Yoğunlaştırılmış Sütle Krem Karamel / Flan Coco

Namazı dosdoğru kılın, zekâtı verin. Kendiniz için her ne iyilik işlemiş olursanız, Allah katında onu bulursunuz. Şüphesiz Allah bütün yaptıklarınızı görür. (Bakara: 110)

Hafta sonu yoğunluğunda Kübra’nın bir tarifini verip işlerime döneyim istiyorum.  Amway ürünleriyle ilgili çok soru soruluyor. Benim bu konuda içimi kemiren çok husus var. Kadınların ellerinde kataloglarla bunaltıcı anlatımları ve üye yapma teklifleri beni rahatsız ediyor.   Nedir bu Amway? Bu ürünleri neden kadınlar bu kadar önemsiyor? Bilgisi olanlar lütfen paylaşsın.
**********
**********
Kübra süt reçeliyle nefis bir tarif hazırlamış. Bence bu tatlının adı hindistan cevizli krem karamel. Yanılmıyorsam bu Fransız mutfağına ait bir tatlı. Ellerin dert görmesin Kübra’cığım…
Bu tatliyi, yogunlastirilmis sekerli sutle yapiyoruz , fakat orta kivamli sut receliyle de yapilabilecegini dusundum. Sanirsam sadece rengi farkli olabilir, belki biraz daha koyu olur.
Malzemeler;
* 3 adet yumurta
* 400 gr yogunlastirilmis sekerli sut (lait concentré)  [birkac gr fazla veya az olmasi sorun olmaz]
* yogunlastirilmis sekerli sutle ayni miktarda normal sut
* 1 su bardagi hindistan cevizi
* kek kalibinin tabanina dokmek icin biraz karamel. 80-100 ml yeterli olur.
dulce de leche
 Nasıl Yapılır?
* İlk olarak yumurtalari cirpiyoruz.
* Sonra yogunlastirilmis sut, normal sut ve hindistan cevizini de ekleyip cirpmaya devam ediyoruz.
* Kek kalibinin tabanina karamel dokuyoruz.
* Üzerine, cirptigimiz cok civik harci da yavasca bosaltiyoruz. karamel ve harc birbirine karisirsa paniklemiyoruz cunku karamel, agirligindan dolayi asagida mahsur kaliyor.
* Bu tatli benmari usulu pisecegi icin en az kek kalibinin derinliginde bir tepsiye su doldurup, icine kek kalibini oturtuyoruz.
* dikkat edilmesi gereken gereken tek sey; doldurugumuz suyun en az tatlinin seviyesine ulasmasi. su dipte kalirsa tatli donmuyor kaliptan cikarildigi an akip gidiyor. (bu bi kere basima geldi.)
* 180 derecelik firina suruyoruz. hic saat tutmadim ama pismesi ortalama 45 dk surer.

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. yogunlastirilmis sütü nasil oluyo nasil elde edicem onu

    1. zahra ova says:

      süt karameli, Süt reçeli, Yoğunlaştırılmış süt ya da Dulce de leche 🙂

      Malzemeler

      5 su bardağı süt (Ben taze süt kullandım)
      1 su bardağı şeker
      1 silme çay kaşığı kabartma tozu

      Süt Reçeli Nasıl Yapılır?

      Süt ve şekeri tencereye koyup kaynamaya bırakın. Derin bir tencere kullanın çünkü kabartma tozu eklenince köpürüp kabarıyor. Kaynamaya başlayınca içine karbonatı ekleyin. Çırpıcıyla karıştırın.
      Kaynamaya devam ettikçe sütün rengi değişmeye başlayacak. Reçeli yalnız bırakmayın ki dibe tutmasın.
      Orta hararetli ateşte ara sıra karıştırarak 1 saat kadar pişirin. Süre daha da uzayabilir. Benim reçelim herkesinkinden daha kısa sürede oldu.
      Kaşıkla alıp akıttığınızda cıvık muhallebi kıvamında olması lazım. Bekledikçe katılaştığı için çok aşırı koyulaştırmayın.
      Pişen süt reçelini kavanoza koyun. Soğuyunca ağzını kapatıp dolaba kaldırın. Dolapta en az 2 ay dayanan bir reçeliniz olacak.

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: