Yaprak Modelli Elmalı Turta

Allah’a yemin ederim ki, ya iyiliği emreder, kötülükten nehyeder, zâlimin elini tutup zulmüne mani olur, onu hakka döndürür ve hak üzerinde tutarsınız; ya da Allah Teâlâ kalblerinizi birbirine benzetir, sonra da İsrâiloğullarına lânet ettiği gibi size de lânet eder.
(Ebû Dâvûd, “Melâhim”, 17)

Allah’ın selamı üzerinize olsun güllerim,

Hayatımız, ölümümüzün ardından farklı yaşanmış hikayeler olarak, geride kalanlara yadigar kalıyor.  Hikayelerimizin konusunu biz belirlemiyoruz ancak, hikayenin arasına güzel veya kötü satırlar ekleme iradesine sahibiz… farkettim ki, çevremizi çok irdeliyor, dünyalık hataları çok eleştiriyoruz…

Çenemiz çok düşük. Laf edecek ne çok şey var. Falanın çocuğu, filanın kocası-karısı… Elin mutfak havlusu, ayağındaki çorabı, bulaşık makinasına yanlış tabak dizmesine kadar laf ediyoruz. Ellerin çöpüyle uğraşacağımıza, kendi gözümüzde büyüdükçe büyüyen şu mertekleri fark edebilsek, insanların karakteristik özelliklerine karşı bakış açımızı değiştirebilsek  ne iyi olurdu değil mi?

Hikayeyle giriş yapmıştım ya, sevdiğim bir hikayeyle bitireyim mevzuyu:

Kirli Pencere
Genç bir çift, yeni bir mahalledeki yeni evlerine taşınmışlar. Sabah kahvaltı yaparlarken, komşu da çamaşırları asıyormuş.

Kadın kocasına
‘Bak, çamaşırları yeterince temiz değil, çamaşır yıkamayı bilmiyor, belki de doğru deterjanı kullanmıyor.’ demiş.

Kocası ona bakmış, hiçbir şey söylememiş, kahvaltısına devam etmiş.

Kadın, komsusunun çamaşır astığını gördüğü her sabah aynı yorumu yapmaya devam etmiş. Bir ay kadar sonra, bir sabah, komşusunun çamaşırlarının tertemiz olduğunu gören kadın çok şaşırmış:

‘Bak’ demiş kocasına ‘Çamaşır yıkamayı öğrendi sonunda, merak ediyorum, kim öğretti acaba ?’

‘Ben bu sabah biraz erken kalkıp penceremizi sildim’ diye cevap vermiş kocası.

Güzel kardeşlerimizden Hilal kendi gibi güzel bir tarif göndermiş bize. Daha evvel elmalı tart yapmıştım ama, Hilal’in turtası pek bir sükseli göründü gözüme. Yaprak şeklinde kesilmiş hamurlar, ayrı bir hava vermiş turtaya. Yaprakları görünce güz geldi aklıma. Doğru ya, onu da  tüketeli çok olmuştu…

Hilal’im tarif için teşekkür ediyorum canım. Ablacığını bugünün tarifini vermek konusunda rahatlattın ya, Allah da seni rahatlatsın 🙂

Yaprak Modelli Elmalı Turta

MALZEMELER
125 gr tereyağı (oda ısısında)
1 yumurta
1 yumurta kabuğunun yarısı kadar su
6 yemek kaşığı toz şeker
1 kabartma tozu
1 vanilya
alabildiğince un (ben tam ölçmedim ama yaklaşık 3,5 su bardağına tekabül ediyor)

YAPILIŞI :

Yumurtayla şekeri iyice çırpıyoruz sonra suyu ilave edip tekrar çırpıyoruz sonra tereyağını da ilave edip elimizle şöyle bir karıştırıyoruz daha sonra elenmiş unumuzu ve kabarta tozuyla vanilyayı da ekleyip güzelce yoğuruyoruz hamurumuz ele yapışmayan bir hamur oluyor daha sonra dinlenmesi için hamurumuzu 15-20 dk dolapta dinlendiriyoruz.
Bu arada iç harcını hazırlıyoruz 3 tane güzel elmayı rendeliyoruz elmalar suyunu çekene kadar pişiriyoruz daha sonra içerisine ceviz ve tarçın ilave edip harcımızı hazırlıyoruz dolapta dinlenen hamurumuzu ortadan ikiye bölüyoruz ilk hamurumuzu merdaneyle yardımıyla tart kalıbımızın ölçüsünde açıp hamuru içine yerleştiriyoruz daha sonra iç harcımızı döküyoruz daha sonra kalan hamurumuzu da merdaneyle açıp yaprak şeklindeki kalıplarla kesip başlıyoruz dizmeye bitene kadar bu işlemi tekrarlıyoruz. işlem bitince 175-180C üstü kızarana kadar pişiyoruz turtamız soğuyunca üzerine pudra şekeri döküp servis ediyoruz. Afiyet olsun.  Turtamız bir gün dinlenirse daha güzel ve yumuşak oluyor.

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. Ablacım daha öncede söyledim sen en güzeli sohbet başlığı altında bir yer aç yada forum oradan yazalım hem çok uzun oluyor hem birbirimize cevap yazılanları çook geç görüyoruz.Seni çok seviyoruz geçemiyoruz o yüzden herşey karışıyor birbirine sevgiler..

  2. cahide hanım tarıflerınız harıka elımden geldıgınde denıyorum ve cokta güzel sonuclar alıyorum.yalnız başka konuda bır önerıde bulunmak ıstıyorum.tarıflerınızın yorum kısmına sadece tarıf ıle ılgılı yorumlar yazılsa,daha ıyı olmaz mı?dıyer önemli konular ıcın ayrı bır başlık altında yorum yapılsa bence daha güzel olur.cünkü hepsı icice gırıyor.teşekkür ederim paylaşımlarınız icin..

    1. Haklısın Zeynep ama zamanla ileri düzey samimiyetten ve konunun konuyu açmasından dolayı sayfada böyle bir format gelişti. Genelde konuları ayrı yazmaya çalışıyorum fakat o dediğini bir türlü gerçekleştiremiyoruz. Burada öyle samimi ve sıcak bir ortam oluştu ki, sadece tariflerden konuşmak zor gibi gözüküyor…

      1. Sevdenur says:

        hemde çok zor denesek te olmuyor 🙂 buna bi çözüm yok sanırım…

  3. herhangibiri.. says:

    Evet Cahide kardesim, seninde dedigin gibi okadar cok bos konusan, elestiren, ve bunun sonucundada kendini begenen insanlar oldukki, okadar bu hayati ben merkezli yasar halde geldikki Allah sonumuzu hayretsin.
    Güzel kardesim günümüzde iliskilerin cok farkli ölcüler, dünyalik menfaatler üzerine kurulduguna sahit oluyoruz. Halbuki biz inanan insanlar olarak bizi kardes kilan degerlere önem vermeli degilmiydik?
    Bu degerlere gercekten önem verseydik seninde yazinda saymis oldugun kardeslerimizdeki bu kücük kusurlara takilabilirmiydik?
    Malesef hepimizin kardeslik ölcüleri dünya endeksli oldu. Dünyaya acilan pencerelerimiz o kadar bugulu hale geldiki, o dünyanin arkasindaki hicbirseyi neredeyse net ve oldugu gibi göremiyoruz.
    Biz müslümanlar iliskilerimizin asil gayesi olmasi gereken iyiligi emretme ve kötülükten sakindirma kaidesini unutup malesef bos, gereksiz seylerin pesinde kosan, dünyevi eksikleri gündeme getiren insanlar haline geldik. Bakalim etrafimiza, en yakinimizdan en uzagimiza kadar iliskilerimizde yasadigimiz sorunlarin büyük bir kismi birbirimizde gördügümüz kücük kusurlari büyütmemizden, bunlari elestirmemizden ve baskalarina anlatmamizdan kaynaklaniyor. Halbuki Rabbimiz bizim neyi ölcü edinmemiz gerektigini kendinden örnekleyerek cok güzel misal veriyor: ” Kim bana şirk koşmaksızın bir arz dolusu günahla gelse, ben de onu bir o kadar mağfiretle karşılarım.” (Buhari,) buyuruyor.
    Kardesler, bizde Rabbimizin koydugu ölcüye uyarak birbirimizde Rabbimize karsi islenen sirk eylemi iceren seyler görmedikce, baska kusurlara karsi daha hosgörülü olalim. Bize karsi yapilan ufak büyük haksizliklari, hatalari affederek Rabbimizin emrine uyalim. Allah rasulu sallahu aleyhi vesellem Allah’in emir ve nehiyleri haricinde cok hosgörülü, kolaylastirici ve affediciydi. Bizde O’nu örnek alalim.

  4. canan cevat says:

    Cahıde ablacıgım. Senınle bır sahsı sıkıntımı paylasmak ıstıyorum. Senın tavsıyene ıhtıyacım var malum qurbetde çok yalnızım. Meyl adresını yazarsan sevınırım.

    1. Canım mail adresim: cahidesultann@gmail.com

  5. Yaprak modelli elmalı turta harika görünüyor yapanların ellerine sağlık.Bu eleştirme hemen hemen hepimizin hayatında var.Ama bilerek ama bilmeyerek eleştirdiğimiz çok olmuştur sanki kendimiz kusursuzus.Elimden geldiğince kimseyi eleştirmemeye özen gösteriyorum.Herkes değişik yerlerden gelmiş veya görmüş kültür farkı vs.Olabilir kimi çamaşırı kar gibi asar kimi griye dönük asar bu kirli astığı anlamına gelmez.Belki kar gibi asan kişi daha yeni evlidir çok fazla eski değildir eşyası astığı zaman güzel görünebilir.Diğeri gri gibi asan belki yılların çamaşırı ne kadar yıkasanda ağarmaz gri gözüktü diye pis anlamına gelmez.Bizim buradada ilk önce çamaşıra hatta nasıl astığına dikkat edenler bile var.Hemencecik çamaşırdan notu verirler.Evine geldikleri zaman ilk önce mutfağa dalanlar mutfak dağınık vede pisse yemeğenler daha neler neler.Balkonunda saksıda çiçeklerin varsa temizsin manasına getirirler.Birde dönüp kendi ardımıza baksak kim bilir ne kadar çok kusurumuz çıkacak ortaya.Müslüman kişi zaten kardeşinin ayıbını çıkarmaz ortaya.Daha çok örter.Nedir bu insanlarda bir üstünlük yarışı anlamıyorum doğrusu.Önemli olan takvada üstün olabilmek.Tabiiki anlayana..konu gerçekten tartışılacak bir konu daha çok yazacak şeyler varda ben çok fazla yer işgal etmeyeyim.Ablacım hakkını helal et seni seviyorum Allah’a emanet ol canım..

  6. ankarali says:

    Cahide hanimcim konu ilarak hayvan ve insan sevgisi ile ilgili yazinizi okumak isterim insanlar galiba öncelik siralarini hayatta şaşirmişlar biraz dile getirmek gerektiginizi dusunuyorum sormuslar eskiden neden hic birsey boyke degildi de.islerki onceden alimler uyanik halk uyuyordu şimdi alimler uyuyor halk ölmüş allaha emanet olun

    1. Ben nice hayvansever geçinenlerden daha çok severim hayvanları. Bir tırtılı bile elime alır okşarım. Hele kedi sevgimi bir kaç yazımda dile getirmişimdir. Ama Allah’ın ayetlerini yok sayanların ya da umursamayanların, Rabbimizin emirlerine karşı kör ve sağır olanların ne insan, ne hayvan ne de tabiat sevgilerini kesinlikle samimi bulmuyorum. Mabud’u tanımayan, mahluku sevse ne olur, sevmese ne olur???

  7. merhaba Cahide abla.siten gerçekten çok güzel.bir süredir beğenerek takip ediyorum.bende yeni site oluşturdum.(asyadanesintiler.bogspot.com).ziyaretini beklerim.Allaha emanet olun.

  8. cahide hanım
    yazılarınızı beğenerek takip ediyorum..
    yine enfes görünen bir turta paylaşmıssınız..
    Allah yapandanda,bize ulaşmasına vesile oandanda razı olsun…

  9. aişe ravza says:

    ay bu arada turta çok güzel gözüküyor ya kıyıppta ben yiyemem ya okadar muntazam gözüküyor:)

    1. Sevgili arkadaşım aişe bu turtayı bir gün bi arkadaşıma yaptım götürdüm annesi dediki hilal bu çok güzel görünüyor ben bunu kıyıpta yiyemem vitrine süs niyetine koyayım dedi 🙂 çok gülmüştük şimdi sende aynısını diyince gülmem geldi. teşekkürler canım kardeşim.

      1. Hilalciğim yorumlara hiç cevap vermeyeceksin sandım kardeşim. Şimdi yorumlarını görünce çok sevindim. Sorular cevapsız kalırsa üzülüyorum çünkü. Allah razı olsun canım

  10. aişe ravza says:

    SERAP SELÇUK hanım;oturduğumuz yerdeki kaymakamlığa müracaat ediyoruz değilmi.Gönderirler ama değilmi.Gerçi cumartesi açık değildir ya nasıl yapıcam bilmiyorum çalışıyorum bende.RABBİM yardım eder inşallah

    1. serapvselcuk says:

      Ben BİMER’den yardımcı olunacağına dair bir cevap aldım ama benim ikamet ettiğim ilçe Sosyal Yardımlaşmasındaki memur eşime dün böyle bir hizmet olmadığını söylemiş. BİMER’e dün tekrar dilekçe yazdım, cevap verdiklerinde paylaşacağım. Eşim, burası küçük bir yer olduğu için böyle bir şey yok ya da memurun bilgisi yoktur, belki daha büyük ilçelerde söz konusudur bu yardım dedi. Bence siz önce internetten yaşadığınız yerin Kaymakamlık sitesine bakın ordan Sosyal Yardımlaşma’nın numarasını bulup telefonla sorun. Eğer böyle bir işlem yapmıyorlarsa boşuna gitmiş olmazsınız.

  11. Mesela vazgeçemediği bir arkadaşının cimriliğinden şikayetçi ama söylese küsmesinden korkuyor mutlaka söylemesi de lazım tutuyor üçüncü bir kişinin onun cimri olduğunu düşündüğünü söylüyor böylece hem arkadaşı kendisine küsmeyecek hem de düzelecek sanıyor. Ama sonuç arkadaşının o üçüncü şahısa küsmesi oluyor. Olayda hiç bir suçu olmayan bu şahısa bu sefer cimri olan kin güdüyor arkasından konuşuyor herkese kötülüyor. Ama o üçüncü şahıs o kadar sevilen biri kimse duyduklarına inanmıyor ve konuşulanlar kulağına gelince kimseye küsmüyor direk ellerini semaya açıp tövbe ediyor Hakiki Dosta sığınıyor. Şeytanı bile iğrendiren bazı insanlar var Allah korusun şerlerinden. Futbol maçında trübünler goooool diye ayağa kalkıyor ama hakem bir düdükle ofsayt oldu golü saymam diyor veya rakip takımın taraftarı ofsayt oldu gol değil diyor ama hakem golü veriyor yani trübünlerin hiçbir önemi yok sonuç olarak hakem ne derse o olur nedense bütün futbolcular da hakeme düşman trübünlere dost olur ama gerçek hayatta Hakeme uyan kazanır. Hepimizin bir trübünü var ama ayrıca içimizde vicdan mahkemesi de var oraya bakmalıyız oradaki hakem ne diyor nereye gidiyoruz içimiz dışımız Rabb’imize ne kadar yakın ne kadar uzak kontrol etmeliyiz . Hesaba çekilmeden kendimizi hesaba çekmeliyiz. başkaları ne derse desin onlar da Allah’ın bir kulu. Arkamızdan konuşulanlara takılmamalıyız. dedikodu gıybet edene arkamızı dönmemeliyiz en azından dua etmeliyiz ki doğru yolu bulsunlar tövbe etsinler cennet hepimize yeter inşallah.

  12. Gülcihan says:

    Cahideciğim bazen günlüğe bile yazılamıyor düşünceler,kimse bilmesin aslında neler düşündüğümü,hep başkalarının istediği ben olayım diyorum,..bazen iyi bazen kötü bu ama genelde ortama göre davranmak zorundayız:(

  13. bacim acil olarak 1 ayin 4ne kadar yavrularima dua edin mail yazmam icin birisinin yanimda olasi lazim cunku beceremiyorum ins yarin mailden durumu aciklarim herkesten dua istiyorum inanin bende herkese dua ediyorum

    1. Dualarımız seninle Ayfer bacım,inşALLAH önemli birşey yoktur hayırlı haberlerini bekliyoruz
      sevgiler

  14. hayirli gunler cahide ablacigim severek takip ediyorum sizi ozellikle pastalariniza bayiliyorum elimden geldigince hepsini denemeye calisiyorum bu gune kadar yaptigim hic bi pastada husrana ugramadim ellerinize anlatiminiza saglik benim bi sorum olacakti seker hamurlu pastalar denemek istiyorum ve bunun icin jelatine ihtiyacim var sizin bildiginiz helal bi jelatin varmi cahide ablacigim eger varsa bana marka soylermisiniz bu konuda bilginize sonsuz guveniyorum simdiden tesekkurler

    1. Canım benim bildiğim Türkiye’de küçük paketlerde satılan helal jelatin yok. En az 5 veya 10 kg.lık paketlerde satılıyor. Fakat Almanya’da 10 gr.lık küçük paketlerde helal jelatin satılıyormuş. Şurada tanıtımı vardı: http://www.halal-gelatine.de/tr/index.htm

      1. cok tesekkurler cahide ablacigim bilgilendirdiginiz icin

  15. cahide bacim mail adresininden ozel yazmistim ins okursun

    1. Ayferciğim mailin ulaşmamış. Yeniden gönder istersen

    2. Gunel Esedova says:

      Çookdan gələmədim sana canım.Bagışlarsınmı bilməm.Amma özlədim sizleri.Yazılarını arabir okudum.Yazamadım amma.Bagışla beni.Bir çok olmuçlar,olalacaklar olmuş,iyiyim artık.Her şey normal.Sizi sormaq lazım ,nasılsınız?Cocuklar nasıl.Okudum ki,sevimli anne ve baban gelmiş.Çok sevindim vallah.Allah uzun ömürlər versin.Başınızın üstünden eksik olmasınlar.Ən mutlu günlərdəndir valideynlerle olan günler.Allah can saglıgı versin.Amin.Yenə geleceyem canım.Seni çok seviyorum.

      1. Seni çok merak ettik ablacım. Fakat oğlunu evlendiriyorsun belki işlerin çoktur diye sesimi çıkarmadım. İyi olduğuna çok sevindim ablacım. ben de seni çok seviyorum

  16. elif zeynep says:

    merhhaba bu sayfayı da okuyunca ve bebeğim de uyumuşken hemen yorum yazmak istedim.öncelikle emeğinize sağlık.Allah sizlerden razı olsun.bize unuttuklarımızı hatırlatıyorsunuz.yine çok güzel bir konuya değinmişsiniz.ne demişler “güzel gören güzel düşünür”.hakikaten baktığımız pencere nasılsa öyle algılıyoruz hayatı.empati yapmıyoruz.kendimizin de hatalı olabileceğini hiç düşünmüyoruz.işaret parmağımız karşıyı suçlarken diğer parmaklarımızın bizi gösterdiğinin farkına varmıyoruz.başkalarını eleştirmek her zaman bize daha kolay geliyor.öz eleştiriyi unuttuk,unutturulduk.hayatta bizden daha değerlisi yok diye öğretildi bizlere.hep BEN dedirttiler.Allah yanlışlarımızı farkedebilmeyi ve doğruyu bulabilmeyi nasip etsin .anlatılacak çok şeyler var.ama mutfakta bir yığın iş beni bekliyor.kuzucuğum uyumuşken işlerimi halledip onunla daha fazla vakit geçirmek istiyorum.Allah yar ve yardımcınız olsun.bu kardeşinize de dua edin de namaza başlasın inşallah…

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: