Dondurucuda Patlıcan Saklama Yöntemi

Dondurucuda sebze saklama yöntemleri kişiden kişiye değişiyor. Bazısı kızartıyor, bazısı pişiriyor, bazısı çiğden koyuyor. Bugün patlıcanları dondurucuda nasıl sakladığımdan bahsetmek istiyorum.

Ben patlıcanı bu yıl tost makinasında kızartarak sakladım. Nasıl yaptığımı kısaca anlatayım:

KIŞLIK PATLICAN HAZIRLAMA

  • Patlıcanları soyup doğrayın. Ben çoğunu top patlıcan kullandığım için acı değildi. Ama kemer patlıcan kullanacaksanız, dilimleri bolca tuzlayın.En az yarım saat bekletip yıkayın ve bir bezin arasında kurutun. Güneşte de kurutulabilir.
  • Daha sonra dilimleri tost makinasına dizin. Üzerine fırçayla zeytinyağı sürüp yakmadan kızartın. Ben tek yüzlerini yağladım.
  • Kızarttığınız dilimleri geniş bir tepsiye dizin.
  • Soğuduktan sonra buzdolabı poşetlerine yerleştirin.
  • Ben biraz acı yeşil biberde kızartıp aralarına koydum.

Kışlık patlıcanları nasıl kullanacağız?

  • Kışın patlıcanları çıkarıp çözdürün. Kıymalı harç hazırlayın. Biraz patates ve patlıcanların yarısını tepsiye dizin. üzerine harç dökün. En son yine patlıcanlardan dizin. En son domates sosu döküp fırında pişirin.

Siz patlıcanı dondurucuya nasıl atıyorsunuz? Paylaşımlarınızı bekliyorum.

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. Nurgün Yeleser says:

    Dondurucudaki Közlenmiş patlıcandan hem beğendi hem salata yapıyorum.

  2. Nurgün Yeleser says:

    Ben hem kı zartiyor hemde közleyerek dondurucuya koyuyorum.Karniyarik islim kebabı oturtma yapıyorum.

  3. burda görmüştüm patlıcan yemeği tarifi patlıcan öncesinde haşlanarak yapılıyor.sonra sogan ve salca ile kavruluyor.biz bu tarifi çok sevdik.bende bu tariften esinlerek patlıcanları haşlayıp koydum ve bu yemeği yaptım gayet güzel oldu teşekkür ederim 🙂

  4. Yemek Ustası says:

    Çiğ oatlıcan dondurucuda nasıl saklanır???

  5. Kızartmadan önce tuzlu suda bekletilirmi patlıcanlar?

  6. Kızartmadan önce tuzlu suda bekletiliyormu?

  7. s,a cahide abla tost makinam yok bunu başka nasıl yapabilirim

    1. Biraz yağlayıp yapışmaz tavada kısık ateşte pişirebilirsin canım.

      1. cahide hanim yemek tariflerinizi uzun zamandir uyguluyorum paylasiminiz icin coooooooook tesekkurler:):)
        ben de bir tavsiyede bulunabilirmiyim musadenizle tost makinasinda yagli kagit kullaniyorum hem yag kullanmaya gerek kalmiyor hem de makina ici hep temiz kaliyor emriye teyzemin teknigini yapiyorum kizartmalarim patates haric tost makinasinda cok guzel hafif oluyor veya makina yoksa firinda yagli kagita koyuyorum cok hafif oluyor
        hepimize kolay gelsin hanimlar:)

  8. bnde deneyegecım hanımlar tost makınasın .çok ii fıkır bılmıyorum nsıl olur bu otst makınasında yapmış oldugumuz patlıcanları hangı yemekler için yapabılırız bn yenı evlıyımde bana yardımcı olurmusunuz karnı yarık musakka patlıcan salatası oturtma hangılerı acaba

  9. merhaba Cahide ablacim patlican kurusu yapmak istemisdim ama elimdeki patlicanlar aldiklarim biraz kurumus ve prosume var iclerinde de aci cekirdek ben bu patlacinlari nasil degerlendirebilirim?, halka halka kesip kurutsam olur mu?tuzlu suya yatirmama gerek varmi acaba?

  10. cahide hanım, merhaba.
    Geçen yıl tost makinasında çok az yağ ile hazırladığınız bu patlıcanların tadı nasıl oldu? Malum kış hazırlıkları başladı. Birde dolma kabağını kışlık olarak nasıl hazırlıyorsunuz?Selamlar

    1. selam aleykum cahide ablacım;serpil hanıma katılıyorum bu konuyu unutmayın rica ediyoruz. ben de köz patlıcan kırmızı biber konservesi yapmak istiyorum biz salatasını cok tuketiyoruz ama buzluğum çok küçük konserve denemek istiyorum yardımcı olurmusunuz bu konserve meselesinde genel desteğinize ihtiyacımız var

  11. Patlicanlar alacali soyup tuzlar 2saat tuzda bekletirseniz fazla yag cekmez…fritozde karniyarik veya Musakka nasil istersen o sekilde kızartın. .kâğıt havlu üzerinde sogumasini bekleyin sonra posetleyip dondurucuya kaldirin………Patlicanlar közlenir kabuklari soyulur butun halde soguyunca posetlenir…dondurucuya atılır. …çıkarınca buzu çözdürulur bicakla kiyilir az yagda kavurulur üzerine sarımsaklı yoğurt ve Salçalı sos hazirlanir …

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: