Kokoshabla_com_ad_banner

Dondurma Kurabiye / Torpil Kurabiye

Dünya tatlı, göz kamaştırıcı ve çekicidir. Allah onu sizin kullanmanıza verecek ve nasıl davranacağınıza bakacaktır. Dünyaya aldanmaktan sakının.
(Müslim, “Zikir”, 99)

Allah’ın selamı üzerinize olsun. Nasılsınız bakalım canlarım? Beni soracak olursanız, kendi adıma  Elhamdulillah demekten başka söz bulamıyorum. Bugün bana göre önemli bir konuda yazdım. Yazıyı okumak isteyenler BURAYA buyursun lütfen.

Dün Gülşah kardeşimizdi yanılmıyorsam; Bana torpil tarifi verebilir misiniz demişti. Kaç aydır taslakta bekleyen tarif bu yorumu okuyunca geldi aklıma. Yapılışı yazmamışım, resimler düzenlenmemiş… Ama merak edenler için düzenlemeleri yaptım. Çok da nefis bir kurabiyeydi doğrusu.

Bu kurabiyenin hamuru aşırı gevrek olmamalı. Yoksa kalıptan çıkarırken kırılabilir.  Ben ertesi güne kalan kurabiyeleri daha çok sevdim. Çocuklar bayıldı. Bakalım sizde beğenecek misiniz?

TORPİL/ KÜLAH / DONDURMA KURABİYE

Malzemeler

Hamuru için:

  • 3 veya 3.5 su bardağı un
  • 2 yemek kaşığı yulaf unu (yoksa normal un da olur)
  • 125 gr. tereyağı
  • 1 yumurta
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı pudra şekeri (daha şekerli seviyorsanız biraz daha artırabilirsiniz ama muhallebinin tadıyla normal oluyor.)
  • Yarım paket kabartma tozu

Muhallebisi için:

  • 3 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı tepeli un
  • 1.5 yemek kaşığı   tepeli nişasta
  • 3 yemek kaşığı hindistan cevizi
  • 1 yumurta sarısı
  • 6 yemek kaşığı şeker
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 çay kaşığı vanilya

Öncelikle külahlarınızı hazırlayın. Yağlı kağıt kullanamadığım için A4 kağıtları kullandım. 1 adet A4 kağıdında düzgün bir kare elde edin. Karenin karşılıklı köşeleri birleştirerek üçgen şekli verin. Önce bir tarafı ortaya doğru yuvarlayın. Daha sonra diğer tarafı da yuvarlayarak külah şekli verin. Dışarıda kalan uçları külahın içine doğru katlayın. (Bu eller küçük kızıma ait 🙂 Bana çok yardımcıdır sağolsun şekerim 🙂

Hamurun hazırlanışı:

  • Hamuru hazırlamadan önce muhallebiyi pişirin. Yağ ve vanilya haricindeki bütün malzemeleri tencereye alıp iyice çırpın ve karıştırarak pişirin. En son yağ ve vanilyayı ekleyip yine mikserle 3-4 dakika kadar çırpın. Eğer kıvamı size sert gelirse biraz süt ilavesiyle açın.
  • Unu ve soğuk  tereyağını robottan geçirin. (Robot yoksa yumuşak tereyağı kullanın ve elinizle yoğurun)
  • Kalan malzemeleri de ekleyip yumuşak bir hamur elde edin.

Kurabiyenin Yapılışı

  • Hamuru ikiye bölün. Önce bir parçasını daha sonra diğer parçasını hafif unlayarak, merdaneyle yarım cm. kalınlığında açın.
  • Kenarlarını kesip düzelterek dikdörtgen şekli verin.
  • Bir parmak kalınlığında  şeritler kesin.
  • Külahları bir fırça yardımıyla yağlayın. (Ben ilk baştakileri yağlamayı unuttum. Bu yüzden hamurlar biraz yapışmıştı.)
  • Külahları yağlanmamış bir tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırına sürün. Kurabiyeler pembeleşene kadar pişirin.
  • Fırından çıkan kurabiyeleri ılıkken, külahtan çıkarın.

  • Muhallebiyi sıkma pompası veya şırıngasına koyun. Külahların içine sıkarak doldurun.
  • Külahların ağzını isteğe göre, hindistan cevizine, fıstığa veya çikolataya bulayın.
  • Üzerlerine de bolca pudra şekeri serpip servis yapın.
  • Afiyet şifa olsun

Cahide’nin Notları: Her zaman yaptığınız kolay şekil alan bir kurabiye hamurunuz varsa, kendi tarifinizi de uygulayabilirsiniz. Ben kurabiyelerin sadece malzemelerini yazmış, yapımını yazmayı unutmuşum. Bu yüzden bu hamurdan kaç adet kurabiye çıktı hatırlayamadım.

Bu tatlı milföy hamuruyla da yapılabilir fakat ben içeriğine güvenemediğim için, milföy hamuru kullanmıyorum.

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. Es-selam, üzerinizden selamet ve rahmeti eksik etmesin. Cuma ile birlikte mübarek olasınız bacım.
    Tarifi bugün yine denemek istiyorum inşaallah. Yulaf unu demişsiniz, hamura katkısı nedir yulaf ununun? “yoksa 2 kaşık unu” koyun demişsiniz? Diğer una ekleyecez 2 kaşığı değil mi. Ben bir kere denedim böyle tok durmadı,fırında pişerken külah hamurlarının ortası çöktü.Dolayısıyla dolduramadım içini. Nedendir acaba? Yarınki misafirim için yapacağım, acil cvb verirseniz memnun edersiniz. Vermeseniz de memnun oluruz.☺☺ Allah sizden razı olsun, cennet ikramlıklarıyla karşılaşmamız duasıyla…

  2. cahide ablacım tarifi denedim.ama benimki farklı oldu.sürekli yaptığım bir kurabiye hamurundan yaptım içinide pudingle doldurdum.şöyle bir bilgide vermek isterim hamurları saracağımız külahları yağlayınca daha kolay ve dağılmadan çıkıyo.
    (CAHİDE ABLACIM ÇOK TEŞEKKÜR EDERİM ELLERİN DERT GÖRMESİN)

  3. cahide ablacım tariflerin çooookk güzel görünüyor.kurabiyenin içine muhallebi yerine puding koysak olmaz mı acil cevap verirsen sevinirim.(ellerine sağlık tariflerin devamını dilerim)

  4. 2 kaşık yulaf unu niçin

  5. torpil kurabiyelerim dağıldı neyapmalıyım teşekkürlr

  6. sitenizi yeni keşfettim ğüzel şeyler var külahlı olanı denedim hamurlar pişerken dagldı ne yapmalıyım

  7. merhaba cahide hanime

    sayfanizi bir arkadas tavsiye etti bende sizin bayak kekli portakali pastanizi yaptim mukemmel bir tarif ve olculeriniz tam uyuyor bunun icin size tesekur ederim.suanda sizin kulahli tarifinizi yapiyoruz kizimla umarim becerebilirim size basarilar diliyorum guzel sayfaniz icinde tesekkur ediyorum

  8. Tarifleriniz cok guzek istifade ediyoruz ALLAH razi olsun.Bu kulahlar piştikten sonra kremasi koyulmadan buzlukta saklanir mi?..teşekkůrler

  9. melike şule says:

    cahide teyzeciğim benim adım melike.11 yaşındayım.. verdiğiniz tarifleri annemle birlikte uyguluyoruz..ve gerçekten çok güzel ve lezzetli sonuçlar alıyoruz… verdiğiniz tarifler için size çok teşekkür ederim..

  10. Aynur Aktas says:

    Merhaba efendim,gorum cok lezzetli bir sey yapmissiniz ben sahsen kullah yapmakda zorluk cekiyorum .
    Hamuru dondurma kullahina sarip pisirsem olurmu acaba denemek istiyorum.
    Tesekkur ederim .
    Aynur

  11. Selamun aleykum,
    Canim ablam ALLAH razi olsun senden,evvela her taeiften once ayet-i kerime veya hadisi-serifleri yazarak hatrilattigin icin Rabbim bu dunyani ve daha onemlisi ahiretini versin , Allah hayirli evlatlar yetistirmeyi nasip etsin.
    Bu tarifi denedim ve sonuc mukemmel otesi…
    Hakkini helel et cok izleyip her zaman yazamadigim icin.
    Fransa’dan canim ablama Allah’in selami olsun…

  12. selamun aleyküm cahide abla . benim bir kaç sorum olucak inşallah cevaplarsın ablacım .
    1- abla kağıtlarla birlikte mi fırında pişiriyosun.
    2-tepsiyi yağlıyomusun.
    :)):)

    ŞİMDİDEN ALLAH (C.C) RAZI OLSUN.

    1. Canım kağıtla beraber fırına veriyorum. Tepsiyi yağlamıyorum

      1. bende sizden gördüğüm gibi yaptım kağıtlar yapıştı mahvoldu herşey. bu şekilde yapmayın. mutlaka yağlı kağıt kullanın ve tepsiyi de yağlayın. okurlara yanlış bilgi vermekten kaçınınız..

        1. Niye yanlış bilgi versin ki? Resimde de görülüyor zaten A4 kağıdı kullandığı..?!
          Herkesin el becerisi aynı olmuyor işte.Ben de yapsam belki yapışırdı ama kusuru tarifte değil kendim de arardım el insaf Ya Hu !

  13. Ayşegül says:

    Allah razı olsun 🙂 çok güzel şeyler paylaşıyosunuz
    sitenizi yeni keşfettim , ellerinize sağlık . Külah kurabiyeyi kağıtla berabermi pişiriliyor ? 🙂

    1. Hoşgeldin canım. Evet kağıtla beraber pişiyor

  14. Sizinle Facebook’da birisinin tarifine birisi yorum yaparken o tarifin size ait olduğundan bahsediyordu orada benim dikkatimi çeken sizin isminiz dikkatimi çekti ve hemen sayfanızı açtım bu tevafuk için Allah’a şükürler olsun diyorum ufkumun sayenizde daha da açılacağını düşünüyorum doğru insan doğru insanlarla geç olmadan bir nokta da birleşirlermiş ne mutlu bana saygılar…..

  15. ablacığım bu kurabiyeleri kızımın ana sınıfındaki doğum günü için yapacam ama bir gün öncede yapsam bi şey olmaz değil mi… bir de kaç tane çıkıyor bu hamurdan….

    1. Külahları bir gün önceden yap, kremayı ertesi gün doldur Ayşe. Sayıyı hatırlamıyorum inan.

  16. Selamün aleyküm ablacım bende denıyoum simdi bu muhtesem tarıfını ama acıkcası krema yapmaya erındım:) annem duymasın:) elmalı kurabıyenın ıcıyle yapsam nasıl olur acaba Rabb’ime emanetsin

  17. cahide hanim cok güzel olmus elinize saglik bende denicem acaba kagirt deyilde metal satilan külahlarda yaglaniyomu yoksa yapisirmi hamur ne yapmak lazim aydinlatirsaniz cok sevinirim simdiden tesekkürler allaha emanet olun

    1. Metal kalıplarda yağlanıyor Nermin Hanım

  18. Blogunuz gerçekten çok hoş. Tarifi uygulayacağım kesin 🙂

  19. H.Ataş says:

    Selam kurabiyeyi yaptım süper oldu. Milföyle uzun süre kalmıyo cabuk bayatlıyo hamurla olunca biraz daha fazla kalıyo.Biraz küllah yapımı zaman alıyo 😉 ben kızlarımla beraber yaptım onlarada eglence oldu..tavsiye ederim cahide hanım sizinde ellerinize sağlık 🙂

  20. kesinlikle süper bir tarif olmuş…
    ellerinize sağlık…
    ben bunun mülföylede yapıldığını bilyorum :)))

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: