Kuru Börülceli Pilav

İçinde bakliyat olan pilavları etliye değişmem. Nohut, fasulye, börülce pilava çok yakışıyor. Çok kolay olan bu pilav sadece turşu veya ayranla bir öğün savar.

Malzemeler

  • 1.5 su bardağı pilavlık bulgur
  • 3 su bardağı su
  • 1 çay bardağı kuru börülce
  • 1 orta boy soğan
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 8-10 dal maydanoz

Nasıl Yapılır?

  • Akşamdan ısladığınız börülcenin suyunu süzün ve 20 dakika kadar haşlayın.
  • Haşlama suyunu da dökün.
  • Soğanı yemeklik doğrayıp yağda sarartın.
  • Salçasını katıp karıştırın. Bulgurunu ve suyunu ekleyin.
  • Börülceler az diri kalmışsa hemen pilava ekleyin. Tam pişmişse ocaktan almaya yakın ekleyin.
  • Bulgur suyunu çekmeye yakın altını kapatın.
  • Maydanozları küçük doğrayıp üzerine ilave edin.
  • Ağzını kapatıp 20 dakika kadar dinlendirin.
  • Pilavınız servise hazır. Afiyet şifa olsun

20 Comments

  1. Cahidem, hiç aklıma gelmeyecek malzemeler bir araya gelince meğer ne güzel lezzetler çıkarmış ortaya…Allah senden razı olsun, senin vesilenle mutfağımız genişliyor. Kuru börülceli pilavı ilk kez yaptım, daha önce de hiçbir yerde yememiştim, yanında bir yemeğim vardı, pirinç pilavına mümkün olduğunca az yer vermeye çalışmaktan dolayı bulgur öne çıktı, farklı bir şey olsun derken aklıma bu tarifin geldi, niye daha önce denememişim diye hayıflanmadım değil doğrusu…çok ama çokkk lezzetli bir pilav oluyor üstelik gerçekten de yanına başka hiçbir şeye gerek yok, çünkü sadece pilavın verdiği tat ve mutluluk yetiyor…Ben içine birkaç tane kurutulmuş biber de kırdım ufak ufak, maydanoz koymadım bir de, mübarek ne bereketliymiş, artarsa maydanoz bozmasın diye koymamıştım, gerçekten de arttı, her şeyiyle muhteşem bir pilav…Allah razı olsun canım benim…

    Cevapla

  2. selamlar.bizde buna loğlazlı aş denir biz soğan koymayız.loğlazı haşlar pişince içine bulguru atarız.ocağı kapttıktan sonra yağı kızdırıp içine karabiber koyup karıştırıp pilava katarız çok güzel olur.

    Cevapla

  3. Canım ne kadar da yakışmış börülce bulgur pilavına ,Allah razı olsun kardeşim.Dediğin gibi turşu veya ayranla nefis olur;yeme de yanında yat :))

    Cevapla

  4. Abla bu tarif bana kisiri anımsattı bulgur ve borulceyi cok severim ayrıca. Ellerine Saglik…

    Cevapla

  5. Bu günde benim oğlumun sevdiği yemekler var teyzesi.Ben zaten genelde pirinç pilavı yerine bulgur pilavını daha çok yapıyorum.İçine sebzesinden,bakliyatından etine kadar çeşitlisini yapıyorum.Çocuklarım bulgur pilavına bayılıyorlar.Bu arada hepimizin cuması mübarek olsun kardeşlerim.Dualarımız kabul olsun inş.

    Cevapla

  6. Hayırlı Cumalar arkadaşlar; bende börülce’yi pazı ile beraber pişiririm.şimdi tam mevsimi.1 demet pazıyı yıkayıp doğruyorum.1 orta boy soğanı sıvı yağda kavuruyorum sararınca pazıyı ekliyorum üstüne baharat olarak kişniş bir yemek kaşığı, karabiber tuz ekliyorum dişe değecek kıvama gelince akşamdan haşladığım börülceyi ekliyorum ve pişiriyorum.servis yaparken limon suyu ekliyorum.soğuk yenilecek.afiyet olsun.

    Cevapla

  7. Selam ve Salavat Efendimiz S.A.V. Onun ali ve ashabının üzerine olsun…Allahümme salli ala seyyidina muhammedin ve ala alihi adede kemalillahi ve kema yeliku bi kemalih*
    Manası:Allah’ım! Efendimiz Muhammed’e ve aline Senin nezdindeki kemalat adedince ve O’ndaki kemalata yaraşacak tarzda salat eyle.
    Sırları: Şeytan çok ibadetlere el uzatır, lakin salavatı şerifeye el uzatamaz. Çünkü Ruhaniyet-i Peygamberi, salavat-ı şerife getirilen yerde bulunur.

    Allahın selamı, rahmeti ve bereketi tüm inananların üzerine olsun…Hayırlı Cumalar diliyorum herkeze…

    Cevapla

  8. Rabbim Cumayı en bereketli gün yaptığı gibi Bizleride “O” günün Bereketi ile Bereketlenenlerden eylesin…Hayırlı cumalar Olsun İnşaAllah… Cahide ablacım Bulgur ve Börülce bayıldığım iki lezzet…Çok beğendiğim bu tarif bu akşam soframızı şenlendirecek İnşaAllah.. İznin olursa bende paylaşmak isterim bu tarifi blogumda… Sevgilerimle…

    Cevapla

  9. çok nefis görünüyor… ellerinize sağlık… ayrıca süt veren annelere börülcenin sütü arttıran bi özelliği olduğu söyleniyor… emeğinize sağlık.. 🙂

    Cevapla

  10. Ayrıca Kömbe kalıplarım, Hatay’dan geldi, Kerebiç Tatlımı da yapıp göndereceğim ablacım, sen hangisini Yöresel yemekler etkinliğine koymak istersen artık :))

    Cevapla

    1. Tuğba kardeşim; Kerebiç tarifini ve ölçülerini bardak olarak verirseniz çok sevinirim.özledim memleket tatlılarını.

      Cevapla

  11. Ablam hayırlı cumalar, geçen annem börülce getirmişti, bende öyle severimki, şimdi bulgurlu verdiğin bu tarifle beni mest ettin :):) bu akşamdan hemen uygulamaya koyuluyorum.. Bu arada dün akşamki patlıcanlarım imam bayıldı oldular, bloguma yarın inşallah ekliyor olacağım ablacım 🙂 Ayrıca pazarda Kara Lahana bulmuştum, bir Karadeniz’li kızı olarak, yöresel yemeklere Kara Lahana Çorbası ile Mısır ekmeği tarifimi gönderiyor olacağım Rabbimin izniyle ablacım.Ellerine sağlık…

    Cevapla

    1. kara lahana çorbasına çok sevindim tuğba hanım, ilkin adapazarın da yemiştim, küçüktüm biraz yadırgamıştım, ama oradaki fasulye turşusu, hamsi buğulama vb çok güzeldi, kardeşimin eşi giresunlu, eltisi de, kara lahana çorbasını çoook güzel yapardı doğumu için istanbul a gittiğimizde, karadeniz hamsisinden buğulama daha nice lezzetler, kayınvalidesi de değişik otlar,lahana birşeyler gönderirdi , dibleye de yedikçe alışmıştım.
      ellerine sağlık cahide ablam , nohutluyu severim, mercimekliyi , şehriyeliyi de bunu hiç bilmiyorum güzeldir, pirinçli özbek pilavı, pırasalı pilav da çok güzel oluyor.

      Cevapla

nedenvenasil için bir cevap yazın Cevabı iptal et

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s