Ayçiçeği Kurabiye/ Poğaça

Allah, O’ndan başka ilah yoktur; O, hayydir, kayyûmdur. Kendisine ne uyku gelir ne de uyuklama. Göklerde ve yerdekilerin hepsi O’nundur. İzni olmadan, O’nun katında kim şefaat edebilir? O, kullarının yaptıklarını ve yapacaklarını bilir. (O’na hiçbir şey gizli kalmaz.) O’nun bildirdiklerinin dışında insanlar O’nun ilminden hiçbir şeyi tam olarak bilemezler. O’nun kürsüsü gökleri ve yeri içine alır, onları koruyup gözetmek kendisine zor gelmez. O, yücedir, büyüktür. (Ayet-el Kursi’nin meali: Bakara: 255)

Selamun aleykum kardeşlerim

Her namazın ardından, her gece yatarken, çocuğumuzun, eşimizin ardından okuduğumuz bu Ayet-i kerime’nin manasını malesef çoğu kişi bilmiyor. Okuduklarımızın manalarını bilirsek, namazlarımıza daha çok kendimizi verebilir, dualarımızı daha yürekten edebiliriz inşaAllah…

Kurabiye mi demeli, poğaça mı bilemedim. Görüntüsü güzel, iştahsız çocuklar için yapabileceğiniz şık bir tarifimiz var sırada.

PATATESLİ AYÇİÇEĞİ KURABİYE

Malzemeler

• 2 yumurta
• 100 gr tereyağı
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• Yarım paket kabartma tozu
• 3.5-4 su bardağı un
• 1.5 tatlı kaşığı tuz

İç malzemesi

• 3 adet haşlanmış patates
• 1 çay bardağı beyaz peynir rendesi
• 8-10 dal ince doğranmış maydanoz
• Karabiber, tuz, isteğe bağlı kırmızı biber

Üzeri için

• 1 adet yumurta sarısı(ben ayrıca kullandım)
• İç ay çekirdeği

Nasıl Yapılır?

• Soğuk tereyağı ve unu robottan geçirin. Robotunuz yoksa yumuşak tereyağı kullanın.
• Sıvıyağ, yoğurt, yumurta, kabartma tozu ve tuzu ekleyip yeniden yoğurun. Ben yoğurma işlemini tamamen robotta yaptım.
• Un serptiğiniz tezgaha hamuru alın. Üzerine de un serpip merdaneyle yarım santim kalınlığında açın.
• Bir su bardağı veya yuvarlak kurabiye kalıbıyla hamurdan daireler kesin.

• Dairelerden birinin ortasına patatesli içten koyun. Kenarlarına iç malzemenin gelmemesine dikkat edin.
• 2. daireyi diğerinin üzerine kapatın. Ortasını ve kenarlarını hafifçe bastırın.
• Bıçakla veya kürdanın ucuyla kurabiyenin kenarlarına eşit aralıklarla 8 kesik atın.
• Çocuklar için kurabiyelerin bir kısmına tahta şişlerden takabilirsiniz. Ben ince kürdan kullandım fakat kalın ve yassı kürdan çok daha sağlam olur.
• Kurabiyelerin üzerine fırçayla yumurta sarısı sürün.
• Kurabiyenin tam orta kısmına iç ay çekirdeği serpin.
• 175 derecelik önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
• Afiyet şifa olsun. Şükrünüz bol olsun…