Kkokosh-abla-günes-kremi

Patatesli Külah Poğaça

“ Kimin arzusu ahiret olursa, ALLAH onun kalbine zenginliğinden koyar ve işlerini derli toplu kılar, artık dünya ona hakir gelmeye başlar. Kimin hedefi de dünya olursa, ALLAH iki gözünün arasına (dünyanın) fakirliğini koyar, işlerini de darmadağınık eder. Netice olarak, dünyadan da eline, kendisine takdir edilmiş olandan fazlası geçmez.” (Tirmizi, Kıyamet 31)

Selamun aleykum kardeşlerim, yazdığınız birbirinden güzel, samimiyetini yüreğimde hissettiğim sözleriniz için, desteğiniz için Allah sizlerden razı olsun. Her birinizin yorumlarını okudukça cevap vermek istedim ama buna zamanım yetmezdi. Allah sizleri iki cihanda mahcup etmesin, darda koymasın. Cümlemize razı olacağı işleri yapmayı nasip eylesin. Amin

Taşınmak ne kadar zormuş meğer.Hâlâ yapılacak işlerim var. 15. kez ev taşıdık. Eşyalarımdan yıpranmayan bir tane bile kalmadı. Yenilemem gereken eşyalar var ama almamak için direniyorum. Çünkü her taşınma sonrası, yeni aldıklarım için pişmanlık duyuyorum. Bu yüzden elimde olanlar kullanılamaz hale gelene kadar değiştirmeyeyim diyorum.

Her yeni taşınmada çevreye hatta eve uyum sağlamanın zorluklarını yaşıyorsunuz. Gece kalktığımda odaların yerlerini bile şaşırıyorum. Bazen “Ben neredeyim?” dediğim oluyor.

Bu ev diğer evden biraz daha küçük. Bu yüzden bir gün lazım olur dediğimiz pek çok şeyi atmak zorunda kaldık. Kolileri açtıkça içinden eski hatıralar döküldü bir bir. Çocuklarımın karneleri, ilk defterleri, bana yazdıkları şiirler, küçük notlar, resimler, eski fotoğraflar… Atmaya kıyamadığım ne çok şey varmış meğer…

Küçük kızımın 1. sınıfta bana yazdığı şu masum sözler… Nasıl kıyarım atmaya? “Elini aç, gözünü sımsıkı yum anneciğim. Sana güzel bir sürprizim var” deyip elime tutuşturduğu resimleri, küçük notları nasıl yırtarım? Hayat bir evcilik oyunu. Her taşınmada bunu daha iyi fark ediyorum.   Rabbimiz bizi pişman olacağımız bir hayattan korusun. Günlerimiz, aylarımız boşu boşuna, gayesiz olarak savrulup gitmesin inşaAllah.

******************************

Benim hüzünlü hallerim bitmez dostlar. İyisi mi güzel bir tarif vereyim sizlere. Daha evvel Külah kurabiyeler yapmıştık. O zaman kardeşlerimiz tuzlu yapılabilir mi? gibi sorular sormuşlardı. Ben de taşınmadan evvel külahların tuzlularını denedim. İçine patates ve peynir doldurdum. Çok güzel ve değişik bir ikramlık oldu. Bence içine kavrulmuş kıyma, ıspanak, krem peynir de doldurabilirsiniz.

PATATES DOLGULU KÜLAH KURABİYE

Malzemeler

  • 2 yumurta
  • 100 gr tereyağı
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • Yarım paket kabartma tozu
  • 3.5-4 su bardağı un
  • 1.5 tatlı kaşığı tuz

İç malzemesi

  • 3 adet haşlanmış patates
  • 1 çay bardağı beyaz peynir rendesi
  • 8-10 dal ince doğranmış maydanoz
  • Karabiber, tuz, isteğe bağlı kırmızı biber


Külah Poğaça Nasıl Yapılır?

  • Öncelikle A4 kağıdından külahlarınızı hazırlayın. (en az 20 külah çıkıyor)Külahların nasıl hazırlandığına BURADAN bakabilirsiniz!
  • Soğuk tereyağı ve unu robottan geçirin. Robotunuz yoksa yumuşak tereyağı kullanın.
  • Sıvıyağ, yoğurt, yumurta, kabartma tozu ve tuzu ekleyip yeniden yoğurun. Ben yoğurma işlemini tamamen robotta yaptım.
  • Hamuru ikiye bölün. Un serptiğiniz tezgaha hamurun ilk parçasını alın. Üzerine de un serpip merdaneyle yarım santim kalınlığında uzunlamasına açın.
  • Bıçakla fazlalıkları kesip düzeltin. Uzunca bir dikdörtgen elde edin. Hamurdan 10 eşit şerit kesin. Şeritler 1.5 cm. genişliğinde olmalıdır.
  • Külahları tereyağıyla yarıya kadar yağlayın.
  • Şeritleri külahların sivri ucundan başlayarak kenarları üst üste gelecek şekilde sarın.
  • Hamurun diğer yarısına da aynı işlemi uygulayın.
  • Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirin.
  • Fırından alır almaz külahları kağıtlardan çıkarın. Yağlanınca kolay çıkıyor.
  • İç malzemelerini karıştırın. Elinizle külahların içine aldığı kadar yerleştirin.
  • Külahların ağız kısmını arzuya göre ince kıyılmış maydanoza, kırmızı pul bibere veya peynire batırıp servis edin.
  • Afiyet şifa olsun…

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. Cahide abla tereyağı yerine margarin kullansam olur mu

    1. Esracım maydanoz koymasan olur tabiiki?margarin sağlıklı değil diye
      Cahidem tavsiye etmiyor, margarinle de olur.

  2. Cahide abla içine maydonoz koymasak olur mu

  3. Sükran says:

    Ellerinize sağlık harika görünüyor.kulahları bir gün önceden yapsak bayatlama filan olur mu.?

  4. Selamün Aleyküm Cahide Hanım. Bu tarfinizi gecen gün denedim, yarım ölçü yaptım. Ama kabartma tozunu tam paket koymustum. tat olarak güzel oldular ama sizinkiler kadar pürüzsüz br hamuru olmadı. sebebi kabartma tozunun fazla olması olablir mi ?

  5. Selamun aleykum, kurabiyeleri pisirsem buzluga koysam sizce 1 ay sonra kullanabilir miyim?

  6. ne güzel

  7. candanoguzkan says:

    Cahide hanım sizi büyük bir beğeniyle takip ediyorum. Allah tasinmanizda kolaylik versin. Ellerinize nur dolsun öyle güzel şeyler paylasiyorsunuz ki hem gözüm hem yuregim bayram ediyor.selametle

  8. hayrunisa says:

    hayırlı cumalar cahide hanım;tarifinizi denedim içine muhallebi değil elmalı turta kattım.Dışı poça gibi yumuşak oldu ekmek arası elma yiyormuş gibi bişey oldum.Sanırım bir yerde yanlış yaptım

  9. sena hediye koç says:

    cahide hanım. merhabalar. eski bir aile dostumuzu kaybettiğimizi öğrendik. nilgün …..annesini kaybettiğini yazımış. annesinin adı nermin meşeci. kendisiyle irtibata geçip başsağlığı dileyip acısını paylaşmak istiyoruz. mail adresime irtibat için yardımcı olabilirseniz bilgi atabilirseniz çok çok sevinirim teşekkürler

  10. slm cahide abla ilk dikkatimi çeken besmele ile başlaman hş de olduğu gibi besmelesiz başlanan her iş kesiktir sözüne binaen tarif lerini yapmaya başladım ve her tarif müthiş oluyor allahın izni ile… Külah ların üzerine yumurta sarısı sürünce daha iyi oluyo ve az kızartılmalı… Selam ve dua ile…

  11. yanık kağıt says:

    şu an hamurum fırında ve kağıtlar yanıyor kapkara olmuş canım cok sıkıldı :((

  12. mucella says:

    cahıde hanım ben mucella pastalarınızıcok beyenıyorum zevkle yapıyorum malatya da kucuk bır ısletmem var orada musterılerıme sunuyorum bu bızimle baylastıgın ıcın cok tesekkur ederım.allaha emanet olun….

    1. Rica ederim Mücella Hanım…

      1. Bunun için bile değer seni sevmeye…

  13. selamun aleykum abla… Cok güzel siteniz var. Beyenerek bakıyorum. Paylaşdığınız bilgiler için Allah razı olsun. Bu arada bi şey de sormak istiyorum. yarın müsafirlerim gelecek acaba şu külahlı tarifin hangisini yapsam (tavsiyede buluna bılırmısınız.) Bana kalsa tatlı severım . Ama Türkiyedekilerin daha cok neyi sevdıklerını tam olarak bılmıyorum

    not: Azerbaycandan gelın geldim. Eşim türk. Azeriler genelde cay sofrasında tatlı ıkram ederler. Ama şimdi bılemedım eşimin oğretmen arkadaşlarına hangısını yapsam?

    1. Tatlı olanını yap canım. Türkler tatlıya bayılır 🙂

      1. Allah razı olsun abla. Bu kadar erken cevabladığın için çok teşekkür ederim

  14. Aman ben bunu almayım:( gecen ay Ankara’ya gittim yol yorgunluğu orada yediğim yemekten mi eve geldim benim kız Cahide ablasından bunu görmüş külahları bezene bezene yapmışlar kardeşiyle ama tereyağını biraz kaçırmış bayağı yağlıydı bende bir tanesini bir tattım sen misin yiyen mide allak bullak iki hafta boyunca burnuma pasta kokusu gelmesin diyordum aslında Cahide nin sucu yok ki benim kızda ve bende ama gerçekten göze çok güzel hitap ediyordu sağ olasın ellerine sağlık belki seneye yapar yerim 🙂

  15. Mükemmel bir tarif bu akşam yapmaya çalışacağız. 🙂

  16. Cahide bu tarifi kendin uyarladın değil mi? Bilmeden yorum yapmak istemedim ama çok bilinen ve takip edilen bir blogger arkadaş aynısını senin adını dahi anmadan yayınlamış. Fotoğrafları kendisi çekmiş evet ama ben çok üzülüyorum böyle esinlenip de esin kaynağını dile getirmekten gocunulduğunda. Vallahi emek hırsızlığı gibi geliyor bana. Ellerin dert görmesin.

    1. Evet canım fikir bana ait. Malzemeler de tamamen kendi ölçülerim. Eğer bir yerden bakmış yapmışsam mutlaka link veririm ama ölçüleri kendim belirlemeyi seviyorum. Emek hırsızlarıyla uğraşmayı çoktan bıraktım artık. Vicdanlarına göre takılsınlar ne diyelim!

  17. harika görünüyor ellerin,ze sağlık

  18. haykirmak says:

    ben burdan bir pohaça tarifi denemiştim, şimdi bulamıyorum, hiç tutmamıştı, onu soracaktım, yumuşacık pohaça diye geçiyordu, yardımcı oalbilir misiniz? bitirmekte zorlandık
    bir de hangi marka fotoğraf makinesi kullanıyorsunuz? resimler çok net, yakında fotoğraf makinesi alacağım, benim için önemli
    bir de siteyi kendiniz mi tasarladınız? tebrik etmek istedim.

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: