KokoshAbla

Boşnak Böreği Tarifi

(Resûlüm!) De ki: “Şüphesiz Rabbim rızkı, dilediğine genişletir, (dilediğine) daraltır. Fakat insanların çoğu bilmezler.”
(34/Sebe’, 36)
Sizden gelen tariflerle inanılmaz mutlu oluyorum. Bu o kadar güzel bir duygu ki,  her tarif yollayan bu sayfada bir iz, bir imza  bırakıyor. Bugünün izi veya imzası değerli kardeşimiz Melahat ve arkadaşı Nihada’dan…
Boşnak böregi
Gerekli malzemeler:
1 kg un,su ve tuz. bu ölcüden 2 tepsi cikiyor.
Baslamadan önce besmele cekelim unun 3de birini bir kaba bosaltip biraz suyla yoguralim tuz ekleyelim ve hamurumuzun kivamini ayarlayana kadar un ve su ilave ederek yoguralim hamur yumusak fakat civik olmayacak hamur ele yapismayacak oluncaya kadar yoguralim önemli olan hamuru güzel yogurmak hamuru ne kadar yogurursak okadar iyi olur.

Hamuru bezelere ayirip  sivi yagla yaglayip bekletiyoruz.sonra acmaya basliyoruz.elimizle acarak istedigimiz icten kenarlara koyup böregi doluyoruz rulo seklinde tepsimize doluyoruz böyle hamurlar bitene kadar devam ediyoruz.bittikten sonra üzerini cok az yaglayip firina veriyoruz pisirdikten sonra firin dan alip sicakken üzerine biraz krema döküyoruz üzeri yumsuyor fazla dökmüyoruz.
İnsallah anlatabilmisimdir anlatimda hatam olduysa affola. bu tarif benim cok degerli bosnak arkadasim Nihada’min
*****************
Sevgili Melahat’a ve arkadaşı Nihada’ya çok teşekkür ederim.
Ben bu tarifi çarşaf böreğine çok benzettim. Hatırlarsanız Ebru çarşaf böreğini çok ayrıntılı olarak anlatmıştı. Bakmak isteyenler BURAYA bakabilirler.

ayşe gemici için bir cevap yazın Cevabı iptal et

Bir Yorum Bırakın :)

  1. çok güzel tarif gerçekten ama en son üzerine dökülecek krema ne tür krema olsun

  2. ayşe gemici says:

    ben boşnak boregının hamurunu yumuşak yapamıyorum cok sert oluyor ne yapmalıyım

  3. tepsinin üstüne uçasım geldi MELAHAT VE NİHADA kardeşlerimizin ellerine sağlık.ne değişik isim anlamıı merak ettim.nihada ne demekki

  4. melahat says:

    Herkese tesekkur ederim cahidem allah razi olsun benim buradada cok samimi kardeslerim oldugunu biliyorum allah herkesin yardimcisi olsun gonlune gore versin.allaha emanet olun

  5. Maharetli kardeşlerimizin ellerine sağlık..
    Annem biz küçükken bunun ıspanaklısını yapardı–>çarşaf böreği ismi ile..Bende bir kaç kez yapmıştım herkese öneririm zor gibi gözükse de aslında çok kolay bir tarif..

  6. melahat ve nihada böreğiniz güzel görünüyor ellerinize sağlık .an kısa zamanda deniyeceğim inşaallah cahidecim sanada selamlarımı sevğilerimi gönderiyorum canımmm

  7. melahat says:

    Canim yayinlamissin cok sevindim nihadanin oglu hasta insallah yarin gosteririm,cok mutlu olcak eminim.

  8. Benım kayıvalıdem arnavut katınpederım boşnak annemde baba tarafı bosnak annemi hayalmeyal bile hatırlarım bu böregı yaparken annem hep çarşaf böregı yada kol böregı der kayınpederımın tarafı genelde boşnak böregı dıye nıtelendırır aslında aynı börek üç degişik ismi var diyebiliriz geçenlerde bende kıymalı yaptım ama kıymalının püf notası çok sogan ..mübalasız bır kilo sogana 350gr kiyma yeter fakat öyle lezzetli oluyor hic hazirini aramazsiniz…,

    1. merhaba sizde böyle mi yapıyorsunuz hamurunu? maya var mı sizin yaptığınız hamurda ?

  9. menekse79 says:

    demek ki bizim çarşaf böreği diye bildiğimiz bu börek boşnaklardan gelme bir tarif…biz de çok severiz…

  10. Slm arkadaşla boşnak böreği ile arnavut böreğinde ne fark var cevabınız icin teşekkürler allaha emanet olun selamlar

    1. Aynı canım aynı yemesi bile aynı

  11. Nihada ve Melahat’a çok teşekkürler,çok güzel olmuş.İnşaallah ilk fırsatta deneyeceğim.sevgiler

    1. melahat says:

      Bende tesekkur ederim begendinize sevindim anlatimimda eksikler var carsaf. Boreginin aynisi fakat onlar sadece kenarlara icten koyup sariyor sonra kesip tepsiye dizip ayni islemi devam ediyor tepsi dolana kadar daha citir geldi bana ben cok begenerek yiyorum.cok maharetlidir.

  12. Ellerinize saglik kardeslerim, börekler nefis olmus nefis.Cahideee hamuru yoguruyorum yardima gel, bizde yapalim bu börekten.Hadi bacim bekliyorum.
    Bu arada dün bir arkadasimiz samtatlisi tarifi sormustu. Bendeki tarifle hemen yapmistim.Tatli birgün bekleyince tadi cok güzel oldu, irmigin tadi daha cok hissediliyor.Resmi ve tarifi birazdan gönderirim cahidecim.Yalniz hava sartlarindan dolayi resimler istedigim gibi cikmadi,Haberin olsun.

  13. mrb yapılısını okudum ama dıyer paylasımlarınıza ragmen eksık anlatım var :).yani kac beze üst üste konup acılacak.sanırım hamuru actınız ortadan kesın ıkı rul yaptınız..daha ayrıntılı anlatırmısınız.teşekkürler

    1. tarif bana ait değil, dikkatli okumamışsınız sanırım. Kardeşlerimiz tarif konusunda biraz acemiler doğal olarak. Zamanla düzelir eminim

  14. Melahat ve Nihada’ya tarifi için çok teşekkürler.Bu bana çarşaf böreğini hatırlattı.Kışın çok yaparım bu böreği.Ispanaklısına bayılırım.

  15. yufkaları açınca içine yağ sürmüyormuyuz ?

    1. melahat says:

      Bezeleri acip uzerlerini yaglayip bekletiyoruz daha sonra biraz acip tekrar yaglayip birazcik daha bekletip ellerimizle aciyoruz

  16. Ellerinize sağlık.Çok güzel görünüyor.Benim annem Arnavut kökenli biz de Arnavut böreği yaparız.Boşnak böreğini hiç denemedim.Ama denemek istiyorum.Saray Bosna gezimizde orada her çeşidinden yedik.Harikaydı.

  17. mən tşk etməyi unutdum.Məlahət və Nihada xanıma gözəl börəkləri üçün tşk edirəm…Əlləriniz yorulmasın…

  18. ay ay nasıl gözəl görsənir.Cahidə bacının keçən dəfə hazırladığı kol börəyinin dadı damağımdan getməyib.bunuda edərəm inşaallah.Bugünlərdə bir az biş düşə ara vermişəm.yeyib yeib kilo alıram.KƏndimə üreyim agrıyıq.Bir az kilomu verim yenidən başlayacam bu gözəl dadları deneməyə…

  19. Sevdenur says:

    ablalarımın ellerine sağlık fotoğraf karelerini görür görmez benimde aklıma çarşaf böreği geldi
    boşnak böreğide hiç yememiştim şurdan bi dilim almak var vel hasıl tadına bakarım eminim çok lezzetlidir Nihada ablaya veMelahat ablaya teşekkür ediyoruz 😀

  20. Günaydın ablacım, kayınvalidem Makedon Göçmeni ve bu böreği çok sık yapar bize. Nefis oluyor gerçekten, çıtır çıtır ve çok lezzetli bir börek. Hatta bugün ben de yapmayı düşünüyordum:))) Tesadüf oldu yayınınız:)))) Kesinlikle denemek isteyenlere tavsiyem, mutlaka denesinler çok güzel bir börek…
    Sevgiler…
    fatoscatadlar.blogspot.com:))))) bana da beklerim ablacım…

Like
Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: