Ispanaklı Kiş Tarifi

Kim sâlih bir amel (sevaplı bir iş) işlerse, kendi (fayda)sınadır. Kim de kötülük ederse, kendi aleyhinedir. Sonra (hepiniz) Rabbinizin huzuruna döndürüleceksiniz.
(45/Câsiye, 15)

Allah’ın selamı, Rahmeti, Bereketi üzerinize olsun kardeşlerim.

Sizin oralara kar yağdı mı? Ben karı çok özledim. Ama maalesef son yıllarım ılıman iklimli memleketlerde geçtiği için, karı sadece resimlerde veya haberlerde görür olduk.  Sizin oralara kar yağdıysa benim için ayak basılmamış yerlere ayağınızla basıp “gıcırt” sesini hissedin olur mu? 🙂 Bugün müzikten konuşuyoruz. Yazımı okumak isteyenler BURAYA buyursun…

Ispanak mevsimi gelir de, nefis lezzetler hazırlanmaz mı? Nimeti veren Rabbimize sonsuz hamd-u senalar olsun. Bu kez sizler için mini kişler hazırladım. Tart demekte mümkün. Haftasonu kahvaltılarına çok yakışan bir lezzet ve görüntü ortaya çıktı. Yapanlara şimdiden afiyet olsun diyor, tarifime geçiyorum:

ISPANAKLI MİNİ KİŞLER

Malzemeler

  • 2 yumurta
  • 100 gr tereyağı
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • Yarım paket kabartma tozu
  • 3.5-4 su bardağı kepekli un
  • 1.5 tatlı kaşığı tuz

İç Malzemesi

  • 400 gr. ıspanak
  • 1 su bardağı beyaz peynir
  • 2 yumurta
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pulbiber


Ispanaklı kiş nasıl yapılır?

  • Soğuk tereyağını doğrayıp, unla beraber robottan geçirin. Robotunuz yoksa yumuşak tereyağı kullanın.
  • Sıvıyağ, yoğurt, yumurta, kabartma tozu ve tuzu ekleyip yeniden yoğurun. Ben yoğurma işlemini tamamen robotta yaptım.
  • Hamuru ikiye bölün. Un serptiğiniz tezgaha hamurun ilk parçasını alın. Üzerine de un serpip merdaneyle yarım santimden daha ince olacak şekilde  açın.
  • Orta boy bir çorba kasesi veya büyük boy teneke konserve kabının ağız kısmını kullanarak hamurdan yuvarlaklar kesin.
  • Hamurları muffin kalıplarının içine yerleştirin.
  • Ispanakları ince ince kıyın. Üzerine kaynar su döküp 3-4 dakika bekletin ve üzerine soğuk su gezdirip süzün. Elinizle hafif sıkarak fazla suyunu alın.  İçine rendelenmiş peynir, karabiber, pulbiber ekleyip harmanlayın. 2 yumurtayı da kırıp karıştırın.
  • Kesip yerleştirdiğiniz hamurların ortasına bu harçtan doldurun. Fazla doldurup bastırırsanız pişerken kabarıp akabiliyor. (Başıma geldi de oradan biliyorum 🙂 )
  • Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
  • Sıcak sıcak servis yapın.
  • Yanına bir de nefis demlenmiş bir çay. Elhamdulillah-i Rabbil Alemin…

Cahide’nin notları: Bu kişleri isterseniz pazıyla da yapabilirsiniz. Daha geniş bir tepsi de, borcamda yapabilirsiniz. Çok fazla yumurta kırmayın. Sulanır ve pişmesi gecikebilir.

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. Merhaba cahide hanim cok acil cevaplarsaniz sevinirim bu cumartesi kizimin 1. Dogum gununu kutlicaz Allah nasip ederse bu kis lerden yapcam ancak kac kisilik cikiyor bu tarifle? Ona gore gerekirse 2 olcek yapcam lutfen acil cevaplayin bu arada her tarif birbirinden guzel ellerinize saglik

  2. kübra şahlıoğlu says:

    s.aleyküm.bu ıspanaklı kişi borcamda denemek istiyorum muffin veya tart kalıbım yok.bu ölçü hangi boy borcama denk gelir?bir de hamuru tepsiye koyarken açıp mı koyayım,yoksa direk tepsiye mi yayayım?yardımcı olursanız sevinirim.hayırlı cumalar.

  3. Xejan marangoz says:

    Merhaba cavide Abla.. Benim kucuk bebegim oldugundan dolayi hamur acamiorum..! Daha dogrusu ögrenmeye zamanim olmuor..! (insaallah biraz buyudugu zaman baslayacam).. Bu kis tarifini hamurdan deilde milföyden yapsak olurmu?

    1. Gülüm milföy de olabilir ama çok kabarır mı diye düşünüyorum??

  4. havva akpınar says:

    s.a sitenize yeni katıldım arkadaş tavsiye etti selam dua ile

  5. selamun aleyküm cahide hanım;
    kiş tarifini lor peyniriyle yaptım ve bir gece önce hazırlayıp dolaba koydum sabah hemen pişirmek üzere. Ancak pek sevemedik beki lor peyniri kullandığım için olabilir. Ancak kıtır kenarlarını ve hamurunu çok beğendim ben..Aklıma bu hamurdan börek veya poğaça yapmak geldi.. sizce olabilir mi yani hamur bu işler için uygun mu sert kalır mı ?

  6. cahide abla bu hafta bunu yapıcam inş da acaba kalıbı yağlıcakmıyız onu sorcaktım?şimdiden sağoalsın.

    1. Teflon kalıpta gerek yok

  7. cahide abla ben dün akşam bunlardan yaptım ama nerde yanlış yaptım bilmiyorum herkesin alay konusu oldum fırından çıkardığım gibi çöpe attım evde iğrenç bir koku oldu ilkdefa başıma geldi bir tane bile yiyemedim

  8. gülsüm says:

    cahide ablacım ben kendim ugraşmayı beni zorlayan ilginç görünümlü herşeyi yaymayı seviyorum yani görüntü güzelce bitmiş demektir birde ben anasınıfına yemek götürüyorum ama fazla birşey bilmediğim için hep aynı şeyleri yapıyorum bana birkaç tane tarif yazarsanız çok sevinirim

  9. gülsüm says:

    kepekli un kullanmak gerekli mi

    1. Normal un da kullanabilirsin canım

  10. Merhaba Cahide hanim, tarifler harika surekli bu kişden yapiyorum. Ama ben ispanagin icine sogan dogruyorum mukemmel oluyor herkes tarifini aliyor ellerinize saglik, hayirli gunler…

  11. Cahide ablacım benim bu hafta sonu misafirlerim gelecek.Bu kişleri birgün öncesinden yapsam nasıl olur ? Aynı gün yapsam dahamı lezzetli olur acaba..Teşekkürler Allah’a emanet olun..

    1. Aynı gün yaparsan daha güzel olur canım.

      1. Allah sizden razı olsun..

  12. Denizkrbck says:

    ablacım yaaa birşey söylemek istiyorum, tarifleri yaparkenki en büyük sıkıntım ne biliyor musun? tariflerin kaç tane olduğu veya kaç kişilik olduğu. ana yemek ve çorba vs de ayarlanabiliyor ama pasta börekte ne çıkıyor kestiremiyorum. mesela senin bu kişlerden kaç tane çıktı. ben bi kalıp olsun istiyorum. o oranda azaltıcam ölçüyü.. gibi:(

    1. Denizim ben yaptığım çoğu şeyi saymıyorum gülüm. Bunu bereketi kaçmasın diye yapıyorum. Hem ailem kalabalık, hem çok olursa komşuma da tattırıyorum. Yani benim için az olmasın, çok olsun, boşa gitmez mantığı hakim.

      1. Denizkrbck says:

        Anladım ablacim. yapa yapa ölçülerden ne kadar çıkacağını da tahmin eder hale geliriz inşallah.

        1. Merhaba deniz bu kişlerden ben 18 tane cikariyorum hatta 20 bile olur 🙂

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: