Çökelek (Kesik) salatası

Buralarda çökeleğe kesik diyorlar. Üzerine bolca zeytinyağını boca edip, ekmeği bandıra bandıra yiyorlar. Bu yüzden midir bilmem hanımlar oldukça tombiş ve çökelek çok pahalı..:) kilosu 8 tl.ye çökelek olur mu hiç? Çok tüketilince oluyormuş demek ki? Ben sebzeyi otu kökü çok severim. Bu yüzden çökeleğin içine sebze doğradım. Çok aşırıya gitmeden zeytinyağı ekledim. Nefis bir salata oldu. Kahvaltı için muhteşem bir tarif.

ÇÖKELEK SALATASI

Malzemeler

  • 250 gr. Çökelek (kesik)
  • 3-4 adet acı sivri biber
  • 1 orta boy domates
  • 1 dal yeşil soğan
  • yarım demet maydanoz
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı

NASIL YAPILIR?

Çökeleğin içine sebzeleri istediğiniz büyüklükte doğrayın. Üzerine yağ ve tuzu gezdirip karıştırın. 1 dilim tam buğday unlu ekmekle nefis bir kahvaltı yapın. Afiyet şifa olsun. Rabbim bizleri her daim şükreden kullarından eylesin…

Kahvaltılıklar kategorisinde yayınlandı. Etiketler: , . 28 Comments »

28 Yanıt to “Çökelek (Kesik) salatası”

  1. cennet Says:

    bizim Aydın’da cingen pilavı denir basit bir yemektir doyurucudur acıktırmaz yöremiz güzeldir kadınları evet kilolu ama çok güzeldir yorum yaparken dikkat edin beğenmiyorsanız ege bölgesinde gidebilirsiniz sizin kafa yapınızı hala anlamış değilim

  2. leyl Says:

    ellerinize sağlık doyurucu bir kahvaltı oldu.

  3. zülal Says:

    ablacım yaptım muhteşem oldu teşekkür ederim….

  4. meryem Says:

    lor ile çökelek arasındaki fark nedir ben lor aldığım zaman piyazlık dogranmış bol soğanları yağda iyice kavuruyorum ocağı söndürüp lorunu tuzunu pulbiberini atıp karıştırdıktan sonra 1 yufkayı 8 e bölüp iç harcını koyup sigara böreği gibi sarıp yağda kızartıyorum biz severek yiyoruz böyle yapınca lor kuru gelmiyor lezzetli oluyor tavsiye ederim

  5. ESMANUR Says:

    cahide abla hafta sonu kahvaltıda çökelek salatasını yaptım çocuklarım eşim ve ben severek tükettik 🙂 gerçekten çok doyurucu eline gönlüne yüreğine sağlık

  6. osbilbumusa Says:

    s.a.,
    nasılsın canım.ellerine sağlık.içine biraz da dereotu doğramanı tavsiye ederim,harika olur

  7. meryemu Says:

    Abla ellerinize sağlık çok güzel görünüyor. Son günlerde fark ettim de, yazılarınızı beğenmedim diyerek işaretleyenler var. Daha önceki tariflerde de sıkıntı olduğunu sanmıyorum ama bu salatayı da beğenmemişlerse bir sorunları var sanırım sizinle.. Keşke hakkınızı yemeseler de biz de tariflerinize bakarken şüpheye düşmesek.. yeni eviniz de hayırlar getirsin inşaallah.. Allah’a emanet

    • Cahide Says:

      Canım bazıları daha yazı veya tarifi görür görmez beğenmedim işareti koyuyorlar. Yaptıklarımız onların tarafından kötü görünüyor demekki…

  8. Serap Nimet Says:

    Selam. tarifi görünce kendime yaptığım salatalar geldi aklıma ( hafif olduğu için Kilo aldırmıyor) Özellikle işten geç gelip canım bir şey yemeyi istemediğim zamanlar. Esma kardeşimin dediği çökelekli tarifte gelice Karadeniz de çok yapılır (bende Trabzon olduğum için biliyorum 🙂 Tereyağını eritip içine çökeleği sündürüyosunuz birazda su ekleyip kaynayınca alıyorsunuz sonra ekmeği bandırıp bandırıp afiyetle yiyorsunuz şimdiden afiyet olsun 🙂 Allah’ a emanet olun

  9. ayşegül Says:

    ayyy benim en çok yaptığım salatadır bu tabi kendime :)çünkü bizimkiler yemiyor lor yada çökelek tarzı şeyleri.değişik isimleride varmış salatanın hiç duymamıştım ama çok lezzetli olur ben bayıla bayıla yerim sümeyra kardeşimiz anlatmışya onuda merak ettim ama deniycem şimdi hazırda yufkam yok.tam onlarınki gibi değil ama annemde bize çocukken aynı salatayı böyle hazırlayıp saçta pişirdiği yufkaların içine dürüm yapar elimize tutuştururdu senin salata bizi taaa çocukluğumuza döndürdü canım ablam ellerin dert görmesin emiii

  10. Esra Çoban Says:

    Es selamu aleykum cahide hanim, sizi dün tevafuken tanidim blogunuzu okudum gercekten cok begendim.Allah muvaffak etsin.Yanlış anlamadiysam İzmir de oturuyorsunuz ne farafta acaba?Ben nisan ayindan beri izmir aliaga dayim.bizde sizin gibi Sürekli ev degistiriyoruz ama biz sadece bavulla geziyoruz:) ev esyasi tasimiyoruz. Cok fazla takipciniz var Allah kolaylik versin cevsp yazamayabilirsiniz anlarim sizi. Ben sadece konusmak istedim. … Allaha emanet olun…

  11. bersela Says:

    ablacim cok guzel gorunuyor ayisiginin dedigi gibi bizim Hatay;da cokelek salatasi derler sabah kahvaltilari icin ideal ellerine saglik

  12. güvercin73 Says:

    cahidem egeye geldiğin nasıl belli oluyor ,otlu tariflerini bekliyorum, komşu teyzelerin ne tarifleri vardır kimbilir, bu salataya dereotu ve kekik çok yakışır ekmeksiz tabi yoksa gelsin kilolar bende dua istiyorum sıkıntılarım için dua müminin silahı imiş rabbim bir kapı açsın benim gib idurumda olanlara rabbime emanet olun

  13. esma Says:

    bir programda izlemiştim..karadenizde de iyice eritilmiş tereyağında şöyle bir çevirip kahvaltıda yiyoruz diyorlardı..ama tam hatırlayamadım şimdi..o da çok güzel gelmişti bana o zaman

  14. Kadriye SARI Says:

    Çökelek kahvaltılarımızın olmaz ise olmazı sadece kahvaltı değil börek ve hamur işlerinde biz çökelek kullanırız Cahideciğim zeytinyağlı çökeleğe ekmeğe banıp ardından bir ısırık kuru incir harika olur tavsiye ederim.Aydından kuru incir boldur.Allaha emanet ol

  15. sümeyra g..... Says:

    cahide abla, küçükken annem kuru sac ekmeğiyle bize omaç yapardı, onu hatırlattın bana. artık şimdi hiç birşey yapamıyor çünkü hasta 😦 Mevlam herkesin hastalarına şifa versin amin. bize adını pisik omacı derdi, heralde biz sevelim diye. kuru sac ekmeğini eliyle iri iri ufalardı, içine senin hazırladığın malzemeden koyardı, bazende domatessiz olurdu. onları yoğurur, sonrada sıkım yapardı. çayla beraber harika olurdu. canım çekti şimdi 🙂

  16. Esra Says:

    Ellerinize saglik Cahide Hanim. Bir sorum olacak. Ben cok severim cokelegi ancak Amerika’da yasadigim icin burada bulmam imkansiz. Bulunsa da ya bayattir ya da lezzetsiz… Acaba evde yapabilir miyim? Bir tarifiniz var mi bununla ilgili?
    Simdiden tesekkurler 🙂 🌺

  17. elif zeynep abdullah Says:

    yöresel tarifler gelmeye başladı, eline sağlık ablam, domatesi çok severim ama biraz tereddüt ettim, bol yeşillik güzel olmuş, lordan daha sert galiba bu öyleyse domates yakışır zaten.

  18. hicret Says:

    Kahvaltilarda en cok sevdigim salatadir bu tarif. Bizde cingene salatasi derler.Ben ekstradan biraz siyah zeytin, dere otu, pul biber, nar eksisi (nar eksisi bu salatya nefis bir tad katiyor) ve zeytinyaginida biraz fazla katiyorum. Bacim bunlari da katarsan lezzeti dahada katmerleniyor, tavsiye ederim.Ellerine saglik.

  19. ayışığı Says:

    Cahide Ablacım çökelek salatasını biz Hatay’da çok yaparız kahvaltılara,çok sevilir.Ablacım mutfak resimleri istedin sanırım talip edemedim biraz bilgi verir misin acaba?

  20. Betül Says:

    Cahide ablacım bu bizim oraların vazgeçilmez kahvaltı çeşitlerinden biridir. İsmine de çingene pilavı deriz biz Aydın’lılar. Kesiği goyaarız çanağa. içine domati, bebee(biber),saltalık, medinoz(maydonoz) doğreveriz gari. Sovan olusa da pek bi gözee(güzel) oluu. üstünü de döküveriz zetinyağını. oh oh yimede bak gari 🙂

    • Cahide Says:

      Bu şiveye bayılıyorum..:) Aslında bütün şivelerde çok güzel. Sende ne güzel anlatmışsın..:)

      • zeynep Says:

        çökelekle sizin pidelerinizden yaptım bu sabah ama şeker koydum çökeleğin içine çok güzeldi şekerli peynirlere bayılırım


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: