“Kim Allah’a ve Rasulüne itaat ederse, işte onlar Allah’ın nimet verdiği Nebiler, sıddıklar, şehitler ve salihlerle beraberdir. Onlar ne iyi arkadaştırlar.” (Nisâ 69)
Vaktiniz hayr olsun canlar, yeni bir hafta sonuna daha geldik. Geçen gün Belginim aramıştı. Belki bu doğumdan önce son görüşmemiz olur dedi. Nedense burkuldum biraz. “İnşaAllah bir daha ki görüşmemizde ınga seslerini duyarım” dedim… Ne çabuk geldi geçti o kadar ay…
Dün de Semra (çalıkuşu) kardeşimiz, kanser hastası babası için doktorların: “Yapacak bir şey kalmadı” demesini yazınca, tarifsiz duygular içine girdim… Kimi yalan dünyaya, kimi gerçek dünyaya doğuyor… Öyle acizizki, seyretmekten ve dua etmekten başka elimizden birşey gelmiyor…
Geçen gün mutfak robotumdan bahsederken yapılış aşamasını görmüştünüz bu ekmeğimin. Evde yapılan ekmek gibisi var mı? Pişerken yaydığı mis kokuya hayranım ben. Çekirdekli ekmek yaptım bu kez. Buralarda ayçekirdeğine çiğdem derler. Gezdikçe neler neler öğreniyor insan… Buyrun mis kokulu, çekirdekli ekmeğimizin yapımına geçelim…
Ay Çekirdekli Baton Ekmek Tarifi
Malzemeler
- 6 su bardağı tam buğday unu (bardaklar silme olacak)
- 3.5 su bardağı ılık su
- 1.5 tatlı kaşığı instant kuru maya
- 1.5 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1.5 çay bardağı iç ay çekirdeği
Çekirdekli Ekmek nasıl Yapılır?
- Ben bu ekmeği mutfak robotunda yaptığım için robota göre tarif vereceğim. Siz aynı şekilde yoğurma kabında yoğurabilirsiniz.
- Un, maya, tuz, şeker ve sıvıyağı robota alıp karıştırın.
- Üzerine önce 3 su bardağı suyu ekleyin. Robotu çalıştırın. 1 dakika çalışan robotun kapağını açıp hamurun kıvamına bakın.
- Hamur sertse kalan suyu da ekleyin. Robotu yeniden çalıştırın. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olmalı. Elde yoğuracaksanız 10 dakika kadar hamuru yoğurun.
- Üzerini bir poşetle kapatıp, ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru hafif un serptiğiniz bir zeminin üzerine alın. Elinizle hamuru hafif açın. Ortasına 1 çay bardağı çekirdeği döküp, hamuru yeniden yoğurun.
- Hamura uzunlamasına şekil verip, geniş baton kalıba dökün. Herhangi bir kalıpta olur. Hatta kalıp olmasa da 4 veya 5 top yapıp büyük fırın tepsisinde pişirebilirsiniz.
- Ekmeğin üzerine 1 yemek kaşığı un ve bir kaç kaşık suyu karıştırarak yaptığınız bulamaçtan sürün. Bulamacın kıvamı krep hamuru kıvamında olmalıdır.
- Ekmeklerin üzerine bıçakla kesikler atın. Kalan çekirdeklerden serpin ve yeniden mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamurları soğuk fırına sürün ve fırını 200 dereceye ayarlayın.
- Ekmeklerin üzeri kızarmaya başlayınca ısıyı 165 dereceye düşürün. Yarım saat kadar pişirdikten sonra yeniden 200 dereceye alıp nar gibi kızarana kadar pişirin. Fırından aldığınız ekmekleri bir mutfak örtüsünün içine alıp sarmalayın.
- 1 saat kadar dinlenen ekmekleriniz artık yenmeye hazır.
- Afiyet şifa olsun…
Cahide hanım mrb lar tariflerinizi birebir uygulayıp doğru ve güzel sonuç alıyorum , 7 aylık kızım var ve ekmeği evde kendim yapmayı düşünüyorum , malum Rusya’dan gelen buğdayda mantar çıkmış ve ekmeklere falan kullanılıyormuş , instant maya yerine yaş maya kullanabilir miyim 1 paket , birde unum babamın tarlasından geliyor beyaz un olarak yaptırmış , tam buğday unu değilde beyaz ekmek unuyla yapsam olur mı ?
Yaş maya da olur fakat yaş maya bekleyince daha çabuk kokuyor. Ekmekte instant mayayı tercih ediyorum. Değirmen unu olduktan sonra beyaz un da olur. Fakat kepekli unun kokusu daha başka.
Tarif için çok teşekkür ederim ilk kez ekmek yaptimm ve harikaa olduuu ve aşri kabardi ☺☺☺☺
Cahide ablacım tarifine göre yaptım çok cıvık oldu tekrar un ekledim 1 kg un bitti, benmi bir yerde yanliş yaptım bilemedim.
Hangi marka un kullandın canım?
Tarifte zaten 1 kilodan 1 bardak fazla un kullanılmış.😊 5 sbardağı 1 kilo.
Hem de tam buğday unu daha özlü olur . Belki beyaz unda birbuçuk kiloya denk gelebilir.
Sa cahide abla ekmeği yaptım harika oldu ki ben yarım ölçü yaptım eşim çok beğendi iki üç kez yok ya sen yapmamıssındır dedi,suyunu azar azar koydum hamur olunca eklemedim daha fazla,ama yogurdukça suyunu emiyor…Allah razı olsun
arkadaşlar kimler ekmek pişirme makinası kullanıyor memnunmusunuz hangi marka dah iyi bilgi verirmisiniz
Selamün aleyküm ablacım bu nefis ekmeği deneyecem inşaallah sabah misafirlerime.Normal kek kalibinda yapsam olurmu ölçüler fazla gelirmi onu bilemedim iste nasıl olmalı acaba..
selamun aleykum ben bütün mayalı tariflere sizin verdiğiniz ekşi maya tarifini kullanmak istiyorum.Patatesli ekmek tarifinizi ve birkaç tarifinizi bu mayayla yaptım,Ayrıca kullandığım un kepekli tam buğday unu,fakat ben ekmeğimin yumuşak ve pişmiş olsun istiyorum.ekmeğik yumuşak olsun diye galiba fırından erken çıkarıyorum,o zamanda hafif çiğ kalıyor.(1)Ekmek ne zaman soğuk ne zaman sıcak fırına atılmalı.(2) üzeri kızardıktan sonra ne kadar fırında kalmalı ki içi pişsin (3)bu tarifte ekmeğin üzerindeki bulamaç ekmeğin yumuşak kalmasını mı sağlıyor şimdiden Allah razı olsun
abla cil cevaplarsan sevinirim. acaba ölçüleri yarıya indirip gene baton kek kalıbında yapsam olurmu.bize çok da
Geç oldu ama olur canım.
verdiğiniz ölçüdeki su çok fazla geldi yaklaşık 2 bardağı arttı birde pişirdiğiniz kalıp nasıl kalıp acaba cevaplarsanız sevinirim
Pişirdiğim kalıp aynen resimdeki gibiydi. Bozuk bir frütözün emaye kabı aslında. Atmadım kalıp yaptım. Ben hamuru robotta yoğurmuştum.Çok özlü yoğurduğu için suyu fazla aldı belki de suyu her zaman azar azar koymak lazım.
Biz önceden isimlerle ilgili bi araştırma yapmıştık..Bunu da yeni okudum:
İnsanlara, cinsiyeti olmayan meleklerin isimlerini vererek, onlar hakkındaki şuur altındaki (veya üstü) düşünceler ortaya çıkmış oluyor.
Ebu Saİd Hudri (r.anhu) şöyle dedi: Rasulullah (s.a.v.):
“Şüphesizki sizler, kendinizden önce gelen milletlerin yoluna kanşı karışına, arşını arşınına, tıpa tıp muhakkak uyacaksınız; o dereceye kadar ki, şayet o ümmetler bir kelerin (daracık) deliğine girseler, sizde muhakkak onlara tabi olmaya çalışacaksınız” buyurdu.
Biz: Ya Rasulullah! Bu ummetler yahudi ve hristiyanlarmıdır? diye sorduk.
Rasulullah, “ya kim olacak”, buyurdu.
(Muslim, 2669; Bııhari, 7327; îbni Mace, 4994)
Melek ismi neden kızlara; Mikail, İsrafil, Cebrail neden erkeklere verildiği sorulsa verecekleri cevapları da yoktur. Kurayşlı muşrikler; meleklere kız ismi verirken; günümüzün Cahiliyye versiyonları versiyonları, Kızlara ve erkeklere Melek isimleri vermketedir.
Yani Kurayşin muşrikleri; Allah’ın meleklerini kız-kadın belleyip kız isimleri ile anarken; Günümüzün takipçileri bazı melekleri kız, bazı melekleri de erkek bilerek o tür isimlerle anmaktadırlar.
İşte bu isimlerden bazıları:
Erkekler için : Kızlar için:Melek
Mikail
İsrafil
Cebrail
İslam İnancında olmayan, Hırıstiyan hurafesi :
Peri
Kızlara melek ismi verenler; yine melek olan Mikaili, İsrafili, Cebraili erkeklere uygun görmüşlerdir. Bu sapkın cahiliyyenin adet ve inanclarıdır.
19. Siz de gördünüz değil mi o Lât ve Uzza’yı?
20. Ve üçüncü olarak da öteki Menat’ı?
21. Size erkek O’na dişi öyle mi?
27. Ahirete iman etmeyenler meleklere dişilerin adlarını takıp duruyorlar
28. Onların bu hususta bir bilgileri yoktur. Sadece zanna uyuyorlar. Zan ise, şüphesiz hakikat bakımından birşey ifade etmez. Neymiş bu taktıkları isimler ? (Necm Suresi)
Bu ayetlerin siyak ve sibakından anlaşıldığına göre asıl mesele meleklere kadın ismi takmak değil, Allahın bu gaybi güçlerine cinsiyet tasvirinde bulunmaktir ki (erkek veya kadın); Allah bunu gayb hakkında zanla hüküm vermek ,ve ahirete inanmamak olarak niteliyor.
Günmüzde bazı bayanların ”melek” ve bazı erkeklerin de ”mikail” “israfil” vb. ismi taşıdıkları bilinen husulardandır.
Çocuklara bu şekilde isimler takanlar her ne kadar ağızlarıyla meleklerin allahın kızları olduğunu söylemeseler bile bu tür isimleri çocuklarına taktıkları için zımmen meleklere cinsiyet tasvirinde bulunmuş oluyorlar ki yukarıdaki ayetlere terstir.
Tabi ki bunu yapan halkın büyük çoğunluğu iyi niyetle, bunun yanlışlığından tamamen habersiz, araştırmamış, aklına gelmemiş insanlardır. Bunlara anlatıldığında, isimlerini sahihleriyle değiştirenler de çıkacaktır. Bu sebeble meseleye ehemmiyet vermeliyiz.
Yine irem ismini de araştırmıştık.Bu ismi koymak sakıncalı diye biliyorum
“İrem Ad kavmi zamanında, Şeddad tarafından cennete benzetilme amacıyla yapılan bahçe olup, Şam’da veya Yemen’de bulunduğu söylenir.Kur’an-ı Kerim’de Fecr Suresinde geçmektedir.İrem kendini Allah ilan eden Şeddad tarafından yaptırılan bahçedir.Bahçeye giren insanlara uyuşturucu vererek onların etkilenmesini sağlamıştır. Kuran’da da yalancı cennet bahçesi olarak geçer.İrem cennet bahçesi diye bilinir cazip bi isim gibi gelir ama aslında Allah Celle Celaluhu’nun sevmediği yalan cennettir.Allah’a isyan ederek cennete benzetmek amacıyla irem bağını yaptırmış, bu bağdaki köşke girmeden kavmi ile yani taraftarlariyle birlikte gazaba uğramış.Bunun dışında şu isimler de sakıncalıymış..Ebu’l Kasım, Sevtap, Abdulmuttalip, Ekber, Ali Ekber, Ateş, Güneş, Kaya, Tunç, Çelik, Demir, Savaş, Cengiz, Temuçin, Hülagu, Kürşat, Memiş, Tarkan, Fatoş, Bade, Berre, Efnan(çeşitler), Ceylin, Efsun, Sanem, Nilda, Jülide, Sude …evet bu isimler de sakıncalıymış okuduğuma göre..biz ismi irem olan birinin adını değiştirdik yakın zamanda..bana göre bu isimler yerine bilinen isimler koymak daha iyi..Fatma, Ayşe, Zehra,Zeynep gibi…Zeynep en sevdiğim isimdir 😀 Erkeklerde de Yusuf, Ahmet, Abdullah,Muhammed çok güzel 😀 bana göre tabii …İnşaAllah işe yarar yazdıklarım..Allah’a emanet olun 🙂
Cahide hanım yorumları okurken isimler hakkınızda ki yorumlara denk geldim , çok güzel anlatmışsınız İrem’in neden verilmemesi gerektiğini be melek isimlerini fakat Türk isimlerinden olan hülagü Timuçin bu isimler niye verilmemeli anlayamadım , kuran da geçmediği için mi ?
ablam benimm ellerine sağlık 🙂 bu ne lezzet bi severim ekmeğin çıtır yerlerini kek pastanın kenarlarını 😀 lezzeti hep oralara yoğunlaşıyor 😀 😀 bana göre evde ekmek yaparız arada ama bu şekilde ay çekirdeklisini ne duydum ne gördüm.Çok güzel görünüyor.Canımın içi k.i.b. ellerin dert görmesin rabbim yardımcın olsun.Kızına selam kucak dolusu selam ve sevgiler gönderiyorum annesin çiçeğine goncasına öpüyorum onu tatlı yanaklarından 😀
Esselamün aleyküm hayırlı pazarlar ablacım.Siteye uğruyamadım yoğun temizlik işlerim vardı dip köşe silip süpürdüm.Çocukların üstleri başları banyoları ütüleri derken epey yorulmuşum.Şimdi oturabildim.Neler neler eklemişsin bakmayalı.Her bir tarif ve yazılar birbirinden güzel hangisini okuyacağımı şaşırdım doğrusu.Ekmeğinde nefis görünüyor.Ellerine sağlık canım benim.Hızına hayranım nasıl her şeye yetiyorsun maşaALLAH sübhanALLAH sana.Telefon numaranı vermek istememişsin çok haklısın canım herkesle konuşmaya kalksan hem zaman hemde sağlık açısından telefonlar çok iyi bir şey değil.Ama gönül isterdiki o güzel sesini bir kerecik duymayı.Sadece merhaba Cahide abla derdim çok uzatmadan kapatırdım.Ben böylede yazışarakta konuşmayı seviyorum.Aslında birbirimizi yakından görmeninde zamanı geldi belkide.Ah keşke görüşebilseydik.Ablacım seni kendime öyle yakın hissediyorumki sanki öz ablamsın.Bu çok farklı bir bağ oluştu bende.Hepimiz buradaki tüm dostlar topluca bir yerde buluşsak yüzyüze görüşsek birbirimize sımsıkı sarılsak aaa sen falancamıydın desek ne güzel olurdu.Herkesi çok seviyorum güzel dostlar Allah’a emanet olun canlar…
Allah rizaai icin yardim edin artik sabir kalmadi bende 1ysinda kizim var saat 4.5-5 dedimi kalkiyo aglaya aglaya ve bi daha uyumuyo.normalde sabaha kadar uyuyan cocuk uyumuyo ben yatiyorum 3 te bir saat sonra kalkiyo agri kesicide veriyorum halbuki nolur bisey deyin bana dayanacak gucum kalmadi.
amwey üzerinde yazdığına göre,amerikan malı yani amerikada üretiliyor,(ismini yazmak, telafuz etmek dahi zor geliyor)ürünleri satan kişiler yüzde yüz bitkisel diyor ama ben doğru olduğuna hiç inanmıyorum.bi arkadaş çok ısrar etti bu işe girmem için eşim istemediğinden giremedim, hala her gördüğünde ikna etmek için uğraşıyor ve bi sohbet ortamında ürün tanıtıp satmaya çalışıyor sinir oluyorum,ısrarlarına dayanamayıp piyasadaki benzer ürünlerin fiyatından pahalı olmasına rağmen konsantre doğal vs. dedi ve bir iki ürün alıp kullandım, devam edermiyim bilemiyorum.diğer arkadaşlar toplanacağımız zaman “aman onu çağırma yoksa biz gelmeyiz”diyorlar insanları bıktırmış durumdalar sırf bu satış yapıp para kazanma hırsı konusu bile ayrı bir başlık altında konu edilebilir.
bu tür hap, bitkisel destek ürünlerine gelince, doktora sormadan kullanmak bence doğru değil uygunsa dr verir zaten.ayrıca birşey bitkisel diye zarasız olacağı anlamına gelmez dozu önemlidir ve kişide etkileşimi farklılık gösterebilir, gelişim çağındaki çocuklara dr. dışında mecbur kalmadıkça dışardan bu tür müdahaleler doğru gelmiyor.nacizane fikrim.cocuğunuza geçmiş olsun allah şifalar versin.
ah yavruma kıyamam kesin bi sıkıntısı vardır yoksa bir bebek gece neden uyansın benimde 17 aylık bebeiğim var bazen uyanır ağlar sabır göstermek gerek şevkat birde fiziki ihtiyaçlarını gider susamış acıkmış olabilir küçük çocuklar az yer çabuk acıkır.belki diş çıkarıyordur çok sancı yapar olmassa doktora götür en iyisi bu.kolay değil anne olmak allah yardımcın olsun elif bacım.
her ihtiyacini karsiliyorum canim ablalarim ama sanki cani yaniyo gibi agliyo.azi disinin biri cikti digeri cikiyo ondan mi acaba yemekte yemiyo ondanmi yoksa baska biseymi var ayamiyorum.rabbim saglik versin hepimizin evladina.kiziyorum cok yoruyo beni bakiyorum dudak buzmus agliyo o zamanda dayanamiyorum.yarin ilk is dr a goturcem
Sevgili Elif kardeşim öncelikle bebişini öpüyorum.Nasıl uykudan sıçrayarakmı uyanıyor bir dikkat et bakalım.Yatırmadan önce mutlaka ihlas,felek,nas birde ayetel kürsiyi okumanı tavsiye ediyorum.Başkada aklıma bir şey gelmedi açıkçası.Belki diş problemi belkide bir karın ağrısı veye acıkmışta olabilir yavrucak.İstersen bir doktora götür için rahat eder.Kal sağlıcakla kucak dolusu sevgiler canım..
Çocukların en sıkıntılı dönemi canım bu yaş.Diş problemi olabilir.havalar soğudu boğaz enfeksiyonu olabilir,yediği içtiği birşey dokunmuş olabilir hatta verdiğin ilaç bile dokunmuştur.Sen en kısa zamanda bir doktora sağlık ocağına götür.Birde 3 İhlas-Felek Nas oku bacım.Nihat Hatipoğlu hocadanda dinlemiştim 35 defa Besmele-i Şerifeyi gece çocuklarınızın kendinizin üzerine okuyun Allahın izni ile uykuları rahat geçer korkmadan sıçramadan uyurlar demişti.
Şunuda unutma evlatçığına nazar bile değmiş olabilir Maun süresini bolca oku olurmu Hayırlı haberlerini bekliyoruz inşAllah.Sağlıcakla. kalasınız
rabbime çok şükür evladım normale döndü dediğiniz süreleri okudum ağrı kesici verdim gece mışıl mışıl uyudu.buyuk ihtimalle nazar değdi .gözlerimden yaşlar aktı okurken.hepinize çok tşk ediyorum Alla razı olsun hakkınızı helal edin .dualarınızda benide unutmayın.rabbime emanetsiniz.
Amin gülüm Rabbim cümlemizden razı olsun,ben oğlumda şunu farkettim o gün biri ona dikkatli bakmışsa hakkında güzel yorum yapmışsa mıncırasım geliyor deyip ısırmışsa mutlaka gece ağlamalar,sürekli uyurken yüzüstü yatıp uyku halinde yatağa vurmalar hep uyur uyanık bir halde sabah olmalar.Bunun nazarla alakası olduğunu düşünüyorum.Besmel-i şerifeyi okumaya başladıktan sonra hamdolsun çoook nadir yaşıyoruz bu durumu.Rabbim evlatçıklarımızı bizlere bağışlasın onların canı yansa bizim dünyamız yanıyor.
Az önce kuzineden çıkardım ekmeğimi … Bir baton bir de yuvarlak çıktı bu ölçüden … Benim baton kalıbım küçük … Sabah kahvaltıya hazır olsun demiştim ama ev halkını uyandırsamda kahvaltıyı biraz öne mi alsak acaba 🙂 Kenarından tırtıkladımda biraz … 😉 çok lezzetli olmuş … Ellerine sağlık canım .Allah yardımcın olsun.
Selamlar Nersincim,belki o hanım arkadaş yeni taşındıgı için buyrun diyemedi,belki o an kafasında başka şeyler olup bir an cevap verememiş olabilir,
Bence haddi degil gülüm ama sen sana düşen komşuluk vazifeni yap git hayırlı olsun de,haline tavrına bak asık suratlı yada hali tavrı sizden hoşnut degilse bir dahada gitmezsin,
Selam vermek sünnet almak farzmış yine görürsen asansörde orda burda verirsin selamını sen sendeki yükü atmış olursun kanısındayım,Sultanım da sana en güzel cevabı verecektir benim acizane sana önerim budur canım
Allaha emanetsiniz canlar
Benide dualarınızda unutmayın olurmu,büyük bir sınavın içindeyiz ailecek Rabbim isyancılardan etmesin hani derler ya bıçak kemige dayandı;(
İnşAllah bugünlerde geçecek
AH ABLAMMM…Fakat bazen sevgi belki yalnızlık galebe çalıyorda, daha çok yazmak hatta konuşmak istiyorlar. Hepsini çok iyi anlıyorum. Yalnızlığın zehir halini de, ilaç halini de iyi bilirim…TUYLERİM DİKEN DİKEN OLDU OKURKEN:(((SENİ ÇOK SEVİYORUM ABLAMMM….ÇOOKKK…
selamün aleyküm ablacım;
ellerin dert görmesin çok güzel gözüküyo ama bunları yapmaya gerçekten maharet ve zaman lazım.bişey soracağım mailimize gelen yazıları sen mi gönderiyosun yoksa otomatik mi merek ettim de bu arada hala kare borcamda bir yaş pasta tarifi bekliyorum.:)saygılar ve sevgiler…Allah’a emanet ol..
O kadar maili 4 bini aşkın insana tek başıma göndermem mümkün mü canım? Elbette otomatik gönderiliyor..:)
s.a. cahide ablacım,bu ekmeği elde yoğurup,ekmeğimi kendim yapmak istiyorum,fakat benim fırırnım dereceli değil (davul fırınlardan)çok çabuk ısınıyor börek poğaça güzel oluyor ama, ısıyı eşit dağıtmadığınıdan ve hızlı pişirdiğinden kek ve kurabiyeleri zor pişiriyorum (hatta nadiren kek yapıyorum kızım çok ısrar edince).bu ekmekte zannedersem uzun pişirilmeli ve benim fırınımdA derece yok ne yapabilirim lütfen bi fikir verirmisin..
O zaman ekmeği yuvarlak geniş tepsiye dökersin. Isı çok yükseldiğinde kapatır biraz beklersin. ısı kaybolmaya başladığında yeniden fırını açarsın. Ama bunları ekmek kızarmaya başladıktan sonra yap ki, hamur bezmesin…
çok teşekkür ederim cahide ablacım,cevabınla beni çok memnun ettin.bu ekmeği ilk fırsatta yapacağım kar yağdığında dışarı çıkıp ekmek almak zorunda da kalmayız sevgilerimle allaha emanet ol:)
bizdede var davul fırın ben çoğu zaman onda pişiriyorum risksiz yiyecekleri. çok nadir kullanıyorum turbo dereceli fırını.Bizimki süper pişirir hatta diyebilirim ki dereceli halt etsin onun yanında 😀 😀 öyleki pandispanya pişirmişiğim vardır 😀 yetenek işte 🙂 😛 ha ekmekte pişirdim.İnce olarak serin tepsiye üzerini bıcakla çizin büyük kareler halinde ve ortasına bir delik açın parmağınızla 3-4 cm çapında işte biraz zorda olsa çok güzel pişiyor hamurlu falan kalmıyor içi üzerine folyo örtün olmazsa.Cahide ablamın ki çok güzel fikir.Ama dereceliyi tutmaz o kesin.