( çok yumuşak olmuştu kek azmı pişirdim acaba ? halbuki geçen leopar pastayı yaptım çok güzel oldu misafirlerim hazır zannetti. birde ilk sıcaklığı gitti hemen sarmaya başladım ondanmı acaba? bu pastalar benim elimden çektiğini kimseden çekmedi galiba ;?

    1. Az pişirmiş olabilirsin gülüm. Ama sonuçta başardığın pastalar var. Bence yılmak yok yola devam 😉

  3. Zübeyde says:

    Cahide Hanım fırın kağıdına sarmayı denediniz mi, acaba kurutur mu yapışmayı önleyeceğini düşünüyorum. Saygılarımla

  4. hayırlı günler cahide abla benim bir sorum olacak. her rulo pastada başıma aynı şey geliyor. kekim rulo yaparken kırılıyor parçalanıyor. rulo değil kat kat oluyor. bu pastayı bugün denedim ve yine aynısı oldu nerede hata yapıyorum bilmiyorum. vaktiniz olursa cevaplarsanız sevinirim. selamlar…

  5. Bugun bu pastadan yaptim, sahane oldu. Tadi nefisti ve tarifi birebir uyguladim. Strec folyaya seker serpip oyle kekini sardim, boylelikle hic yapismadi. Arkkadaslarim ve cocuklarim esim cok begendi. Goruntusu cahideninkinden farki yoktu. Tarif icin tesekkurler cahide hanim. Selamlar.

  6. Merhabalar cahide abla sitenizi uzun zamandir takip ediyorumgercekten ck degisik guzel ve kolay tarifleriniz var elinize ve emeginize saglik bisey yapmak istedgmde direk sizin sayfaniza giriyorm basarilarinizn devamini diliyorum Allah’a emanet olun

  7. Merhaba cahide ablacim..siten cok kaliteli ve tarifleerin super. Bugun alman pastani yaptim.kekin cikmasini beklitorim..tariflerimi burdan aliyorim ve arkadaslatima soyledim..

    Sevgiler yurtdisindan
    Fotey

  8. Ablacigim strech filmin üzerine biraz toz seker döküp pandispanyayi öyle sararsak yapismiyor. En azindan ben de öyle olmuyor, denemenizi tavsiye derim.

  9. Cahide abla bu tarifi beceremedim özelikle rulo kısmını birde pişince şeklim kayboldu 🙁 şimdi dolapta görünüm kötü olsada inşallah tadı beğenilir 🙂

  10. Zahide* says:

    Bence engüzel rulo pasta bu pasta olmuş. Yabancı bir sitede etrafının sarıldığı streçfilme pudra şeker serpmişti . Yapışmayı önledi. Bir de bu rulonun içine krema yerine marmelat sürüp sardı. Üzerine de azıcık suyla pudra şekerini akıcı hale getirip çizgilerle süsledi.
    Birini kremalı birini marmelatlı yapayım.Hafta sonu kardeşim ve yeğenlerim bir de kızım geliyor. Güzel bir ikram. Allah ebeden razı olsun yazılarınız ve sevdiklerini memnun ettiren tarifleriniz için.( Fatmanur ismimi zahide olarak değiştirdim.)

  11. Cahide Hanım, pastayı yaptım tadı çok güzel oldu.Ancak keki resimdeki gibi olmadı.o şekli veremedim.kek hamurunu tepsiye ne şekilde döküyorsunuz acaba?

  12. Biraz önce dondurucuya attım inşaAllah becerebilmişimdir. Rulo düzgün oldu yanlarda hafif çatlaklar var sadece. Şimdilik güzel gibi tadı da beğenilir umarım 🙂

    1. Beğenildi 🙂 Abla teşekkür ederim tarif için. Dışını da süslemek için uğraşmaya gerek yok ne güzel 🙂

  13. Merhaba; Tarifinizi yaptım çok güzel oldu, çok teşekkür ederim o kadar güzel anlatmissiniz ki sanki ilk kez yapmiyomus gibi rahat yaptım ve oldu çok beğenildi elleeinize sağlık Allah razi olsun.

  14. merhabalar tarifleriniz çok güzel ..:)) bir maruzatım olacaktı büyük fırın tepsisi yok bizde yani mini fırınımız var onun için malzemeleri yarı ya indirip yapsam olur mu tutturabilir miyim ?

  15. cahide abla bana acil salı gününe şekerli ve tuzlu çocukların sevecegi tarif önerirmisin sitende olan tarifte olabilir okula götürmem lazım geçen hafta senin pastanı yaptım ama sara nöbeti geçirdiğim için süslemeyi yapamadım içimde kaldı şimdiden çok tşk ederm bklyrum

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: