Etsiz Patlıcan Dizme (Vejetaryen)

İbrahim: ‘Eski atalarınızın ve sizin nelere taptıklarınızı görüyor musunuz? Doğrusu onlar benim düşmanımdır. Dostum ancak Alemlerin Rabbidir. Beni yaratan da, doğru yola eriştiren de O’dur. Beni yediren de, içiren de O’dur. Hasta olduğumda bana O şifa verir. Beni öldürecek, sonra da diriltecek O’dur. Ahiret gününde yanılmalarımı bana bağışlamasını umduğum O’dur. Rabbim! Bana hikmet ver ve beni iyiler arasına kat.” (Şuara: 75-83)

Cumamız mübarek olsun gönül dostlarım,

“Kimi hay hay’da, kimi vay vay’da “ demiş eskiler. Kimileri dünyalık zevklerin peşinde ömür tüketirken, kimisi nice sıkıntılarla hastalıklarla imtihan olunuyor. Birikmiş onca tarif olmasına rağmen, dertli mail ve yorumları okumak bana tarif yazmayı güçleştiriyor. Onların derdiyle hem hâl olmak eminim benim için çok daha hayırlıdır…

Bir ara yapıp sonra bıraktığımız dua günleri aslında daha sık olarak devam ediyor. Hastalar, yuvasında huzursuzluk olanlar çok fazla.  Kötü gün dostu olmak isteyenler için bir kaç kardeşimizden bahsedelim ki, dualarımız biraz daha anlam kazansın, bereketlensin.

Hatice Hanım‘ın eşi kanser teşhisiyle hastanede yatıyormuş. Çocukları olmadığı için, eşini kaybetmek düşüncesi kardeşimizi epey yıpratıyor…

Sevda‘nın ablası gibi sevdiği görümcesinin eşi, mide kanseri tedavisi görüyor…

Semra(Çalıkuşu) kardeşimizin babası yine kanser hastası ve çok zor durumdaymış…

Bunun yanında özelden bana yazan, aile huzursuzluğu olan pek çok kardeşimiz var.  Onları da dualarımızda unutmayalım. Rabbim hasta olanlara acil şifa, yuvası huzursuz olan kardeşlerimin hanelerine muhabbet, sekinet nasip etsin. Kaldıramayacağımız yüklerle bizi imtihan etmesin. Allahım gönlümüzde olanı hakkımızda hayırlı eyle, hakkımızda hayırlı olana gönlümüzü razı eyle…

******************

ET YEMEYENLER İÇİN KOLAY PATLICAN DİZME

Vejetaryen izleyicilerim etsiz yemek tarifleri istiyorlar. Onlar için çok leziz ve yapımı gayet kolay bir tarif vermek istiyorum. Dolapta kalan malzemelerle yapabileceğiniz, maliyeti çok düşük bir tarif bu.

Malzemeler

• 3 adet orta boy top patlıcan
• 3 adet çarliston biber
• 3 adet orta boy domates
• 1 orta boy soğan
• 1 su bardağı kadar kaşar peyniri rendesi
• Zeytinyağı, tuz karabiber

Nasıl Yapılır?

• Patlıcanları soyun. Uzunlamasına dilimler halinde kesin. (uzun patlıcanlarla yapacaksanız 2 veya üçe bölmeniz daha iyi olur.)
• Patlıcanlar acıysa üzerlerine tuz serpip 30 dakika kadar bekletin.  Yıkayıp kurulayın.
• Tost makinasında patlıcanları 2 dakika kadar kızartın. (Ben yağsız kızarttım. Siz üzerine fırçayla yağ sürebilirsiniz)
• Biberleri ve domatesleri orta kalınlıkta doğrayın. Soğanları söğüş doğrayın.Üzerlerine hafifçe tuz ve karabiber serpin.
• Orta boy bir fırın tepsisine bir patlıcan, bir dilim domates, bir iki tane biber dilimi,bir kaç parça da soğan şeklinde dizin. Bana göre dizmesi çok keyifli bir iş.

• Üzerine çok az zeytinyağı gezdirip, hiç su koymadan ve ağzını kapatmadan fırına verin. 200 derecelik fırında 30-35 dakika kadar üzeri kızarana kadar pişirin.
• Fırından çıkarıp üzerine kaşar rendesi serpin. (Mozarella veya parmesan da olur)

Tekrar fırına sürüp, arzunuza göre, kaşarlar eriyene veya kızarana kadar pişirin.

Afiyet şifa olsun. Şükrünüz bol olsun kardeşlerim