Hazır Yufkadan Pratik Çıtır Börek

And olsun ki, cehennem için de birçok cin ve insan yarattık; onların kalbleri vardır ama anlamazlar; gözleri vardır ama görmezler; kulakları vardır ama işitmezler. İşte bunlar hayvanlar gibi hatta daha sapıktırlar. İşte bunlar gafillerdir.(Araf:179)

Gününüz hayırlı, sağlıklı bereketli olsun. Cumamız mübarek olsun kardeşlerim.

Ne kadar aciz olduğumu her defasında yeniden fark ediyorum. Ben sanıyorum ki, her gözü olan görüyor. Sanıyorum ki, gözleri dünyaya kapalı olan her kişinin yüreği de kapalı. Bak sen şu gaflete!  Asıl kör olan, kalbini hakikate kapatmış olanlardı oysa değil mi? Gönül gözü görenler, dünyayı görmese ne olurdu?

“merhaba cahide abla ben hatice 25 yaşındayım görme engelliyim ve yemek yapmayı çok severim evliyim bir tanede  7 aylık oğlum var eşimde görme engelli oğlumdada var oğlumu 45 günlükken ameliyat yaptırdık  inşallah o bizden daha iyi görür ne olur dua et sizin sitenizden tarifler alıp yapmaya çalışıyorum çoğuda çok güzel oluyor ellerinize emeyinize sağlık biz görme engeliler camiyası yemek  yemeyi çok severiz eşimde  yaptığım tariflere bayılıyor biz  ekran okuyucu sayesinde sizin  tarifleri okuyoruz  görme engeli  olmama rağmen o kadar güzel tarif vermişsinizki sanki elimden tutup bak şunu şunu katıp yapacaksın der gibi çok teşekkür ederim bunu yazıyorum çünkü senin haberin olmadan kimlere faydalı biri olduğunu bil istedim ben uşakta kalıyorum bir gün yolunuz düşerse bizim fakir haneye bekler sizin tariflerden yaptıklarımı ikram etmek isterim bakalım oluyormu”

Hatice’nin mailini okuyunca, hakkını veremediğim gözlerime ağladım. Birde nasıl kucaklayasım geldi Hatice’yi bir bilseniz… Ben tariflerimi yazarken aslında hiç seni ve senin gibi olan kardeşlerimi düşünmemiştim canım. Bundan sonra daha dikkatli olurum inşaAllah. Hakkınızı helal edin kardeşlerim…

Sema Yazgan kardeşimiz çok leziz ve yapımı çok pratik bir börek tarifi vermiş. Ama ben bu böreğe “Acımasız börek” diyorum 🙂  Evet çok acımasız bir börek bu! Yağı resmen hortumluyor 🙂 Yediğim bir dilim böreği vicdanım sızlayarak yedim 😕 Bol su içtim canım çok istemesin diye..:( Neyseki aile efradımdan benden gayrısı 10 dakika içinde börekleri bitirdi de içim rahatladı 🙂

Börekle ilgili demek istediklerimi anladığınıza göre, artık tarife geçebiliriz:

Malzemeler

• 5 adet hazır yufka
• 250 gr tereyağı
• İstediğiniz bir iç malzemesi

Çıtır Börek Nasıl Yapılır?

• Tereyağını eritin. Kızartmayın, sadece eritin.
• Yufkaların ilkini serin. Üzerine 3-4 yemek kaşığı kadar tereyağı gezdirin. Fırçayla her yerine sürün.
• Üzerine ikinci yufkayı serin, onuda yağlayın. Bu şekilde aralarını yağlayarak 5 yufkayı üst üste dizin.
• Beşinci yufkanın üzerini yağlamayın.
• Yufkaların beşini beraber önce  dörde bölün. Sonra her parçayı beşe bölün. Toplam 20 dilim olacak.
• Her dilimin geniş kısmına istediğiniz bir iç malzemesi koyun. Ben sadece peynir koydum. Eriyen peynir olmamasına dikkat edin. Akınca çok kötü oluyor. Benim kullandığım peynir eridi de onun için uyarıyorum 🙂
• Böreği sonuna kadar sarın. Tepsiye dizin. Üzerlerini fırçayla yağlayın.
• Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında böreklerinizi kızarana kadar pişirin. Yaklaşık 30-35 dakikada pişiyor.
• Tercihen sıcak servis edin.
• Amman yerken kendinize mukayyet olun. Dedim ya: Bu börek çok acımasız 🙂