Kokoshabla_com_ad_banner

İncir Uyutması Nasıl Yapılır?

“Rahman ve Rahim olan Allah’ın adıyla

“De ki: “Şâyet, Rabbimin rahmet hazinelerine sahip olsaydınız, o zaman harcama(kla tükenir) korkusuyla, kesinlikle yine tutar (cimrilik eder)diniz.” Zaten insan çok cimridir. (17/İsrâ, 100)

Allah’ın selamı Rahmeti, Bereketi, İnayeti, Hidayeti Hepimizin üzerine olsun. En ücra köşelerdeki kurdun kuşun rızkını bile hesapsız veren, bize değer verip kendisine kul eden Allah’a hamd olsun. Cumamız mübarek olsun dostlar.

Bugün cuma, bugün müminlerin bayramı. Cuma vaktinde öyle bir saat var ki, o saatte yapılan dualar geri çevrilmiyor.  Lütfen derdini söyleyen veya söyleyemeyen  tüm kardeşlerimiz için dua edelim. Zerdali’min, Yunus’un annesinin, Aysun ablanın bu sayfada çok özel yerleri var biliyorsunuz. Onları unutmayalım. Son günlerde çok zor günler geçiren Hatice kardeşimize, aile huzursuzlukları, geçim sıkıntısı yaşayan kardeşlerimize dualarımızda yer verelim.

Ülkemizin çok zor günler geçirdiğine hepimiz şahit oluyoruz. Bunca isyan, bunca tuğyan, azgınlık ve ALLAH’ı unutmuşluğun sonu bir Suriye gibi olmamıza sebep olursa, o gün ah vah etmenin bir anlamı kalmayacak. Yol yakınken ALLAH’ın ipine sarılalım. Duaya ibadetlere sarılalım.

ALLAH aşkına söyleyin, farz olan namazın hakkını vermek için daha ne kadar bekleyeceksiniz?  Daha ne kadar “Olmuyor, kılamıyorum” deyip şeytanın oyuncağı olacaksınız?

Bir kadın için en önemli farzlardan biri olan tesettürü ne zaman hakkıyla yerine getireceksiniz?

Birbirimizin arkasından çekiştirme, kardeşimizin etini liğme liğme etme hastalığından ne vakit kurtulacağız?

Faiz yeme, zekat vermeme, bankalarla, kredilerle bu kadar içli dışlı olma hali ne gün son bulacak?

Bu devran her zaman böyle sürüp gitmez. Her bolluğun bir darlığı, her isyanın cezaî bir karşılığı mutlaka olacak. Bir gün, sokaklarımız Halep sokaklarına dönerse, bir gece  sıcak yataklarımızdan silah sesleriyle kalkarsak, işte o gün her şey için çok geç kalmış oluruz.

Geniş zamanımızda biz ALLAH’ı analım, emre amâde olalım ki, dar günümüzde de ALLAH bize Yar olsun.

ALLAH’ım bize SEN’i unutturma. RABBim bizi sensiz bırakma. Sana olan muhtaçlığımızı farkettir bize. Seni anmadan geçirdiğimiz anların pişmanlığını  hissettir bize. Bir an olsun bizi bize bırakma ALLAH’ım… Amin Amin Amin…

Cuma gününe özel doğal bir tatlımız var sırada.  Bugüne kadar ALLAH’ın izniyle dört çocuk uyuttum ama hiç incir uyutmamıştım..:) Tam olarak hangi yöreye ait olduğunu bilmediğim bir tatlı bu. Zannediyorum ki, Anadolunun pek çok yerinde yapılıyor ve farklı adlarla anılıyor. İncir dondurması diyenler bile varmış buna. Ben böyle tabiî şekerli tatlıları seviyorum. İncir sütle birleşince çok hoş bir tad çıkıyor ortaya.  Bakalım şu caanım incirleri ben nasıl uyutmuşum…:)

İNCİR UYUTMASI

Malzemeler

  • 17 adet kuru incir
  • 5 su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı şeker



İncir Uyutması Nasıl Yapılır?

  • İncirlerin üzerine sıcak su döküp 1 saat kadar iyice yumuşayana kadar bekletin
  • İncirleri küçük küçük doğrayın. Diğer tarafta sütü kaynatın. Sütten bir su bardağı kadar incirlerin üzerine döküp elinizle iyice ezin.
  • İyice mıncıkladığınız inciri ve şekeri  kalan sütün içine döküp bir çırpıcıyla 2-3 dakika kadar karıştırın.

  • Küçük kaselere dökün. Kaselerin üzerine bir tabak kapatıp, bir havlu veya pamuklu bir bezle örtün. İncirleri uyumaya bırakın..:)
  • Yaklaşık iki saat sonra tatlıyı uyandırın yani üzerini açın. Tatlınız muhallebi kıvamında olacak ve sulu olmayacak.
  • Tatlıları dolaba kaldırıp 2 saat kadar bekletin. Daha sonra arzu ettiğiniz çerezlerle veya sade olarak servis edin.

Cahidenin Notları:

  • İnciri ezerken, kesinlikle eldiven kullanmayın. Plastik eldivenler, lezzeti kaçırıyor. Elinizin lezzeti ve enerjisi tatlıya mutlaka geçmeli. Blender kullanmayı uygun bulmuyorum. Zira bu yöresel bir tatlıdır ve eskiden de bu işi elle yaparlarmış. Ayrıca incirler dişe biraz dokunmalı.
  • Ben 1 yemek kaşığı şeker attım ama yine de bize tatlı geldi. İncirin kendi şekeri yeterli geliyor. Ben bir daha ki sefere hiç atmamayı düşünüyorum. Eğer siz çok tatlı seviyorsanız,şeker yerine bir kaşık pekmez de ekleyebilirsiniz.

  • İncirin sütü mayalayan bir etkisi var. Bir ara incir sütü ile yoğurt mayalandığını duymuştum. Unutmazsam denemeyi düşünüyorum inşaAllah.
  • Sütlü incir karışımını çok küçük kaselere koymanızı öneririm. Tatlı ihtiyacını çok çabuk karşıladığı için büyük kaseler bitirilemeyebilir. Tabakta kalınca da sulanıyor maalesef.

İzleyicilerimden Belkıs Hanım’ın bir mesajı vardı. İlgilenenler telefonlarını arayıp bilgi alabilirler.

 “Ben maddi sorunum oldugu icin evimi kiz ogrenci evi yaptim tesetturlu mumine kardeslerime evi yemekli ve yemeksiz olmak uzere kisi basina kiralamak istiyorum yurt gibi… guvenli insanlariz insallah ve 3 katli apartmanimiz aile apartmanidir.. varmi boyle bildigin Allahindan korkan mutedeyyin kiz kardeslermiz? kartal cevizlide oturuyorum” 

Cep: 0532 723 76 44… Ev- 0216 459 07 54

Evin resimleri:

https://skydrive.live.com/?cid=eb4586e9a71e150e&id=EB4586E9A71E150E%21124&Bsrc=SkyMail&Bpub=SDX.SkyDrive

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. cahide hanım bu tarifi 2 dir yapıyorum ama süt krailiyor gibi oluyor beyaz beyaz noktalar halinr geliyor.yarfe harfyen uysum.problem nerde acaba

  2. Süt sıcak mı ılık mı olcak

  3. Gülhatun says:

    Slm cahide sultan hanım
    tarifinizi uyguladım fakat uyutamadım sanırım ..acaba sütü kaynamadan mı olucakdı bu işlem ? Mazemeler boşa israf oldu malesef.

  4. cahide hanım tarif için çok teşekürler ilk yaptığımda oldu ama bu sefer olmadı sıvı kaldı ne yapa bilirim çoşk üzüldüm ziyanmı olacak bildiğiniz yapa bileceğim bir şey varmı

    1. Nişasta ekleyip pişirerek muhallebi yapabilirsiniz. Veya keklere katabilirsiniz.

    2. Incir eklemenizi tavsiye edebilirim civik oldugunda sicak yerde bekletin iice kendini bulsun kolay gelsin

  5. Ellerinize sağlık.. Ben de yaptım incirin şekeri olur diye şeker koymadım. Kıvamı çok güzel Ama çok şekersiz oldu ne yapabilirim?

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: