Kokoshabla_com_ad_banner

Otlu (Arap saçlı) Halka Pişi

“Nihayet onların peşinden öyle bir nesil geldi ki, bunlar namazı bıraktılar; nefislerinin arzularına uydular. Bu yüzden ileride sapıklıklarının cezasını çekecekler.” (Meryem:59)

NAMAZ YARENİMİZDİR…

Secdeyle beraber, 100 trilyon hücrenin ve dünyanın 4 bir yanını dolaşan damarların koşulsuz arzuhali değil midir namaz! Nasıl bir şeydir o secde anı Allah’ım! Sana geliyorum demenin var mıdır yeryüzünde daha muhteşemi! Tümüyle güvenmenin, tümüyle sadakatin, tümüyle teslim olmanın ve varlığın her zerresiyle kapaklanmanın var mı yerde ve gökte bir başka eşi!

“Senden başka ilah yok, yoktur senden başka tapacak” demenin var mı arzla semada bir başka remzi! “Senden başka kimsem yok” demenin ve senden başka her şeyi olana acırım diye haykırmanın var mı kainatta bir başka resmi!
İsmail Erdoğan

****************************************

ALLAH’ın Rahmeti, bereketi üzerinize olsun kardeşlerim

Bu sabah komşu teyzelerimi kahve içmeye çağırdım. Hoş sohbetlerini dinledim. Birde güzel pasta yapmıştım onlara. Çok beğendiler. ” “Hazı mı adın (aldın) gızım sen bunu?” dediler. “Yok teyzem kendim yaptım. Canınız ne zaman isterse söyleyin ben size yapayım” dedim. Pek sevindiler…

Burada zaman çok daha hızlı geçiyor sanki. İşler bitmek bilmiyor. Zaman bana yetmiyor. Vel Asr suresini bolca okumam lazım farkındayım…

*****************************

Taze rezeneye fena taktım. Çok seviyorum lezzetini. En son bu pişi hamuruna ekledim. Bu da çok güzel oldu. Rezene bulamayanlar, sadece dereotu veya maydanoz da ekleyebilirler. Şekilleri donut gibi oldu. Hamur çok bereketliydi. Bir tabak da komşuma vermiştim. “Komşum sabah gönderdiğin neydi?” Çok nefisti deyip beğenilerini sundu. Yani lezzeti tescillendi..:)

Malzemeler

  • 2 yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı yoğurt suyu veya sulu yoğurt
  • 1 su bardağı su
  • 6 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1.5 tatlı kaşığı tuz
  • 1.5 tatlı kaşığı instant (toz) maya
  • Yarım demet arap saçı otu (taze rezene)
  • 8-10 dal kadar dereotu
  • Aldığı kadar un (maalesef ölçüleri kaydederken unu yazmayı unutmuşum, ne kadar un koyduğumu şimdi hatırlayamadım)

Kızartmak için

  • Zeytinyağı

Otlu Pişi Nasıl Yapılır?

  • Hamur malzemelerinin içine otları küçük olarak doğrayın. Malzemelerin tümünü karıştırıp poğaça hamurundan biraz daha sert bir hamur yoğurun. Üzerini örtüp ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
  • Mayalanan hamuru tek parça halinde 7-8 mm kalınlığında açın. Önce büyük bir kalıpla yuvarlaklar kesin. Daha sonra, küçük bir kalıpla yuvarlakların ortasını çıkarıp halka şekli verin.
  • Artan hamurları toplayıp tekrar açın ve aynı işlemi tekrarlayın.

 En son kalan hamurları açıp uzun şeritler halinde keserek üst resimdeki gibi pişiler elde edebilirsiniz.

MAYALI PİŞİ TARİFİ

KABARTMA TOZLU PİŞİ TARİFİ

selma için bir cevap yazın Cevabı iptal et

Bir Yorum Bırakın :)

  1. neslihan says:

    Öncelikle ellerinize sağlık Cahide Hanım. Benim danışmak istediğim bir şey var, pişiyi biz genelde kahvaltılık yada atıştırmalık olarak yaparız (yani göz kararı o an için tüketilecek kadar yapılır genelde) önümüzdeki hafta yeğenim arkadaşlarıyla bir hafta kadar kamp tatiline çıkıyor, hepsi çok sevdiği için bolca pişi yapmamı rica etti, yalnız aklıma takılan pişmiş kızartılmış halde pişi ne kadar dayanır? sadece bayatlayıp tadı mı gider yoksa mayadan dolayı ciddi zararı olur mu? kaş yaparken göz çıkartmayayım çocuklara..

    1. Pişi, ortam çok sıcak değilse ertesi güne kadar kalır ama ilk günkü lezzeti kalmayabilir.

  2. sevdenur says:

    ılık iklimleri daha bi seviyorum buralar kurak yazın nasıl geçtiğini anlayamadık hemen sonbahar geldi
    yazın beni gülümsetti abla ellerine sağlık,rabbim zamanını bereketlendirsin.

  3. Cahidem günlerdir oturup da bir zaman ayırmam mümkün olmuyor ve bu kez yorumları okumadan direkt yazıyorum,sorup çıkmam lazım, ”Vel Asr’ı bol bol okumam lazım” demişsin, acaba hikmeti nedir? Bol bol okuyunca ne oluyor çok merak ettim,eğer bunu benden önce soran olduysa ve sen de cevapladıysan, cevap verme canım benim, fırsat bulduğum en uygun zamanda( çabuk olur inşaallah) oturup yorumları okuyup oradan öğrenirim cevabını, selametle, Allah’a emanet ol canım benim…

    1. Canım benim, Vel Asr suresi zamanın geçiciliğinden ve insanın ziyanda olduğundan bahsettiği için okuyup hatırlamak lazım diye düşündüm. Yoksa ille şunun için, şu kadar okunacak diye bir şey yok. Allah zamanını bereketlendirsin kardeşim

      1. selamun aleyküm cahide hanım sürekli takipcinizim.sağolun çok şey öğrendim sizden yorum yazanlardan.ilk yazıyorum.hicran hanıma sorum olacaktı bende de t.dikeni var ve ayakta fazla kalınca ağrılarım oluyor.çalışıyorum ve misafirimiz eksik olmaz.üzümü hergün tazemi yapacağız ve pulbiber ne ile(yağ vb.)dövülecek.Allah bereketizi artırsın amin.

  4. selamun aleykum cahide abla.bu tarifi sabah kahvaltisina yaptim .bize cok gelecegi icin yarim olcu yaptim.icine de feslegen ve biberiye koydum ,cok guzel yumusacik kizartmalarim oldu .cocuklar bayildi.sitenizi severek takip ediyorum.yazilarinizi dort gozle bekliyorum.allaha emanet olun.

  5. Tesekkurler, Cok guzel bir bisi tarifi, hamur nerdeyse hic yag cekmiyor ve cok guzel kabariyor. Birde celik tencerede kizartma fikri bana cok uydu. Derin bir celik tencerede yaptim kizertmayi etraf kirlenmeden, yag sicramadan lezzetli vicik vicik yag olmayan mis gibi bisilerimiz oldu kahvaltiya. Tarif super yalniz hamur miktari cok fazla 5-6 kisilik bir aileye tarifteki hamurun yarisi yeter.

  6. hayirli gunler herkezee,cahide hanim bu tarifi sade yapip sekerini fazlaca artirip yapsam,uzerinede puda sekeri serpistirsem tatli olarakta olabilirmi yoksa sekeri fazla konuldugunda acaba hamurda degisiklik olurmu yani kabarmazmi sertmi olur vs gibi,sizce guzel olurmu?

    1. O zaman donut tarzı bir tatlı olur

  7. Ablam pastanında tarifini bekliyorummm 🙂 Uzun zaman oldu pasta tariflerini görmeyeli 🙂

  8. nilüfer says:

    S.a herkese hayırlı günler herkes kilolarından şikayetçi yanlış anlamayın bende zayıflıktan şikayetçiyim 47 kiloyum çok zayıfladım bi senedir iki yaşında kızım var çok hareketli peşinde dolanmaktan zayıfladım iştahım da yok hiç.Hem yemiyorum hemde yiyemiyorum çok kilolu olmak da iyi değil çok zayıflıkta.Bu arada cahide abla pişi tarifi çok güzel deneyeceğim inşallah aslında hergün bu tariflerden yaparsam kesin kilo alırım.Cahide abla hayranım bilgilerinize hamaratlığınıza maşeallah subhanallah.
    Son günlerde yoğun olan terör olayları gerçekten çok üzücü rabbim kötülere fırsat vermesin hidayet nasib etsin inşeallah.Amiiiiiiiiiiiiiin

  9. bnm de 20 kilom var hamilelikten. diyetisyrene gitcem inş.

  10. ellleine sağlık abla.denicem h.sonu inş. bende çok namaz kılma istiyom ama hep yeniliyom şeytana. yok bebek yok yorgunluk tembellil işler…. derken. ahhh ahh.eskiden kılardım ne güzel dua edin bana….

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: