Sayfamızın lezzet ustalarından jale’miz, İzmir’de ve daha çok Ayvalı’da diye biliyorum, çok meşhur olan Lor Tatlısını yapıp beğenilerinize sunmuş. Kardeşimizin elleri dert görmesin.
Ayrıca Jaleciğim, ilk siparişlerini alarak, çatlak kurabiyelerin satışına başlamıştır. İlgilenenlere duyurulur 🙂
Şimdi sözü Jale’ye bırakıyorum:
Değerli kardeşlerim, lor tatlısı bizim burada pastahanelerde satılır… Benim çok sevdiğim bir tatlıdır …Kalsiyum deposudur kendileri 🙂
Uzatmadan tarife geçeyim ,arşivde bulunsun 😉
Yıllar önce Oktay Ustadan almıştım bu tarifi….
LOR TATLISI
Malzemeler;
- 250 gram tatlı lor
- 3 yumurta
- 3 yemek kaşığı un + 6 yemek kaşığı irmik
- Bir buçuk su bardağı süt
- 2 çorba kaşığı tereyağı ( 60-70 gram kadar )
- Yarım paket kabartma tozu + 1 çay kaşığı karbonat
- 1 paket vanilya
Şerbet için;
- ikibuçuk su bardağı şeker
- iki su bardağı su
Lor tatlısı nasıl yapılır?
Öncelikle şunu söylemeliyim ki; yapılışı profiterole benziyor .
Süt ve tereyağı kaynatılır. Un ve irmik karıştırılır ve kaynayan süt tereyağ karışımına ilave edilir. Kısık ateşte 2-3 dakika pişirilir. Soğumaya bırakılır. Soğuyan hamura üç yumurta kırılıp mikserle iyice çırpılır. Kabartma tozu karbonat vanilya lor eklenip tekrar çırpılır .(hamurun kıvamının resmi var) Sıkma aparatına konup şekil verilir. Kızgın fırına verilir üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.
Şerbet ve tatlı ilk sıcaklıkları çıktıktan sonra buluşturulur. Yapıldıktan bir gün sonra yenirse daha iyi olur .
Hamurunda şeker yok !
Başarılar 🙂
******************
Bu nashed’i son günlerde çok dinledik. Sizinle de paylaşmak istedim. Videoda Mishary’nin kucağındaki şeker bebeğe bayıldım. MaşaAllah BarekAllah:
Cahide ablacım Ayvalı değil Ayvalık olacak ☺ bu tarifi de bir deniyeyim bakalım. İnşallah güzel olur
Sa. Bu şerbete limon falan skmyr myz?
Cahide abla senin binbir çeşit tatlı tarifin var ama fark ettimki KÜNEFE tarifin yok bir tek.Künefe hiç yapmadığın bir tatlı mı?Yada çok önce yapıp yayınladında biz mi bilmiyoruz çok merak ettim.Şöyle güzel bir tarif versende sadece restoranlarda yanında Maraş dondurmasıyla yiyip tadı damağımızda kalan bu tatlıyı EVİMİZDE de yapıp yiyebilsek ne güzel olur.Mesaj alınmıştır herhalde.Selametle.
Değişik bir künefe tarifini jibekciğim yapmıştı. Orijinal tarifi ben yapamıyorum çünkü künefe peynirini buralarda bulmak çok zor. Bulursam yaparım inşâAllah
Jaleciğim lor tatlısı tarifini denedim çok güzel oldu,Allah razı olsun.Şerbeti de tamdı,insanın içini kıymıyordu.Küçük kızım tatlı diye sayıklıyor hâlâ :)Dediğin gibi ben Ricotta peynir kullandım.Bu arada nerelerdesin canım,özlettin kendini ;-)Selametle kardeşim.
ay çok güzel bir tarif allah razı olsun cahide hanım sizin fikriniz benım için önemli ben hebatit c taşıyicisiyim bende karaciyer hağlamasi çikti ne yapmam lazım allah rızasi için yardım edermisin aeo. bayyyy