“Rasulullah (Sallallahu Aleyhi ve Sellem)”Kuşkusuz ki insanda bir organ vardır. Eğer o iyi olursa, bütün vücut iyi olur. Eğer o bozuk olursa, bütün vücut bozulur. Dikkat edin! O, kalptir!’ buyurdu.” “Buhari 1/206, Müslim
Es-selamu aleykum can kardeşlerim,
Çocuklarla ilgili yazımı okumak, fikir beyan etmek isteyenler, yazımı BURADAN okuyabilirler.
Hafta sonu çok değerli misafirlerim vardı. Anneciğim ve babacığım evimizi şereflendirdiler. Zamanın hiç hükmü yok Ya Hu! çabucak gelip geçiyor. Azıcık bulunduğumuz ilçeyi gezdirdim canlarıma. Babam “yavaş yürü yavrum, yorulurum yoksa, ayağım ağrıyor” dediğinde: “Peki babacığım” dedim. Usul usul başladım yürümeye… O elli yaşına geldiği zaman bir şiir yazmıştım babama ben:
Sırtıma yılların yükü yüklenmiş,
Yolunu tüketmiş ömür kervanı
Dostlarda maziden silinip gitmiş
Artık neyleyim ki, fani dünyayı
Sözüm geçmez oldu sabır taşına
Bilmem ne gün geldim elli yaşıma…
Diye devam edip gidiyordu şiir. Genç halimle babamı yaşlandı gibi görmüşüm de böyle yazmışım. Oysa babam o gün hâlâ yağız bir delikanlı gibi, çevik ve atılgandı. Okuyup üzülmesin bu satırları, kızının O’nun için, içten içe üzüldüğünü bilmesin istiyorum. Kalbimdeki merhamet çınarının, göz pınarlarımdan süzülen tezahürlerini görmesin istiyorum…
En büyük ilgi alanım olan, akıp giden ömür ve yaşlılıkla ilgili geçmişten bir yazımı okumaya ne dersiniz? Cevabınız “Evet” se sizi BURAYA alayım.
Yapmaktan çok hoşlandığım basit bir börek var sırada. Bence kolaycacık hazırlanıyor. Su böreği gibi, yumuşacık oluyor. “Ben bunu hemen yaparım” diyenler tarife buyursun:
KEK KALIBINDA BÖREK, SİMİT BÖREK
Malzemeler
- 5 adet yufka
- 1 şişe maden sodası (200 ml)
- 1 su bardağı süt
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı zeytinyağı
İç malzemesi
- 150 gr. beyaz peynir
- yarım demet maydanoz
Yapılış resimlerini akşam çektim. Biraz kötü oldu ama yine de anlaşılıyor değil mi?
Kek kalıbında Börek Nasıl Yapılır?
- Soda, süt, yumurta ve yağı bir kapta çırpın.
- Kek kalıbını yağlayın
- İlk Yufkayı ortasını delmeden, kenarlarını dışa taşırarak kalıbın içine yerleştirin. (ilk yufka sosa batırılmayacak)
- 2. yufkayı yarıya bölün. Sosa batırıp kalıbın içine yerleştirin. Diğer yarısını da aynı şekilde soslayıp yerleştirin.
- Üzerine iç malzemesinden serpiştirin. Kalan yufkaları da aynı şekilde bir yufka, biraz iç olarak kalıba döşeyin
- Son yufkayı yerleştirdikten sonra, kalan sosu üzerine gezdirin.
- İlk yufkanın ortada kalan kısmını delin ve kenarlara doğru iteleyin.
- İlk yufkanın dışa taşan kısımlarını böreğin üzerine doğru katlayın.
- En üste yağ sürün. Mümkünse bir gece buzdolabında bekletin.
- Ertesi gün 175 derecelik fırına sürüp üzeri kızarana kadar pişirin.
- Afiyet şifa olsun.
NOT: Ben böreğimi akşamdan hazırladım. Sabah pişirdim. Böreğimiz biraz kalın olduğu için normalden daha yavaş pişmeli. Yoksa içi hamur kalabilir. Böreğin fırından çıktıktan sonra sönmesi normaldir. İçinde biriken hava boşaldıkça, börek normal boyutlarına ulaşacaktır.
Avatar yani profil resmi konusu çok sorulduğu için, önce yaptığım açıklamayı yeniden alıntılıyorum.
Bu adreste http://ogren.tv/dersler/gravatar/gravatar_kullanimi.html kendinize özel profil resmini nasıl alacağınız anlatılmış. Profil resimleri sizinle aynı isimde olan başka bir yorumcudan sizi ayırır, farkedilmenizi sağlar. Bir nevi internet kimliği gibidir. Sizi temsil eden resimdir.
Avatarı alırken kullandığınız mail adresini yazdığınız yerlerde resminiz görünür. Yazıları beğendiyseniz, yazıların hemen altındaki beğen butonuna tıklayarak, imzanızı atmış olursunuz.
merhaba ben bir şey merak ettim börek çok hoşuma gitti ama kek kalıbında olduğu için pişerken içi hamur kalır mı merakımı mazur görüp cevaplarsanız sevinirim 🙂
Yavaş piştiği için kesinlikle hamur kalmıyor canım
çok teşekkür ederim sağolun bu arada çoğu tarifi sizden aldım ve süper oldu elinize ve gönlünüze sağlık .. 🙂
selemun aleyküm niye buz dolabında bekletiyoruz. börek nefis görünüyo.
Bekletince sos daha iyi içini çekiyor
Allah razı olsun çok güzel tarifleriniz var gerçekten bayıldım
ben yaptım çokta güzel oldu 🙂
Hayırlı akşamlar inanılmaz ötesi tarifleriniz var ellerinize, kollarınıza ve de yüreğinize sağlık
çok sağol ablam Allah razı olsun
cahide ablacım bu böreği ıspanaklı yapsam olur mu cevap lütfen yarın misafirlerim gelcekkkkkkkk
Ispanaklı da olur canım. Ispanağı ya pişirerek kullan. Ya da tuzla ovup suyunu sık ki, börek hamurlaşmasın.
🙁 Rabbim sevdiklerimizle doyasıya hayırlı bir ömür nasip etsin…
Babamı yaklaşık 2 yıl önce kaybettim. Bu acı anlatılmaz ama…
Şimdi yazını okuyunca içimi dağladı ablam. Gece de rüyamda gördüm sanki yanıbaşında uyuyodum. Gece gözümü açınca eşim yerine babam var gibiydi o kadar etkilendimki…
Ahhh bi olsa da doyasıya sarılsam koklasam o kadar özledim ki….
Dua edin inşaAllah Rabbim azabından korusun Rahmeti ile muamele etsin… Cennet bahçelerinde Efendimizin sancağı altında buluştursun… AMİN…
her acidan sahane bir tarif olmus yine! Ellerine saglik ablacim. ne yazik ki bu sekildeki kek kalibimi cok yaramazlik yaptigi icin cope gondermistim, deneemecegim 🙁
sevgiler
cahide hanim merhaba bu ic mazemeyi deyisdirib kiyma yapa bilirmiyiz?
Kavrulmuş kıyma olabilir tabi
aarslan 54 ısımlı hanımefendı bende bır zamanlar kayınvaldemden çok cektım .Bana ve esıme yspmadıgını burakmadı. Bızde careyı Rusya’ya gelmekte gördük . Ona ve gorumcelerıme kınım hıc bıtmedı. Amma babamın hastalığından sonra dunyanın sadece bır ımtıhan yerı,hazırlıgımızı ahırete göre yapmamızı anladım Çünkü her an alına bılırız. Bunu unutmayalım. Gerici esım tarafla kusum bana yaptıkları onca seyden sonra, amma yüce Rabbımden uyqun zamanda onlarla barısmayı ıstıyorum.sıze nacızane tavsıyem kalbınızı sevgıyle merhametle,hoşgörüyle tutmanız emınım kı oyledır. Fanı dünyada nefretten , küskünlükten daha güzel seyler var.Evrene bıraktığımız ıyılıkler mutlaka bıze ıyılık olarak gerı donecektır.Rabbım bütün mumın kardeslerımızı korusun.
bazı olayları yaşayıp en güzel günlerini kötü yapan kişileri hiç affetmiycem benim hayatımda’da çok sıkıntılı günler oldu Allaha Şükür inancımız var okuyoruz ama yinede sizin gibi düşünemiyorum
dokuz yıl beraber oturdum kayınvalide kayınpederle yaşamadığım sıkıntı kalmadı.Gidenler benden gitti bir evlat sahibi olamadım.şimdi hiç bir şey olmamış gibi davranamıyorum.
Ara sıra sitenize göz atıyorum. İnanılır gibi değilsiniz. Bu kadar mı becerikli olunur???? Tebrik ediyorum ve başarılarınızın devamını diliyorum:)
Yaptım dememe gerek yok sanırım. hele de çok güzel oldu dememe hiç gerek yok.
Allah acil şifalar versin Canan hanım babanıza.Bu gerçekten zor bir imtihan çektiği bütün sıkıntıları günahlarına keffaret olur inşaAllah.Benim kayınvalidemde de kuru bir öksürük var yakaladımmı tıkıyor adeta nefes alamıyor.Dün hastaneden çıkardık doktorlar hastalığa bir isim koyamadılar bu hastalık çok nadir görülen bir hastalıkmış.Hastalığı iyi huylu olandan çok az ilerliyormuş.Kötü huylu olsa Allah muhafaza ölüme kadar götürür demiş doktorlar.Ciğerlerini yıkadılar ve parça aldılar çok şükür kanser değil veremde değil.Kayınvalidemde tahlil sonuçlarından korkuyordu tahliller belli olunca rahatladı.Misafirimdiler bu gün yolcu ettim eşim onları taaa evlerine kadar götürdü ondan Allah razı olsun Allah herkese böyle hayırlı evlatlar nasip etsin inş.Hastanede ayrı evde ayrı ilgilendi.Ama benim içimdeki kırgınlık hala devam ediyor o kayınvalidemin bana hakaret dolu sözleri aklıma geldikçe içimden hizmet etmek gelmiyor.Ben yinede Allah rızası için onlarla ilgilendim kalplerini kırmadan evlerine gönderdim çok şükür.Soruyorum ablacım sen ve buradaki manevi dostlar sizler benim yerimde olsanız ne yapardınız sizlerin nasihatleri ve fikirleri benim için çok önemli.İçimdeki şu garip kin duygusunu bir türlü atamıyorum.Eltim zaten kayınvalideme bakmaz ve bunu kayınvalidem anladı.Benim yanıma gelmek istiyor.Ah beni bir kerecik anlasaydı zamanında hor görmeseydi ne olurdu.Benim yumuşaklığımı daha yeni anlamaya başladı farketti.Beni çok yıprattı eşimi abisinden ayırdı resmen evlat ayrımcılığı yaptı şimdide bana siz bize bakarsınız diyorlar.Ne yapmam lazım bilemedim.İnsan elden ayaktan düşüncemi birşeyleri farkeder.Ben kötü gelinlerden olmak istemiyorum.Ama saf durumunada düşmek kullanılmak istemiyorum.Allah hakkımızda hayırlısını versin.Amin…
Ne kadar sansliniz babanizin Ellili atmisli yas larini gordugunuz icin
Ben babami hic taniyamadim baba deyince icim hep ciz eder
Hata bugun de gozyzasi dokmustum onun icin simdi de sizin yazinizi
Gordum
🙁
Yardım telefonları azalmakla birlikte devam ediyor. Şu an elimize geçen koli yok. Ancak ilçeye bırakılmış birkaç koli var. İnşallah en kısa sürede onları alıcaz. Dün saat 16 itibariyle hasabımızda 450 lira para vardı. bugün bakamadık. Onlarca insan aradı.Söylenenler gönderilirse ve bağışta yeterli düzeyde olursa sadece bizim okulumuz değil çevredeki diğer köy okullarına hatta yoksul ailelere bile yardım etmeyi düşünüyoruz. İnşaAllah Allah bize bunu nasip eder.
Bu akşam İstanbuldan bir ayakkabı firması 20 koli ayakkabı gönderecekmiş. Perşembe günü elimizde olacakmış.İlgi çok güzel.Ben gerçekten bu kadarını beklemiyordum. Çok çok sevindirici bir durum bu.
Ben burdan önce 4 yıl Diyarbakır’da özel bir okulda çalıştım. Orada her yıl bir köy okulu belirlerdik ve sene içinde birkaç defa o okula giysi-kitap-kırtasiye yardımında bulunurduk.Keşke diyorum o zaman da böyle birşey yapmış olsaydım çok daha fazla öğrenci nasiplenseydi bundan. Çünkü orada da yoksul öğrenci sayısı çok fazla. Hepsine gücümüz yetseydi keşke.
Gelen yardımlarla, Cahide ablamın ve sizlerin sayesinde onlarca öğrencinin, hatta ailenin yüzü gülecek. Kalıcı çözümler olmayacak bunlar belki, ama bir iki kışı da düzgün kıyafetlerle geçirmek azımsanmayacak birşey olsa gerek….Hepiniz Allaha emanet olun….
Küçük de olsa bir hayra vesile olabildiysek ne mutlu bize…
Allah hayırlısı ile tekrar kavuşmayı nasip etsin Cahide’m. Ben de denemek istiyorum aslında ama yapışır diye korkuyorum. Acaba kekte yaptığımız gibi kalıbı yağlayıp unlasam olur mu?
Benim kalıp teflon olduğu için, sadece yağlamak yetti. Çabucak ayrıldı kalıptan. Unlamaya gerek yok bence.
Allah hepınızden razı olsun. Bu qurbet elde derdımı soyleyecek ınsan bulamıyorum.ınsan sevınclerını paylatıgı gıbı , acılarınıda paylasınca bıraz hafıflıyor.Duyqu somurusu yapmayı sevmem.Bu ortamı kendıme huzur yerı olarak goruyorum.Allaha emanet olun.
Canan hanım Rabbim babanıza Şafii ismi ile tecelli etsin hastalığını günahlarına kefaret etsin.Babanıza imkanınız varsa eğer sahabelerin güzide hayatlarını ve Kur’an-ı Kerim’den ayet meâllerini okuyun.
Rabbim amcamızın yâr ve yardımcısı olsun..çok üzüldüm..
kek kalıbı olmayıp, davul fırında börek pişirmeye çalışanlar bunu nasl yapacak Cahide abla, bi de onu söyleyiversen 😉
Canım sende yuvarlak tepsiye serer klasik usul pişirirsin 🙂
Son bır yıldır Baba sözünü duyunca bır qarıp oluyorum.Canım Babam bır yıldır akcıger kanserıyle ugrasıyor.40 yılını verdıyı polıs meslegıne ıstemeden erken emeklı oldu.bır yıldır hep yorqan dosek ,ne acılar cekıyor suretlı aglıyor.yemeden ıcmeden kesıldı 45 kıloyum kaldı 190 boyundakı babam .bır evlat olarak buna seyırcı kalmak ne zor.Bır yandan maddı sıkıntılar bır yandan hastalık .Rabbım senın dergahından sual olunmaz yardım et ,babamın agrılarını dındır ,bütün hastslara sıfa ver.Allahım anne babamın eksıglıyını bıze yasatma babam daha 53 yasında. Rabbımın merhametıne sığının, suphesız kı, o her seyın enıyısını bılır.
Rabbim acil şifalar versin canım benim. Bu çok zor bir imtihan. Şafi olan Rabbimiz yardımını hem babandan, hem bütün hasta olan Mümin kardeşlerimizden esirgemesin…
cahıdemm annen babana hurmetler.canan cevat rumuzlu arkadasım Allah babacıgınıza acıl sıfalar versın.bugun 28 ve 29 cuzlerı okudum.hanımların bosanma konusuna degınen talak suresı vede ınsan suresını anlamlarını okumanızı tavsıye ederım allah bılıyor ınsan suresını daha once anlamını okumamamıstım.kıyamet suresını aglayarak okudum ne yaparız bılmem.rabbım rahmetıyle kusatsın cumlemızı….yarın ınsALLAH 30.cuz bıter.hepımızın olmuslerıne de olsun el fatıha….
yazdıklarını okurken içim titredi eskiden olsa hüngr hüngür ağlardım sanırım.. ama büyüdükçe herşeyin Allah’dan geldiğine inandıkça bu beni teselli eder oldu… babanın bu acıları günahların kefreti olurda cennet kapıları açılır inşaAllah ahirette canım.. benim babamda 58 yaşında şuanda mesane kanseri oldu 2003 yılında ve 2009 yılında mesanesi alınarak poşetle yaşamını idame ettiriyor.. çok şükür Rabbime.. dualarla babana şifalar isteyecez Rabbimden…. babana da selamlar… en çok onun duası kabul olur…bizlerede dua etsin..
cahide hanim bu milfoylede yapilabilir mi ben yurtdisindayim burda yufkaci yok marketlerde kazik gibi yufkalar
Milföy hamuruna sos konulmaz Dilacığım. Yufkalar çok kalınsa daha bol sosla yumuşatabilirsin diye düşünüyorum