Yıllardan sonra ilk defa, pazarda dalından yeni kopmuş tazecik yeşillikleri gördüm. Suya batmamış, pörsümemiş, ertesi gün sararmaya başlamayan yeşillikler…
Pazarımız haftada bir gün olduğu için fazlaca yeşillik alıyorum. Bir hafta boyunca bu yeşillikleri taptaze saklamak için uyguladığım yöntemi sizlerle de paylaşmak istiyorum.
Dilediğiniz miktarda yeşilliği buzdolabı poşetlerine yerleştirin. Ben bazı poşetlere 1 demet, bazılarına yarım demet koyuyorum. Yeşilliklerin hemen üzerinden poşeti elinizle büzün. İçine bir pipet yerleştirin ve hava almayacak şekilde elinizle sıktırın. Pipeti ağzınıza alıp poşette kalan havayı çekin.
Yeşillikler sıkışıp, içindeki hava tükenince, itinayla pipeti çıkarın ve poşetin ağzını sıkıca bağlayın. Yeşillikleri buzdolabında saklayın. Bu şekilde en az 1 hafta yeşillikleriniz bozulmadan kalacaktır.
Sizin de farklı yöntemleriniz varsa, paylaşmanız beni ve diğer izleyenlerin eminim çok işine yarayacaktır.
Daha çok pazar resimleri istiyorsanız, azıcık sabretmeniz lazım. Geniş bir zamanda hepsini paylaşacağım inşaAllah 😉
bende hep bu şekılde pipetle havasını alıyorum dondurucuya koydugum fasulye bezelye vs herseyı dumduz oluyor. ama yınede ufacık sıgmıyor bısey dondurucum olur bıgün inşaallah 🙂
ben bugün gördüm bu siteyi süpersiniz ya hepinizde .RABBİM özellikle cahide abladan sonrada hepinizden razı olsun :))
Ben hep kağıt havluya sarıp saklardım tabi 3-4 günde sararıyordu artık sizin yönteminizle saklıcam. Teşekkürler. Ayrıca yazılarınızı çok beğendiğimi belirtmek isterim sizi 2 aydır takip ediyorum .
Bende özel saklama kaplarını kullanıyorum, marul maydanoz 2-3 hafta dayanıyor, dere otunda başarılı olamadığım için, önce sirkeli suda yıkayıp kuruluyor ve daha sonrasında kağıt havluya sarıp dolapta kahvaltılık bölümüne koyuyorum, kullanabildiğim kadarını kullanıyorum kullanamadığım yeşil rengiyle kuruyor, daha sonrasında ufalayıp baharatlarımın arasına katıyor ve ihtiyaç olduğunda kullanıyorum.
Ablam bende saplarını koparıp,kavanoza koyuyorum 🙂 Ama sıkı sıkı dolduruyorum.Oda işe yarıyor.Yalnız buzdolabında saklıyorum.
selam abla yöntemler hep birbirie benziyor bir tanıdıktan duymuştum o kışlıkları poşetleyip elektrikli süpürgeyle içiniçektirip dipfirize atıyormuş şimdi vakum makinası çıkmış seninki daha ekonomik ve pratik
selam.. Cahide hanm bende sizi yeni tanıdım fikirleriniz,tarifleriniz süperrr:)Allah ın size verdiği bir lütuf bunlar,sizde güzel değerlendiriyorsunuz..Cahide hanm benm yemeklerimin önceden güzel olduğu söylenirdi,ama şimdilerde yaptığım yemekleri hiç beğenmiyorum ben beğenmiyorum bana bir tavsiyeniz olurmu acaba?şimdiden teşekkürler:)))
Acaba stressli misiniz? isteksiz yapılan yemekler lezzetli olmaz. Son zamanlardaki ruh haliniz nedir bilemiyorum…Bu yemeklere çok etki ediyor
bende birçok arkadaş gibi kavanozlara koyuyorum. ama altına ve üstüne peçete koyuyorum ki nemlenip çabuk bozulmasın diye. uzun süre dayanıyor. birde bu yıl moda olmuş gibi birçok kişide buzluğa doğrayıp atmayı duyuyorum. kışın çok pahalı olduğu için.ama bu sanırım sadece dolmalarda yemeklerin içinde falan kullanılabilir; çünkü buzluktan çıkan hiçbirşey ilk hali gibi olmuyor bence. ama çalışan bayanlar için çok kullanışlı. cahide abla, birde sarımsak saklama yöntemi bulsak, sarımsakları işten gelip yemek yaparken ayıklamak çok zor geliyor bana. biraz ayıklayıp, buzluğa koydum; fakat istediğim sonucu alamadım. bir fikrin var mı?
kardeşim bende kendi formülümü söyliyim belki işini görür ben boş bir vakitte epeyce sarımsağı soyup bir küçük kavanoza dolduruyorum üzerinede zeytin yağı doldurup kapağını kapatıyorum buzdolabında istediğin kadar durabilir dışarıda bile bozulmuyor hatta bu şekilde hem sarımsağı muhafaza ediyorsun bozulmuyor istediğin yerde kullanıyorsun hemde çok şifalı bir yağ elde ediyorsun şöyleki bu yağın içinde 15 gün bekletirsen sarımsağın tüm faydalı elementleri yağada geçiyor ve bu yağın kalp çarpıntısı olan sık sık kalbine batar şeklinde ağrı girenlerde çok büyük faydası olduğunu br doktordan dinlemiştim özellikle saçı dökülen kırılan veya bakımsız yıpranık olanlarda çok faydası oluyor.nacizane tavsiye ederim
cahide abla bende özel saklama kabina ayiklayip koyuyorum.yaklasik iki haftaya yakin dayaniyor sanirim o kaplar türkiyedede var ben almanyadayim burada cok yaygin kullanisli oldugu icin artik parasina bakmiyoruz ama türkiyede daha uygunmus herhalde
bunu ıslak olmayan yaşilliklere yapıyoruz değil mi?
Evet Mehtap
cok iyi bi fikir cahide abla cok isime yarayacak allah razi olsun
sevgili cahide hanım sizin yeşillik saklama yönteminiz gerçekten iyi fikir hiç aklıma gelmemişti bu yöntem bende yeşilliklerimi ama bu sadece maydanoz dereotu nane için geçerli :)kavanoza bir mıktar su koyup içine yeşilliklerimi daldırıyorum ve çiçek bakar gibi suyunu değiştirip saplarınıda arada bir kesiyorum bu şekildede uzunca bir süre kalıyor yanlız dolaba döküle bildiği için ben bir poşet geçiriyorum üstüne buda benden bir yöntem sevgiyle kalın ALLAHA EMANET
cahide ABLACIM SAKLAMA KAPLARINA BIRAKIP AĞZINI SIKICA KAPATINCADA BOZULMUYOR
ben hani pahali bir plastik saklama kabi markasi var ya ondan kullaniyorum. bende haftalik pazara giderim burasi kucuk bi yer burada da sebzeler felan oyle cok taze oluyor. bahce mali satan koyluleri var. ben aldigim tum ayiklanacak malzemeleri ayiklar ve bu kaplara koyarim. mesela maydanozu ayiklar dograr yikamadan saklarim isim olunca ihtiyacim kadarini yikayip ayni tazelige ulasabiliyorum. kabi olmayanlar icinse benim babam cok yapar maydonozu yikamadan kagit murtfak havlusuna sonra gazeteye sarmak. direk gazetenin boyasi zararli olabilir cunku. o zamanda bayagi dayaniyor. diger yesillikler iicin de bu gecerli
mrb cahide hnm, ben bu yöntemi kıyafetlerde uyguluyordum ama yiyecek aklıma gelmedi onuda sizden öğrendim.tşk.sayfanız çok güzel çok tarif aldım tekrar tşk.
Ablacım yöntemin güzelmiş gerçektende yeşillikleri saklamak çok zor oluyor.Bende kilitli buzdolabı poşetine koyuyorum o şekildede kullanımı çok pratik oluyor.Genelde pazarcılar yeşillikleri ıslıyorlar o yüzden sebzeler fazla dayanmıyor.Birde ıslak sebzeleri pazardan gelince mutfağın tezgahına gazete seriyorum ıspanak,maydanomarul,taze soğan gibi sebzeleri gazete üzerine seriyorum bu şekilde aıtı yedi saat bekletiyorum gazete suyunu emiyor sebzeler kupkuru oluyor sonra poşetleyip dolaba atıyorum bir buçuk bilemedin iki hafta sebzelere bir şey olmuyor denemeni tavsiye ederim canım kocaman öpüyorum…
şu buzluklar icad oldu ya bi seviniyorum ki bu tarz yeşiillikler taze fasulye,maydonuz.biberler hosaflıklar vs okadar kullanıslı oluyor ki hem uzun süre kullanılıyor hemde vakit ve para kaybına neden olmuyor çok rahat oluyor valla kim düşünüp bize kadar ulastırdıysa allah razı olsun 🙂
paylaşımınız için teşekkürler benimde çeşitli denemelerim olmuştu yeşillikleri saklamak için sizden bu yöntemi öğrendiğime çok sevindim en kısa zamanda uygulayacağım tariflerinizi ve paylaşımlarınızı burdan ve facebook tan takip ediyorum allaha emanet olun …
ilahi ablacım kırk yıl düşünsem aklıma gelmeyecek bir yöntem sen çok yaşa emi.tamda cahideye yakışır bir buluş ben ağzı kilitli buzdolabı poşetlerine koyup fazla havasını üstüne bastırıp presletip ağzını kapatıyorum ama bu daha iyi bir fikirmiş:))
Ayşegülüm sende öyle fikirler varki, benimkiler yanında devede kulak kalır 🙂
ilahi ablacım güldürdün beni ALLAH ta seni güldürsün emi:)
Cahideciğim,yine eşimin ailesinde tanımış olduğum Bir yeşilliği belki bilirsin diye sormak istiyorum,yapraklarını bir nevi ıspanak gibi pişiriyorlar.arapcası moulukiya.türkiyede hiç rastlamadım.kendine özgü çok belirgin 1 tadı var.izmirde de hiç rastlamadım ki İzmir yeşillikleri ve otları ile meşhurdur.belki de bilenler vardır.. Sevgiler …
Mülhiye olarak geçiyor sanırım ama buralarda onu hiç görmedim Selma abla..:(
Allah razı olsun ablam 😉
merhaba cahide hanım