Boşnak Böreği Tarifi

(Resûlüm!) De ki: “Şüphesiz Rabbim rızkı, dilediğine genişletir, (dilediğine) daraltır. Fakat insanların çoğu bilmezler.”

Sizden gelen tariflerle inanılmaz mutlu oluyorum. Bu o kadar güzel bir duygu ki,  her tarif yollayan bu sayfada bir iz, bir imza  bırakıyor. Bugünün izi veya imzası değerli kardeşimiz Melahat ve arkadaşı Nihada’dan…

1 kg un,su ve tuz. bu ölcüden 2 tepsi cikiyor.

Baslamadan önce besmele cekelim unun 3de birini bir kaba bosaltip biraz suyla yoguralim tuz ekleyelim ve hamurumuzun kivamini ayarlayana kadar un ve su ilave ederek yoguralim hamur yumusak fakat civik olmayacak hamur ele yapismayacak oluncaya kadar yoguralim önemli olan hamuru güzel yogurmak hamuru ne kadar yogurursak okadar iyi olur.

Hamuru bezelere ayirip  sivi yagla yaglayip bekletiyoruz.sonra acmaya basliyoruz.elimizle acarak istedigimiz icten kenarlara koyup böregi doluyoruz rulo seklinde tepsimize doluyoruz böyle hamurlar bitene kadar devam ediyoruz.bittikten sonra üzerini cok az yaglayip firina veriyoruz pisirdikten sonra firin dan alip sicakken üzerine biraz krema döküyoruz üzeri yumsuyor fazla dökmüyoruz.

İnsallah anlatabilmisimdir anlatimda hatam olduysa affola. bu tarif benim cok degerli bosnak arkadasim Nihada’min

*****************

Sevgili Melahat’a ve arkadaşı Nihada’ya çok teşekkür ederim.

Ben bu tarifi çarşaf böreğine çok benzettim. Hatırlarsanız Ebru çarşaf böreğini çok ayrıntılı olarak anlatmıştı. Bakmak isteyenler BURAYA bakabilirler.