Pancar Saplı, Ebegümeci Kavurması

Ayda üç gün oruç tutacağın zaman, on üç, on dört ve on beşinci günleri tut.
(Tirmizî, Savm , 54)

Ege’de olup otlarla haşır neşir olmamak mümkün değil. Pazarda gördüğüm her ota atlıyorum..:) Allah çeşit çeşit nimetler vermiş. Ot deyip burun kıvırmak Mümin’e yakışmaz.

Ebegümecini, kırmızı pancarın sap ve yapraklarıyla kavurdum. Yapımı gayet basit. Hemen kısaca anlatayım:

Malzemeler

  • 2 adet pancarın sapı ve yaprakları
  • Yarım demet ebegümeci
  • 1 büyük soğan
  • tuz, çok az karabiber
  • 2 çay kaşığı toz kırmızıbiber
  • Zeytinyağı ve çok az tereyağı
  • 3 yumurta veya yoğurtlamak isterseniz bir kase sarımsaklı yoğurt

Nasıl Yapılır?

  • Soğanı küçük doğrayıp yağda soteleyin. Pancar sapı ve ebegümecini doğrayıp üzerine çıkacak kadar kaynar su dökün. 2-3 dakika sonra alıp suyunu süzün.
  • Otları soğanlara  ilave edin.
  • Tuz ve baharatlarını atıp otlar yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra ister yumurta kırın, isterseniz sarımsaklı yoğurt döküp servis edin.
  • Afiyet şifa olsun

24 Yanıt to “Pancar Saplı, Ebegümeci Kavurması”

  1. Hülya Says:

    canlarım benide aranıza alırmısını selam

  2. Elif Öztürk Says:

    Ablacim konu dısı ama bu sabah kahvaltıya senin tarifine göre harfiyen uyarak yaptıgım vişne reçelinin sekerlenmis olduğunu gördüm moralim bozuldu ne yapacagım abla ben 😦

    • Elif Öztürk Says:

      OZEL Vişne reçelimin sekerlenmesi ile ilgili bir sual sormuştum sana ablacim. Unuttun sanırım. Vaktin olursa cevaplandirabilir mısın?

    • Cahide Says:

      Canım büyük ihtimalle reçeli fazla kaynatmışsın ve şekerlenme yapmış. İlk etapta reçelini kavanozuyla beraber kaynar suya oturt. Eğer düzelmezse, biraz kaynar su ekleyip yenide kaynatman gerekecek.

  3. süleyman Says:

    🙂

  4. arzu Says:

    Şimdi egeye gelmek canım istedi yaaa.Ot türü her şeye bayılırım.Özellikle maydanoza limon sıkıp öylece yemeği çok seviyorum.Bilhassa ıspanağın böreğinden yemeğinden kavurmasına kadar her çeşidini yaparım.Çocuklarımda sebzenin yeşilliğin her türlüsünü yerler.Daha önce ebegümeci hiç yemedim acaba tadı nasıldır diye merak ediyorum.Çokta şifalı olduğunu duymuştum.Ablacım bu yemeğinde öyle güzel görünüyorki kahvaltıda çayın yanında öyle güzel giderki,ellerine sağlık canım..

  5. Kelebek Says:

    Selamün aleyküm. Ablacığım çok teşekkür ederim, lezzetli görünüyor, hem de bol vitaminli:)
    Abla, size bazı sorularım vardı, kusura bakmayın burada soruyorum:
    Karides helal mı, haram mı? Ben int-ten güvenilir bilgiye ulaşamadım.
    Bir de kaş aldırmayla ilgili A. Bardakoğlu ve H. Karamanın caiz dediklerine dair bilgilere rastladım. Bizim Özbekistan’da kesinlikle yasak, diye fetva verilmiş.

    http://www.fetva.net/yazili-fetvalar/kas-aldirmanin-dinimizdeki-hukmunu-nedir.html

    • Cahide Says:

      Ben haram diye biliyorum. O hadisi bulup yayınlıyayım inşaallah. Sen caizdir diyen hocalara bakma. Onlar suyu sabunu değdirmek istemiyorlar…

  6. Hülya Says:

    verdiğin nimetlere şükürler olsun allahım cahide kardeşim eline sağlık seni seviyorum selam

  7. Sevda Says:

    Nasil severim ebegömeciyi ellerinize saglik acayip gözukuyor selamlar

  8. ikiz Says:

    Bir gün bu kadar ota biz de kavuşuruz inşaAllah, Cahidem ellerine sağlık,çok güzel görünüyor, hayatta aklıma gelmezdi pancar sapını kullanmak,saplı olarak görürsem alıp mutlaka kullanacağım.

  9. Fethiye Says:

    🙂 Biz de bir çok otu böyle kavurur yumurta kırarız üzerine. Ya da yoğurtlarız. Bir sonraki tayin yerin Giresun olsun istiyorum 😀 Orda da tatman gereken bir çok ot çöp var 🙂

  10. Aylin Says:

    ablacim çox dadlı görsənir.işdən gəldim acından ölürəm))burda olsada yesəm.)))Bizdə əmənköməci deyilir birdə çuğundur yarpağı.cox dadlı olur.bazara gedənkimi alcam.mevsimi gəldi göy göyərtilərin.

  11. ayşegül Says:

    tam benlik tarifler bunlar.onun sapı bunun çöpü bayılırım karıştırıp kendime uyduruk yemekler yapmaya.tabi bitek kendim yiyorum,bazende çocuklar::::)

    • ne.se Says:

      Aynen Ayşegül bende kendime yapmış oluyorum. Çoluk-çocuk kısmı yemez bizde :).. Sadece ben…
      Muhteşem görünüyor bu yemekte ellerine sağlık Cahide’cim..Seninkiler yiyor mu bari? Gerçi miktara bakılırsa sizde de anne yemeği az ölçülü çünkü :DD

  12. lezzetkimyası Says:

    Ben de otu çöpü pek severim. Bu arada Cahide abla maşallah hızına yetişilmiyor. Ben de yakınlarda bir blog açtım ama senin kadar hızlı tarif paylaşamıyorum. Denediğim çok tarif var ama resimleyip yayınlamak ayrı bir şeymiş 🙂 Baya zaman gerektiriyor.

  13. Zeynep Says:

    Ne kadar lezzetli gözüküyor ellerine sağlık canım Allah’ın yarattığı nimetlere sonsuz şükürler olsun

  14. ayça Says:

    Cahide Ablacım bizim yemekleri pişiriyorsun nasılda özlemişim nede güzel olur ellerine sağlık

    • Aylin Says:

      ayça xanim sizin yeməklər dərkən siz nerelisiz??

      • ayça Says:

        Aylin xanım necesen:)
        Benim dedelerim Gritten göçmüşler Egeye ana yemeklerimiz ebe gümeci, arapsaçı,
        istifno, ısparanga, sarmaşık ve hertürlü otu yeriz biz:)

        • Aylin Says:

          cox sag olun ayca xanim.siz necəsiz?mən elə bildim sizdə azərisiz.məndə belə yeməkləri çox sevirəm.


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: