Kokoshabla_com_ad_banner

Ev Yapımı Çıtır Patates Cipsi

“…. “Ey Rabbimiz! Bize dünyada da güzellik, âhirette de güzellik ver ve bizi cehennem azabından (ateşinden) koru.” …”
(2/Bakara, 201)

Es-selamu Aleykum güllerim, can kardeşlerim

Yakın zamanda okuduğum nefis bir hikayeyi paylaşmak istedim sizlerle. Özellikle tartışırken çıldırmışcasına bağıran ve hemen hakarete sarılan eşlere ithaf olunur:

Mısırlı bir derviş öğrencileri ile gezinirken  Nil nehri kenarında birbirlerine öfke içinde bağıran bir aile görmüş. Öğrencilerine dönüp “insanlar neden birbirlerine öfke ile bağırırlar?” diye sormuş.

Öğrencilerden biri “çünkü sükûnetimizi kaybederiz” deyince ermiş “ama öfkelendiğimiz insan yanı başımızdayken neden bağırırız? O kişiye söylemek istediklerimizi daha alçak bir ses tonu ile de aktarabilecekken niye bağırırız? ” diye tekrar sormuş.

Öğrencilerden ses çıkmayınca anlatmaya başlamış: “İki insan birbirine öfkelendiği zaman, kalpleri birbirinden uzaklaşır. Bu uzak mesafeden birbirlerinin kalplerine seslerini duyurabilmek için bağırmak zorunda kalırlar. Ne kadar çok öfkelenirlerse, arada açılan mesafeyi kapatabilmek için o kadar çok bağırmaları gerekir.”

“Peki, iki insan birbirini sevdiğinde ne olur? Birbirlerine bağırmak yerine sakince konuşurlar, çünkü kalpleri birbirine yakındır, arada mesafe ya yoktur ya da çok azdır. Peki, iki insan birbirini daha da fazla severse ne olur? Artık konuşmazlar, sadece fısıldaşırlar çünkü kalpleri birbirlerine daha da yakınlaşmıştır. Artık bir süre sonra konuşmalarına bile gerek kalmaz, sadece birbirlerine bakmaları yeterli olur. İşte birbirini gerçek anlamda seven iki insanın yakınlığı böyle bir şeydir.”

Daha sonra ermiş öğrencilerine bakarak şöyle devam etmiş: “ Bu nedenle tartıştığınız zaman kalplerinizin arasına mesafe girmesine izin vermeyin. Aranıza mesafe koyacak sözcüklerden uzak durun. Aksi takdirde mesafenin arttığı öyle bir gün gelir ki, geriye dönüp birbirinize yakınlaşacak yolu bulamayabilirsiniz.”

Onun için siz siz olun tartışma anlarında kalplerinizin arasına mesafe koymayın.

Hepimiz çocuklarımıza yaptığımız patates kızartmalarının çabuk yumuşamasından şikayet ederiz. Patatesin daha çıtır olması için farklı denemelerim oldu ama en beğendiğimiz hali buydu. Düşük ısıda kızartıldığında gerçekten cips tadında ve çıtırlığında oluyor. Benim gibi hazır cipsi evine sokmayan anneler için gelsin tarifim:

ÇITIR PATATES KIZARTMASI

Malzemeler

  • 1 adet büyük patates
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 tatlı kaşığı nişasta
  • Yarım paket kabartma tozu
  • Tuz
  • Kızartmak için zeytinyağı

Patates Cipsi Nasıl Yapılır?

  • Patatesi soyun. Dilimlere ayırıp ince ince doğrayın ve yıkayın.
  • Pamuklu bir bez veya kağıt havlu arasında kurulayın.
  • Un, nişasta, kabartma tozu ve tuzu patatese ekleyip harmanlayın.
  • Hiç bekletmeden kızgın yağa atıp, ara sıra karıştırarak orta ısıda kızartın.
  • Afiyet şifa olsun

NOT: Patatesleri kızartacağınız kadar hazırlayın. Unlu olarak bekleyen patatesler sulanıyor ve kızarınca görüntüsü hoş olmuyor.

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. Cahide ablacim hayatim boyunca hep aycicek yaginda kizartma yaptim yani daha dogrusu annem oyle yapiyor 20 yasindayim ben:) yemek yapmak adeta hobim cok seviyorum:) senden ricam bu zeytinyağı ile kizartma yapma hususunda bizleri (aycicek yagi kullananlari) bilgilendirir misin? (Hangi zeytinyagini kullaniyorsun, ne oranda kullaniyorsun, kizgin ateste yanmiyor mu? Agir kokusu olmuyor mu? Ve su anda aklima gelmeyen ama senin bildigin konular:) cevabini bekliyorum ablacim:) veya buna ozel ayriyeten bir baslikta acsan guzel olur:) sevgilerimle:)

    1. Fatıma G. says:

      Bu sorunun cevabını ben de çok merak ediyorum. Ben zeytin yağı kullanıyorum biri dedi ki zeytinyağı kızarınca kanserojen etkisi ayçiçeğe göre daha fazla oluyormuş. Bilmiyorum inanmıyorum böyle söylentilere ama yine de bilgi almak isterim.

    2. eda parlak says:

      aynurcum hayatım boyunca yazınca bende 40 yaşında varsın sandım canım

  2. Ben 13 yaşındayım annemlere yaptım şu anda yiyorlar :)))

  3. huriye k says:

    ellerinize sağlık çocuklar için nefis gözüküyor

  4. irem altunkaya says:

    nişasta koymasak olur mu?

  5. eline salık jahide abla

  6. Zeytin yağı yerine ayçiçek yağında kızartabilirmiyiz??

    1. Tabi kızartabilirsin canım

  7. Esselamu aleykum Cahide hanımcığım .Sitenizi ilk gördüğümde duyduğum heyecandan olsa gerek yorumumu nereye yazdığımı ve sizin cevap verip vermediğiğnizi bilmiyor 3 gündür her sayfaya tek tek bakınıyorum.İnanın her sayfada yapılan yorumlar o kadar ilgimi çekiyorki sanki hepsi benim için yazılmış gibi ve her yorumcu sanki birbirlerini çok iyi tanıyan dost bir aile gibi olmuş .İnşallah ben de bu ailenin samimi bir dostu olmyı başarırım.Aslında kendi içimde çok konuşan ancak karşısında gerçek dostlar bulamadığı için gerçekte konuşmayı pek sevmeyen bir insan oldum .Gerçek muhabbet dostlarla yapılandır.İnşallah dostunuz alma dileği ve duasıyla .ALLAH a emanet olun.

  8. Cahide abla inşaAllah yormam seni:(.. ben yufkayla yapılan cips tarifi arıyordum aşağı yukarı nasıl yapıldığını hatırlıyorum fakat emin olamadım. Yorumlarda bi hanım yazmıştı. Cips tariflerinin altına baktım yok. Bulabilirsen verir misin ya da bir yufkayı serip üzerine senin bayat ekmekli cips için yaptığın sostan sürüp üzerine bir yufka daha atıp üçgen kesip fırında kızartsak olur mu?

    1. Çok aradım canım ama bulamadım maalesef..:((

      1. Allah razı olsun abla :*♥

        1. yasemin says:

          annem sodalı hamur yapar. içinde soda olduğu için yağda kızarınca kabarır içine peynir koyup yeriz. çok lezzetli ve kolaydır. ben annemin tarifini biraz geliştirmek istedim ve içine mısır unu, kekik, nane, k.biber, kimyon koydum, ince açtım, bardakla kestim ve yağda kızarttım. cips gibiydi ve çok lezzetli oldu gerçekten. ama bir dahakine daha kıtır olması için hamuru açıp bardakla kestikten sonra çatalla delikler açıp kabarmasını önleyeceğim inşallah.

          1. Sodalı hamur ne oluyor 🙂 Tam olarak tarifi verir misin

            1. Sodalı hamur sanırım maden suyuyla yoğrulan hamur oluyor 🙂

  9. Çooooooooooooooooooooooooooooooooooooookkkkkk GüzeeeLL :D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D

  10. Ben sizi yeni kesfeddim bi kaç tarifinizi yaptım oullarım çok sevdi size çok tesekkur ediyorum elleriniz dert görmesin.

  11. Sevdenur91 says:

    Cahide ablaaaam sen bi tanesin 🙂
    bu şekilde kızarttım geçenlerde patatesi aklıma geldi.Ya muhteşem oldu renği çok güzel çıtır çıtır ve hiç kuru da değil.Ellerine sağlık ablaaam.

  12. zeytinyağı yerine ayçiçek yağı kullanılabilir mi

    1. Evet olabilir

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: