Kokoshabla_com_ad_banner

Orjinal Pizza Tarifi

Rahman Rahim Allah’ın adıyla

Kim Allah’a ve Peygamberine itaat ederse, O’da onu alt tarafından ırmaklar akan cennetlere koyar ki; orada ebedî olarak kalacaklardır. (İşte) bu en büyük kurtuluş (ve saadet)tir.
(4/Nisâ, 13)

Selamun aleykum güzel kardeşlerim, Hasret kardeşimiz bize tam anlamıyla orjinal bir pizza tarif göndermiş. Üzerine kullandığı şarküteri ürünleri de güvenilirmiş. Kendisine çok teşekkür ederim. Allah kardeşimizden razı olsun.

*****************

Bu pizza tarifini bir arkadaşımın Hollanda’dan gelen Pizza restorantı olan misafirleri vermişti ve arkadaşımız bize yaptığında dışarıda yediğimiz pizzanın aynısıydı ama bu lezzet bakımından daha hoştu Allah kendisinden razı olsun bu duayı ediyorum çünkü kızlarım çok seviyorlardı bizde dışarıda yenilen yiyecekler ne kadar sağlıklı olabilir endişesinde olduğumuz için bunu bilmek çok güzel oldu.
Takriben 10 kişilik
Bu malzemeden 30 cm ebatlı tepsiden  4 tepsi çıkıyor
Karışık Pizza hamuru için gerekli malzemeler:
6 su bardağı un
1 buçuk su bardağı az ılınmış  su
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ ( zeytinyağı kullanıyorum)
1 yumurta
2 tatlı kaşığı şeker
yarım  kibrit kutusu kadar yaşmaya
tuz
 
Hamur üstü sos için gerekli malzemeler:
3 adet orta boy domates
4 diş sarmısak
kuru dereotu
kuru maydanoz
kuru kekik
karabiber(diğer baharatlar isteğe göre karabiber az olsun)
tuz
2 çorba kaşığı sıvıyağ
Rendelenmiş yarım kg kaşar
üst malzemeler isteğe göre ama ben
yeşil biber,
mantar,
soğan ve zeytin
kullandım bu da kişinin isteğine göre ya bol koyar yada seyrek koyar ve hepsini ayrı ayrı ince doğradık …
İsteyen kıymayı hafif kavurup domates ve kaşarlı yapabilir…
isteyen balıklı yapabilir yani üst malzemeler kişiye kalmış …

Pizza hamurunun Yapılışı:
Az ılınmış suda maya ve şeker eritilir  daha sonra tüm malzemeler karıştırılır kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir…
Daha sonra bu hamuru BUZDOLABINDA 8 SAAT  bekletilir aciliyet olursa 5 saat bekletilir hamur ne kadar durursa dolapta bir o kadar güzel oluyor…
Hamur üstü malzemeleri domates ve sarmısak rendelenir ve diğer kuru baharat malzemeleriyle karıştırılır…
Hamuru 30 cm tepsiyi hafif yağladıktan sonra ya elinizle veya merdaneyle 1 veya 2 cm kalınlığında yayın kenarları biraz ortaya nazaran kalın bırakın…
Daha sonra domates sarmısak sosunu üzerine 2 corba kaşıgı  veya fazlası kadar hamurun üzerine sürün rendelenmiş kasarı ikiye bölün yarısını buraya serpin(diğer yarısını pişmedeki en son bölümde üste serpeceğiz)daha sonra karışık malzemeleri sırasıyla biber mantar sosis salam zeytin soğan (istege kalmış) serpin daha önce 250 derecede ısıtılmış fırında 15 dk kızartın (bazı fırınlarda değişebilir siz bunun kararını kenarlarının kızardığından anlarsınız ama geneli 15 dk dır)
daha sonra tepsiyi çıkarın kalan rendelenmiş kaşarı serpip tekrar fırına sürün 3 ve 5 dk arası kaşar eriyinceye kadar kızartın …
8 parca üçgen olarak kesin afiyet olsun…
Pizzanın yanındaki içeçek yazın babamların bahcesinde topladığım dolaba yaş olarak attığım ve düdüklü tencerede şeker limontuzu atarak 20 dk kadar kaynattıktan sonra kevgirden geçirdim. soguduktan sonra içmeye hazır bir içeçek oldu ve bunu diğer meyvelerlede yapıyoruz yani kolasız bir pizza nasıl içilir diyoruz ya işte çokta hoş oldu …

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. ünzile says:

    akşam hamuru kardım..7.5 bardak un aldı..dolaba kaldırdım..eşimin arkadaşları öğle yemeğine geldiler..bayıldılarr…
    temiz..
    mis gibi
    katkısızz..
    cahide ellerin dert görmesin..yeni tariflerini gözüm kapalı hep yapıyorum..ve hep mi tam teşekkür alır…allah razı olsun…kaç deneme pizzam olmadı…ama kalan bir minik parçayı yemesinler diye dua ettimm..soğusu ben yedim…milyon kere öpüyorum hasreti ve senii

  2. Domates sarımsak baharatlar karıştırılınca pişiriliyor mu yoksa pişmeden karıştırıp öylece mi sürüyoruz

  3. Abla sut kotmayi unutmusum ne yapmaliyim 4 saat olu yapali yeni fark ettim

  4. Hamur konusunda cok becerikli degilimdir, ilk pizza denememdi ve yedigim en güzel ev pizzasıydı:) Hemen komşuma da götürdüm o sevinçle:) Hamuru tam da olması gerektiği gibiydi ki ben 3 saat dinlendirebildim dolapta.1 paket kuru instant maya kullandim, bardağım biraz ufak olacak ki 7 ye yakin un koydum.Firin tepsisinde yarım hamuru kullandim, diger yarısı da yarına.Paylasiminiz için çok çok teşekkürler, tarif defterime yazicam şimdi:)

  5. Cahide hanim bu tarif harikaaa klasik pizza tarifim oldu bu benimmm ellerinize kollariniza saglikkk😊

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: