Kek Kalıbında Börek

“Rasulullah (Sallallahu Aleyhi ve Sellem)”Kuşkusuz ki insanda bir organ vardır. Eğer o iyi olursa, bütün vücut iyi olur. Eğer o bozuk olursa, bütün vücut bozulur. Dikkat edin! O, kalptir!’ buyurdu.” “Buhari 1/206, Müslim

Es-selamu aleykum can kardeşlerim,

Çocuklarla ilgili yazımı okumak, fikir beyan etmek isteyenler, yazımı BURADAN okuyabilirler.

Hafta sonu çok değerli misafirlerim vardı. Anneciğim ve babacığım evimizi şereflendirdiler. Zamanın hiç hükmü yok Ya Hu! çabucak gelip geçiyor. Azıcık bulunduğumuz ilçeyi gezdirdim canlarıma. Babam “yavaş yürü yavrum, yorulurum yoksa, ayağım ağrıyor” dediğinde: “Peki babacığım” dedim.  Usul usul başladım yürümeye… O elli yaşına geldiği zaman bir şiir yazmıştım babama ben:

Sırtıma yılların yükü yüklenmiş,

Yolunu tüketmiş ömür kervanı

Dostlarda maziden silinip gitmiş

Artık neyleyim ki,  fani dünyayı

Sözüm geçmez oldu sabır taşına

Bilmem ne gün geldim elli yaşıma…

Diye devam edip gidiyordu şiir. Genç halimle babamı yaşlandı gibi görmüşüm de böyle yazmışım. Oysa babam o gün hâlâ yağız bir delikanlı gibi, çevik ve atılgandı. Okuyup üzülmesin bu satırları, kızının O’nun için, içten içe üzüldüğünü bilmesin istiyorum. Kalbimdeki merhamet çınarının, göz pınarlarımdan süzülen tezahürlerini görmesin istiyorum…

En büyük ilgi alanım olan, akıp giden ömür ve yaşlılıkla ilgili geçmişten bir yazımı okumaya ne dersiniz? Cevabınız “Evet” se sizi BURAYA alayım.

Yapmaktan çok hoşlandığım basit bir börek var sırada. Bence kolaycacık hazırlanıyor. Su böreği gibi, yumuşacık oluyor. “Ben bunu hemen yaparım” diyenler tarife buyursun:

KEK KALIBINDA BÖREK, SİMİT BÖREK

Malzemeler

• 5 adet yufka
• 1 şişe maden sodası (200 ml)
• 1 su bardağı süt
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı zeytinyağı

İç malzemesi

• 150 gr. beyaz peynir
• yarım demet maydanoz

Yapılış resimlerini akşam çektim. Biraz kötü oldu ama yine de anlaşılıyor değil mi?

Kek kalıbında Börek Nasıl Yapılır?

• Soda, süt, yumurta ve yağı bir kapta çırpın.
• Kek kalıbını yağlayın
• İlk Yufkayı ortasını delmeden, kenarlarını dışa taşırarak kalıbın içine yerleştirin. (ilk yufka sosa batırılmayacak)
• 2. yufkayı yarıya bölün. Sosa batırıp kalıbın içine yerleştirin. Diğer yarısını da aynı şekilde soslayıp yerleştirin.
• Üzerine iç malzemesinden serpiştirin. Kalan yufkaları da aynı şekilde bir yufka, biraz iç olarak kalıba döşeyin
• Son yufkayı yerleştirdikten sonra, kalan sosu üzerine gezdirin.
• İlk yufkanın ortada  kalan kısmını delin ve kenarlara doğru iteleyin.
• İlk yufkanın dışa taşan kısımlarını böreğin üzerine doğru katlayın.
• En üste yağ sürün. Mümkünse bir gece buzdolabında bekletin.
• Ertesi gün 175 derecelik fırına sürüp üzeri kızarana kadar pişirin.
• Afiyet şifa olsun.

NOT: Ben böreğimi akşamdan hazırladım. Sabah pişirdim. Böreğimiz biraz kalın olduğu için normalden daha yavaş pişmeli. Yoksa içi hamur kalabilir. Böreğin fırından çıktıktan sonra sönmesi normaldir. İçinde biriken hava boşaldıkça, börek normal boyutlarına ulaşacaktır.

Avatar yani profil resmi konusu çok sorulduğu için, önce yaptığım açıklamayı yeniden  alıntılıyorum.

Bu adreste http://ogren.tv/dersler/gravatar/gravatar_kullanimi.html kendinize özel profil resmini nasıl alacağınız anlatılmış. Profil resimleri sizinle aynı isimde olan başka bir yorumcudan sizi ayırır, farkedilmenizi sağlar. Bir nevi internet kimliği gibidir. Sizi temsil eden resimdir.

Avatarı alırken kullandığınız mail adresini yazdığınız yerlerde resminiz görünür. Yazıları beğendiyseniz, yazıların hemen  altındaki beğen butonuna tıklayarak, imzanızı atmış olursunuz.