Kokoshabla_com_ad_banner

Tavuklu Mısır Çorbası

Ancak (candan) dinleyenler senin dâvetini kabul eder; (kalpleri) ölülere gelince, onları Allah (âhirette) diriltir, sonra da (hesap için) ancak O’na döndürülürler.
(6/En’âm, 36)

Hayırlı,sağlıklı bir hafta sonu dilerim canlar,

Bugün konuşacağımız konu, uzun zamandır beniüzen bir konuydu. Burada yazı uzayınca ayrı bir yazı olarak yayınladım.  Yazıyı okumak için BURAYA tıklayınız.

mısırlı şorba

Pazardan aldığım mısırlarla nefis bir mısır çorbası yaptım. İnşaAllah bunlar genetiği değiştirilmiş mısırlar değildir. Yerli ürün diye güvenip aldım.

Malzemeler

  • 1.5 su bardağı haşlanmış tane mısır
  • 1 orta boy patates
  • 1 orta boy soğan
  • 1 adet tavuk but
  • 2 yemek kaşığı mısır unu
  • 1 çay bardağı süt
  • 4 yemek kaşığı zeytin yağı
  • Tuz, karabiber
  • yeteri kadar su
  • Üzeri için:1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı

  • Öncelikle tavuk budunu üzerine çıkacak kadar su ekleyip haşlayın.
  • Zeytinyağı ve küçük doğranmış soğanı tencere alıp, soğanı hafif soteleyin.
  • Mısır ununu ekleyip, 2 dakika kadar kısık ateşte kavurun.
  • Tavuk suyunu süzüp  ilave edin.
  • Patates ve haşlanmış mısırı ekleyin. Patatesler yumuşayana kadar pişirin.
  • El blenderinden geçirip,  patates ve mısır pürüzsüz olmasını sağlayın.
  • Tavuk budunu küçük parçalar halinde didikleyin ve çorbaya ekleyin.
  • Sütü, tuzu ve karabiberi ekleyin. Kıvamı koyuysa sıcak su ekleyerek kıvamını açın.
  • Tereyağını ayrı bir tavada kızartın. İçine toz biberi atıp altını kapatın. Çorbanın üzerine gezdirip, kürdanla şekil verin.
  • Afiyet olsun…


mısr

Çorbaların üzerine nasıl desen yapılır?

Çorbaların üzerine desen yapmak çok kolay bir iş. Küçük bir çay kaşığıyla eritilmiş tereyağından alıp çorbanın üzerine serpiştirerek kürdanla damların üzerinden geçmek suretiyle değişik şekiller elde edebilirsiniz.

Ben bu çorbada kalp desenleri oluşturdum. Yaprak veya ebru desenleri de yapabilirsiniz. Dikkat edilmesi gereken husus: Çorbanın çok sulu olmaması gerektiğidir. Çorba biraz kıvamlı olursa, şekiller çabuk bozulmaz.

Ama misafire sunacağınız çorbalarda mutfakta şekil vereceğim diye zaman kaybederseniz, misafirlere soğuk çorba yedirmiş olursunuz ki, bu da hiç hoş bir durum olmaz…:)  O halde misafir için sunduğunuz çorbalara kaşıkla tereyağını şöyle bir gezdirip, kürdanla azıcık zigzag çizersiniz. Bu şekilde çok daha kolay bir süsleme olur.

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. Selamun Aleyküm Cahide Hanım ;
    Çorbayı şimdi denedim tatmak için iftar saatini bekliyorum 🙂 yalnız benim mısır unum biraz pütürlü olduğu için çorbamda pütürlü oldu kokusu hoş geliyor umarım tadıda öyledir. Ellerinize emeğinize sağlık…

    1. Firdevs says:

      Hatırlarsanız eğer çok oluyor mu çorba, şuan yapmayı düşünüyorum ama 2 kişiyiz az olsa daha makbul olur 🙂

  2. ablacığım, oğlum arada süzme mercimek ve bir kaç çeşit yaptığım yoğurtlu çorba hariç çorba yemiyor, şimdi değişik istemeye başadı bazen kendi komik tarifler veriyor, yarın bu çorbayı yapmaya niyetliyim inşaAllah, akşamdan birkaç poşet ayırdığım mısırdan dolaba indiriyorken aklıma takıldı soruyorum, izninle. süt yerine yoğurt kullansam olur mu. tavuğunda suyunu kullanıcam sadece.??

    sonrasında yeşil renkli çorbanı da yapmak istiyorum, yeşil, kırmızı ev makarnalarını pek beğendiler, şekiller biraz bozuktu ama, üçgen yapalım, daire yapalım, çok uzun yapalım derken ama olsun, onların eli değince daha tatlı oluyor. babam benim ilk denemelerimi yerken de getir kızım çekinme hiç, güzel olmuş tabi, bundan yersem başım dişim ağırmaz, . diye avuturdu.

    1. Canım yoğurt koyarsan yoğurt çorbası gibi olur. bence bir mahsuru olmaz. Tavuk suyu zaten lezzet veriyor.

      1. anladım ablacığım, sağol. Rabbim yardımcın olsun. amin.

  3. sitenizi takip ediyorum.yalnız bi tavsiye ya da ricam olacak diyelim.mesela sağ tarafta çrbalar bölümü var oraya giriyorum ancak ilk sayfada bi kaç çorba çıkıo sonra etiketler die başka çorbalar etiketlenmiş.bunun yerine sayfalar numaralandırılsada birinci sayfayı bitirdikten sonra ikinci sayfaya geçsek daha güzel olmaz mı sonra 3,4.
    böylelikle bütün çorbalarınızı daha derli toplu şekilde görmüş oluruz.
    bu arada mısırlı çorbanız harika çorba değil sanat yapmışsınız:)

    1. Canancığım ilk sayfanın sonuna geldiğinde en altta “Önceki yazılar” kısmına tıklayarak hep bir önceki sayfaya gidiyorsun. Çoğu izleyicim bunu bilmediği için zorlanıyor maalesef…

  4. Ehlisunnazeyneb says:

    Ellerine saglik Cahide abla,bu corba coook emiiinim cooook guzel ve Nefis corba icin tsk ederim. Misir seven biri olarak bu corbayi dun yapmaya niyetliydim,ablam bana gelmeden ona yolda iki parca tavuk budu almasini ricaettim,oda yanlislikla tavuk gogsu almazmi. Allah im markete gidip tekrar almayi dusundum ama gec olmustu. Bende baska birgun yaparim insallah. Tavuk gogsuylede guzel salcali makarna yaptim. Mmmm cok guzel olmustu,ablam ve esim Begendi daha ne olsun..

    1. Ehlisunnazeyneb says:

      Yaptim bu corbayi bugun,tek kelimeyle Nefis !

  5. cahide abla ellerinize sağlık.

  6. Hayırlı geceler ablacım.Bu akşam misafirim vardı yine oturamadım pc nin başına.Henüz yeni yolcu ettim misafirlerimi.Gelenlerde eşimin amcası ve hanımı birde eşimin tarafından yaşlı bir halaları var oydu.Misafirlerim benden yaşça çok büyük olmalarına rağmen onlarla sohbet o kadar güzel oluyorki zamanın nasıl geçtiğini anlamamışım.Ben zaten yaşlılarla çok iyi anlaşıyorum onlar çok sevimli ve de çocuk gibi oluyorlar.Onlara senden bahsettim çok merak ettiler.Sitenin adını verdim böyle imanlı insanlarla bizde tanışmayı isteriz dediler.Ablacım onlara senin o güzel tariflernden yaptım çok beğendiler.Bana hep dua ettiler.Allah’ım misafiri evlerimizden hiç eksik etmesin inşaAllah.

  7. ablacım dün aceleden yazamadım ama bugün söylemezsem çatlarım bayıldım bu desen işine çorbada iç beni diye bağırıyor.ellerin dert görmesin.MÜBERRA canım sınavında başarılar diliyorum ben kaçırmışım sanırım gönlünde bir aslanmı yatıyor.bide sen anlatıyorsun ben huzur bulup mutlu oluyorum.örtün canım benim örtün inan kendini tertemiz ve bütün kirlerinden arınmış hissediyorsun.ayrıcalıklı hissediyorsun.ortalık et yığınlarından geçilmezken sen gerçekten layıkıyla islamın emrettiği şekliyle örtünüyorsan inan kendini çok özel hissediyorsun öylesinde zaten.rabbim gayretlerini artırsın canım.ASUDE KARDEŞİMEDE annesi için şifalar ve sabır diliyorum.rabbim bütün hastalarımıza ŞAFİ ismiyle muamele etsin.hanginizin gönlünde ne sıkıntınız varsa tez vakitte feraha kavuşun,gönlünüzün muradına erin inşALLAH.AMİNNNNN

  8. cahide cim,
    seninle telefonla konuştuktan sonra içime heves geldi, haftasonu mutfaktan çıkamadım, canım arkadaşım mısır çorbası çok güzel, ellerine sağlık, muhabbetle…

  9. Elif Öztürk says:

    Ablacim ellerine Saglik. İlk resme baktım yorumları okumadan Cahide ablam resmen çorba üzerinde Ebru yapmış dedim kendi kendime. Ablam hiç Ebru kursuna gitmeyi düşündün mü? Ya da daha önce hiç gittin mı?

    1. Ebruya hiç gitmedim canım. Ama eminim çok severdim

  10. Cahide Hanım kekli baklava isteğime cevap vermediniz.SELAMLAR …

    1. Bir tarifim var ancak şu an yapamam sanırım. Yapınca yayınlarım inşaAllah

  11. Ablam bu ne güzellik böyle çorbana vede kalpli süsüne bayıldım doğrusu.Ellerine sağlık en kısa zamanda denemeyi düşünüyorum.Bende iki gündür uğruyamadım sitene.Bu haftam biraz yoğun geçti.Misafirdi düğündü derken ancak bu gün boş kalabildim.Yakın komşuma Almanya’dan kız kaçtı bizde düğündeydik.Allah sonumuzu hayr eylesin ama gidişatımız hiç hayra alamet değil diye düşünüyorum.Niye dersen insanların hallerini gördükçe giyimleri davranışları islamdan bey haber.Gelin zaten açık açıktanda öte gelinliğinin askısı bile yok.İnan ben bile bayan olduğum halde bakmaya haya duydum.Çok yakın komşum olmasa gitmeyecektim.Bir an düşündüm biz o düğünde ölsek halimiz ne olurdu acaba.Gittiğimiz düğün salonu sekiz kat ve biz en alt zemindeydik hep huzursuz oldum bir an önce eve gitsek diye söylendim diye durdum.Tesettürün tesi kalmamış insanlarda.Kimi pantolonlu başında küçücük eşerp yüzünde bir kilo makyaj.Bir tek bendim diyebilirim tesettürlü olan.Bizim gibilere bakmıyorlar bile sanki geri kalmışız çağ dışı gibi bakıyorlar.Bu beni hiçmi hiç rahatsız etmiyor.Biz niye bu hallere düştük Yarabbim.Korkunç bir çağda yaşıyoruz dışarıya çıkınca anladım.İyiki çok fazla dışarıya çıkmıyormuşum dedim kendimce.Allah’ım bizleri şaşırtmasın doğru yoldan ayırmasın amin.Önceki günde bir akrabamızın okuması vardı oraya gittim malesef okumalar bile artık gösteriş oldu.Gelin benim allı pullu evimi görün dercesine insanlarda bir haller oluştu.Kuran okunurken bile dinlemeyenler başını zoraki örtenler daha neler neler.Of yaaaa ben çok üzülüyorum bu hallerimize.Çocuklarımızı nasıl yetiştireceğimin derdine düştüm.En büyük arzum bu dünyadan göçerken son nefesimde iman kurtarabilmeyi Rabbim nasip etsin.Şeytan her an ensemizde hatta damarlarımızda akan kanın içinde dolaşmakta.Ablacım uzattığım için hakkını helal et her şeyin sahibine emanet ol seni Allah için çok seviyorum…

  12. sabah sabah gülümsettin beni ablam 🙂 ne diyeyim ki şimdi
    mısırlı salatalar, hedikler yedim ama çorba da hiç yemedim, kestane gibi mısırında közlenmişini severim daha çok, yanık yemenin zararını bilsem de bu konudaki Hadis’ i şerif i kulağıma küpe yapmam lazım .

    diğer konuda daha 3 gün önce uyardım bir akrabamı yeğeni hakkında , akrabamızın kızı çocuğun okul dönüşü uğradığımda kapıyı içerden kitleyip ders çalışıyorum diye face de geziniyordu,daha 15 yaşında olmayan kızının baktıklarından okuduklarından ben utandım, bütün odanın duvarları hepsi gurubu sanırım, üzerinde öyle yazıyor resimlerle dolu, Allah celle celaluhu anne babalara şuur, feraset versin.

    çocuklar bütün defter kalemlerime el koyunca , yeni şükür defteri edindim kendime, planı yapan Yüce Rabbim , ben program yazıyorum arada ama bir gün bile sürmüyor çoğu kez, ben yine bildiğimi, içimden geldiğini uyguluyorum. olmuyor bir türlü.

    kurra benim çok sevdiğim bir sünnettir, arada uygularım da 🙂

    safını belli edenlerin en sonuncusu, şu bir ayağı çukurda değil, temelli çukurda kadın müsveddesinin çarşaflı bayandan korktum, öcü gibiydi sözü yüzünden kaç gündür dişlerimi sıkıyorum, aslında söylenecek sözü üstad çok evvelden söylemiş.
    bacımın iffeti batmakta rezilin gözüne
    acırım tükrüğe Billahi tükürsem yüzüne.

    yarın Kabr-i Şerif de öcüler, böcüler sevsin zat-ı …………. inşaAllah, cehennem zebanilerinin avuç içleri kaşınıyordur şimdi.

    ve son olaraaak osmanlı çayı da denilen bursa ya özgü diye bilinen şifalı kış çayının, kavala ve ve akşam tarif ararken yeniden istediğim, sen de var mı araştıramadım sirkeli kurabiye tarifini yazamadım daha, bugün kardeşim evde ona yazdıramazsam yarın gün boyu kayınvalidemler bizde olur öbürgün yazarım inşaAllah. herkese çoook selamlar.

    1. Ben bu konuyla ilgili bir yazı yazacaktım ama kadın ateist olduğunu söylemiş. O halde bunu söylemesi çok normal. Devlet tiyatrosu şaklabanlarının %99 u bu vaziyette. Onlar için söz söylemeye bile değmez sanırım. Ya da en güzeli: “Le kum, dini kum veliye din” olurdu…

      1. …………………..

        1. Ben seni o kadar çok seviyorum ki gülüm, sen sadece bunu bil yeter…

          1. Elif abla o kadının röpörtajını birebir canlı izledim murtfakta tvmiz var yemek yaptığım esana babam actı birebir gördüm kadın korkuğunu sölyedi bir şey itiraf edeyimmi o bayanın o simsiyah sürmelerini görünce ben ondan daha çok korktum 😀 hemen bi felak nas okudum 😀 şaka bi yana yani ne dini benimsersen benimse kardeşim ne alay konusuna alıyorsun ki hayret bişey bu kalp meselesi teslimiyet meselesi

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: