Kek Kalıbında Börek


“Rasulullah (Sallallahu Aleyhi ve Sellem)”Kuşkusuz ki insanda bir organ vardır. Eğer o iyi olursa, bütün vücut iyi olur. Eğer o bozuk olursa, bütün vücut bozulur. Dikkat edin! O, kalptir!’ buyurdu.” “Buhari 1/206, Müslim

Es-selamu aleykum can kardeşlerim,

Çocuklarla ilgili yazımı okumak, fikir beyan etmek isteyenler, yazımı BURADAN okuyabilirler.

Hafta sonu çok değerli misafirlerim vardı. Anneciğim ve babacığım evimizi şereflendirdiler. Zamanın hiç hükmü yok Ya Hu! çabucak gelip geçiyor. Azıcık bulunduğumuz ilçeyi gezdirdim canlarıma. Babam “yavaş yürü yavrum, yorulurum yoksa, ayağım ağrıyor” dediğinde: “Peki babacığım” dedim.  Usul usul başladım yürümeye… O elli yaşına geldiği zaman bir şiir yazmıştım babama ben:

Sırtıma yılların yükü yüklenmiş,

Yolunu tüketmiş ömür kervanı

Dostlarda maziden silinip gitmiş

Artık neyleyim ki,  fani dünyayı

Sözüm geçmez oldu sabır taşına

Bilmem ne gün geldim elli yaşıma…

Diye devam edip gidiyordu şiir. Genç halimle babamı yaşlandı gibi görmüşüm de böyle yazmışım. Oysa babam o gün hâlâ yağız bir delikanlı gibi, çevik ve atılgandı. Okuyup üzülmesin bu satırları, kızının O’nun için, içten içe üzüldüğünü bilmesin istiyorum. Kalbimdeki merhamet çınarının, göz pınarlarımdan süzülen tezahürlerini görmesin istiyorum…

En büyük ilgi alanım olan, akıp giden ömür ve yaşlılıkla ilgili geçmişten bir yazımı okumaya ne dersiniz? Cevabınız “Evet” se sizi BURAYA alayım.

Yapmaktan çok hoşlandığım basit bir börek var sırada. Bence kolaycacık hazırlanıyor. Su böreği gibi, yumuşacık oluyor. “Ben bunu hemen yaparım” diyenler tarife buyursun:

KEK KALIBINDA BÖREK, SİMİT BÖREK

Malzemeler

  • 5 adet yufka
  • 1 şişe maden sodası (200 ml)
  • 1 su bardağı süt
  • 1 adet yumurta
  • Yarım su bardağı zeytinyağı

İç malzemesi

  • 150 gr. beyaz peynir
  • yarım demet maydanoz

Yapılış resimlerini akşam çektim. Biraz kötü oldu ama yine de anlaşılıyor değil mi?

Kek kalıbında Börek Nasıl Yapılır?

  • Soda, süt, yumurta ve yağı bir kapta çırpın.
  • Kek kalıbını yağlayın
  • İlk Yufkayı ortasını delmeden, kenarlarını dışa taşırarak kalıbın içine yerleştirin. (ilk yufka sosa batırılmayacak)
  • 2. yufkayı yarıya bölün. Sosa batırıp kalıbın içine yerleştirin. Diğer yarısını da aynı şekilde soslayıp yerleştirin.
  • Üzerine iç malzemesinden serpiştirin. Kalan yufkaları da aynı şekilde bir yufka, biraz iç olarak kalıba döşeyin
  • Son yufkayı yerleştirdikten sonra, kalan sosu üzerine gezdirin.
  • İlk yufkanın ortada  kalan kısmını delin ve kenarlara doğru iteleyin.
  • İlk yufkanın dışa taşan kısımlarını böreğin üzerine doğru katlayın.
  • En üste yağ sürün. Mümkünse bir gece buzdolabında bekletin.
  • Ertesi gün 175 derecelik fırına sürüp üzeri kızarana kadar pişirin.
  • Afiyet şifa olsun.

NOT: Ben böreğimi akşamdan hazırladım. Sabah pişirdim. Böreğimiz biraz kalın olduğu için normalden daha yavaş pişmeli. Yoksa içi hamur kalabilir. Böreğin fırından çıktıktan sonra sönmesi normaldir. İçinde biriken hava boşaldıkça, börek normal boyutlarına ulaşacaktır.

Avatar yani profil resmi konusu çok sorulduğu için, önce yaptığım açıklamayı yeniden  alıntılıyorum.

Bu adreste http://ogren.tv/dersler/gravatar/gravatar_kullanimi.html kendinize özel profil resmini nasıl alacağınız anlatılmış. Profil resimleri sizinle aynı isimde olan başka bir yorumcudan sizi ayırır, farkedilmenizi sağlar. Bir nevi internet kimliği gibidir. Sizi temsil eden resimdir.

Avatarı alırken kullandığınız mail adresini yazdığınız yerlerde resminiz görünür. Yazıları beğendiyseniz, yazıların hemen  altındaki beğen butonuna tıklayarak, imzanızı atmış olursunuz.

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. Ablacım cok zaman oldu seni takip edeli evde butun yaptigim herşey senin tariflerin yaptigim hicbisey kötü olmadi simdiye kadar bu boregide mutlaka deneyecegim simdi iyiki varsin ablacim ellerine saglik

  2. Yaptım çok güzel oldu annemde çok beğendi artık hep bu şekilde yapacağım teşekkürler. sadece üstü kızarınca pişti sandım ama alt kısımları böyle sizinki gibi kızarmamış ama çiğde kalmadı pişti yani tadı güzeldi. bidakine daha fazla pişireceğim.

  3. Gülbahar says:

    aceleyle bir yufka bir iç malzeme görmemişim, iç malzemeyi ortasına koydum kötü olur mu:(

  4. börek gerçekten çok kolay ve güzel görünüyordu bende 2 saat önce deneyip dolaba attım, sabah annem pişirecek biz uyanmadan 🙂 yalnız son dk. sürprizi evdeki maden suları çilek aromalıymış, onları kullanmak zorunda kaldım, birde böreği hazırladıktan sonra arkamı bir döndüm ki yarım bardak zeytinyağı tezgahta duruyor, eklemeyi unutmuşum 🙁 üzerine döktüm umarım sabaha kadar yayılır içine, bakalım nasıl olacak , ellerinize sağlık 🙂

  5. Cahideciğim canım siteni her gün ziyaret ediyorum Allah razı olsun senden harika tariflerin var

    1. harikada ne kelime SÜPERRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRR SAYGILARIMI VE SEVGİLERİMİ SUNARIM FATMA AHMETOĞLU

  6. Cahide ablam bu siteyi annem vesilesîyle buldum. Daha yeni ewliyim 18 yaşındayım ama sen olmasaydın beceri sınavından geçemezdim. Allah Razı Olsun senden ELİNE YUREGINE SAGLIK ABLAM…

  7. alllahım ben bu siteye bayıldımmmmmmmmmm tam benliksiniz

  8. Ben bur tarifi denedim .5 yufka çok kalın oluyor.4 yufkadan bugün denedim.Bir sıkıntıda şöyle kek kalıbından çıkartmak için sanırım kalıbın biraz soğumasını beklemek gerekiyor.Sıcakken çıkarmak oldukca zor …Bozuluyor şekli.

  9. Burcu :) says:

    ellerinize sağlık

  10. Burcu :) says:

    tariflerinizin hepsi mükemmel ellerinize sa
    ğlık cahide hanım

  11. yarın misafirlerim gelecek yaptım dolaba koydum inş güzel olur. Allah razı olsun sayfa çok güzel

  12. merhaba bu boreği arkadaşım gununde yapmıştı.goruntu çok şıktı.bende açıklayıcı tarıfı veya değişik yapımı vardır dıye buraya uğradım ama tarıf bıre bır aynı:=)
    oncelıkle şunu belırteyım 5 yufka bence fazla gıbı….lezzet guzeldı ama kalındı kesınce guzel durmuyor bence…. deneyen varmı acaba daha az yufkadan….

  13. canan tolgay says:

    sitenizi beğeni ile takip ediyorum. bu böreği kaç derecede pişirmeliyim.

    1. 175 derecede pişecek kardeşim

      1. canan tolgay says:

        teşekkür ederim.hem tadı hem de görüntüsü ile nefis bir börek. sevdiklerimle beraber yedik lezzeti ikiye katlandı.

  14. böreği 3. kez yapıcam birazdan herkes bayılıyor teşekkürler tarif için

  15. Harika bir tarif teşekkürler bugün misafirlerime yaptım geceden hazırlayıp dolaba koydum sabah pişirdim ama bir tavsiye hazırlayıp pişirmek en iyisi çünkü dibe çöküp kalınlaşıp hamurumsu oluyor ama genede güzeldi :)) benimki bir tavsiye 🙂 emeğinize sağlık :)))

  16. Gamze Atlı says:

    Cahide abla buz dolabında bekletmesek nasıl olur?

    1. Beklerse daha iyi oluyor ama beklemese de olur canım

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: