Tussiplus

Patlıcan Köftesi ( Kıymasız)

İstiyorsan  “HAK’ka”  varmak,
Mesleğin  olsun  gönül  almak,
İş değil saraylarda mermer olmak,
Toprak ol, bağrında güller yetişsin (Anonim)


Bu köfteleri yapalı epey oldu aslında. Benim atmasyon tariflerimden biri diyelim..:) Evde iki tane patlıcan kalmıştı. Ne yapsam da değerlendirsem derken patlıcan köftesi aklıma geldi. Hem kahvaltıya, hemde pilav yanına gidebilecek,  değişik bir köfte çıktı ortaya…

Malzemeler

  • 2 adet büyük boy patlıcan
  • 1 küçük kuru soğan
  • 100 gr. beyaz peynir veya lor
  • 1 adet yumurta
  • Bir tutam maydanoz
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • Karabiber, kimyon, zerdeçal, kırmızı biber yeteri kadar tuz
  • Bulamak için: 1 yumurta ve galeta unu
  • Kızartmak için zeytinyağı


Kıymasız patlıcan köftesi nasıl yapılır?

  • Patlıcanları rendeleyin (rendelemek biraz zor oluyor. belki robotta daha kolay olur. Hatta üşenmezseniz küçük küçük doğrayın)
  • Üzerine tuz serpip karıştırın ve tel süzgecin içine bırakıp suyunu vermesini sağlayın.
  • Diğer tarafta soğanı, maydanozu  küçük doğrayın. Peyniri elinizle ufalayın.
  • Yumurta haricindeki diğer malzemeleri de ekleyin.
  • Patlıcanın suyunu elinizle sıkıp diğer malzemelere ekleyin, karıştırın.
  • En son yumurtasını kırıp hafifçe çok sulandırmadan yoğurun.
  • Elinizle yumurta kadar parçalar alıp oval veya yuvarlak köfteler yapın.
  • Köfteleri zamanınız varsa 15 dakika dolapta bekletin.
  • Köfteleri önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp orta ateşte arkalı önlü kızartın.

NOT: Bu tarife 2 kaşık kadar kıyma ekleseniz, çok daha lezzetli olur. Dolma içlerinden artanları bu şekilde değerlendirebilirsiniz.

CAHİDE

şule için bir cevap yazın Cevabı iptal et

Bir Yorum Bırakın :)

  1. sizi sürekli nasıl takip edebilirim

  2. zehra boztepe says:

    s’a sizin bütün tarifleri nerden öğrenebilirim

  3. Ben bu tarifi Cahide Hanım ın notundaki gibi kıymayla yaptım. Gerçekten mükemmel oldu, eşim bayıldı 🙂 Çok teşekkürler

  4. abla be bu köfteyi yapacam da patlıcanın kabuğu rendelenmiyor dimi buzlukta dolma içim de var onunlada yapılabilirmi çözüldükten sonra eminim ki bu köfte güzel olacaktır ben bunu kışın yapmak için patlıcanları rendeleyip buzluğa atsam kışın yapmak istegimde yapsam olurmu.Ben sana soru soracam zaman reçeli soracaksam orya mesala bunu sordu buraya yazıyorum hep derim kendime acaba doğrumu yapıyorum yanlışmı yapıyorum yoksa günlük yazı yazdığın bölümemi yazmak lazım eger yanlış yapıyorsam kusuruma bakma bilmedigimdendir

  5. çiçek says:

    çok tesekkurler tarıfınız ıcın bende patlıcanlardan napsam dye dusunurken tarfınızle karsılastım ılk önce tadı naısl olur dye tereddutte kaldım ama ellerinize yuregınıze saglık super oldu tadı. herkes cok sevdı tesekkurlerc

  6. seda aydın says:

    selamün aleyküm. yaptım ama daha pişirmedim akşama pişirecem inşallah fakat harca tuzu fazla koymuşum ne yapablrm acil cevap yazarsanız çok sevnrm. hayırlı günler

    1. Bir tane patates rendeleyip suyunu elinle sıkıp harca ekleyebilirsin

      1. seda aydın says:

        tmm çok teşekkürler..:)

  7. ablacım yine süper bi tari bu denicem inş sagolasın aeol

  8. yasemincamci1@hotmail.com says:

    MAŞALLAH DİYCEM HEPİNİZİN DE ELLERİNİZE SAĞLIK 😀

  9. cahide hanim ellerinize saglik patlican köfte tarifiniz cok güzel odu 😉

    1. selamualeyküm.. patlıcan köftesini yapacağım da acilll. sorum bi
      raz saçma olabilir ama soğan doğranacak mı yoksa rendelenecek mi acaba. acil gelen cevabınız benı memnun edecektir Allah razı olsun

      1. Küçük doğraman yeterli Hülya

        1. önce doğradım sonra dedim ki köftenin soğanı rendelenir ve rendeledim sonuç olarak çok cıvık bir köfte hamuru oldu ben de suyunu sıkıp yoğurmaaya devam ettim 🙂 neyse ki bunu eşim ve kendime denemek için yapmıştım. misafirlere doğrarım artık soğanı. eşim çok beğendi bu arada ellerinize ve yüreğinize sağlık. Allah razı olsun

  10. cahide hanım sitenizi yeni keşfettim allah sizden razı olsun şimdiye kadar 10 a yakın tarifinizi denedim ve hepsi süper oldular bugünde patlıcan köfteyi denedim harika oldu ellerinize sağlık a.e.o

  11. Sevdenur says:

    bu köfetyi hâlâ denememiş olanlar!!!!!! kesinlikle pişman olmazsınız mutlaka deneyin 😀 😀 😀 😀 ben kıymada koydum azıcık hımmmm nefis oldu nefis robatta çektim ablam dediğin gibi fikrin süperdi hiç uğraşmadım çok sağolasın canım benim 😀 😀

  12. çok güzel görünüyor ellerinize sağlık…

  13. süper oldu cahide abla tariflerini cok begeniyorum.ellerine saglik ,cok guzel detayli tarif ediyorsunuz böyle bisey olamaz mükemmelsin yeni tariflerini bekliyorum.

  14. BUSRA UNAL says:

    bende mutlaka denicem tariflerinizi cok beyeniyorum ALLAH RAZI OLSUN cahide hanim…

  15. sitenizi beğeniyle takip ediyorum çok geç buldum ama bırakmaya niyetim yok….dün patlıcan tarifinizi yaptım çok beğenerek yedik hem fırında hem kızartma olarak yaptım biz fırndayı daha çok beğendim hem kıtır kıtı oldu hemde çok hafifti kızartma daha yumuşaktı ve yağlı geldi bide üstüne yoğurt ve domates sosu yaptım hımmmm çok güzel oldu 11 aylık oğlum var o bile yedi tarif için çok teşekkür ederiz bizim favorimiz fırında yapılan oldu..

  16. aişe ravza says:

    YAĞLI OLMUYORMUU ABLA.

  17. MeralMuhammed says:

    Ben bu kofteyi dun aksam iki olcu denedm ablacgm ama kıvamıni tutturamama ragmen lezzeti cok guzel.tutturamama nedenim de herhalde acgozluluk edip patlicanlari tuzda fazla bekletmemem.esim gelince bana balik mi pisirdin diye sordu bende kiymali kofteye benzettm tadini yani ablacgm patlicn koftesndn cok herseye benzettik ama cok begendik.hayirli cumalar canim ablam ve tum soylediklerine cani gonulden katiliyorum

  18. haticetül kübra says:

    selamunaleykum siteyle yeni tanıştım ve patlıcan köftesini yaptım …yeni evliyim eşim de çok beğendi o mutlu olunca ben daha çok mutlu oldum…köfteye peynir güzellik katıyor sanırım eşim gelince acele etmişim bulamayı unutmuşum ama yine de öok güzel oldu çok az kıyma koydum…

  19. cahide ablacığım ellerine ve zihnine sağlık nasıl üretebiliyorsun bukadar güzel tarifleri.Patlıcanlı herşeyi çok severim,fakat yumurtaya bulamadan kızartsak ne olur?.yumurta kokması hoşuma gitmiyor böyle tariflerin.Birde yumurtasız krep tarifi verebilirmisin.Yumurtalı denedim,Pek hoşuma gitmedi.
    ALLAHA emanet olun .

  20. Aman Yarabbim bu ne cici ne hoş bir köfte tarifi.Hemde çok masraflı değil, ablacım bir an görünce gerçek köfte zannettim.Tadıda eminim süperdir.Acaba hangisini yapsam çocuklarda okuldan gelecekler onlarada sürpriz bir köfte olur.Ablacım tarifin için çoooooookkk teşekkürler canım..

Like
Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: