kokoshablasitebanner

ZERDE TARİFİ

“Rasulullah (Sallallahu Aleyhi ve Sellem): Sizden biri dua edeceği vakit Rabbine hamd ve sena ile başlasın! Sonra Nebi’ye salât etsin! Sonra dilediği şeyi istesin’buyurdu.” Tirmizi 3708
Haftasonuna özel Osmanlı mutfağından hafif bir tatlı paylaşayım sizlerle. Sütlacın yoğun tadına  alışkın olduğumuz için bu tatlı bize oldukça hafif geldi (nimete edepsizlik etmemek için yavan kelimesini kullanmadım). Çocuklar fazla yemedi ama eşimle ben sevdik. Bu tatlı bazı yörelerde düğün yemeği sonrası ikram ediliyormuş. Arşivimizde bulunsun diye  tarifi paylaşıyorum:
ZERDE TARİFİ

Malzemeler

  • 5 su bardağı su
  • 1 çay bardağı baldo pirinç (100 gr.)
  • 5 yemek kaşığı şeker
  • 1 tutam safran, kaşığın ucunda zerdeçal
  • 1 çay kaşığı vanilya
  • 1 yemek kaşığı gülsuyu
  • 1 fiske tuz
  • Arzuya göre badem, fındık, fıstık

Zerde Nasıl Yapılır?

  • 1 su bardağı sıcak suya safranı atın ve rengini vermesi için kenarda bekletin.
  • 4 su bardağı su ve yıkanmış pirinci tencereye alın. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın, ağzı kapalı olarak pişmeye bırakın.
  • Pirinçler açılınca safranlı suyu zerdeye ilave edin.  Zerdeçali ve  şekeri ve tuzu da ilave edin.
  • Kıvamlı bir hal alana kadar pişirin. Yani pirinç ve su bütünleşmiş, özlü bir görüntüsü olmalıdır.
  • Ocaktan aldığınız zerdeye gül suyu ve vanilyayı ekleyin. Ben katmadım ama yıkanmış, kuş üzümü, şam fıstığı gibi çerezler ekleyebilirsiniz.
  • Üzerini yine evde olan çerezlerle süsleyip servis edin.

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. GÜLDEN says:

    denedim çok güzel oldu.ben safran koymadım onun yerine servis yaparken zencefil serpiştirdim üzerine biraz.çok yakıştı.bence denenmesi gereken bir tarif.

  2. Sevdenur91 says:

    Cahide ablam bu tatlıyı bu gün yaptım.birazda nasıl bi lezzet olacağını kestiremediğimden malzemelerde biraz ileri geri oynadım.güzel bi lezzeti oldu.3 kase çıktı farklı bi lezzet ve burcu burcu kokulu bi tatlı oldu.safran olmadığı için ben katmadım + nişasta kattım kıvamını bulsun diye.ellerina sağlık ablacım:))

  3. cok guzel gorunuyo yapmak bı marıfet servıs bı marıfet

  4. Gaziantep’de de baramlarda sütlaç ile birlikte ikram edilir. Hatta aynı tabakta olursa daha da güzel olur. Sütlaç şekersiz olarak pişirilir kasenin yarısına gelecek kadar konur, o soğuduktan sonra kasenin diğer yarısına da yani üst kısmına zerde konur. İkisi beraber birbirini çok güzel tamamlar. Bir de böyle denemeni tavsiye ederim.

    sevgiler..

  5. zerde Balıkesir düğün yemeklerinin tatlısıdır 🙂 eskisi kadar yapılmıyor malesef 🙁
    üzerine sadece kızamık şekeri dövülürek dökülür kırmızı renkli olur gül suyu ile
    unutulmamak dileği ile selamlar sevgiler

  6. s abende cahide hanımın tariflerine yazılarını çok seviyorum . bakmadan okumadan rahat edemiyorum .eşimin işi dolayısıyla allah nasip edrse bizde onbeş tatilde konyaya gidecez ama hep müberra hanımın yorumlarını okuyunca korkuyorum konyanın soguklugundan bahsediyor acaba alışa bilecekmiyim yeni bir çavre nasıl olur acaba dualarınızı bekliyorum inşalllah

    1. aleyküm selam, hicran hanım hiç korkmayın bence bu kış konya da 0 derecenin altını görmedik daha 🙂 bugün 6 derece ve kış mevsimi için o kadar da soğuk değil, memlekemiz güzeldir çok da güzel sohbet ortamları var, geldiğinizde haberimiz olsun, Allah güzel insanlarla karşılaştırsın sizi inşaAllah…

  7. Nesrin (ne.se) says:

    ……………………..

    1. 🙂 Hayrolsun inşaAllah Nesrinim. Allah ilerde ne gösterir kimbilir 🙂

  8. Zerde harika görünüyor eline sağlık Cahidem. Bende zerdenin hafif olmasını çok severim.Ben hala helal jelatin yolu gözlüyorum.Senin haberin olur bundan Cahidem. Helal jelatin satışa sunulur ve haberin olursa bizide haberdar et olurmu? Çocuklara çokca şeker hamurlu kurabiye istiyorlar ben de ısrarla jelatinli olduğu için kabul etmiyorum.Agar agar ile denedim tutturamadım.Muhabbetle .

    1. Bunu ben de arıyorum ablacım. Bir firma var ama (Adı şimdi aklıma gelmedi) onlarda çuvalla satıyorlar. En küçük paket 10 kg.lık. Yani henüz bize göre olanı yok..:(

      1. Nilgün bulut says:

        Ağar Ağar diye bulunuyor
        ama Turkiyede bulunur bilmem

  9. aspasya11 says:

    Hafta sonu yeni bir şey yoktur diye bakmayacaktım ama yine de tıklayayım dedim..Karşımda zerdeyi görünce nasıl mutlu oldum..Zerde, bamya çorbası, arabaşı, etli pilav hepsi çooook gerilerde kaldı .konyada okurken düğün olduğunda arada bizim yurda da gönderirlerdi afiyetle yerdik.. ilk ve son defa konyada yedim..yapsam bizimkiler severmi acaba..?

  10. MÜBERRA kardeşim; yorumunu okurken ben de adeta konyaya gidip geldim…2 defa konyaya gelip anlattığın düğünlere katılmak bana da nasip oldu…gerçekten anlatılacak gibi değil.(hele de bizim buralarda ki yavan düğünleri düşünürsek!!) sen de bnm gibi konuşmayı sevenlerdensin…neyse kardeşim bakarsın bi gün konyaya gelir tanışırız…
    Cahide ablacım güzel bir tarifi paylaşmışsın inş. denemeye çalışacağım…ellerine, yüreğine sağlık…

  11. Eline sağlık ablacım zerde çok güzel görünüyor…Çoktandır yorum yazamıyordum sitene yorum yazmak istediğimde mail adresimi yazdığımda wordpres hesabı istiyordu ikinci mail adresimi yazınca sorun halloldu….
    Daha sık görüşmek dileğiyle sevgiler…

  12. Selamunaleyküm arkadaşlar.Rabbimin şefkat ve emrhameti üzerimize olsun inşallah.Bugün sizlerle birşey paylaşmak adına yazıyorum ve sizden destek bnekliyorum inşALLAH.Ben Adanada yaşayan 33 yaşında iki çocuk annesi yüceler yücesinin aciz bir kuluyum.Helal rızık peşinde koşan harama bile bile bulaşmayan biri olarak sizlere evimize katkı sağlayacak bir firma ve ürünlerinden bahsetmek istiyorum inşALLAH.
    Hem kimseye bağlı olmadan evimize katkıda bulunmak hemde ORGANİK HELAL SERTİFİKALI hem KONSANTRE üretim yapan tamamen TÜRK bir firma ürünlerinden kısa şekilde bahsetmek istiyorum.Ben evlere temizliğie giden hemde bu işi yapan biriyim.Hamdolsun hanımım ve sevgili eş dost ve akrabalrımın yardımı ile bu işten helal kazanç sağlıyorum.Birçoğumuz AVON ORİLAME AMWAY gibi ürünler ya kullanıyoruz yada adını duymuşuzdur bende şimdi sizlere yabancı markaları bırakmanızı onlar kadar kaliteli daha ucuz daha sağlıklı ve konsantre artı HELAL sertifikası olan EN ÖNEMLİSİDE TEMİZLİK MADDELERİNDE FOSFAT bulunmayan firma ve ürünlerini tavsiye etmek istiyorum.
    İlgilenen olursa bana 0 539 509 10 54 numaralı telefonumdan ulaşabilirsiniz.Veya facebooktan EYLÜL YAĞIZ dan ekleyip ulaşabilir mesaj atabilirsiniz.Firmaya üye olup ürünlerini daha ucuza almak isteyen olursa ALLAH RIZASI için ricam sponsor numaramı yazmanız SPONSOR NUMARAM 530936 SELMA BULUNDU .Ekip olduğumuzda ve gerekli kotaya ulaştığımızda firmanın maaşlı çalışan temsilcileri bile olabiriz inşALLAH bellimi olur.Çünkü böyle maaşlı birçok çalışanı var firmanın.Birde firma burslu çocuk okutuyor hac ve umre ziyaretleri tertip edip ücretisz yolluyor.Kimbilir belki bizede nasip olur.En azından alacağımız ürünlerin parası ile belki bir çocuğun bursuna yardım ederiz belki umre ziyeretine gitmek kısmet olur.
    ÜRÜNLER ÇOK AMAÇLI KULLANILIP SAĞLIKLI OLMASI SEBEBİ İLE özellikle vücudunda egzaması kaşıntısı olanlara ellerinde deterjandan dolayı yağ sökücülerden dolayı tahriş olan ve sıkıntı yaşayan tüm bacılarıma tavsiye ederim.Firmanın resmi sitesi ersağ.com
    Ürünlerin içeriklerinden bahsetmek istiyorum
    BULAŞIK SIVISI-Yanıklarda ilk müdahale olarak klullanılıyor,yanığa sürüldüğünde hemen acısını alıyor ve kabarığ su toplamasını önlüyor içinde kimyasal olmadığından şampuan olarak bile kullanılabiliyor.
    YAĞ SÖKÜCÜ-1 LT lik kutusunda ilk etapta 1 küçük kapak çok yağlı ise sulandırılmadan direkt kullanılıyor sonra sulandırılarak daha uzun kullanım sağlıyor en önemliside ellere zarar verip tahriş etmiyor,kaşıntı oluşmuyor egzaması olanlar rahatlıkla kullanabiliyor.
    DUŞ JELİ-Ayaklarda nasırı olanların zamanla nasırını yokediyor banyolarımız 2 gün mis gibi leylak kokusu ile içimizi ferahlatıyor.
    GENEL TEMİZLİK-Kokusu insnaın içini ferahlatırken yerleri silmek için harika bir ürün,silinen yerlerin çok daha geç kirlenmesini sağlarken tv cam ayna gibi birçok yerin tozunu almak için kullanıldığından normalden çok daha geç kirlenmesini sağlıyor.Çamaşır makinasında yumuşatıcı kısmına koyduğumuzda çamaşırlar mis gibi kokuyor.
    ÇAMAŞIR DETERJANLARI-Ekstra yumuşatıcı kosla vs kullanılmıyor ve etkili temizlik sağladığı gibi 1 kg olmasına rağmen küçücük kullanım kaşığı ile uzun ömürlü oluyor.İçinde FOSFAT olmadığı için vucudumuza zarar vermediği gibi cilt kanserini önleyen ritha bitkisi kullanılıyor.
    DAMLA KONSANTRE-Çilek çikolata oje vişne kan lekesini temizleyen çok amaçlı kullanılan bir temizlik ürünü ve en fazla 5 damla ile her türlü lekeden rahatlıkla kurtulmamızı sağlıyor.
    ALKOLSÜZ parfümlerini ise rahatlıkla kullanabiliyoruz.(hoş henüz kendime alamadım ama özellikle namaz kılan birkaç bacıma verdim memnunlar)
    SIVI SABUN-Yüzünüzü çok rahat yıkayabileceğiniz tahriş edip kurutmayan özellikle aknesi olanlar için ideal bir seçim.
    ANTİ SELİLÜT KREMİ-Etkisi olan ve hemorid sıkıntısı olanlarında rahatlıkla kullanabileceği ve sonuç alabileceği bir kozmetik ürünü.
    TÜY AZALTICI LOSYON-Bu ürünü alıp kullanan biri olarak rahatlıkla tavsiye ederim.Tüylerimizi aldıktan sonra çıkarken oluşan kaşıntı kıl dönmesi ve sivilcelenleyi yok eden aza indiren ve düzenli kullanımda 10 günde çıkan tüylerin incelemesini sağlayıp 30-35 günde çıkmasını sağlayan ve zamanla azaltıp bizi bu sıkıntıdan kurtaran bir krem.
    Ve daha bir çok ürün,
    Yüz temizleme ürünleri termal cilt bakım çamuru(çok güzel ve etkili sonuçlar alabilirsiniz)
    MASAJ kREMİ-Bu ründen hamdolsun çok sattım sırt bel adele ağrıları için güzel sonuçlar veren bir krem.Ağrı ve sızıyı gerçekten etkili bir şekilde aza indiren hatta dindiren bir ürün.
    Umarım siteyi inceleyip hem evinize maddi katkı sağlar hemde bana bir nebzede olsa yardımcı olursunuz.
    100 TL ye 1 ürün bedava 150 TL ye 6 seçeneği olan üründen 3 tanesi hediye geliyor dilerseniz satıp yine kazanç sağlar dilerseniz kendiniz kullanabilirsiniz.Ayda birde 150 tl lik siparişe 5 ürün kampanyası yapıyorlar.Yani 150 TL lik sipariş verdiğinizde size kalan kar payı 70-75 TL arası size hediye gelen rünü sattığınızda 30-35 tl de ordan kar kalıyor.Yarı yarıya kar etmiş oluyorsunuz.Ben çokta gözü olmayan biri olduğum için kimi ürünleri-3-5 tl arası karla satıyorum evime katkı sağlıyorum.İlgilenen olursa bana ulaşırlarsa yardımcı olaurum canlar.
    SEVGİLER.
    Cahide ablacım sonsuz sevgiler.Dualarım seninle.Bana bu fırsatı verirsen çok mutlu olurum.ALLAHA EMANETSİNİZ.

    1. face de bir çok eylül yağız çıkıyor. bu ürünlerin fiyatları nedir?

      1. Canım benim profilimde karakalem bir kız var ve kapak fotografımda oglumun pogaça yerken çekilmiş resmi var,Birde Nuh resul ile evli adana merkez endüstri meslek lisesinde okudu yazıyor,Ürünlerin fiyatları degişiyor merak ettiklerini söyleyebilirim canım

  13. Hemşehrim eski insnalar nede güzel anlaşırlardı değilmi.Rahmetli kayınvalidem ve kayınbabacığımda böyle güzel konuşurlardı.İçin bir tuhaf oldu yazınızı okuyunca.Ne kadarda güzel dua etmiş dedeniz sevgili eşine inşALLAH duaları kabul olmuştur.RABBIM bizleree efendimize komşu olmayı nasip etsin inşALLAH.Sevgi ve selamlarımla..

    Can ablam yine Rabbimizin bize verdiği sonsuz nimetlerden harika bir tarif paylaşmışsın.Ben zerdeyi hiç yememiştim birkaç kez arkadaşlarımdan duyunca bir markanın zerdesini aldım ama hiç leziz değildi.Eminim senin zerden harika olmuştur.İnşallah nasip olursa kısa zamanda oğlum ve kızıma bu leziz görünen vede sağlıklı zerde den yapacağım.
    Sevgi ve selmalarıma Allaha emanetsin hepimiz gibi.

  14. Merhaba ablacım bende senden 34 cmlik tepsi için pandispanya ölçüleri istiyordum çünkü pandispanyalarımı hiç tutduramıyorum (lah aramızda eşim beceremiyorum diye takılıyor artık.:)Ha bu arada dogum günü kutlamak için istemiyorum çünkü bu konuda seninle aynı fikirdeyim,dogum günü kutlamıcaz ama çoçuklar pastayı çok seviyorlar onlar için arada yapmak istiyorum şimdiden teşekkürler ablaçım.

  15. cahide hanım,cvp yazcakmısınız artık bilmiyorum ama ben yinede sormak istiyorum….p.tesi günü eşimin doğum günü.ben akrabalarımızı oturmaya diye çağırıp eşime sürpriz yapmak istiyorum.zaten bu aralar akrabalrı oturmaya çağırmayı düşünüyordum.ama hediye zahmetine girmesinler diye doğum günü olduğunu söylemicem.sizce böyle bişey yapmakta sakınca var mı? ben zaten pasta börek kesin yaparım çağırmasam da, maksat herkesle paylaşmak…???

    1. Mailine cevap vermiştim Goncacığım..:) Bu doğum günü meselelerine üzülüyorum açıkçası. Bunlara ne gerek var gülüm? Ben gerçekten anlamıyorum. Diyelim ki, çocuktu heveslendi yaptın.(artık onuda kesinlikle tasvip etmiyorum) Peki kocaman insanların doğum gününü kutlamanın anlamı nedir? Eşine aslında böyle bir şey düşündüğünü fakat İslam’a göre uygun olmadığı için vazgeçtiğini söyleyerek onu unutmadığını belli edebilirsin. Pastanı yine yap, akrabalarını yine çağır ama şu belli günlere takılma hastalığımızdan vazgeçelim lütfen.
      Allah bizlere razı olacağı işleri yapmayı nasip eylesin…

      1. aslında içimi kemiriyordu,böyle bir cvp rahatlattı sanki:) tşk ederim saolun cahide hanım 🙂

Like
Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: