Bayat Ekmekli Kuru Fasulyeli Kroket

Mahire hanımlarımızdan Sıdıka’nın çok ilginç ve yine bayat ekmeklerin değerlendirilebileceği nefis bir köfte tarifi var sırada. Bana başka söz düşmez. Sıdıka gayet güzel ve her zamanki esprili üslubuyla yapmış açıklamaları. Buyurunuz:

Bu tarifim çok enteresan ve lezzetli oluyor..bilmiyorum başka yapan var mı..ama sizin gibi çok becerikli o kadar çok hanım var ki..ben kendimi sizlerin yanında beceri konusunda hiç görüyorum…düşünün ki hanımlar kendilerini aştılar artık kuru fasulyeden kek yapıyorlar…eeee…sıdıka durur mu? onlar kuru fasulyeden kek yaparsa ben de kuru fasulyeden kroket yaparım..kimse de  içinde ne olduğunu çözemez..ilk yaptığımda ev ahalisi kendinden geçti..akıllarına ne gelirse sıraladılar ama içindekini bulamadılar..yani bizim kobaylar sınıfta kaldı..:))))) üstelik ben bu köftelerin sağlıklı olduğunu da düşünüyorum..kızartılıyor ama dışında ki kaplama yağı içine çekmesine engel oluyor..çok pratik, kolay lezzetli..denemenizi tavsiye ederim..yine benim tavsiyem sıcak yenmesi..ama ben soğukken de beğeniyorum..işte geliyor tarifim..

Malzemeler

Köfte malzemesi

1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye (haşlanmış haliyle)
1 su bardağı öğütülmüş bayat ekmek (öğütülmüş haliyle)
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 yumurta
2 yemek kaşığı su
1/2 demet maydanoz
kimyon, karabiber, pul biber,tuz ( baharatlar arzuya göre konulabilir)

Kaplama malzemesi

1 adet yumurta
1 su bardağı galeta unu
( doğrusu ben yarısını galeta unu ,yarısını pane harcı koydum)

Kızartmak için: sıvı yağ

Bayat Ekmekli Kroket Nasıl Yapılır?

  • iyice haşlanan kuru fasulyeler blendırla vıjt vıjt lanır..:))
    -öğütülmüş bayat ekmek, su, kaşar, yumurta, baharatlar konularak iyice yoğrulur..sonra maydanoz ilave edilerek tekrar hafif karıştırılır
    -10-15 dakika buz dolabında dinlendirilir
  • başka bir kasede 1 yumurta çırpılır, genişçe bir tabağa galeta unu konur
  • buzdolabından çıkan harçtan küçük parçalar kopartılarak parmak şekli verilir tepsiye konur..bu işlem bitince köfteler yumurtanın içine atılır..ben bu aşamada maşa kullanıyorum..köfteler sert oluyor..yani maşayla rahatça tutulabilir..yumurtaya iyice bulanmalarını sağlıyorum..sonra köfteleri galeta ununa buluyorum..yine maşa yardımıyla…
  • kızgın yağa atıyoruz..yanında salatayla nefis oluyor..

köfteler kolay şekil aldıklarından istenilen şekil verilebilir..ben işin kolayına kaçıyorum..:)) mesela kurabiye kalıbıyla şekil verilebilir..sanırım o zaman çocukların daha çok hoşuna gider..

Bu güzel tarif için çok teşekkür ederim Sıdıkacığım…

22 Yanıt to “Bayat Ekmekli Kuru Fasulyeli Kroket”

  1. es.ak. Says:

    yaa maşallah çok güzel gözüküyor. ellerinize sağlık içinde kuru fasulye olacağı aklıma gelmezdi en yakın zamanda deneyeceğim inş.

  2. BEYHAN Says:

    BAKTIKCA ABLACIM HEM ŞAŞIRIYORUM HEMDE MUTLU OLUYOM EKMEKLERİM ARTIK COK DEGERLENECEK

  3. nurgül Says:

    ellerine sağlık çok güzel bir tarif kızarta ağır olmazmı acaba fırında nasıl olur selam ile dua arkadaşlar

    • daldabir Says:

      fırında hiç denemedim Nurgül, ne desem yalan olur..ama bu tarz kaplamalı köftelerin kızartılması daha doğru..zaten yağı içine almıyor..yani ısırınca ağzına yağ tadı bile gelmiyor..belki sadece yumurtalanarak fırınlanabilir..denersen senden öğrenmiş olurum ben de..sevgiler.

  4. Belgin Says:

    Ellerine sağlık sevgili Sıdıka mükemmel bir tarif olmuş.

  5. Jale Says:

    Sıdıkacım ne güzel şekil vermişsin öyle …daha önce hiç falafel denemem olmamıştı …Senin tarifin çok pratikmiş … Ellerine sağlık canım ….

  6. nermin Says:

    sevgili cahide hanım ekmeklerin küflenmemesi hakkında bigi verirseniz mutlu olcaz allaha emanet olunun

  7. ayşegül(bizim ayşegül:))) Says:

    sıdıka hanımcım daha önce nerelerdeydin.geçen hafta pazardan bir fasülye aldım baya iri cins değişiklik olsun dedim daha sobanın üzerine koymamla balkondan salona gelmem arasında tamamen darmadağın olmuş kalmış neredeyse içinde sağlam dişe gelir fasülye yoktu napayım şimdi bunu derken hiç aklımda olmayan bir şekilde fasülyenin akıbeti son buldu yemek değil yaş pasta oldu ama bundan sonra böyle bişey başıma gelirse hemen bu tarifini deniycem.ellerine sağlık kardeşim

    • daldabir Says:

      ayşegül’cüğüm maksat ziyan etmemek..yani ha yaş pasta olmuş , ha köfte olmuş..eminim yaş pastası da güzel olmuştur..ben de bu fasulyeyle bir pasta olayına girmeyi düşünüyorum yakında inşallah..:)) haa bir de ben bu fasulyeyle bisküvili, çikolataya batırılmış minik toplar yapıyorum..herkes kestane şekeri mi bu diye soruyor..hani bir daha sobanın üstünde kalırsa fasülyelerin aklında bulunsun diye söylüyorum …:))) sevgiler

  8. bsra21 Says:

    Eline sağlık sıdıka abla 😀 çok güzel görünüyor.Yahu hangisini yapacağımı şaşırdım üstelik elimde bayat ekmek az var :S Sayfada çok hamarat hanımlar var maşaAllah 🙂 Ellerinize sağlık cümleten 🙂

  9. zeliha Says:

    merhaba cahide hanım kuru fasulye yerine nohutla nasıl olur acaba sizden bir görüş almak istiyorum teşekkürler.

    • Cahide Says:

      Bu soruyu tarifin sahibi cevaplamalı bence 🙂

      • daldabir Says:

        Zeliha hnm, zaten ben bu köfteyi nohutlu köfte olarak bilinen, arapların ” falafel” adlı bir köftesi vardır..oradan yola çıkarak yaptım..tabi ben biraz değiştirdim..dolayısıyla nohutla da yapsanız bence güzel olur..hatta bence barbunya ya da kuru börülceyle bile yapılabilir..sevgiler

  10. tuğba Says:

    bende kuru fasulyeden börek yapıyorum. artan yemek değerlenmiş oluyor. aynı yemeği tekrar tekrar ısıtmamak adına yenecek kadar yemek yaparım vaktimde olduğu için hemen her gün taze yemek yapıyorum.genelde yemek atmaz eğer atmışsa da bir tabak kadar artan yemek şekil değiştirip farklı bi tarifte kullanılır. kuru fasulyeyi de yaptığım gün ertesi gün ara soğuklarda ya da sıcaklar da kuru fasulyeli börek var demektir 🙂 eldeki kuru fasulye yemeğine yetecek kadar yufkayı şeritler halinde kesip bir köşesine bir kaşık kadar yemek koyup yufka şeklinde katlıyorum. yumurta sürüp fırınlıyorum. marifet gibi buraya yazdığıma bakmayın bu kadar basit işte 🙂 yufka katlarına allah ne verdiyse sürerim kurumasın diye süt sıvı yağ soda elde ne varsa. kızartıla da bilir tabi

  11. aliye67 Says:

    sidikam ellerine saglik…cok guzel ve basit bir tarif…lezzeti de muhtesemdir eminim….bunuda yapilacaklar listeme aliyorum….
    evinizde huzur saglik mutluluk eksik olmasin…

  12. nazlı Says:

    sıdıka hanım ve cahide hanımm..
    tarif çok güzel..
    Ellerinize sağlık yazanında ileteninde..
    dolapta haşlanmış fasulyemde var..
    bayat ekmeklerden çektiğim galeta unumda..
    değmeyin keyfime..
    bugün yarın deneyip nasıl olduğu hakkında yorum yaparım..
    eminim güzeldir de..

  13. Sevdenur91 Says:

    whaaow 😀 bu-ne-ki-ne böyle, çok merak ettim nasıl bi lezzet ki 😀 hani krokanı bilirim ama fasulyelisini hiç duymamıştım.Ellerine sağlık ablacığımm ellerin dert görmesin, fikrine sağlıkk.Kimin aklına gelir valla:) ama burda ki ablalarım
    kıymetlilerimse bu hiç şaşmamak lazım üretmede üstünüze tanımıyorum bayanlar 😀 işte benim gibi hazırcılarda sizden faydalanıyo 😀 Anlatımında çok tatlı keyifli ablam senin gibi.:))

  14. mutfak kimyası Says:

    Marifetli hanımlar ne kadar değşik tarifler ortaya çıkarıyor. Elinize sağlık Sıdıka hanım

    • daldabir Says:

      iltifat etmişsiniz bacılarım..Allah razı olsun hepinizden..çok ta marifetli olduğum söylenemez aslında..yemeyi seven kuzucuklarım ve değişik şeyler yapmaya meraklı bir anneleri var sadece..

  15. nazik Says:

    ellerine saglik siddika abla,cok lezzetli gozukuyor,insallah yakin bir zamanda denerim.

  16. SelmaKerem Says:

    Sıdıkacım ellerine sağlık.(yaş nedir bilemediğim için böyle seslendim bacım benim)O güzel yorumun ise beni güldürdü..Vıjt vıjttlanır. 🙂
    Maşallah hem hamarat hemde pek bir beceriklisiniz.Ne diyim önünüzde saygı ile eğiliyorum.
    Daha önce teşekkür ettiğim ama burayada yazma gereği duyduğum mesajımda vardı sevgili bacılarıma.Cahidem hakkını helal et canım.
    Aspasya11,Nermin-73,Mehtap,Ayşe,Ruyagibiii,Ruya@gibi,eymeninannesi ve unuttuğum kim varsa hakkınızı helal edin sevgili bacılarım.Güzel dilek dua ve içten mesajlarınız için Rabbim sonsuz kere razı olsun sizden ve cümlemizden.Elimden geldiğince dua ediyor aklıma geldikçe bildiğim tüm dualarımı okumaya sadece Rabbimden dilenmeye çalışıyorum.Rahman ve Rahim olan yüce yaratıcıdan ve sizler gibi gönlü güzel bacılarımdan başka kimim var.Dualarında beni ve Müslüman kardeşlerini unutmayan szielrden Allahım razı olsun.İki cihanda saadet içinde olanlardan olmayı nasip etsin.Amin


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: