Yeşillikleri Uzun Süre Saklama Yöntemi


Yıllardan sonra ilk defa, pazarda dalından yeni kopmuş tazecik yeşillikleri gördüm. Suya batmamış, pörsümemiş, ertesi gün sararmaya başlamayan yeşillikler…

Pazarımız haftada bir gün olduğu için fazlaca yeşillik alıyorum. Bir hafta boyunca bu yeşillikleri taptaze saklamak için uyguladığım yöntemi sizlerle de paylaşmak istiyorum.


Dilediğiniz miktarda yeşilliği buzdolabı poşetlerine yerleştirin. Ben bazı poşetlere 1 demet, bazılarına yarım demet koyuyorum. Yeşilliklerin hemen üzerinden poşeti elinizle büzün. İçine bir pipet yerleştirin ve hava almayacak şekilde elinizle sıktırın. Pipeti ağzınıza alıp poşette kalan havayı çekin.

Yeşillikler sıkışıp, içindeki hava tükenince, itinayla pipeti çıkarın ve poşetin ağzını sıkıca bağlayın. Yeşillikleri buzdolabında saklayın. Bu şekilde en az 1 hafta yeşillikleriniz bozulmadan kalacaktır.

Sizin de farklı yöntemleriniz varsa, paylaşmanız beni ve diğer izleyenlerin eminim çok işine yarayacaktır.

Daha çok pazar resimleri istiyorsanız, azıcık sabretmeniz lazım. Geniş bir zamanda hepsini paylaşacağım inşaAllah 😉

73 Yanıt to “Yeşillikleri Uzun Süre Saklama Yöntemi”

  1. Anonim Says:

    Ben kavanoza koyuyorum hatta 15 gün olcak ve ilk günkü gibi tap taze kavanozun kapağını iyice kapamak ön şart

  2. Dilek Says:

    Merhaba, bende yeşillikleri ayrı ayrı poşetlerde kuru bir şekilde vakumlayıp buzdolabının buzluğuna koyuyorum. Böyle çok daha uzun dayanıyorlar. Gerektikçe de kullanacağım kadarını bıçakla keserek alıyorum (bazen rendeyelerek) böylece incecik kıyılmış oluyorlar.

  3. ferhat Says:

    Biz şimdi yapacaz:)

  4. sibel Says:

    mrb ısırgan otununu bozulmadan dolapta nasıl saklayabilirim tşkler.

  5. esra Says:

    en güzel çözüm

  6. Hakime Says:

    Selamun aleykum Cahide abla benim bir demet maydanoz ve bir demet ispanigim var curumeden nadil degerlendire bilirim evde 2 kisiyiz o yuzden tez sararir buzdulobimda fazla yerim yok ne yapabilirim?

  7. Ebrar Says:

    kavanoza yarisina kadar su koyun icine bir yemek kasigi elma sirkesi koyun.maydanozlarin alt saplarinin ucundan kesin.poset lastigi ile maydanozlari cok siki olmayacak sekilde baglayin.maydanozlari kavanoza oturtun.dolabinizin kapaginda veya serin bir yerde 1 hafta 10 gun taze taze kullanin.bizzat denenmistir.saygilar..

  8. PERİ Says:

    TUPPERWARE DUYDUNUZ MU BİLMİYORUM AMA SAKLAMA KAPLARI VAR YEŞİLLİKLER İÇİN 2 AY MAYDANOZ SARARMIYOR İÇİNDE TAVSİYE EDERİM KULLANIYORUM ÇOK MEMNUNUM

  9. şenay Says:

    ben bu şekilde yaptım normalden daha çabuk çürüdü orjinal poşetinde daha uzun süre taze kalıyordu bu yöntem bana yaramadı

  10. zülfiye Says:

    bende hep bu şekılde pipetle havasını alıyorum dondurucuya koydugum fasulye bezelye vs herseyı dumduz oluyor. ama yınede ufacık sıgmıyor bısey dondurucum olur bıgün inşaallah 🙂

  11. batman ve ankara sentezi :)) Says:

    ben bugün gördüm bu siteyi süpersiniz ya hepinizde .RABBİM özellikle cahide abladan sonrada hepinizden razı olsun :))

  12. dilek vural Says:

    Ben hep kağıt havluya sarıp saklardım tabi 3-4 günde sararıyordu artık sizin yönteminizle saklıcam. Teşekkürler. Ayrıca yazılarınızı çok beğendiğimi belirtmek isterim sizi 2 aydır takip ediyorum .

  13. reyhan Says:

    Bende özel saklama kaplarını kullanıyorum, marul maydanoz 2-3 hafta dayanıyor, dere otunda başarılı olamadığım için, önce sirkeli suda yıkayıp kuruluyor ve daha sonrasında kağıt havluya sarıp dolapta kahvaltılık bölümüne koyuyorum, kullanabildiğim kadarını kullanıyorum kullanamadığım yeşil rengiyle kuruyor, daha sonrasında ufalayıp baharatlarımın arasına katıyor ve ihtiyaç olduğunda kullanıyorum.

  14. Selin Says:

    Ablam bende saplarını koparıp,kavanoza koyuyorum 🙂 Ama sıkı sıkı dolduruyorum.Oda işe yarıyor.Yalnız buzdolabında saklıyorum.

  15. Katre Says:

    selam abla yöntemler hep birbirie benziyor bir tanıdıktan duymuştum o kışlıkları poşetleyip elektrikli süpürgeyle içiniçektirip dipfirize atıyormuş şimdi vakum makinası çıkmış seninki daha ekonomik ve pratik

  16. nur-un ala nur Says:

    selam.. Cahide hanm bende sizi yeni tanıdım fikirleriniz,tarifleriniz süperrr:)Allah ın size verdiği bir lütuf bunlar,sizde güzel değerlendiriyorsunuz..Cahide hanm benm yemeklerimin önceden güzel olduğu söylenirdi,ama şimdilerde yaptığım yemekleri hiç beğenmiyorum ben beğenmiyorum bana bir tavsiyeniz olurmu acaba?şimdiden teşekkürler:)))

    • Cahide Says:

      Acaba stressli misiniz? isteksiz yapılan yemekler lezzetli olmaz. Son zamanlardaki ruh haliniz nedir bilemiyorum…Bu yemeklere çok etki ediyor

  17. rukiye Says:

    bende birçok arkadaş gibi kavanozlara koyuyorum. ama altına ve üstüne peçete koyuyorum ki nemlenip çabuk bozulmasın diye. uzun süre dayanıyor. birde bu yıl moda olmuş gibi birçok kişide buzluğa doğrayıp atmayı duyuyorum. kışın çok pahalı olduğu için.ama bu sanırım sadece dolmalarda yemeklerin içinde falan kullanılabilir; çünkü buzluktan çıkan hiçbirşey ilk hali gibi olmuyor bence. ama çalışan bayanlar için çok kullanışlı. cahide abla, birde sarımsak saklama yöntemi bulsak, sarımsakları işten gelip yemek yaparken ayıklamak çok zor geliyor bana. biraz ayıklayıp, buzluğa koydum; fakat istediğim sonucu alamadım. bir fikrin var mı?

    • ayşegül Says:

      kardeşim bende kendi formülümü söyliyim belki işini görür ben boş bir vakitte epeyce sarımsağı soyup bir küçük kavanoza dolduruyorum üzerinede zeytin yağı doldurup kapağını kapatıyorum buzdolabında istediğin kadar durabilir dışarıda bile bozulmuyor hatta bu şekilde hem sarımsağı muhafaza ediyorsun bozulmuyor istediğin yerde kullanıyorsun hemde çok şifalı bir yağ elde ediyorsun şöyleki bu yağın içinde 15 gün bekletirsen sarımsağın tüm faydalı elementleri yağada geçiyor ve bu yağın kalp çarpıntısı olan sık sık kalbine batar şeklinde ağrı girenlerde çok büyük faydası olduğunu br doktordan dinlemiştim özellikle saçı dökülen kırılan veya bakımsız yıpranık olanlarda çok faydası oluyor.nacizane tavsiye ederim

  18. HURIYE Says:

    cahide abla bende özel saklama kabina ayiklayip koyuyorum.yaklasik iki haftaya yakin dayaniyor sanirim o kaplar türkiyedede var ben almanyadayim burada cok yaygin kullanisli oldugu icin artik parasina bakmiyoruz ama türkiyede daha uygunmus herhalde

  19. mehtap Says:

    bunu ıslak olmayan yaşilliklere yapıyoruz değil mi?

  20. eslemnur Says:

    cok iyi bi fikir cahide abla cok isime yarayacak allah razi olsun

  21. serap_zeybek@hotmail.com Says:

    sevgili cahide hanım sizin yeşillik saklama yönteminiz gerçekten iyi fikir hiç aklıma gelmemişti bu yöntem bende yeşilliklerimi ama bu sadece maydanoz dereotu nane için geçerli :)kavanoza bir mıktar su koyup içine yeşilliklerimi daldırıyorum ve çiçek bakar gibi suyunu değiştirip saplarınıda arada bir kesiyorum bu şekildede uzunca bir süre kalıyor yanlız dolaba döküle bildiği için ben bir poşet geçiriyorum üstüne buda benden bir yöntem sevgiyle kalın ALLAHA EMANET

  22. SAYDAM Says:

    cahide ABLACIM SAKLAMA KAPLARINA BIRAKIP AĞZINI SIKICA KAPATINCADA BOZULMUYOR

  23. ozlemtug Says:

    ben hani pahali bir plastik saklama kabi markasi var ya ondan kullaniyorum. bende haftalik pazara giderim burasi kucuk bi yer burada da sebzeler felan oyle cok taze oluyor. bahce mali satan koyluleri var. ben aldigim tum ayiklanacak malzemeleri ayiklar ve bu kaplara koyarim. mesela maydanozu ayiklar dograr yikamadan saklarim isim olunca ihtiyacim kadarini yikayip ayni tazelige ulasabiliyorum. kabi olmayanlar icinse benim babam cok yapar maydonozu yikamadan kagit murtfak havlusuna sonra gazeteye sarmak. direk gazetenin boyasi zararli olabilir cunku. o zamanda bayagi dayaniyor. diger yesillikler iicin de bu gecerli

  24. emine saymaz Says:

    mrb cahide hnm, ben bu yöntemi kıyafetlerde uyguluyordum ama yiyecek aklıma gelmedi onuda sizden öğrendim.tşk.sayfanız çok güzel çok tarif aldım tekrar tşk.

  25. arzu Says:

    Ablacım yöntemin güzelmiş gerçektende yeşillikleri saklamak çok zor oluyor.Bende kilitli buzdolabı poşetine koyuyorum o şekildede kullanımı çok pratik oluyor.Genelde pazarcılar yeşillikleri ıslıyorlar o yüzden sebzeler fazla dayanmıyor.Birde ıslak sebzeleri pazardan gelince mutfağın tezgahına gazete seriyorum ıspanak,maydanomarul,taze soğan gibi sebzeleri gazete üzerine seriyorum bu şekilde aıtı yedi saat bekletiyorum gazete suyunu emiyor sebzeler kupkuru oluyor sonra poşetleyip dolaba atıyorum bir buçuk bilemedin iki hafta sebzelere bir şey olmuyor denemeni tavsiye ederim canım kocaman öpüyorum…

  26. Müberra Says:

    şu buzluklar icad oldu ya bi seviniyorum ki bu tarz yeşiillikler taze fasulye,maydonuz.biberler hosaflıklar vs okadar kullanıslı oluyor ki hem uzun süre kullanılıyor hemde vakit ve para kaybına neden olmuyor çok rahat oluyor valla kim düşünüp bize kadar ulastırdıysa allah razı olsun 🙂

  27. gonul Says:

    paylaşımınız için teşekkürler benimde çeşitli denemelerim olmuştu yeşillikleri saklamak için sizden bu yöntemi öğrendiğime çok sevindim en kısa zamanda uygulayacağım tariflerinizi ve paylaşımlarınızı burdan ve facebook tan takip ediyorum allaha emanet olun …

  28. ayşegül Says:

    ilahi ablacım kırk yıl düşünsem aklıma gelmeyecek bir yöntem sen çok yaşa emi.tamda cahideye yakışır bir buluş ben ağzı kilitli buzdolabı poşetlerine koyup fazla havasını üstüne bastırıp presletip ağzını kapatıyorum ama bu daha iyi bir fikirmiş:))

    • Cahide Says:

      Ayşegülüm sende öyle fikirler varki, benimkiler yanında devede kulak kalır 🙂

      • ayşegül Says:

        ilahi ablacım güldürdün beni ALLAH ta seni güldürsün emi:)

      • Selma Says:

        Cahideciğim,yine eşimin ailesinde tanımış olduğum Bir yeşilliği belki bilirsin diye sormak istiyorum,yapraklarını bir nevi ıspanak gibi pişiriyorlar.arapcası moulukiya.türkiyede hiç rastlamadım.kendine özgü çok belirgin 1 tadı var.izmirde de hiç rastlamadım ki İzmir yeşillikleri ve otları ile meşhurdur.belki de bilenler vardır.. Sevgiler …

  29. gonul Says:

    merhaba cahide hanım

  30. dünyanın süsü Says:

    Değişik bir yöntem, denemek lazım. Yeşilliklerde en önemli nokta kuru olması, ıslaklık çabuk çürütüyor. Ben kuru olan yeşilliği cam kavanoza koyuyorum. Ağzını sıkıca kapatıyorum. En az bir hafta öylece kalıyor. Hatta koymadan önce altına, yeşillikleri koyduktan sonra da üzerine iri tuzlardan serpiştirmekte ömrünü dahada uzatıyormuş. Bunu koymayı her seferinde unutsamda burda belirtmek istedim. Diğer büyük sebzeleri de ıspanak gibi, kağıt havluya sararak saklıyorum.

  31. malatyalı ayla Says:

    mrb cahide hn en büyük sorunumdu yeşilliklein çabuk bozulması pazarcılar suya batırdığı için çok çabuk çürüyolar paylaşım için tşk sizden ricam bi karadeniz gezintimde bulgurla yoğrulmuş balık köftesi yemiştim ama tarifini alamamıştım ve şimdi hamileyim sabah uyandığımda burnuma gelen tek koku o.biliyorsanız lütfen paylaşın sevgiyle kalın malatyalı ayla

    • Cahide Says:

      Ben bilmiyorum ama kesin bilen kardeşlerimiz vardır. Duyurulur

    • Yasemin Says:

      Ayla hanım, hayırlısıyla doğar evladınız inşallah. Valla tam sizin istediğiniz gibi mi bilmiyorum ama bildiğim bir balık köftesi tarifi var. Belki bir nebze aşermenize mani olur. İhtiyacınız kadar yada 1 kilo olabilir hamsi. ayıklayıp orta kılçıklarını çıkarıyorsunuz. içine köfte yapar gibi soğan,tuz, karabiber maydanoz vs koyuyornuz ekmek içi yerine mısır unu yada belki sizin daha önce yediğiniz gibi biraz ince bulgur yada irmik olabilir koyup yoğuruyorsunuz. sonra elinizde şekil verip kızgın yağda kızartıyorsunuz. kimisi yumurtaya bulayıp kızartıyor yada içine bir tane yumurta koyuyor.. Tarifi değiştirmek yada geliştirmek size kalmış. Afiyet olsun..

  32. müzeyyen soysalll Says:

    süpersinnnnnn,

  33. elipso Says:

    ne yazık ki bazen aldığımız yeşillikler ıslak ya da nemli olabiliyor. bu şekilde vakumlama yapmadan önce muhakkak iyice kurutmamız gerekir mi?

  34. aliye Says:

    kışlık domatesleri nasıl saklıyorsunuz

  35. aliye Says:

    ben şefaf folyoya bir kullanımlık sarıyorum ,tabi önceden yıkayıp kuruluyorum buda baya uzun gidiyor

  36. lalis Says:

    ben maydanozları ayıklıyorum yıkıyorum kurutuyorum ve kavanoza doldurup buzdolabına kaldırıyorum bir 10 gün rahat kullanabilirsiniz taptaze kalıyorlar

  37. ikiz Says:

    ben de birkaç gün önce bir yöntem okudum Cahidem ve hatta bunu reyhan için de uygulayıp kışın şerbetini yapmak üzere kullanabilir miyiz diye soracaktım eğer duymuşsan.Yöntemde diyor ki yeşilliklerinizi kullanacağınız şekilde kıyıp ya da ellerinizle parçalayıp buz kalıplarına koyun,üzerine biraz su, öylece dondurun, kullanacağınız zaman kalıptan çıkarıp kullanın.Her durum için kullanışlı olmayabilir belki ama taze taze durabilir gibi geldi.Reyhanı bir kaç demet alıp kalıpta değil ama daha büyük bir kapta suyla birlikte dondurup sonra da buzu eritip şerbet yapabilir miyim acaba diye düşünüyordum, ne dersin Cahideciğim, olabilir mi? Sanki olur gibi geliyor kulağa ama denemeden bilemiyor insan.Arkadaşlar böyle şeyler deneyen varsa deneyimlerinizi paylaşırsanız çok sevinirim…Cahidem çok yoğunum,sen de öyleymişsin, yorgunluktan ve işten güçten doğrudürüst ziyaret edemez oldum, kısacık girip çıkmak zorunda kalıyorum,yazamıyorum, umarım en kısa zamanda normale döneriz bütün yoğunluk yaşayanlar.Allah’a emanet olun bu sayfalara uğrayan bütün kardeşlerim…

    • Cahide Says:

      O yoğunluk bende de ziyadesiyle var canım. Dediğin yöntemi hiç uygulamadım ama istersen önce biraz dene nasıl olacağına bak. Sonra fazlaca yaparsın…

  38. Turkan Says:

    Yazmadan gecemicem,mükemmel bir insansin cahide abla:)

  39. elmas Says:

    Buna ilk yorumu ben yazayım istedim.Bence bu maydanoz saklama için geliştirdiğiniz fikir müthiş.Benim kafam hiç böyle şeylere çalışmaz.Size olan hayranlığım her geçen gün artıyor:tarifleriniz bir yana,yazılarınız süper siz beni tanımasanızda ben sizi arkadaşım olarak görüyorum.Yeni taşındığınız yerde umarım çok mutlu olursunuz.Allaha emanet olun Cahide Hanımcım,can arkadaşım.

  40. Ayhan Öztürkeri Says:

    Vakumlama tekniği yani.Bravo size.

  41. dua dilencisi Says:

    s.a. çok ihtiyacım olan bir yöntem di .ellerinize sağlık çok hoşuma gitti hemen uygulayacam.bu arada yeriniz heralde manisa turgutlu.maydonoz çuvalı dikkatimi çekti.

  42. Derya Says:

    Abla kısaca vakumluyorsun,eğer kendi buluşunsa gerçekten çok akıllıca 🙂 hiç böyle vakumlama görmemiştim,ama ilk fırsatta denemek istiyorum.Buarada siteni bir aydır filan takip ediyorum,çok şey öğendim,teşekkürler 🙂

  43. tugba Says:

    ablacim diger klasik yontemde, bir surahiye su koyup icerisine aldigin yesilligi koyman, dallari suyun icinde adeta cicek gibi yasiyor, onu da uzunca taze olarak dallrindan koparip kullanabiliyorsun 🙂

    • Cahide Says:

      Evet bunu da denemiştim ama yeşillik çok olunca epey yer kaplıyor..:)

      • ESRA ŞAHİN Says:

        selamlar cahide ablacım ben esra sitenizin uzun zamandır müdavimlerindenim.ben aslen gümüşhaneliyim eşimin işi dolasıyla 1 senedir manisa turgutludayız.niçin böyle bir açıklama yaptıgımı söylemek istiyorum resimlerde turgutlu yazısı gördüm çuvalların üzerinde acaba dedim sizde mi buraladarsınız yoksa yakın istikamettemiyiz çook merak ettim.m

        3erakımı giderirseniz ki inşaallah burdasınızdır nasıl mutlu olucam bilemezsiniz.sabırsızlıkla cevap bekliyorum.

        • Cahide Says:

          Maalesef Turgutlu da değilim canım.Teyzem bulduğu çuvala koyup getirmiş işte. Ama çokta uzak sayılmayız

          • dilber Says:

            turgutludan bu siteyi takip eden tek kişi değilmişim.. Cahide hanımın burada olmasını ben de cok isterdm ama anladığım kadarıyla aramızda sadece bikaç dağ var. Görüşmek kısmet olur inşallah.. Esra kardeşim de turgutluda gurbetteymiş onunla da görüşüp tanışabiliriz..

  44. fatma Says:

    cahide hanım, yeşilikleri yıkayıp kurulayıp mı bu işlemi yapıyorsunuz, yoksa pazardan aldığınız gibi mi, bir de buzdolabının hangi bölümünde saklıyorsunuz ? teşekkürler…

    • Cahide Says:

      Yeşillik kuru ise hiç yıkamadan saklıyorum. Buzdolabının alt raflarında veya kapağında saklıyorum. Farketmiyor

  45. Banu Abla Says:

    Cahideciğim öncelikle herkese selamlar ben yeşillikleri yıkayıpda mı saklıyorsun onu merak ettim. Ben de bir Egeli olup Ankarada yaşayınca sana imrenmedim değil hani.Hayatımıza kattığın tüm güzellikler için çok teşekkürler

    • Cahide Says:

      ALLAH razı olsun ablacım.Yeşillikler hiç suya değmediği için yıkamadan kuru olarak poşetliyorum. Eğer ıslaksa önce kurutmak gerekir. Aksi halde çürüyebilirler. Allah’a emanet ol canım ablam

  46. semra (ÇALIKUŞU) Says:

    pes! başka bişey demicem;))))) (dur bir de MaşaAllah diyeyim nolu neolmaz nazar değmesin ablama)

  47. melike Says:

    İyi fikir Cahide hanım bende böyle yapayım artık,benim yöntemim tupper kalıplarda altına ve üstüne kağıt havlu koyarak çok uzun süre saklıyorum bu da güzelmiş teşekkürler

  48. sümeyra a.g..... Says:

    bende bu şekilde yapıyorum ama pipetsiz 🙂 elimle sıkarak havayı almaya çalışıyorum. yeşillik çok narin olduğu için onu saklamak çok zor, heleki pazarda beklemiş ve ıslanmışsa. pazarcılarada bu yüzden çok kızıyorum sulamasalar keşke. küçükken annem pazardan en az 5-6 tane marul maydanoz alırdı, ama bize hiç bozulmadan 1 hafta yeterdi. şimdi aldığımı ertesi gün ayıklayarak kullanıyorum hemen bozuluyor

  49. elif zeynep abdullah Says:

    eskiden gazeteye sarardım , yazılardan dolayı içim rahat etmiyordu, sonra yıkayıp kuruladıktan sonra temiz tülbente sarıp, poşete koyup kapatırdım, ağzını, şimdi nadiren fazla olursa yıkayıp , kurulayıp cam kavanoza koyuyorum, böylece dolapta iki hafta, hatta fazla açmasam ağzını üç hafta dayanıyor, ama yer kaplamaması açısından bu da güzel fikir ablam, sağol.

    • dilek çalışkan Says:

      bende bu yöntemi kullanıyorum,gerçekten 10 günden fazla bu şekilde taze kalıyor ama alternatifler çoğalsın işimiz azalsın inşallah…


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: