O kadar çok ekmek tarifimiz var ki, unutulmaması adına küçük bir derleme yaptım sizler için. Ekmek makinasında ekmekler, yoğurmadan ekmek, sodalı ekmek, pita ekmeği, çiçek ekmek, zeytinli ekmek ve daha neler neler…
Ekmek tariflerinin tek tek değil ama sayfa linklerini vereceğim inşaAllah.
Çok teşekkürler deneyeceğim mutlaka 🙂
180 derece isitil!mis firinda 90 dk pisirilme neticesinde ekmegin disi cok guzel kizardi.Fakat ici islak gibi hamur olarak kaldi.Bunun sebebini aciklayabilirseniz memnun olurum.Simdiden tesekkurler
Merhaba Cahide ablacığım,tariflerine ailecek bayılıyoruz siteni takipteyiz 🙂 yalnız sana bir sorum olacak SİNBO SBM 4715 var bende,verdikleri tarif defterindeki bütün tarifleri yapabiliyor muyuz ? Cevabınızı sabırsızlıkla bekliyorum çünkü misafirlerim gelecek çeşit çeşit ekmekler yapmak istiyorum 🙂
Canım ben tarif defterindeki tarifleri hiç yapmadım. Genelde ölçüleri kendime göre belirledim. Ekmek tariflerinin içinde tarifleri bulabilirsin.
Çok sağol ablacığım misafirler parmaklarını yiyordu neredeyse 😀 🙂
Tarifleri tek tek alıp yapacağım. Çok teşekkür ederim. Benim de bir sorum olacak . Yaptıklarım fena değil ancak son yaptıklarım çok güzel kabarıyor ama bittiğinde bir de bakıyorum ki poflamış ve çökmüş. Acaba ne yanlış yapıyorum. Bir tarifte biraz fazla maya koymam iletilmişti bu sebep olabilir mi?
Selamun aleyküm öncelikle hepinizin emeğine sağlık.çok güzel paylaşımlar var ve ben de severek takip ediyorum.ben bu ekmek kousunda birşey öğrenmek istiyorum.ben makine kullanmadan ekmek yapmak istiyorum bu verdiğiiz tariflere uyarak bunu yapabilirmiyim?
Makina kullanmadan da yapabilirsiniz tabiki. Fakat elde yoğrulan hamurların 8-10 dakika kadar yoğrulması lazım ki, güzel olsun…
ilginize teşekkür ederim.Allah’a emanet olun…
Cahide hm , gunaydin.Tabi insanin kendi ekmegini yapmasi cok guzel ama bi de mayasini da kendi yapsa!Bence iste o zaman tam saglikli bir ekmek elde ederiz.Cunku sanayi tipi mayalar dogal degil:( maya tarifiniz var mi? Hic ev uapimi mayayla yapilmis ekmek yediniz mi?
Eğer sitede aratırsanız ekşi mayalı ekmek tariflerim var. Hatta poğaçasını bile yaptım.
teşekkür ederim cahide hm,okudum.Peki;yoğun ayran tarifini biraz açar msnz? satılan ayranlardan mı yapayım?yoksa tamamen doğal olması için günlük süt alayım yoğurt yapayım ondan da ayran mı yapayım?heralde dısarda 4-5 gün bekleyince iyice ekşir,ne dersiniz?tekrar teşekkürler:)
Mayanın doğal olması için, yoğurdun ev yapımı olması önemlidir. Hazır yoğurt ve sütlere güvenmiyorum maalesef.
Müberra hanım bence tarifimi bir deneyin derim, kesinlikle tutacaktır inşallah benim makinemde sinbo
Bu sinbodan bizim evdede var babamın dairedeki bayanlar yapıp getiriyorlarmış hevesle aldı ama bir kaç denemeden sora raftaki yerini aldı erken emekli olmuştu yani 🙂 Şİmdi bu tarifleri görünce anlaşılan bizim sinbo malulen emekliklikten azledilip afla mutfataki çalısma yaşamına geri dönecek ne diyelim hayırlı mübarek olsun garriii 😀 😀 😀
Cahideciğim merhaba sizden sonra bende ekmek yapma makinesi almıştım sizin tariflerle yapmaya başlamıştım, sanırım 3 aya yaklaştı hergün ekmek yapıyorum. Öyle güzel bir ölçü ve lezzet tutturdumki hiç şaşmıyor. Tarifimi arkadaşlarla ve sizinle paylaşmak istedim. 900 gr ekmek için 2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 cup ılık su
2 küçük ölçek tuz(eym’nin içinden çıkan ölçü kaşığı)
4 cup un
1 büyük ölçü kısmıyla toz şeker
2 küçük ölçü instant maya
Ekmek kabına önce sıvı malzemelerle tuzu ekleyip, ardından un maya ve şekeri karıştırıp una ekleyip pişiriyorum. Çok lezzetli ve hemen bayatlamayan garanti bir ekmek oluyor. Ölçüler herzaman kullandığım ölçü hiç tereddüt etmeden isteyenler deneyebilirler. Kusura bakmayın uzun bir mesaj oldu.Ama paylaşmak istedim:)
Yapa yapa tecrübe kazanıldığını görmüştüm bende. Tarif için çok teşekkür ederim Nilüfer. Çok memnun oldum…
Ablacım senin ruşeymli ekmeğini yapıyorum harika oluyor.Hele o pişerken evi saran mis gibi koku.Her yaptığımda seni anıyorum.Allah razı olsun balım..
Tarifi makineme uyarlayarak biraz değiştirerek uyguladım sonuç çok güzel oldu ..Teşekkürler Nilüfer arkadaşım ve Cahide bacım…
Elinize sağlık Hanife hanım, afiyetler olsun:)