Et Balığı (Yolculuk Yemeği)

22. Tarif : Emel KADIOĞLU

MALZEMELER:

Yarım kilo kıyma (dana sarmadan iki kere çekilecek)

Bir yumurta

Bir tatlı kaşığı tuz

İki tatlı kaşığı pul biber

İki tatlı kaşığı kimyon

Bir çay kaşığı karabiber

Üç diş sarımsak

Bir yemek kaşığı un

Bir limon kabuğunun rendesi

YAPILIŞI:Sarmısağı ezip eti ve diğer malzemeleri bir tepside karıştıralım. Robota atıp birkaç kez çevirelim. Yanımıza bir kase su alalım. Elimizi ıslayarak küçük parçalara ayırdığımız, yoğurulmuş köfteyi, avcumuzun içinde bastırarak açalım.(Poğaça yapar gibi) Tek tek hepsini birbirine yapışmayacak şekilde dizelim. Kızdırılmış yağda önce patatesleri sonra biberleri kızartalım. En son yaptığımız köfteleri tek tek kızartalım. Sıcak sıcak servis yapalım. (Soğuğuda güzel olur. Kilis ve Antep yöresinde yolculuk yemeği olarak yapılır.

AFİYET OLSUN

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. Deneyen pişman olmuyor.Bu lezzeti beğendiğinize çok memnun oldum.Alışılmışın dışında bir tat diyerek Cahide hanımın sitesine göndermiştim.Kabul buyurup yayınlamışlar.Hem size hem de Cahide hanıma teşekkür ederim. saygılarımla

  2. Sitenize arkadaşım sayesinde girdim.bana et balığı diye bir köfte var .Dene istersen dedi.Ziyan olmasın diye ölçüyü yarım yaptım.Ama pişman oldum.çok güzel oldu. Emeğinize sağlık.

  3. Pazar günü değişik birşeyler yapalım, derken sitenize girdim.hiç duymadığım bir köfte.Denersem bir şey kaybetmek diye düşündüm.İnanın çok güzel oldu.Akşam çok yoğun olduğum için teşekkür yorumu yazamadım.Aslın da bu işleri çok beceremem.Size çok teşekkür ederim.Yurdumuz yemek konusunda geniş bir mozaik.Eşim yabancı olmasına rağmen türk yemeklerini çok seviyor.Sonsuz teşekkürler……………..

    1. Olumlu yanıtlar aldıkça memnun oluyorum.Beğendiğinize sevindim.Eşinize türk yemeklerini sevdirmeniz de ayrıca gurur verici.Sizin ellerinize sağlık.

    2. Emine Hanım ,epeydir.face den yazışamıyoruz.Biliyorsun eşi yabancı olup da ,yani ayrı kültürlerden olmak çok zor.ben de işe önce dinini değiştirtmekle başladım.yavaş yavaş yemekleri alıştırıyorum.Baharatı sevdirmeye çalışıyorum.İşin en zor kısmını atlattık gerçi .ALLAH HEPİMİZİN YARDIMCISI OLSUN. Sizin eşiniz gerçi daha çabuk adapte oldu. Allaha emanet olun

  4. Bu gün ne pişireyim,diye internette tesadüfen bu siteyi gördüm.Ailece eti çok sevdiğimiz için bu tür değişik bir şeyler arıyordum.İyi ki girmişim.Her şey çok güzel görünüyor. Yıllar önce bu tür birşey G.antepli bir arkadaşımda yemiştim .Tarifini istemiştim.boşver canın isteyince söyle ben yaparım demişti.Tayinleri çıkınca onlardan ayrıldık.Telefonla görüşürken,tarif istemek hiç aklıma gelmedi.İnşallah benim yediğim köftedendir.

    1. Tahmin ediyorum aynısıdır.Denerseniz anlarsınınız.

  5. Emoş Hanım, Soğan koyabilirmiyiz? Bizim evde pek sarmısak tüketilmezde .Ama herhalde aynı lezzeti yakalayamayız.Paylaştığınız için teşekkürler.

    1. Aysel hanımcığım,soğan ile yapılırsa aynı tadı vermez.Çocuklarınız sucuk yiyiyorlarsa bunu seve seve yerler.Tadı aynı sucuk gibi oluyor.Denerseniz görürsünüz.hoşçakalın

      1. Emoş hanım, bu gün içine 2 diş sarmısak koyarak yaptım.Gerçekten değişik bir şey.Annemler hastane dönüşü bize uğradılar. Kapıdan içeriye girerken mis gibi kokular geliyor, diyerek girdiler. annem ve babam perhizli olmalarına rağmen bayıldılar.kızım sen böyle güzel şeyleri nereden bulyorsun deyince tabii benim cevabım hazır .Cahide hanımın sitesinden dedim.Bu işten herkes memnun.En güzel günler sizin olsun.

        1. Aysel hanım beğendiğinize çok sevindim..afiyet olsun.

  6. OH oh oh Kilisimizin meşhur yemeği,tanıttığınız için teşekkürler emeş hanım bu lezzetti yakalayan başka bir şey yemek istemez. ellerine sağlık. Eskiden otobüsle İstanbul’a gittiğim günler aklıma geldi. çok hoş tebrik ederim .

    1. Ben Kilis’li değilim ama ,Kilis’in bütün yemeklerini güzel yaptığımı söylerler.

  7. İsmi tutaf geldiği için başta denemek istemedim.Ani bir kararla denemeye kalktım.Muhteşem bir tat.Çocuklarım artık bize köfte yapma , bize her zaman yap diyorlar.allah tan yapımı çok kolay ve inanılmaz bir lezzet.elinize sağlık

    1. Afiyet olsun. Beğendiğinize memnun oldum.

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: