Lokum Kek/ Sürpriz kek

Kim azgınlık eder ve dünya hayatını tercih ederse, şüphesiz, cehennem onun sığınağıdır. Kim de, Rabbinin huzurunda duracağından korkar ve nefsini arzularından alıkoyarsa, şüphesiz, cennet onun sığınağıdır. Naziat suresi 37-41

Allah’ın selamı üzerinize olsun dostlar

Yakınımdaki camiden sabahları gelen sela sesleri beni benden alıp götürüyor. “Bir defter daha dürüldü, bir hesap daha kapandı, bir can borcu daha ödendi” diyorum her defasında. Son günlerde aynaya daha dikkatli bakar oldum. 40 a merdiven dayadım. Oysa hâlâ bir çocuk gibi davrandığım zamanlarım oluyor.

Göz kenarlarımda  ince çizgiler belirmiş, saçlarımda aklar. Sabah uykudan kalkarken belim ağrımazdı eskiden. İş yaparken bu kadar çabuk yorulmazdı ayaklarım. Dün sabah yine aynaya baktım ve “Yaşlanıyorsun” işte dedim. “Tükeniyor sermayen“. Sonra dehşetli bir ayet geldi aklıma:

“Ey iman edenler! Allah’tan korkun ve herkes, yarına ne hazırladığına baksın. Allah’tan korkun, çünkü Allah, yaptıklarınızdan haberdardır.” (Haşr:18) Hepimiz bugün yarın için neler hazırlamışız, heybemize bir bakalım ne dersiniz dostlar?

****************************

Ve bu aralar şöhretin çok sıkıcı bir şey olduğunu da farkettim. “şöhretini seveyim senin!”  deyip dalga geçiyorsunuz belki. Size şu sitenin mutfak kısmını ve posta kutumda ki mesajları göstermek isterdim. Belki o zaman anlardınız demek istediğimi… Meğer Aydın’da ne kadar izleyicim varmış. Beni ne kadar merak eden varmış. Pek çok kişi bana gelmek, görüşmek istiyor. Dürüst olmak gerekirse biraz ürküyorum. Ve bu cümleden sonra söyleyebilecek başka bir cümle bulamıyorum nedense…

Yalnız, beni merak edenlere şunu söylemek istiyorum. İnanın ben çok sıradan bir insanım. Hani belki beni görseniz “Amaan bu muymuş” dersiniz. Her insanın özel olduğu kadar özelim bende. Konuşurken, yazılarımda olduğu kadar düzgün cümleler kuramam çoğu kez. Tutulduğum çok olur. Çok hatalar yaparım, pişmanlıklar yaşarım. Bazen çok dağınık bir insanımdır. Bazen kendimi ben bile tanıyamam. O kadar yani…

Fotoğrafımı falan istemeyin ne olur? Aklınızda hep güzel kalayım..:) Daha önce STV  den, Kanal 7 den, geçen gün de  TRT den bir program için teklif gelmişti. Normalde de kabul etmezdim ama, bu şartlarda asla kabul edemem böyle bir şeyi. Tanınmak, şöhret olmak gerçekten büyük bir afet. Rabbim beni ve sizleri bu afetten korusun.

Birde cevap bekleyen yorumlar ve mailler için bir çift laf edeyim:

Biz çok büyük bir aileyiz. Her gün bu siteyi 25 bin bazen 30 bin insan ziyaret ediyor. Her gün 100 civarı yorum geliyor. En az 30- 40 tane soru geliyor. Üç beş kişi olsak işim çok kolay. Hemencecik cevap veririm. Ama bu kadar çok soruyu cevaplamak gerçekten güç oluyor. Birde lütfen tarif yorumlarını okuyun. Bazen aynı soruya birkaç kez cevap vermek zorunda kalıyorum.

Lütfen sorularınızın aynı anda cevaplanmasını beklemeyin. Takdir edersiniz ki, ben bir robot değilim. Benimde evim, eşim, çocuklarım, işlerim var. Yorumları severek okuyorum. Fakat her birine cevap vermek benim için artık imkansız. Bu yüzden bana göre gerekli veya acil yorumlara cevap vereceğimi bildirmek isterim. Hele dayatmacı, saygısız sorulan sorulara kesinlikle cevap vermeyeceğim.

İtiraf edeyim, uzun zamandır yazan bazı kardeşlerim var ki, onlarla ayrı bir gönül bağımız oluştu. Bazen onlar soru sormasa bile cevap veriyorum. Çünkü bu bağ kolay kurulmuyor. Birkaç gün yazmasalar yorumların içinde gözüm onların yorumlarını arıyor. Bazılarıyla özelden yazışıyor, hatta telefonda görüşüyorum. Onları farklı bir yerde tutuyorum.

İnşaAllah demek istediğimi doğru bir şekilde anlatabilmişimdir.

Nefis bir kek tarifi var sırada. Belli bir adı yok sanırım. Herkes bir şey söylemiş. Aslında tek kişilik pasta da diyebiliriz. Hem görüntüsü, hem lezzeti çok güzel. Bir çok kişi yapmış bu keki ve herkesin tarifi farklı. Hazır tariflere kafam yatmaz pek. Bu yüzden kendi ölçülerimle yaptım kekimi. Bu kez hassas tartıdan da tarttım malzemeleri. İnşaAllah yapar ve güzel sonuçlar alırsınız. Tarife buyrunuz:

Kek malzemeleri (26×36 cm.Fırın tepsisi için)

  • 4 yumurta
  • 1.5 su bardağı şeker (265.gr)
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağının üçte ikisi kadar zeytin yağı
  • 3 su bardağı un (355.gr)
  • 2 paket kabartma tozu
  • Yarım portakal kabuğu rendesi veya bir tatlı kaşığı vanilya

Sos malzemeleri

  • 3 su bardağı süt
  • 1 su bardağı su
  • 25 gr. kakao (2 yemek kaşığı)
  • 5 yemek kaşığı toz şeker
  • 80 gr. bitter çikolata

Bulamak için: Hindistan cevizi

Lokum Kek Nasıl Yapılır?

  • Öncelikle sosu hazırlayın. Sos için: Çikolata haricindeki bütün malzemeyi tencereye alıp ara sıra karıştırarak kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra 2-3 dakika daha pişirin. Ocaktan aldıktan sonra içine çikolatayı ekleyin ve soğumaya bırakın. Soğurken ara sıra karıştırmayı unutmayın ki kaymak bağlamasın.
  • Yumurta ve şekeri kabarana kadar 3-4 dakika boyunca çırpın.
  • Sütü ve yağı ekleyip karıştırın. Un ve kabartma tozunu eleyerek ilave edin ve yeniden çırpın.
  • Hamuru yağlanıp unlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş bir tepsiye dökün. (Sormanız muhtemel olan sorularınıza peşinen cevap vereyim: Bu pişirme kağıdı, diğer kağıtlar gibi değil. Bu kağıdı Almanya’dan Funya kardeşim göndermişti. Yıkayıp defalarca kullanmak mümkün. Belki ülkemizde de vardır ama ben bilmiyorum.)
  • Hava kabarcıklarını yok etmek için, tepsiyi yere bir kaç kez vurun.
  • Sıcak veya soğuk farketmez, 200 derecelik fırına kekinizi döküp 20-25 dakika kadar pişirin.
  • Kek soğuyunca istediğiniz büyüklükte dilimleyin. Mümkün olduğu kadar küçük olması daha iyi olur.
  • Kare şeklinde dilimleri sosa hızlı bir şekilde batırıp çıkarın. Bu işlemi çok hızlı yapmalısınız, aksi halde kek bütün sosu içine çekebilir, o zaman kesilince 2 renkli görüntüyü elde edemeyebilirsiniz.
  • Sosa buladığınız kekleri bir tepsiye dizin.
  • Sonra tek tek hindistan cevizine bulayın. 2 saat kadar dinlenen kekiniz servise hazır. Afiyet şifa olsun.

Çatallar güzel değil mi? Şimdi soruyorsunuzdur bu ne lüx diye. Hani bazı bloglarda  çatallar şuradan, tabaklar buradan diye liste halinde yazıyorlar ya. Bari bende yazayım, çatal, kaşık, bıçak Gülsüm’den:) Sadece resimde kullanmam için kısa bir süreliğine verdi. Çok düşünceli sağolsun.

Siz şimdi bunun sebebini de sorarsınız; Hani yemek kitabı çıkartma projem var ya, işte kitap için kullandığım resimler biraz daha güzel olsun diye. Sanırım şimdi durum açıklığa kavuşmuştur..:)

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. Selamünaleyküm Cahide Hanım tarif için teşekkürler.Pofidik lezzetli damak tadıma uygun bir kek oldu.Yapmak isteyenlerede tavsiye ederim.

  2. Bende yapabilir miyim acaba bu tarifi?

  3. Merhaba bu keki arkadaşımda yedim çok beğendim size yönlendirdi beni. Yarın için misafirlerime yapacağım kekini akşamdan yapip sabah soslasam olur mu acaba

  4. Bu tarifi yaptim cok guzel oldu birsuru kisi tarifini istedi ben de Cahide sultan ‘a bakin dedim :))) tartismasiz :):)

  5. ben de sizi bayadır takip ediyorum daha genç cahil kardeşiniz olarak :-)iyi biri olmak Allah’ın rızasını kazanmak için gayret gösterdiğinizi görüyorum ve ben de sizi örnek almaya başladım 🙂 Allah her konuda yar ve yardımcınız olsun Cahide Abla sizin gibi insanların olduğunu bilmek çok güzel 🙂

  6. Selamunaleykum.Aydin’da mi oturuyorsunuz?Gecen gun facebookta da Aydin ile ilgili bir paylasim yapmistiniz.Eger oyleyse muhakkak görüşmek isteriz. Herkesle frekansimiz tutmuyor ama sizden ayri bir enerji aliyorum elhamdullillah. Cunku herkesle gonul bagi kurmak zor Aydin gibi yerde..Salih insanlarla beraber olun dusturundan yola cikarak bu teklifi yapiyorum.Gorusmek isterseniz irtibata gecelim cok sevinirim. Allah’a emanet olun..Selamunaleykum

    1. Ve aleykumselam kardeşim, Rica etsem, cahidesultann@gmail.com adresime kendinizden kısaca bahsettiğiniz bir mail atabilir misiniz?

  7. Sümeyye says:

    Yaptık beğendik, güzel bir tarif gerçekten. Ölçüleri tam yaptım, oldu. Teşekkürler.

  8. Merhaba Cahide Hanım,
    Bu güzel tarifi bizle paylaştığınız için çok teşekkür ederim. Denedim, gerçekten çok güzel oldu. Yüreğinize sağlık

  9. cahide ablm her gun senin tariflerini arsstriorum.arastirdikcada cok sey ogreniorum firsat oldukcada yapiorum harika oluor lar inanki size gipdayla bakiorum allah sendenn bin kere razi olsunne olursa olsn bnada cvp yazmani okadar cok istiorum ki son zamaanlarda goremesemde cok bagli bi hayranin oldum

  10. Kek tarifi ararken girişte yazdıklarınızla huzur bulmak,irkilmek,şükretmek vs.vs…Allah razı olsun…

  11. tarifiniz çok güzel yapmak isteyenlere tavsiye ederim cahide hanımada teşekkür ederim

  12. Neslihan says:

    CAHİDE hanım tariflerini benim için bulunmaz bir nimet gibi sizden isteğim Android telefonlara indirip takip edebileceğimiz bir program yapmanız…Telefon dan internete giriyorum sayfanızı faceden takip ediyorum ama bazen eski tariflerinizi bulmak zor oluyor… Sevgiler ve saygılarımı iletiyorum ellerinize sağlık 🙂

  13. Bingül says:

    Tarifiniz için teşekkürler ellerinize sağlık

  14. Boglarka says:

    Selamun aleykum Cahide ablam!
    Bu tarife annem cok yapti bize.Macarlar da boyle yapariz.
    Tarifleriniz cok guzel. Sizin sayenizde daha hamaratli oldum:)tesekkur etmek istiyorum!
    Sitenizin goruntusunu hadis ve diger yazilarinizi da cok begenerek okuyorum.
    Kotu niyetli ya da kiskanan insanlar sizi hic uzmesin!Allah sizden razi olsun!

  15. keziban says:

    Cahide ablacim iyiki sizin siteye rastladim yeni yorum yazdigima bakmayın 2senedir takipcinizim tarifleriniz ve yazilarinizin sürekli takipcisiyim emeginize saglik

    1. Hoşgeldin Gülüm 🙂

  16. Yazınız ve tarifleriniz çok güzel, şöhret ile ilgili yazdıklarınızda da çok haklısınız. Bırakın herkes sizi hayalinde farklı canlandırsın. 40 a merdiven dayadım diye yazınca biraz şaşırdım, ben sizi daha orta yaşlı, anaç biri olarak tasavvur ediyorum. Bilemiyorum belki yaptıklarınız çok tecrübe gerektirdiği için mi böyle düşündüm acaba. Ellerinize ve emeğinize sağlık.

  17. meryem adıyeke says:

    selamun aleykum.cahıde hanım ben sızı yenı kesfedenlerden bırıyım.tarıflerınıze genel olarak baktıgımda bır seyı farkettım hem cok pratık ve kolayca yapılabılecek seyler hemde goze oldukca guzel hıtap eden tarıfler.bır hanım ıcınde daha ne olsun degılmı.emegınıze saglık.hayırlı gunler.

  18. Çoktandır yapmak istiyordum bu keki fakat cesaret edemiyordum. Sayfanızdaki tarifi ve yorumları görünce biraz önce yaptım gerçekten çok güzel oldu özel misafirlerime yapacağım bir tarif öğrendim sayenizde teşekkürler..

  19. aysegul says:

    Sa abla kek cok guzel gozukuyo elinize saglik sosyerine hazir pudng kullanlsa olur mu simddn tskur edrm saglickla kalin

  20. Cahide hanim keki yaptim.cok guzel oldu sizden aldigim tarifler birebir tutuyor.çok tesekkurler.sevgiyle kalin

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: