Kokoshabla_com_ad_banner

Mayasız Gevrek Pide Tarifi

“Rabbinize (gönülden) yalvararak gizlice dua edin. Çünkü O, haddi aşanları sevmez.”
(7/A’râf, 55)

Allah’ın selamı, Rahmeti, Bereketi üzerinize olsun. Şeker tadında bir hayatınız, muhabbet dolu bir yuvanız, bozulmayan sağlığınız olsun. Kalbiniz imanlı, ağzınız dualı olsun.

Huzursuzluğu sokmayın hayatınıza. Boş verin onu, bunu. Kim ne yapmış, kim ne demiş boş verin… Küçük şeyler büyümesin gözünüzde, cennet değil burası unutmayın. Bir ikindi gölgesi kadar kalacağız burada. Eşlerinizi değiştirmeye çalışarak tüketmeyin bir ömrü. Siz kendinize bakın.

Mutlu olacak bir şeyler mutlaka vardır. Ne olur arayın onları. Sahip olduklarınıza daha yakından bakın. Öyle çok nimet verilmiş ki bize; O nimetleri yeniden farkedebilirsek, sıkıntılar basit kalacak inanın.

Yaşı 30 a, 40 a geldiği halde hâlâ , “Namaz kılamıyorum, ne yapabilirim, bana dua edin” diye sızlananlara bir ayetle yeniden cevap vermek istiyorum:

“Ey iman edenler, iman ediniz…“(Nisa:136)

Birde şu hadis-i şerif’i çok severim: “Kim Allah katındaki yerini bilmek isterse, Allah’ın kendi yanındaki yerine baksın ki Allah kuluna, onun Kendisine verdiği değeri verir”

Kendimi yaramaz bir sincap gibi hissediyorum. Hani topladıkları cevizleri toprağın altına saklar daha sonra yerini kaybederler 🙂 İşte tam o sincaplara benzedim. Tarifleri hazırlamış, dosyalar arasına gizlemişim.

Dün arşivleri karıştırırken rastladım pek çoğuna. Kimi tariflerin sadece resimleri var, anlatım yok ;? “Amaaan boşver” dedim bıraktım çoğunu. Bizde yeni tariflerle devam ederiz değil mi? Bir de sizlerden gelen tarifler var tabi. Zamanla hepsine yer veririz inşaAllah. Bu arada bir firma Etkinliklerimizi çok beğenmiş. Yeni bir etkinlik için sponsor olmak istediğini söylemiş. Yakında ayrıntıları paylaşırım inşaAllah.

Hafta sonu mayalı hamuru beklemeye zamanım olmadığı için mayasız pide yapmaya karar verdim. Çok uzun sürmedi. Çabucak oldu. Sıcakken gevrek olan pidelerin, soğuyunca da farklı bir lezzeti oluyor. Özellikle ıspanaklı olan çeşidi benim favorim. Yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin:

Ispanaklı, peynirli, karışık pide

Malzemeler

  • 5 su bardağı un
  • 2 yumurta
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 su bardağına yakın süt veya su
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1.5 tatlı kaşığı tuz

İç malzemesi:

Peynirli iç için:

  • 150 gr.lor veya beyaz peynir
  • 8-10 dal maydanoz
  • 2 çay kaşığı kırmızı biber
  • 1 yumurta akı
  • Domates ve yeşil biber de çok yakışıyor ama ben aceleden unutmuşum.

Ispanaklı iç için:

  • yarım demet ıspanak (400 gr. kadar)
  • 200 gr. kıyma
  • 1 adet büyük boy soğan
  • Karabiber, tuz


Nasıl Yapılır?

  • Öncelikle iç harcı hazırlayın. Ispanaklı harç için: soğanı küçük doğrayın ve kavurun. Kıymayı ekleyip pişirin. Ocağın altını kapatın. Ispanakları ince ince doğrayıp ilave edin. Tuz ve karabiber de ekleyin. Acı seviyorsanız pulbiberi unutmayın. Ispanaklar soğan ve kıymanın sıcağıyla yumuşayacak.
  • Unu yoğurma kabına alıp ortasını açın.
  • Yumurta, yağ, yoğurt, tuz ve kabartma tozunu ekleyin.  Kabartma tozunun üzerine sirkeyi ekleyerek kabarmasını sağlayın
  • Süt veya suyu azar azar ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
  • Hamuru en az 20 dakika dinlendirin. Mandalina büyüklüğünde bezeler alıp merdaneyle uzunlamasına açın.
  • Ortasına iç harcından koyun. Ispanaklı iç harç bekleyince ıspanaklar bir miktar suyunu verir. harcın olduğu kabı biraz eğri şekilde koyun ve suyun bir kenara birikmesini sağlayın. Baş kısımları içe doğru katlayın. kenarları da ortaya katlayın ama kenarlar birbirine değmesin. Orta kısım hafif açık kalsın.
  • Tepsiye dizin. Pidelerin üzerine yumurta sarısı sürün. 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
  • Afiyet olsun. Ağzınızın tadı hiç bozulmasın…

Cahide’nin Notu: Eğer fırınınız yavaş pişiriyorsa, ısıyı 250 dereceye alın. Pideler çok uzun zamanda pişerse kuruyabilir. Peynirli harcın içine, domates ve biber de eklerseniz, pideleriniz daha yumuşak olur. Benim ıspanaklı pidelerim, peynirlilerden daha yumuşaktı.

Değerli kardeşlerim, izleyicilerimizden bazılarının eşleri maalesef işsiz. Hatta aylardır işi olmayanlar var.BURADA  tanıtımını yaptığım organizasyona kayıt olarak başvurduğunuzda yapacağınız şey sadece bu firmanın toplantılarına katılmak olacak. Bu toplantılarda farklı firmaların tanıtımı yapılıyormuş ve siz sadece toplantıya katıldığınız için kazanç elde edeceksiniz.

Örneğin bazı TV programlarına nasıl ücretli olarak konuk alıyorlar; Tıpkı onun gibi. Bu organizasyon ağırlıklı olarak İstanbul’da yapılıyormuş. İnşaAllah birilerine faydalı olur düşüncesiyle paylaşmak istedim.

İstanbul’da oturan kardeşlerimiz bu çalışmalara: BURADAN kayıt olabilirler. Kayıt olurken, bizi nereden buldunuz gibi bir seçenek var. Oradan Arkadaş kısmını işaretleyip benim adımı verebilirsiniz.

Sanırım toplantılara katılanlara 40-50 tl. gibi bir ücret ödeniyormuş. İşsiz olan biri için çok para. En azından bir kaç günlük ekmek parası çıkar. Allah kimseyi darda bırakmasın. Hayırlı rızık kapıları açsın…(Amiiin)

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. Songül Odaman says:

    Cahide ablacım bende senin takipçinim tariflerini uyguluyorum sonuç harika rabbim razı olsun senden pideni denedim geçen günlerde herkez tarifini istedi eline sağlık ablacım sevgiler ❤

  2. sümeyye says:

    Abla ıspanaklı yaptığında nasıl hazırlıyorsun içi? Hamuru ıslatmamak için ıspanağı kavurup mu koyuyorsun peynirle filan karıştırıyor musun?

  3. sirke koymasam olurmu acaba?

  4. Kübra döner says:

    Ya bu ne kadar güzel bi hamurO kadar güzel ki gevrekliğiBayıldımHazırladığım iç fena halde tuzlu olasada yinede afiyetle yedikAblam çok çok saolAllahım senden razı olsunHer ne kadat yazdığım yorumlarıma henüz karşılık vermediysende okuduğunu gülümsediğini düşünmek güzelÖpüyorm yanaklarındanTanışmak umuduylaAllaha emanet ol

    1. Canım benim, afiyet şifa olsun. Senin de ellerine sağlık. Ben de seni muhabbetle kucaklıyorum canım kardeşim ♥ ♥ ♥

  5. sweetwife says:

    eşim işe , kızımı uykuya, ben de girdim mutfaga ..acaba cahide ablanın hangi tarifi yapsam derken aklıma düştü pide yapmak..bu tarifii yaptım fırından cıktı 1 tane hemen denedim süper……ben küçük yaptım 20 tane oldu..eşim sabah işten gelince bayram edecek. zaten iyiki bu siteyi buldun diyo
    dondurmalara laf yok zaten, 2 gün önce Şırnaktan misafirlerimiz vardı kaymaklı dondurmaya bayıldılar bizi kandırma hazır bu dediler buzluktan çıkarıp gösterince hııı dediler…cok sagolsaın cahide abla…

  6. sizin yaptiklarinizi cok begeniyor ve deniyorum belcikadan sevgiler:)

  7. khadija says:

    salamoualaikoum
    barakallaofik pour cette tres belle recette 👍👍👍👍👍
    machaAllah
    👋 De France

  8. hey gidi günler! says:

    ben bu siteyi keşfettiğimden beri birçok tarifi denedim ve çok memnun kaldım.bildiğim şeyleri bile buraya bakmadan yapamaz oldum.diğer yemek tarifi sitelerinden gerçekten çok farklı.yani aklıma yatıyor tarifler.sanki annemden alıyormuş gibi “acaba?”sız alıyorum tarifleri.bir de Allah razı olsun hamurun kıvamından,şu malzeme yoksa bu da olur a kadar her sorumun sormadan cevabını alabiliyorum.bir de illa ki yorumlara baştan sona takılıyorum.acaba deneyen olmuş mu,yorumları nasıl diye.tüm bunların sonucunda dedim ki madem ben burdan bu kadar faydalanıyorum o halde gerek verilen emeğe teşekkür mahiyetinde gerekse benim gibi yorumlarda deneyim izleri arayanlar adına denediklerime yorum yazayım.en son denediğim tarif bu idi ve çok güzel oldu Elhamdülillah.içini burdaki lahmacun tarifine göre hazırladım ve yurtdışında kıymalı pide özlemini gidermiş olduk.ayrıca 3.güne kalan parçası bile hala bayatlamamıştı.buna patatesin de çok yakışacağını düşünüyorum.üstelik de çok bereketli.büyüklüğüne göre 12-13 tane çıkıyor.tarif için teşekkürler,yapanlara afiyet olsun,Rabbime sonsuz hamd-ü senalar olsun…

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: