“Şüphesiz biz her şeyi bir kaderle yarattık.” Kamer 49
Kader nedir bilir misiniz? Bence kader hiç bir şeyi hesap edememektir. Erişilmez sandığımız hayallerin bir anda gerçek olması, olur sandıklarımızın asla olmamasıdır. Bitti derken, yeniden başlamak, yıkıldım derken yeniden inşa edilmektir. Kader, biz acizliğimizin farkında değilken henüz, Yaradan Rabbimiz’in bizim alnımıza hayat romanımızı yazmasıdır…
Aslında nereden başlayacağımı bilemiyorum. Garip bir olay yaşadım iki gün evvel. Kısa geçmeye çalışacağım ama lütfen dikkatli okuyun, inanın çok ilginizi çekecek:
İki gün evvel akşam üzeri kapı çaldı. Kızım: ” Anne aşağıda bir abla seni soruyor” dedi. Yeni taşındığım ve kimseyi tanımadığım bir yerde sorulmak ilginç geldi. Kapıya yöneldiğimde baktım ki soran kişi yukarı çıkmış. Gencecik şirin mi şirin bir hanımefendi. ” Siz Cahide Abla mısınız?” dedi. “Evet buyrun” dedim. “Ben senin siteden takipcin …..” deyip boynuma bir sarıldı görmeliydiniz…:)
Tanımakta zorlandım önce. Şaşkınlığım hat safhadayken içeri buyur ettim. Yanına oturdum ama heyecanı anlatılır gibi değil. Elimi tutuyor, bana sarılıyor. “İnanmıyorum” diyor. ” Ben şimdi Cahide Abla’nın yanında mı oturuyorum?”
Bu güzel insan beni paylaştığım resimlerden bulup gelmiş. İki sokak ötede oturuyormuş. Kendisi İzmir’li gencecik bir Din kültürü öğretmeni. Meğer bir ramazan boyu her iftar saati dua etmiş: ” Allahım Cahide Abla buraya gelsin” diye. ” Pek inanasım gelmiyordu ama çok istiyordum” diyor…
“Haydi bize gidelim” dedi. “Şimdi olmaz gülüm” dedim. “Parka gidelim, dışarı çıkalım, ne istersen yapalım” dedi. Ben de “Tamam o zaman yarın size çaya gelelim” dedim.
“Peki ben ne yapacağım, hiç bir şey bilmiyorum. Ne hazırlıyacağım?” demez mi 🙂 Pasta yapıp götüreceğimi söyleyince havalara uçtu. Ailemle çocuklarımla tanıştı…
Neyse ertesi gün pastayı yaptım, Feray‘ın patatesli poğaçasını yaptım. Akşam eşiyle gelip bizi aldılar. Kol kola gittik evlerine kadar. Kendisi de nefis bir börek yapmıştı. Çok ama çok güzel bir akşam geçirdik. Bunun nasıl bir duygu olduğunu size anlatmak çok zor. Bakarsınız sizlerle de birgün böyle sürpriz buluşmalarımız olur. Ama ne iyi olur…
Hani başta “kader nedir” dedim ya: Kader güzel bir yüreğin, içten bir duanın vesilesiyle Cahide’nin Kızıltepe’den Aydın ….a gelmesi ve temiz bir yürekle buluşmasıdır. ALLAH tayin ediyor, takdir ediyor. Biz kullar ise sadece bir figuranız rolümüzü oynuyoruz. Arasam bulamazdım, bakınsam göremezdim. ALLAH karşıma böyle tatlı bir insanı çıkardı…
Birde dikkat edin lütfen: Gönülden yapılan dualar ne kadar tesirli oluyor. Şöyle ciğerimiz yana yana dua etseydik, tevbe etseydik her zaman, kimbilir ne türlü değişimler yaşardık hayatımızda…
Ben şu duaya devam edeceğim inşaAllah: ” Allahım beni iyilerden et, iyi insanlarla, sevdiğin kullarınla karşılaştır. Sevmediklerinden uzaklaştır” Amin amin amin…
Canım kardeşim Feray’ın geçtiğimiz sezon verdiği bir tarifti Patatesli poğaça. Dışı gevrek, içi yumuşak nefis bir lezzeti vardı. Kardeşime tarif için yürekten teşekkür ediyorum. Tarifin anlatımı Feray’a ait. Yalnız ben bardak olarak büyük çay bardağı kullandım,yumurta akını hamura kattım ve unu 500 gr. olarak artırdım. Susam olarak kabuklu susam kullandım. Şimdi söz Feray’da 🙂
Malzemeler:
- 1 çay bardağı tereyağı
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 paket vanilya
- 1çay kaşığı tuz
- 400 gr. un
- (Ben bir paket kabartma tozu kullandım)
- 3 adet patates
- 100 gr. beyaz peynir
- yeteri kadar tuz
- kırmızı biber
- 1 yumurta sarısı
- bir miktar dereotu veya susam
- Eritilmiş tereyağı, un, yoğurt,yumurta akı, vanilya ve tuz yoğurma kabına konur yoğurulur.dinlenmeye bırakılır.Bu arada poğaçanın içini hazırlamaya geçelim.Patatesler haşlanıp püre haline getirilir.Peynir ve pul biber konur.Peynir tuzlu ise tuz koymaya gerek yok.
- Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp içine hazırlanan harç konur.Yuvarlak poğaçalar yapılır.Üzerine yumurta sarısı sürülür dere otu konur.180 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir.(bu ölçüden bir tepsi çıkıyor.)
- NOT: Vanilya bu poğaçanın özelliği.Tuzlularda pek fazla kullanılmayan vanilya bu poğaçaya ayrı bir lezzet katıyor.Ayrıca kabarıyor,üzerine normalde susam konuyor ama ben dere otunu keşfettim yanar diye düşündüm ama yanmıyor.Yıllardır yaptığım bir tariftir, pişerken çıkan mis gibi koku inanın ertesi gün yerken bile hissediliyor.Misafire önceden yapıp ikram ederken hafif ılıtılırsa yeni fırından çıkmış gibi oluyor.
Selamunaleykum cahide hanim sizin sitenizi 1 seneden beri takip ediyorum ve tarif lerinizi cok begeniyorum allah razi olsun.ben kutahyadan tugba.
ablacım bu güzel tarif için sana tek bir şey diyorum ALLAH SENDEN RAZI OLSUN 🙂 iyi ki varsın iyi ki seninle karşılaştım <3
Super oldu.hemen yaptim. tarif icin tesekkurler.ozellikle tereyagli olmasi benim icin onemliydi.
çocuklarım patatesi çok sever yapıp beslenme çantasına koymayı düşünüyorum ama bu tarifte vanilyaya takıldım,genelde tatlılara kullanırız ya tuzlu poğaçada vanilya nasıl olur acaba?
Bence eklenmese de bir eksiklik olmaz. O zaman koydum ama daha sonra eklemedim açıkçası.
Ben denedim , Coook güzel oldu . Kesinlikle tavsiye ederim.Çok güzel bir tat oluyor ve kaynağı da tahmin edilemiyor :)) Kimin aklına gelir tuzlu pastada vanilya :))
bu tarifi 2 3 ay önce kızımın kreşi için yapmıştım çok güzel oldu şimdi tekrar yapcam misafirlerim için herkese tavsiye ederim
Sa surekli takip edip ama yazmiyan biriyim bu tarifi ve bırkac tarıfınızı denedım hepsıde güzel oldu olumsuz yorumları görünce bıraz tereddüt edıyorum ama tereddüt ettıgım bütün tarıfler harıka oldu emegınıze saglık..
firinda biraz fazla kalmis saniri ondan hic guzel olmadi
Ablacım bu tarifi denemek istiyorum ama evde tereyağıda margarinde kalmamış,tamamen sıvıyağ ile yapsam nasıl olur kıvamı olur mu?
çok nefis oldu siz içine maydanozdamı koydunuz
Cahide hanım merhaba siteniz ve paylaşımlarınız çok güzel Allah razı olsun,çok faydalanıyoruz.Size bir şey sormak istiyorum bilgilendirirseniz çok sevinirim,yaptığım mayalı tarifler ertesi güne hemen bayatlıyor ve yumuşacık pamuk gibi (ya da hazır pastane ürünleri gibi yumuşak)olmuyor.Acaba içine başka bir malzeme dahamı koymam gerekir genelde sizin yaptığınız gibi mayalı hamurlarım.Selam ve sevgiler…
Genelde bir miktar bayatlama oluyor evet ama hamuru iyi yoğrulmuş bir poğaça normallerine göre daha uzun süre yumuşak kalır. Bazı pastanelerde hamurlara domuz katkıları konulduğunu ve bu katkıların hamur işlerini uzun süre taze tuttuğunu belirtmek isterim…
duman çıktı bundan ne mis kokusu. kızarmadan hemde
slm ablacım bugun okuduğum metnin bana şifa oldu inandımki çocuklarım için çok zor bir anneymişim yok bunu yapma yok burya çıkayz zamanım yok evi temizleliyim derken çocuklarımın her arzusuna hayır diyen bir anneymişim sizin yazınızı okudum bir andan bütün duygularım deyişti kendimi zor tutuyorum ağlamamak için ama allah sizi karşıma çıkardı
bundan sonra en çok zamanımı çocuklarıma ayıracam bir kızım bide oğlum var ama ben temizlikle uğraşmayı çok sevdiyim için onların canını çok yakmışım nevarki yanlış yapıyormuşum sana çok teşekkür ediyorum siteni hep takip edeceğim sevgilerimle pınar
Dereotunu hamura karistirsak daha kolay olur sanirim’ ne dersinz cahide hanim?
cahide hanım merhaba.size mailde attım ama sonra burdan yazmaya karar verdim.poğaçanızı denedim herkes bayıldı.yalnız oğlum anasınıfına gidiyor haftaya beslenme sırası bende bu poğaçayı yapmayı düşünüyorum.sınıfta toplam 35 kişiler.bu malzemeleri ne kadar arttırmalıyım? 3 katına çıkarsam aynı lezzeti yakalarmıyım? şimdiden teşekkürler.ellerinize sağlık
Herkese bir tane olacak şekilde ayarlarsanız 2 ölçü yeterli gelir.
harika tarif…yaptım muhteşemdi..herkese tavsiye ediyorum.. tüm tanıdıklarımada tarifi verdim…sonsuz sevgiler, emeği geçen herkese…
selamun aleyküm cahide kardeşim çok güzel bir site Allah razı olsun .bende denizlide oturuyorum.dilerim bir gün tanışırız.yarında eşimin dayısına ev ziyaretine aydına geleceğiz.sizide tanımak isterdim doğrusu.selam ve muhabbetle
selamün aleyküm ,
bu siteye üye olmamın sebebi kesinlikle yemek tarifleri değil. siz asıl üst kısımda bize hayatın ve ahiretin tarifini veriyorsunuz. ben bu yüzden üye oldum. ama yemek tarifleri çok orjinal ayrıntılı ve püf noktalı. yazınız beni çok duygulandırdı . sevgilerimle
cahide hanım ,bende sizleri tanımak isterdim .ALLAH KELAMI DİLİNİZDEN DÜŞMÜYOR ,BİZLERLE GÜZEL DUALAR HADİSLER.PAYLAŞIYORSUNUZ,ALLAH SİZLERDEN RAZI OLSUN.TARİFLERDE GÜZEL.
Ablacım Hayırlı Cumalar dilerim.Bende dün akşam yaptım bu poğacadan çok güzel oldu .Yalnız içi için tane patates çok ben iki tane hastaladım baktım hamura 1 tane yetceğini düşündüm ve bir patates kullandım peyniride yarım su bardağı falan kulladım o bile arrtı.kalan içide tost yapmayı düşünüyorum 🙂
Merhabalar Cahide Hanım ben yeni evli bir bayanım evleninceye kadar yemek yapmakla pek aram yoktu evlendikten sonra sizin web sitnizin ve tariflerinizin bağımlısı oldum 🙂 pek çok tarifinizi denedim en son bu tarifinizi yaptım lokum gibi bir poğaça oldu 🙂 size çoook teşekkür etmek istiyorum Allah razı olsun.