Kokoshabla_com_ad_banner

Bayat Ekmekli Paça Çorbası


Her insan hata eder. Hata işleyenlerin en hayırlıları tevbe edenlerdir.
[Tirmizî, Kıyâme, 49; İbn Mâce, Zühd, 30]

Selamun aleykum Rabbimin güzel kulları,

Hiç bir ürettiğim tarif beni bayat ekmekli tariflerim kadar mutlu etmemişti. İsrafı önlemek adına o denli kafa yordum, emek harcadım ki; Rabbimden bu tarifleri, günahlarımın affına vesile kılmasını dilerim.

Hayır, ekmekleri artık çöpe atamazsınız. Bunca tariften sonra atmaya devam ederseniz iki elim yakanızda olur bilesiniz. (Çok iddialı konuştum. Kendimden ben bile tırstım 🙂 )Kendimi aştım, bu kez bayat ekmekle çorba yaptım. Yine fark etmedi kimse. Farkedilmesine imkan yok zaten. Paça çorbasına normalde kıvam vermek için un katarız. Bu kez ekmek kırıntısı koyduk.

Ben sürekli tarif üretiyorum. Tariflerin biteceği yok. Belki bayat ekmekli tariflerden sıkıldınız. Ama ben acayip mutlu oluyorum. Evde bayat ekmek kalmadı. Dün dondurucuyu alt üst ettim ekmek bulayım diye. Eşime dedim ki: ” Lütfen sor soruştur, bayat ekmekleri yarı fiyatına veren bir fırın bulmam lazım. Yapılacak tariflerim bitmedi daha” 🙂 Allah razı olsun kırmaz beni. ” Tamam araştırayım” dedi.

Aslında bu son tariflerden küçük bir kitapçık çıkartılabilirdi. Çok da orjinal olurdu ama ben bu konuda çok tembelim. Ne kitap, ne kitapçık için uğraşamıyorum. Hayırlısı olsun bakalım. Şimdi gerçek paça çorbası tadında, bayat ekmekli paça çorbamızın yapımına geçelim:

BAYAT EKMEKLİ PAÇA ÇORBASI (Bence 6 Kişilik)

Malzemeler

  • 4 su bardağı et suyu
  • 4 su bardağı normal su
  • 2 su bardağı ufalanmış bayat ekmek yada galeta
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 küçük kase haşlanmış, didiklenmiş et
  • 3 yemek kaşığı sirke
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • Tuz
  • Üzeri için 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 çay kaçığı kırmızı biber


Bayat ekmekle paça çorbası nasıl yapılır?

  • Kuşbaşı etinizi üzerine 5 bardak kadar sıcak su koyup haşlayın. (Kemikli ette olur, sonra didiklersiniz.)
  • Etleri elinizle didikleyin.
  • Tereyağını tencereye alıp eritin. Üzerine ufalanmış ekmekleri koyup hafif kavurun.
  • Et suyu ve normal suyu, ince doğranmış sarımsakları, tuzu ekleyip kaynamaya bırakın.
  • Kaynamaya başlayınca el blenderından geçirin. (Robotta olur)
  • İçine limon suyu, sirke ve didiklenmiş etleri ilave edin.
  • Kızartılmış, biberli tereyağından çorbanın üzerine gezdirerek sıcak servis yapın.

Bayat ekmekli diğer tarifler:

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. Tarifi de beğendim ama en çok şu cümle hoşuma gitti bu tarifte ” Allah razı olsun kırmaz beni. ” Tamam araştırayım” dedi.” ne güzel maşallah.. ah cahide ablaa çok yoruldum hem de çokk…

    1. Canım kardeşim…:( Her ne sıkıntın varsa Allah senden gidersin. Yüreğini ferahlatsın. Dinginlik versin. Amin

  2. büşra says:

    cahide hanım hemen cevap vermişsiniz soruma uzun süredir sizi takip ediyorum sonunda yazdım. türkçe öğretmeniyim altı aylık bir bebişim var bakıcıya veriyorum . ek gıda ile başımız dertte bu aralar sevgiler

  3. büşra says:

    cahide hanım bu tarifte etler çekilince tamamen püre haline geliyor mu bebeğime yapacağım da. şimdiden teşekkürler

    1. Evet püre haline geliyor Büşra

  4. sumeyye says:

    bişey soracağım umarım cevaplarsınız.bayat ekmekleri kavurduktan sonra ne yapıyoruz. cok merak ettim.

    1. Sumeyye kardeşim kavrulan bayat ekmeklerin üzerine et suyu ve normal suyu, ince doğranmış sarımsakları, tuzu ekleyip kaynatıyorsun 😉

      1. sumeyye says:

        hımm. ozaman olur. 🙂

        1. 🙂

  5. Bazen bende kendi kendime ”bu bayat ekmekleri ne yapsam ne yapsam?” diye düşünüyordum.Ynde Cahide Abla ‘nın müthiş tarifleriyle bu sorunda son buldu…Allah sizden razı olsun.

  6. Denedim ve çok beğenildi ellerine sağlık cahide abla 😀

  7. sweetwife says:

    bugun yaptım süper oldu.yakın olsaydı babana götürecektim ama çok uzaktalar.ben istanbuldayım,onlar eskişehirdeler.kendisi çok sever annemden ister, annem ben bilmiyorum deyip işin işinden çıkar. artık memlekete gittiğimde yaparım da biricik babam yer, cahide hanıma çok dua eder inşallah.

  8. corbayi bu gün yaptim haslanmis tavuk gögsü vardi onunla yapdim cok begendik,özellikle cocuklar icin cok besleyici bir corba.

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: