Isırgan Otlu Kaygana

Otlara olan merakım o kadar büyük ki, Allah her birine ayrı bir şifa ve özellik yüklemiş. Isırgan otu da kendine has bir kokusu ve tadı olan çok şifalı bir ot. Buralarda bu ota “dalgan” diyorlar. Birde köftesi varmış dalganın. Öğrenip onu da yaparım inşaAllah. Bu kez ısırgan otuyla nefis bir kaygana yaptım. Bakalım nasıl yapmışım:

DALGANLI KAYGANA
Malzemeler

  • Yarım demet ısırgan otu
  • 3 yumurta
  • 1 adet pırasa
  • 5-6 dal dereotu
  • 1 çay bardağı süt
  • yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 4 yemek kaşığı mısır unu
  • 5 yemek kaşığı un ( Un miktarını acaba yanlış mı hatırlıyorum diye bir tereddütüm oldu. Siz kek kıvamında olacak şekilde ayarlayın)
  • 1 paket kabartma tozu
  • karabiber
  • tuz


Nasıl Yapılır?

  • Isırgan otu ve pırasayı incecik doğrayın.
  • Sıvı malzemeleri, tuzu, karabiberi ekleyip karıştırın.
  • Un ve kabartma tozunu da ekleyin.
  • Kek hamuru kıvamında bir hamur elde edin.
  • 24 cm.lik sıcak tavaya 2 kepçe kadar hamurdan döküp kısık ateşte arkalı önlü kızartın.
  • Şifa olsun, şükrünüz bol olsun

15 Yanıt to “Isırgan Otlu Kaygana”

  1. seda ayhan Says:

    Malzemelerin hepsi tastamam aksama insallah guzel ve besleyici bir lezzet var tesekkurler cahidem…

  2. seher Says:

    ben bu tarifi ilk bakışta kabak mücverine benzettim 🙂 ben karadenizde yaşıyorum burda ısırgan otu çok var ama acaba yemeklerde kullanılır mı diye tereddüt ettim burdaki tarifi görünce emin oldum çünkü harika görünüyor 🙂 bı akrabamız ısırgan otlu tariflerin çok güzel oldugunu söyledi :)) bende pırasa yok pırasasız denerım artık. tarif için teşekkürler ellerinize sağlıkkk

  3. mürvet Says:

    kahvaltılık tariflerinin hepsi verilmemiş

  4. ayça Says:

    Trt de Nuray Yılmaz’ın sunduğu Gezelim Görelim programında bu kayganaya benzeyen bişey yapmışlardı(saçın üzerinde pişirdiler),canım çekmişti.

  5. gül Says:

    harikasınız…

  6. ne.se Says:

    Burda otlardan gelincik çok satılıyor merak ettim ama almamıştım..Cahide denersen bir tarif alırım en kısa zamanda.. Bu ısırgan dalgan eğer ağrıyan bölge varsa az değdirip (talama derler bizim oralarda) çekilirse biraz acısada ağrıları alıyormuş. Bir hanım abartmış gerçi arkadaşım söylemişti çok fazla ağrısı varmış oda çok hızlı bir şekilde epey devam etmiş ağrıyan yerlerine vurmaya, beyni dahi etkilenmiş Dr. a gitmesi gerkmişti galiba.. Abartmamak lazım demek ki. Ama artık hiç bir yeri ağrımıyormuş 🙂 Her yeri şifa Rabbimin yarattıkları…

  7. güvercin73 Says:

    ne zaman ısırgan görsem eski evimde oturduğum komşumun bahçeden ne ot bulsan yemek yapıyon abla demesi geliyor otlarla samimiyetimiz çok güçlü bursada sıkca yapılan ot köftesi vardırki et köftesinden benim için daha lezzetli gelinçik sarımsak kekik orada bulunan otlardan yapılır her zaman diyorum Rabbim şükürler olsun bizim için ne güzel şeyler yaratmışsın şükrünü bilen kullardan eyle, yaptığın kaygana ertesi gün daha lezzetli olluyor cahidem kalırsa tabii

  8. semra (çalıkuşu) Says:

    oy oyy yanına da bi çay of off ablacım ot bulamazsam sade pırasa ile de olurmu canım? ellerin dert görmesin, sağlık sıhhatten ayırmasın mevlam seni+aileni 🙂

    • Cahide Says:

      Sadece pırasa ile de olur. Çok azda peynir rendele içine, tadına doyum olmaz…:)

      • Aysel Says:

        S.A Ablacığım hiç görüşemiyoruz nasılsınız işallah iyisinizdir allahım bu günlerimizi aratmasın taşıyamayacağımız yükü vermesin ayrıca yemeğinizde süper işallah bir gün denemek nasip olur ablaçığım bu ara size bir sorum var oğlumun gravatardan indirdiği gül kayboldu yine neden acaba bu güller beni sevmiyo😃😃ben onlara gözüm gibi baksamda beni terk ediyorlar 😃😃 cevabınız icin şimdiden teşekkür ederim allaha emanet olun sizi kocaman öpüyorum mucuks mucuks selamlar aysel

  9. rabia Says:

    çok güzel,ellerine sağlık 🙂

  10. sema Says:

    ben yazdan bahçemizden topladığım ısırgan otlarını toplayıp kurutmuştum .Acaba kuru ısırgandan ve dere otsuz olurmu bu kaygana

    • Cahide Says:

      Aslında ne istersen onu katabilirsin canım. Dereotu yoksa maydanoz katarsın. Kuru ısırganları biraz ıslatsan iyi olur bence.

      • elifzeynepabdullah Says:

        pırasayla denemedim galiba ama ( kabaklı yaparken kattım mı hatırlayamadım) ısırgan, dereotu, maydanoz, ve taze soğan çok yakışıyor gerçekten. en son taze soğanın beyaz kısmı, kurutulmuş domates, kekik, taze fesleğen, ince kıyılmış tatlı sivri biber ve peynirle denemiştim, tadı güzeldi ama dağılmıştı biraz , ben krep gibi kekden daha sıvı hazırlamıştım, ondan galiba.

        ablacım merak ettim şu kurs işi ne oldu, başladın mı, eskiden bir sabun görmüştüm domatesli fesleğenli baş ağrısına iyi geliyormuş, daha ne bitkiler, kokular , baharatlarla sabunlar yapılıyor, bir de nasıl yapıldığını güvenli ellerden öğrensek, jibek kardeşimizin bu ve benzer konulardaki yayınlarını da merakla bekleyenlerdenim…


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: