KUZU İÇİ (ERZİNCAN USULÜ CİĞER)

 

23. Tarif: http://hunerlieller.in/

MALZEMELER:

  • 2 Kg ciğer
  • 1 kg kıyma
  • Yarım kg kuyruk yağı(yada tereyağı da olur)
  • 1.5 litre su
  • 2 yemek kaşığı kaya tuzu
YAPLIŞI:
Ciğer ve kıyma  kıyma makinasında çekilir.Geniş ve derin bir tencereye alınıp ocagın altı yakılır.Sürekli karıştırılarak ciğer suyunu salıp çekene kadar kavrulur.
Su eklenir(bol sulu olacak).Sürekli karıştırılarak ciger suyunu çekip pişene kadar karıştırılır.Suyunu çeken ve iyice kavrulan ciğere kuyruk yağı eklenir ve yağ ile iyice kavrulur.En son tuzuda eklenip ocaktan alınır.Soğan ve yeşil biber ile servis edilir.Afiyet olsun.

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. semra (çalıkuşu) says:

    Elinize sağlık…

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: