Bayat Ekmek Tatlısı

Kimsenin kimse namına bir şey ödemeyeceği, hiç kimseden fidye alınmayacağı, kimseye şefaatin (aracılığın) yarar sağlamayacağı ve hiç kimsenin hiçbir taraftan yardım göremeyeceği günden sakının.Bakara suresi: 123

Bayat ekmekli tarifleri yayınlarken en çok sorulan tarif, bayat ekmek tatlısıydı. Ve beklenen tarif Jale Hanım’dan geldi:)

Bu ara tatlı yememek için azami uğraş verirken, bu tarif bütün çabalarımı sekteye uğrattı..:(

Kimilerine göre Kıbrıs tatlısı, kimilerine göre Rum tatlısı… Fakat tarif orjinal ve Jale’ye ait olduğu için, bizde ki adı: Jale’nin ekmek tatlısı ;) 

Malzemeler :
4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağından iki parmak eksik sıvıyağ
1 su bardağı ekmek kırıntısı; iyice dövülmüş yada rondodan geçirilmiş ( yoksa galeta unu da olur )
1 su bardağı hindistan cevizi
1 tepeleme yemek kaşığı irmik
1 yemek kaşığı mavi haşhaş
isteğe bağlı portakal ya da limon kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Şerbeti için :
Bir buçuk su bardağı toz şeker
Üç su bardağı su
Bir yemek kaşığı pekmez
Krema için :
Ben bu seferlik biriktirdiğim süt kaymağını kullandım ama siz istediğiniz bir kremayı kullanabilirsiniz
Bayat ekmek tatlısı nasıl yapılır?
Önce yumurta ve şeker sonra sırayla diğer malzemeler eklenerek çırpılır. .Tepsiye dökülür .Ben büyük boy yuvarlak borcam tepsi kullandım .Daha yüksek olması istenirse kalıp küçültülebilir .
üzeri kızarıncaya kadar pişirilir .
Şerbet malzemeleri kaynatılır . Tatlı da ılık ,şerbette ılık olacak .
Üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz, ben karışmam:) Tatlı bekledikçe güzelleşiyor benden söylemesi …

107 comments

  1. Bende bu tatlıyı bugün yaptım ve benimki çok pısık oldu,hiç kabarmadı.Normal yuvarlak fırın tepsisinde yaptım kıvamı cıvıl bulup iki kaşıkta un ekledim.Ama tadı nasıl olacak diye şerbetinide döktüm.Tadı fena değil ama çok ince oldu belkide tepsi büyük ondan,neyse başka zaman bir daha denerim artık küçük tepside selametle.

  2. canım benim tarifimde 4 yumurta,1 barda şeker,1 bardak hind.cevizi ,1 bardak galeta unu,1pk.kabartma tozu . büyük dikdörtgen borcamda pişiyor.ŞERBET:1.5 su bardağı şeker ve 2 su bardağı su NOT:kek soğuk şerbet sıcak daha sonra krema sürüyorum 1 gün sonra yiyenler ekmek kadayıfı sanıyor KREMA:2.5su bard.süt 2 türk fincanı şeker 1 türk fincanı un muhallebi gibi pişir krem şantiyi hazırla kremaya kat NOT:kekte yağ veya süt yok

  3. benim tatlım hic kabarmadı çok üzüldüm ya oonca emek boşa gitti tarife uygun da yaptım halbuki😦

  4. Jale ablaaa …
    Selamun aleykum.
    Nerelerdesin ablam gel artık …
    Bak senin bu tatlını hem dün hem bugün yaptım çok beğenilince. Bir de yeğenim geldi, onun için de biraz…
    Ellerine sağlık ablam, bugün yazacaktım yaparken, baktım yorumlar kapanmış. Şimdi de yeni tarifte Cahide ablam açtığını söyleyince yorumları, koşa koşa geldim yazmaya.
    Gel artık Jale ablam, özlettin …

  5. Esselamün Aleyküm Cahidem ve Jale kardeşim.Bugün bir kaç yere yorum yazdım ama hiç selam verme fırsatım olmadı, birden sohbete devam eder gibi yazdım durdum.

    Bu tarifi kaç defa denediğimi bilemiyorum, tek kelimeyle harika! benim en çok sevdiğim, hiç geri çeviremeyeceğim, çok sık yaptığım için bir türlü kilo veremediğim, hazırlaması ve pişmesi en kolay tatlı bu! Herkese şiddetle tavsiye ederim,şiddeti sevmem ama bulamadım başka kelime şimdi.Malzemelerin kolay bulunuşu, hemen bir araya getirilebilir olması, çooookkk hafif bir tatlı olması…kime yaptıysam tarifini istemesi,tadına bayılması…daha ne olsun, elhamdülillah…Çok teşekkür ederim sevgili Jale kardeşim tarif için.Ha sadece ben bir yemek kaşığı yerine belki yumurtaların büyüklüğünden midir nedir,kıvamına göre 2-3 kaşık koyuyorum irmiği o kadar.Bunun dışında tarifte herşey gayet ölçülü,ekmekler küfleneceğine, atılacağına kesinlikle kurutup sonra bu tatlı için öğütülüp saklanmalı…yapmayan çok şey kaçırır benden söylemesi…

    Cahidem bu arada anladığın üzere şekerle savaşımda maalesef mağlup oldum…ne yapalım,Rabbim sağlık versin de cümlemize, abartmadan kullanacağız, elden birşey gelmiyor…

      • Allah senden de razı olsun Jale kardeşim, son birkaç haftadır yapmamaya çalışıyorum, özledikçe gelip bu resme bakıyorum. Sanırım her gün olsa hiç bıkmadan yiyebilirim. Tarif için Rabbim ayrıca razı olsun senden…

  6. hoş kelimemi süperrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr ya cahide abla ben seninle çok acil tanışmak isterdim hemde vakit kaybetmeden

  7. yine güzel bi tarif elinize saglık jale arkadasım birde haşhaş koyman cok hosuma gitti valla cnm denicem

  8. ay çok güzel oldu ! ellerine saglık jale ablacım aman cahide ablanın tahtını sallama sakın:)

    • Sallasın Suzancığım ben razıyım:) Tek ben olayım gibi bir derdim yok. Üstelik bu hiç hoşuma gitmiyor. Hatta yoruyor beni. Buraya bizim sayfamız demek, sizin yaptıklarınızı da paylaşmak, belki de en çok beni mutlu ediyor:) Ama sabredin biraz, inşaAllah Jale’den nefis bir kurabiye tarifi daha gelecek😉

      • Estağfirullah ! Azeri kardeşimiz Aylinin dediği gibi kendimi çok ” pis ” hissettim … Kolay kolay yemin etmem ama vallahi benim öyle bir niyetim yok …beni bir tanısanız 😦 Cahideye çok değer veriyorum, arada bir dinlenmesini istiyorum hepsi bu …Sultanımız arada bi soluklansın demi ama:)

  9. Ellerine sağlık Jalecim.. Tatlı harika görünüyor.İlk fırsatta deneyeceğim.Eşim tatlı hastası.daha öncede yazmıştım birde üzümlü kek .Hani sormuştum ya üzümler dibe çökmesin diye ne yapabilirim,senin pratik çözümün[üzümleri kekin ununa koyup eliyorum demiştin] çok akıllıca canım benim daha denemedim bu yöntemi yapınca sonucu mutlaka yazacağım, bi tutmasın Cahide ile sen yandınız….Şaka şaka size kıyamam ….

    • evet doğru olabilir hatta bende damla çikolataları öyle yapıyordum üzümü bilmiyordum onu da sizin burda zikretmenizden öğrendim… selamun aleykum

  10. selam cahide hanim sizi coktandir takipteyim cok süper tariflaeriniz var size bir sorum olacak sizin icli tatlinizi yane hurma tatlisi kafam karisti siviyag ölcüsü fincan yazmissiniz ama hangi fincan alamadim bende üc boy fincan var türkkahvesi icin orta boy neskahve fincani birde su bardagi kadar olan fincanim var simdi dogru ölcü hangisi lütfen yardim ben almanyadan yaziyorum Allahin selami üstünüze olsun

  11. sayın cahidejibek kolikler En sonunda yoğun istek üzerine gerçekleştirmiş olduğunuz bu tatlı merasimine hoşgeldiniz burada bizlerden Jale hanıma emeği geçene tatlı bir sözcük yakışır..
    Sizin gibi tatlı olan insanlarla tatlı ortamda israftan uzak tatlı deneyimlerde tatlı tabağında tatlı yorumlarda nice tatlı konularda damağı tatlı zihni tatlı gönlü tatlı dili tatlı yaşantısı tatlı sonu tatlı olan cennete tatlı yolculuklar ……

    mazur görün arada bir böyle tutar :))))

  12. Beğenmene sevindim kardeşim …benim tatlı da iki santim kadardı …üzerine muhallebili bir krema yaparım diye kabını derin va büyük seçmiştim ama sonra vazgeçtim ( üşendim😉 ) kaymak daha güzel yakıştı …bir daha yaparsak kalıbı küçük tutalım inşaAllah…Tarifin sonunda “yüksek bir tatlı istiyorsanız kalıbı küçültebilirsiniz “demiştim , gözünden kaçmış olabilir canım …Allaha emanetsin

    • evet sondaki yaziyi okumustum, ancak hamuru gözüme fazla gelinca biraz büyükce bir kalipla yaptim… bir dahaki sefere dediginiz gibi yapariz Insaallah… ama yinede her halükarda nefisti… emeginize saglik… sizde Allah’a emanet olun…

  13. S.a. Jale hanim tarifinizi bugün denedim tadi muhtesem oldu:) ancak biraz ince oldu… böyle mi olmasi gerekiyor, yoksa ben mi fazla büyük boy bir kalip kullandim?

  14. cok lezzetlı gorunuyor.. benım gıbı tatlı kolıkler ıcın cok ıdeal… malzemelerde evde genellıkle bulunur cok ıyı oldu benım ıcın:) ılk fırsatta denıcem tesekkur edıyorum.. sevgılerımle…

  15. Slm canlarim bir haftadir yeni bakabildim neler olmus neler ay ne güzel seyler yapmissiniz ellerinize saglik annemler ümreden geldiler cok yogunum anlata anlata bitiremiyorlar allah bizlerede nasip eder ins. sizi cok seviyorum…

  16. Tarif için teşekkürler Jaleciim hakikaten çok güzel gözüküyor

    Tatlı yemeden sanırım hiç bir günüm geçmemiştir yoğun spor temposunda dâhi tatlı türü yiyeceklerden ödün vermem vermeyi de düşünmem:)
    Allah’ın bize verdiği nimetlere sonsuz şükürler olsun âmin..

    • Zeynepçim sağol canım …Tatlıya düşkünlük krom eksikliğinden olurmuş diyor uzmanlar …Fazla tatlı yemek vücuttaki kromu tüketiyormuş …Krom tükenince de canı tatlı istiyormuş insanın , kısır döngü yani … Osmanlı mutfağında hemen hemen her yemeğe konulan tarçın boşuna değil …Krom kaynağı …Kan şekerini dengeliyor…
      Ben bu yüzden tarçın ve karabiberi çok tüketirim, faydasını gördüm Elhamdülillah …Amma uzattım …Allaha emanetsin Malik’in güzel anası😉

      • Bu durum bende de olmuştu bu tatlıyla tanışmadan kısa süre önce.Sonra bu tatlıyla tanışıp sürekli yapar oldum, sonra kilo veremediğim için kendimi daha da kötü hissetmeye başladım ama sadece o kadar, hala biraz arayı uzatsam da yapıyorum ancak bu tatlı isteğinin çokkk yoğun olduğu bir süre evdeki sürahiye bir parça çubuk tarçın atıyordum,mesela gece yatmadan sürahiyi doldurup içine bir tane atıyordum, sonra ertesi gün o tarçın iyice şişene kadar su içinde kalıyordu, çıkarıyordum, su içeceğim zaman gidip gelip o sudan içiyordum. Eğer tarçının tadını seviyorsanız suyu bence böyle de seversiniz.Tatlı isteğini kesiyormuş, sanırım bana da iyi geldi ki ondan sonra bu tatlıı yapmayı azalttım.Umarım bu paylaşımın da size faydası olur.Selametle…

        • Zeynepcim senin yorumun altında cevapla diye bir yer yoktu o yüzden tekrar kendi yazdığımın altına, sana cevap vermek zorunda kaldım, rica ederim, ne demek.Bana yarayan şeyleri paylaştığımda aynı şekilde olumlu dönütler almak çok hoşuma gidiyor, inşaAllah uygulayan herkese çok faydası olur.

          • Bugün sağlık ve diyetle ilgili bir sayfada şansıma yine bu konu çıktı,yazılanı direkt kopyalayıp buraya yapıştırıyorum:”Tarçın, kan şekerini dengeleyici bir etki gösteriyor. Kendinizi daha uzun süre tok hissetmek ve kan şekerinizi dengelemeye yardımcı olması için yemek ya da içeceklerde, iki adet çubuk tarçın veya yarım çay kaşığı toz tarçın kullanın.” tatlı krizlerimize faydası olması dileğiyle…

  17. Jale cigim ellerine saglik canim.Tatlin cok güzel görünüyor.Bende bu tatlini yaptigimda galeta unu kullanirim bizim evde pek bayat ekmek olmuyor.Bir yandan her gün yarim saat bisiklet biniyorum bir yandanda bu tariflerdende geri duramiyorum.

    • Mehtapçım, kardeşinin babanın yakınlarıda olmasına çok sevindim kardeşim …Allah yardımcınız olsun ,çok zor bir hastalık …Rabbim imtihanınızı kolaylaşlaştırsın …

  18. cahidem biliyorum yoğunsun benim yorumlarımı hiç görmüyorsun bile😦😦😦 ama lütfen bu soruma cevap yaz olur mu çünkü acil. gecen ki havuçlu tatlıya kullanamadığım KARAMELLİ ŞERbET öylece duruyor.yarın da yaslı bi teyzeye ziyarete gideceğim inşaallah.şerbetine onu kullansam nolur.lütfen cevp ver 😦 sünger tatlısı gibi bişey yapsam da serbeti bu olsa …

  19. selaaaaaam can dostlarım😀😀 ben gelebildim nihayet😀 Cahide ablaaaam canımın içi seni çok seviyorum! ve ve çokça sarılıyorum😀
    Jale ablaaaaaam ciğer parem benim, sayfayı açtım tarifler yazılar baktım😀 ve hemen dedim Jale ablam yapmış ben daha duruyorum acil yapmam sonra yazmam lazım😀 çünkü geçenlerde Cahide ablacığımmmmın yaptığı bayat ekmekli kek tarifinde görmüştüm, diyordun bende bunun şerbetlisini yapmazsam😀 diye, ordan koymuştum kafama bende şerbetli yapıcam diye😀 amma uzattım hah😀😀 işte vel hasıl vel kelam şimdi yaptım yarım saatcik oldu bir tadına baktım dahada dayanamadım; nefissss nefis süper bi şey olmuş bu tatlı ekmek tatlısı😀 bide ben ekmek miktarını artırdım kıvamı gelene dek, kullndığım ekmek ev yapımıydı bununla daha leezzetli olur diye düşündüm.daha dinlenince nasıl bi lezzet alıcak kim bilir oyy😀
    ya bu çok güzel bi duygu😀😀 hep yapıcam diye yazarım tarifleri 5-10 gün sonraya belki daha da kalırım…:(( tembel bir talebeyim işte canlar her halimden belli😀😀 üstümede tanımam ona göre!😀
    Cahide ablaaaaaam ya ben seni çok seviyorum ya ^_^ ne yapsam bilmiyorum, kardeşimi benim yerimede çooook çok öp ablacığım:) dualarda buluşuyoruz!
    Canlarım sayfamızın incileri enleri hepinizin yorumlarını dört gözle okuyorum😀 ve sizleri çok seviyorum.kardeşliğimiz daim olsun inş.yeni bir dua öğrendim çok sevdim, bunu sizin için yazıyorum :Cennetin enn güzel köşeleri sizin olsun. ^_^ inşşşş. ciğerlerrimin köşeleri. Ben kaçtım.😀

    • jale hanim elinize saglik oldukca guzel gorunuyor.acaba buna hindistan cevizini az koysak hangi malzemeyi yerine fazlalastirmak lazim.evde az varda.bide benim ekmegim misir,tam bugday ve normal undan yapmistim bayatladi onu koysam olurmu

      • Elinde olan hindistan cevizinin üstünü bayat ekmekle tamamlayabilirsin kardeşim bir bardağı tamamlayacak şekilde koyarsan olur sanırım …ekmeğin cinsi farketmez …Amaç var olanı değerlendirmek😉

  20. yaaa yaaa bayat ekmegim yok yaaa…..jalecim ellerine saglik…gercekten cok hos bir tatli…nasil canim cekti anlatamam….bazen dusunuyorum soyle netim kesilse bir ay kadar vallahi 5 kilo veririm yaa….cahidem ve diger arkadaslar bu kadar becerikli olunca insan yapmadan duramiyor ama sonradan dusununce basta CAHIDEM in yazilari sonrasinda SEMRA ABLA….ESBINAL….BELGINIMIN yorumlari sayesinde birseyler ogreniyorum….tabiii burda adini anamadigim bircok bacim…birde gulen yuzum var yaa anladi o ….iyiki varsiniz ve benim sanaldan da olsa hayatimdasiniz….

  21. Bu ne güzelliktir böyle…Ellerine saglik Jale kardesim..eminim tadi da görünüsü gibi lezzetlidir…
    sevgilerimle

    • Benim büyük oğlanda tombul teyzesi ….Kilo maalesef bizim de problemimiz ama benimki böyle tatlılar yemez” tembel kilosu” onunki😦 Hareketi etmeyi sevmiyor velet …

  22. s.a Allah hepimize rahmet eylesin. bu 4 yumurta olayının başka çözümü yokmudur ?? yumurta kokusundan ötürü… Cahide ablaaa bir isteğim var blogunda bayanlara özel fıkhi konular hakkında bilgilendirici bir yer açabilme imkanın varmı ? yoksada canın sağolsun:)

  23. Cahideciğim senin sihirli dokunuşlarınla daha bi güzelleşmiş tatlı ,ellerine sağlık kardeşim .Rabbim seni ve buradaki bütün kardeşlerimi Ebrar ‘ a katsın . amin .

  24. Ellerine saglik jale,
    icerigi cok zengin bir tatli olmus.
    Resimden tadinin muhtesem oldugu belli oluyor zaten.
    Cok tuttum bu tarifi, insaallah denemek nasip olur.

    • Senin oğlan da çok lezzetli görünüyor Neslicim ,benim büyük oğlanın bebekliğine benzettim, aynısı ,tam yemelik:) adam olacak çocuk …kitap okumaya da başlamış MaaşAllah …

  25. Jale Ablam ellerine sağlık.. Allah razı olsun senden.. demek üzerini istediğimiz gibi süsleyebiliriz:) Senin her yorumunda ya da tarifinde beni gülümsetecek bir şey oluyor.. çok seviyorum seni.. Alllaha emanet ol..

    • Daha komik şeyler yazmamak için kendimi tutuyorum Esracım…Dinimden başka bu dünyada ciddiye aldığım pek bir şey yok gibi maalesef :) Rabbim hepimizden razı olsun gülüm …

  26. Hayırlı sabahlar herkese hale hanım çok güzel görünüyor tadı da mükemmeldir eminim bir gün deneyeceğim inşallah Allah a emanet olun selametle

  27. Hııımmmmm nefis ellerine sağlık canım.
    Cahideciğim bir arkadaş bunca işe nasıl yetiştiğini sormuş sende az uyuyarak demişsin tatlım. sabah namazından sonra yatmayan insanlara o kadar imreniyorum ki ben bunu bir türlü beceremiyorum, tamam arada sırada bende yatmıyorum ama bir gün yatmazsam ertesi gün iptal oluyorum. Canım sen uykuyu mu sevmiyorsun yoksa kendini zorlayarak alıştırdınmı buna?Bende alışabilirmiyim acaba birde kızmazsan eğer akşam erken mi yatıyorsun canım
    Ankaradan Sevgiler

    • Denizim çok planlı programlı bir insan değilim canım. Genelde geç yatıyorum. önceleri uykuya çok düşkündüm ama şimdi öyle değil. Yapacak çok işin varsa uyku bir zaman sonra zaman kaybı gibi gelmeye başlıyor

      • Herkes için bizim için uykundan fedakarlık yapıyorsun..Allah razı olsun..hakkını helal et..haftada 2 tarifte bize yeter..çok yorma kendini lütfen..

  28. Jale ablanın ellerine sağlık:)
    bayat ekmeksiz halini rum tatlısı diye biliyoruz bizde, büyük ablam yapar hep:)

    Ama ben tahmin etmiştim Jale abladan böyle bir şey geleceğini, dün demedi mi Ar-Ge’lerim devam ediyor diye;)

  29. mrb jale hanım tatlıya bayıldım.tatlının her türlüsünü seven biri olarak ,size kucak dolusu güller gönderiyorum.selam ve dua ile

    • Ayyy aldım gülleri …ohhhh Allahümme Salli alâ Muhammed misss gibi kokuyorlar …çok teşekkür ederim …

  30. Günaydın Cahide hanım , elinize sağlık tatlı güzel görünüyor. Kayınvalidem bayat ekmekleri dilimler sıvıyağda kızartır daha sonrada şerbet gezdirerek çok basit bir tatlı yapardı. Canınız tatlı çektiğinde acil tarafından yapılabilinir. Günümüz hayırlarla dolu olsun inşallah.

  31. hayırlı sabahlar cahideciğim, bende uzun süredir tatlı yememekte direniyorum ama jale beni çok zor durumda bıraktı. bu görüntüye sabretmek imkansız.
    ellerine sağlık jaleciğim tıpkı ekmek kadayıfı gibi görünüyor tadıda öyle mi?

  32. Jale ablacığım iki şey soracağım .. pekmez olmasada olurmu şerbette (Geçen gün son kalanı fondipledimde😀 ) diğer sorumda haşaş olmasada olurmu:)

    • Pekmez koymaktaki amacım; şekeri karamelize etmeden rengini rengini koyulaştırmaktı Müberracım tamamen benim uydurmam:) Haşhaş olmasada olur tabii ki …

      • Esselamualeykum herkeslere.
        Jale maşallah yine ne güzel şeyler yapmışsın canım.Cahide de maşallah ışıltılı ışıltılı sunmuş tarifini.Mükemmel ne diyeyim.Ellerine sağlık yiyenlere afiyetler olsun.:)

      • Jaleeee tatlını dun yaptım.hashas yerıne bır yemek kasıgı susam koydum ve serbetıne pekmez koymadım.cok guzel oldu.yunusun ozelegıtım ogretmenı de cok begendı.uzerıne kremsantı ıle kaplayıp susledım.bız cok begendık.Allaha emanet olun.

  33. Of Of Jale abla sabah sabah iştahım tavan yaptı hem pratik hemde lezetli:) kaymaklı ekmek kadayıfına benziyor akşama deneyeceğim ellerine günlüne fotoğraf makinana sağlık :) Seni Seviyore tatlıımmm:)

"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s