Allah’ın Selam’ı, Rahmet’i, Bereket’i üzerinize olsun dostlarım,
Perşembe ve cumartesi günleri evimi şenlendiren misafirlerim vardı. Misafirlerimden biri tanışma hikayemizi anlattığım, Gülsüm kardeşim ve eşiydi. Sohbete doyamadık, lafın belini tam olarak kıramadık..:) Eşi içeriden “Kalkalım” diye haber yolluyor, biz 5 dakika diye diye oyalıyorduk..:)
Güzel sohbetleri özlemişim doğrusu. Bu bana çok iyi geldi…
Çayın yanına muhallebili revani yapmıştım. Çok hafif, lezzetli bir tatlıydı. Siz tarifi okurken, ben de kalkıp hafta sonundan çıkmış evimi temizlemeye koyulayım:
Muhallebili Revani Tarifi
Malzemeler (26×36 cm tepsi için)
- 3 yumurta
- 4 yemek kaşığı şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı irmik
- 1 tepeli su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 limon kabuğu rendesi
Şerbeti için
- 3 su bardağı su
- 3 su bardağı şeker
- yarım limon
Muhallebisi için
- 3,5 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta (çok tepeli olmayacak)
- 5 yemek kaşığı şeker
- 50gr tereyağı
- 2-3 adet damla sakızı
- Arzuya göre vanilya
Sakızlı Muhallebili Revani nasıl yapılır?
- Yumurta ve şekeri çırpın. Yoğurt, yağ, limon kabuğunu ekleyip yeniden karıştırın. Un, irmik, kabartma tozunu da ekleyip kek kıvamında bir hamur elde din.
- 200 derecelik fırına sürün.(sıcak soğuk farketmez) üzeri kızarana kadar pişirin.
- Çok cıvık veya çok koyu olmayan bir şerbet hazırlayın. Sıcak şerbeti, soğuk veya çok ılık olan tatlının üzerine dökün. Kürdanla bir kaç yerinden delin ki, şerbeti içine kolay çeksin.
- Şerbeti çekerken muhallebisini hazırlayın.
- Tereyağı ve şeker haricindeki malzemeleri tencereye alın. Damla sakızını bir havanda dövüp o şekilde ilave edin. Karıştırarak pişirin. En son tereyağını ve şekeri ekleyip 5 dakika kadar çırpın.
- Şerbetini çekmiş olan tatlının üzerine muhallebiyi dökün.
- 2 saat kadar dinlenen tatlınız servise hazır.
- Afiyet şifa olsun. Bu tatlı bedeninizde gereksiz yağlara sebep olmasın inşaAllah..:)
Bu da Gülsüm’le olan sohbet ortamımızdan küçük bir kare. Bir gün bakarsınız sizinle de böyle oturur, güzel bir sohbet eşliğinde çaylarımızı yudumlarız…
***********************
Mutfak resimleri yenilendi. Ayşegül’ün ve Gunel ablanın mutfak resimlerini merak edenler BURAYA bakabilirler.
Abla hayatım da yaptim yapacam yedim en güzel revani olmuş hayatta ben revani tutturamiyodum ayy çok şükür sayende allah senden razı olsun
Bu tarifinizide yaptim hafif bir tatli oldu.esim cok begendi.
Tepsiyi cok begendim nerden aldiniz hic gormedim boylesini
Cahide hanım tatlınız çok güzel gözüküyor ellerinize sağlık.az önce hem tarifinizi hemde tatlının resmini tatlı dünyası denilen bir sitede gördüm !yani çalmışlar galiba..
Cahide hanım tatlıyı denedim çok güzel oldu..sevgiler
Yazinizin en sonunda ” birgun bakarsiniz sizinlede cay iceriz …” yazmaniz icime bir ferahlik ve huzun katti. Ben chicago da yasiyorum ve arkadaslarimla ailemle sohbet etmeyi cok ozluyorum. Beni aglattiniz 🙂
Wesselam
Ablam bana bi cevap ver lütfen ben bu revanini çok beğeniyorum yapıyorum tek olmayan şey muhallebi seninki gibi dümdüz yayılmıyor sen o kullandığın spatula ile mi düzleştiriyosun yoksa muhallebiyi tepsiye yayıp bırakıyo musun?Bende şekle biraz fazla takılıyorum sanırım.
Canım muhallebi ilk piştiğince katı olmadığı için kaşıkla bile hemen yayılır. Daha sonra katılaşır
tamam ablam Allah razı olsun sanırım ben biraz oyalanıyorum andan olmuyor.
selamun aleykum cahide abla.. tarifi hafta sonu denemistim harika oldu misafirlerim bayildi.. ALLAH razi olsun her verdgin tarif hep tutuyor ve begeniliyor..
ellerine saglık ablacım.denedim çok güzel oldu.yiyenler beğendi.revani sevmeyen biri olarak bende tabi 😉
Ablacım normal falım damla sakızı olurmu bu muhallebiye nasıl konuluyor acaba yazarmısın?
sitenizi takip ediyorum cahıde abla çok güzel şeyle var inşallah bı gun hepsını yaparım
Begendim
Bu akşam bayağı ağır misafirlerim var. Ben de çayın yanına ne yapsam derken bu tarifle karşılaştım. O kadar nefis bir şey oldu ki anlatamam 🙂 Emeği geçen herkesten Allah razı olsun…
Tesekkür ederm cahide hanım biz grupça yemeği çok seviyoruz o yüzden menüler fena:) birecik usulu kısırı orta boy bulgurla yapıyorz.bu bulgur genelde aktarlarda satılıyor.nizip bulguru deniyor antepte.bildigimiz kısır gibi yapıyoruz ama bulguru tencereye koyuyoruz mesela 1,5 bardak bulgura üzerini geçmeden sıcak kaynamış su koyup ocakta o suyı çektiriyoruz.sonra kısır gibi malzemeleti katıyoruz.bol baharatlı olacak.bir de biz isot koyuyoruz.hmmm harika oluyor cahide hanım.bir deneyin derim.bir arada yumurtalı köfteden bahsederim inşaallah.hayırlı cumalar:)
Merhaba cahide hanım tariflerniz süper.ellerinize sağlık.benim bir sorum var bu tatlıyla ilgili.acaba bu ölçüler kare borcama uyar mı?cumartsi için deneyeceğimde.tesekkürler
Büyük kare borcama olur Esra
Çok teşekkür ederim.size menümü paylaşayım madem: bu tatlı,kakaolu büzgülü kurabiye,haşhaşlı kek,poaça,ıspanaklı börek,birecik usulü kısır,etimek salatası:)) güzel mi ??
Çok güzel tabi canım. Bayağıda kalabalık bir menü olmuş. Yalnız şu birecik usulü kısırı merak ettim. Eğer değişik bir şeyse tarifini bekleriz 😉
sitenizi cok begendim.daha yeni buldum.cok guzel paylasimlariniz var.bi kac tariflerinizi denemeye basladim bile…Allah yar ve yardimciniz olsun…
sizin siteye nasil üye olucam konusunda bilgi verirseniz sevinirim..uye ol dan acamiyorum…
ilk defa,yaptığım revani tuttu, irmiği yumuşamıyordu hep, bırakmıştım yapmayı, ama bunu yapmaktan alıkoyamadım kendimi, iyi ki denemişim, teşekkürler 🙂 şerbeti biraz şekerli geldi bize, bugün yine yapıcam ve 2,5 su bardağı olarak yapmayı düşünüyorm…
siteyi dün keşfettim ve revaniyi denedim gerçekten harika oldu tarif birebir tutuyor buna çok sevindim teşekkürler 🙂
offf şahane gözüküyo bende az önce portakalı revani yaptım ama ben üzerine krem şanti koydum ilk defa portakallı ve krem şantili yaptım bakalım nasıl olucak….muhallebili hiç görmedim eminim çok güzel oluyodur etimek tatlısına benzettim ellerinize sağlık bende deniycem…offf yiyip yiyip kilo alıyorum tatlı manyağı birisiyim bi türlü boğazımı tutup rejime baslayamıyorum zayıflamam mümkün değil böyle giderse:((
Jibek’in yaptigi sahane mantiyi, Turkmen bir arkadasima gosterdim ” sen de yapabiliyor musun?” diye. O da yapiorum gel dedi:) yanina da bu tatlidan yapmis. Kenarindan tadina bakarim sadece demistim ama o kadar guzeldi ki lafimin altinda ezildim, nerdeyse hepsini yedim:) Herkeslerin ellerien saglik