Soğan Konservesi/ Fazla Soğanları Saklama Yöntemi

Rahman ve Rahim olan Allah’ın adıyla
(O da) Adn cennetleridir ki, oraya, babalarından, eşlerinden ve nesillerinden sâlih olan (Allah’ın rızasına uygun yaşayan)lar beraber girerler. Melekler de her bir kapıdan onların yanına girerler. (13/Ra’d, 10)

Geçenlerde bir öğrenci kardeşimiz, “Kışın yemek yaparken kolaylık olsun diye soğanları doğrayıp dolaba atsam nasıl olur?” diye sormuştu. Çiğ soğanı kesinlikle dolaba koymayın. İllaki diğer gıdalara kokusu siniyor. Bundan daha garanti bir yöntem varki, o da soğanları pişirerek kullanmak. Nasıl yapıldığını kısaca anlatayım.

Soğan Konservesi

Soğanları yemeklik doğrayıp, biraz zeytinyağıyla yemek yaparken olduğu gibi kavurun. Çok fazla kızartmayın. Hâlâ  pişiyorken, temiz kavanoza koyup ağzını sıkıca kapatın ve ters çevirin. Soğuyunca serin bir yerde muhafaza edin.  Soğanı kavanoz yerine saklama kaplarına koyup dondurucuda da saklayabilirsiniz. Özellikle baharda yeşermeye başlayan soğanları değerlendirmek için yapılabilecek güzel bir yöntemdir.

Yemeklerinize konserveden 1 veya 1.5 yemek kaşığı koymanız yeterli olacaktır.

NOT: Mutfak resimleriniz fazla olmasa da gelmeye devam ediyor. İlk fırsatta yayınlamaya çalışacağım inşaAllah.

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. Sonay Kurt says:

    Cahide hanım ben kavrulmuş soğan konservesine birazcık limon tuzu koydum hatamı ettim acaba? Allah’a emanet olun

  2. Konserve de kalan soğanı nasıl muhafa etmeliyiz kullanmadığımız kısmını

  3. Lavinya says:

    Merhaba:) 6 sene olmus ama belki cevap verirsiniz, bu sekilde sakladigimiz soganlar buzdolabinda kac gun dayanir? Ve kavanoza koyarken kavurdugumuz yagiyla beraber mi koyuyoruz?

  4. Tesekür ederim bende denemem lazim. Sogan Domates Biber hepsi bir arada konserve yapsam olur mu?! Yemeklik olarak mesala Bulgur pilavina filan ? Dometes Biber yaptim daha önce ama soganla hic denemdim.

  5. Merhabalar bu soğan konservesi tuzsuz mu oluyor tuzlu mu tereddüt kaldım da tesekkurler

  6. Merhaba tatil donusu yoldan bol miktarda sogan almıştik ancak tüketemedigimis icin curumeye basladi. Yaz ayindayiz sonbaharda yapin demissinis. Bi sakincasi olur mu? Bir de kavanoz lari açınca nasil muhafaza edicez ne kdr zamanda tuketmek lazım

  7. Merhabalar. Ben şimdi acemi bir gelin adayı olarak bu işleri öğrenmeye çalışıyorum 😀 çok da faydanızı gördüm teşekkür ederim geçen kış domates konservesi yaptım sizden aldığım tarifle. İrili ufaklı 60’tan fazla kavanoz 1 tane bile ziyan olmadı çok şükür. şimdi soğan konservesi de yapmaya karar verdim. Eminim bu da güzel olacak 😀 ketçap da yapıcam, hepsini yapıcam tarifler mükemmel çünkü 🙂 Ama size birkaç sorum olacak soğanlarla ilgili;
    -Bu kuru soğanlar hangi ayda bol ve güzel oluyorlar? meyve-sebze zamanlarını tam öğrenemedim de:) Hangi ayda yapmamı önerirsiniz?
    -Aynı konserveyi taze soğanla da yapabilir miyim? Şu anda onun mevsimi onu biliyorum :)) Yoksa taze soğanı derin dondurucuya atmak daha mı iyi olur? Dondurucuda kaç ay kalabilir?

    Çok teşekkür ederim ellerinize sağlık..

    1. Soğan konservesi daha çok sonbaharda yapılır canım. Şimdiki soğanlar fazla sulu olur. erken bozulabilir.

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: