Kokoshabla_com_ad_banner

Şeftali Dilimli, Alacalı Kek Tarifi

“Bir kimseyi ameli geri bırakmışsa, nesebi, soyu onu kurtaramaz, yükseltemez, ilerletemez”

(İbn Mâce, Mukaddime 17, hadis no: 225) 

Selamların en güzeli olan ALLAH’ın selamıyla selamlıyorum sizleri,

Yeni bir şehirden, yeni bir sezona başlangıç yapmak heyecanlandırdı beni. Birbirinden samimi ve gözlerimi yaşartan yorumlarınıza tek tek cevap vermek istedim ama takdir edersiniz ki, bu pek mümkün olmuyor. Sizlerle buluşmak, yeniden yazışmak çok güzel bir duygu, amma ve lakin her yazının altında anlamadığım şekilde bir tartışma çıkması bir o kadar can sıkıcı.

Dün İzmir’le ilgili bir polemik yaşandı. Gerçekten son saatler moralim çok bozuldu. Ben kendi memleketim dahil, hiç bir yerin fanatikliğine taraftar değilim ve asla böyle bir hataya düşmedim Elhamdulillah. “Benim kötüm, başkasının iyisinden daha  iyidir” mantığı Müslüman ahlakıyla uyuşmaz. Hepimiz iyi biliriz ki, yörelerin, şehirlerin genel bir zihniyeti ve farklı karakteristik özellikleri vardır. Marjinal örnekler, genel kaideyi bozamaz.

İslami açıdan ele alacak olursak; Erzurum’da ninelerin çoğu erkek gördüklerinde, beyaz tülbentleriyle ağızlarını kapatırken, İzmir’de ninelerin azımsanmıyacak kadar önemli bir kısmı şortla gezerler. Okey oynar, bira içerler. İşte bu zihniyet farkıdır. Bizim yanılgımız insaniyet ve İslamiyet kavramlarını birbirine karıştırmakla başlıyor. İnsaniliği güçlü olan herkes, İslami olamaz veya tam tersi.

Dün yorumlarda adı geçen yazarın, memleketimi öveceğim derken saçmalaması, küfür içerikli sözler sarfetmesinin ise asla savunulacak bir yanı yoktur. Sanırım  “Kişi sevdiğiyle beraberdir” hadis’i şerifini yeniden hatırlamakta fayda var…

Bu arada söylemeden geçemeyeceğim: İzmir çok güzel bir yerdir. Memleketleri kötü yapan veya kirleten insanlardır. İzmir’li ve kalbi imanla dolu çok sevdiğim kardeşlerim var. Doğu’da da batıda’da iyi de kötü de vardır. Lütfen faşist söylemlerden vazgeçelim.

***********************

Size ne güzel şeylerden bahsedecektim. Yine böyle girift mevzulara girmek zorunda kaldım..:(

Mutfak resimleriniz gelmeye devam ediyor. Bir şey dikkatimi çekti. Mutfağı biraz eski olanlar bence resim göndermeye çekiniyorlar. Eğer böyleyse çok üzülürüm. Varsın mutfak pencereniz yıpranmış, dolap kapaklarından biri kırılmış, tezgahınız çatlamış olsun. Varsın son model mutfak eşyalarınız, halınıza uygun perdeniz olmasın, ne çıkar? O evde huzur var mı, yemek yaparken besmele çekiliyor mu siz ona bakın.

Ya biz böyle basit şeylere değer vereceksek, burada bu kadar parmaklarımızı yorup yazmaya hiç gerek yok. Ben mütevazi, eski moda, küçük mutfak resimleri istiyorum. En mütevazi olanına da bir sürprizim olacak inşaallah. Bu da böyle biline!..:)

***************************

Ve kardeşlerim yeni sezona tatlı bir başlangıç yapalım dilerseniz. Kış geliyor kilolara dikkat. Hamur işlerini fazla kaçırıp, ağzımızın tadını kaçırmayalım. Bak bununla ilgili de anlatacağım bir anım vardı ama o da sonraya kalsın..:)

ŞEFTALİ DİLİMLİ KEK

Malzemeler

  • 4 adet küçük yumurta
  • 1.5 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağının üçte biri oranında sıvıyağ
  • 9-10 yemek kaşığı un (tepeleme olacak)
  • 1 tatlı kaşığı portakal veya limon kabuğu rendesi (Olmasa da olur)
  • 1 yemek kaşığı kakao
  • 1 paket kabartma tozu
  • Üzeri için: 2-3 adet şeftali (Ben nektarin kullandım)


Nasıl Yapılır?

  • Yumurta ve şekeri kabarıp beyazlayana kadar mikserle çırpın.
  • Süt, yağ, limon kabuğu rendesini ekleyip karıştırın.
  • Un ve kabartma tozunu da ekleyin.  Akışkan bir hamur elde edin.
  • Yağlanıp unlanmış 28 cm.lik fırın tepsisine hamurun çoğunu dökün. Çok az hamuru bırakıp, içine kakaoyu ekleyin. Bir tatlı kaşığı kadar su katıp karıştırın. (Kakaoyu ekleyince kalan hamur katılaşır. Bu yüzden biraz su ilave edip hamuru açıyoruz.)
  • Kakaolu hamuru beyaz hamurun üzerine şeritler halinde döküp, kürdanla da sağ sol yaparak çizikler atın ki, ebruli bir görüntü olsun.
  • Şeftali dilimlerini hafif aralıklarla hamurun üstüne dizin.
  • Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
  • Fırından almadan kürdan batırıp içinin pişip pişmediğini mutlaka kontrol edin.
  • Ilıdıktan sonra kekinizi servis edebilirsiniz. Verdiği sayısız nimetler için Rabbimize şükürler olsun. Afiyet şifa olsun kardeşlerim

Cahide’nin notu: Can sıkıntısından boğulan kardeşlerime, Gazze halkının durumunu hatırlatmak isterim. Biz dünya nimetlerini çatlayacakmış gibi tüketirken, onlar ne haldeler ŞURADAN okuyabilirsiniz. En başta kendime, sonra sonsuz nimetler içinde can sıkıntısı çekenlere, Filistinli küçük kızın şiirinden bir kısmı ithaf ediyorum. ARUN ALEYKUM (Utanın!)

Elif Öztürk için bir cevap yazın Cevabı iptal et

Bir Yorum Bırakın :)

  1. cahide ablacım zeytin yağ kullansam olurmu ayçiçerk yağı yerine..?

  2. mehlika says:

    cahide ablam daha önce senin mutfak resimlerine bakarken izleyicilerin mutfak resimleri göndereceği mevzusunu görmüştüm ama resimler nerde ben bulamadım sitede? selametle kalın

  3. Selamlar,
    Guzel bir kek tarifi ararken sizin sitenizin kesfettim ve miktarlarinda biraz oynama yaparak bu tarifi denedim. Sonuc olarak ortaya harika sunger gibi bir kek cikti. Fakat seftali dilimleri sizin resimizdeki gibi uste kalmadilar. Hepsi dibe cokup kayboldular. Siz onlari pisirme esnasinin ortasindami koydunuz kekin ustune?

    Tesekkurler!

    1. Hayır en başta koydum canan. Fakat dilimler ince olmalı. kalın olursa ağır gelip batabilir.

  4. ellerine sağlık çok güzel olmuş

  5. Merhabalar ben kekinizi denedim güzel kabardı tadıda güzeldi fakat yağı az gibi geldi biraz kuru oldu sanki.Deneyecek olan arkadaşlar bence yarım su bardağı yada 2/3 sb. oranında yaparlarsa daha iyi olur.Birde ben yuvarlak borcam tepside yaptım kekin orta kısmı çok kabardı kenarlar daha aşağıda kaldı nedendir acaba cahide hanım?İyi günler yeni tarifleri bekliyoruz.

  6. Elif Öztürk says:

    Ablam bu arada izmir konusunu kapattigin cok memnun oldum. Ayrica Ablacim biliyor musun? Senin en cok sevdiğim yanın galiba tatli-sert cevabi yazıların ve geniş gönüllü olman. Bir öğretmen esi olman iste buradan belli. Sen de bizim öğretmenimizsin aynı zamanda. Kimse yagcilik ve yalakalik olarak algılamasın ama. Haksız miyim kardeslerim. Siteye girdiğim zaman sanki gözümün önünde güller acıyor. İcim kıpır kıpır oluyor ayrı bir enerji geliyor ruhuma. Katılıyor musunuz bana?

  7. merhaba cahideciğim ; bende bu kekin şeftalisiz olanını uyguluyordum bu da çok güzel görünüyor hemen deneyeceğim 🙂 çok teşekkürler..

  8. selamün aleyküm eline saglık cahide abla eminim cok güzel olmuştur sizin yazılarnızı sohbetlerinizi ve tariflerinizi cok begeniyorum ögretici bilgilendirici tesadüfen girdim bu siteye rabbim nelere kadir ve cok sey ögrenecegim inşallah allahın rahmeti ve bereketi üzerinize olsun

  9. ummahan says:

    cahide hanım, sitenizi oğlanlarımla baklava tarifi ararken buldum. ben çalışıyorum ve çalıştığım için mutfak işini pek beceremiyorum ve sevmiyorum. 2 oğlum var.biri 18 yaşında diğeri 8 yaşında.Sizin tarifi kullanarak ev baklavasını beraber yaptık üçümüz. ve eşim şok geçirdi.benim yaptığıma inanamadı.Şimdi küçük oğlum tatlı türü yemekleri sitenizden bulup akşam işten geldiğimde anne beraber yapalım diyor ve beraber yapıyoruz ve gerçekten sayenizde mutfağı sevmeye başladım. çünkü tarifleriniz bana basit geliyo yaparken zorlanmıyorum..

  10. serapdoygun says:

    Cahide Ablacım,
    Ne zamandır pek takip edemiyorum. Hem Ramazan hem hamilelik üst üste geldi. Allah’tan sende paylaşımlarını kısıtladın da çok şey kaçırmadım 🙂
    Yeni yerin, evin, mutfağın hayırlı uğurlu olsun. İnşallah çok çok mutlu günler geçirirsiniz. Yeşile doyarsın umarım.
    Kekin çok güzel gözüküyor. En kısa zamanda denerim inşallah.

    1. Hamilelik mi dedin?? İşte bu haber bugünün en mutlu haberiydi. Hayırlı mübarek olsun. Çok ama çok sevindim Serap’cığım. 🙂

      1. serapdoygun says:

        Teşekkürler ablacım. İnşallah hayırlısıyla kucağımıza alırız bebeğimizi.Aslında sana danışmak istediğim bir iki mevzuda var. Dualarınızı bekliyorum. Elif hanıma da teşekkür ederim güzel sözleri için.

        1. Yardımcı olabiliceğim bir konuysa tabi sorabilirsin Serapcığım

          1. serapdoygun says:

            Bilmiyorum ama en azından fikir sahibisindir ya da beni yönlendirebilirsin diye umuyorum. Ben elhamdülillah pek hasta olmam, doğal beslenmeye çalışıyoruz, hazır gıda tüketmiyoruz dolayısıyla ilaçlar konusunda çok bilgi sahibi değilim.
            Geçenlerde kardeşim bebeğine aşı yaptırmıştı. Aşıdan sonra bebeğin ateşi çıkıyormuş bunun içinde Calpol diye bir ilaç verdi. Merak ettim ilacın prospektüsünü okudum. İçinde sorbitol, metil hidroksibenzoat, karmoizin gibi maddeler var. Bu maddelerin herbirinin zararı var. Hatta bazı Avrupa ülkelerinde bunları kullanmak yasakmış.
            Hatta okuduğum bir yazıda Calpol, Benadryl, Sudafed, Nurojen, Disprol, Cuprojen gibi ilaçlarda 3 yaşından küçük bebekler için hazırlanan gıdalarda bile kullanılması yasak olan maddeler kullanıldığı yazıyor. Koruyucular, renklendiriciler vs.
            Tüm bunlara rağmen yine de bebeğim doğmadan güvenilir bir ateş düşürücü ve öksürük şurubu bulmam lazım. Kullanmam gerektiğinde araştırmak vakit alır. Ama nerden, nasıl bulacağım bilmiyorum. Araştırdığım ve duyduğum genellikle hep Calpol un verildiği.
            İşin özeti, bu konuda bir fikrin var mı? Sen hangi ilacı kullanmıştın?

            1. Ben çocuklarıma pek nadir ilaç kullandım Elhamdulillah. En ufa bir ateşte, öksürükte ilaca, şuruba başvurmadım. Bunlar vücudun doğal refleksleri. Şurupların hemen hepsinde alkol var. Bence şimdiden bunlara takma kafanı. Ve sakın bebeğin üzerine titreme. Sakınılan göze çöp batar derler. Rahat annelerin çocukları her zaman daha sağlıklı oluyor. Pek çok kez şahit oldum buna.

              1. serapdoygun says:

                Genel, ufak hastalıklar için bende öyle düşünüyorum. Kendim içinde ilaç kullanmayı sevmiyorum ama aşı yapılınca ateşi çıkıyor ve şurup vermek gerekiyor dediler. Aşıdan sonra şurup vermemek mümkün mü yani?
                Kendime bu tarz hassasiyetleri olan bir çocuk doktoru bulmam lazım galiba. Ben aslında rahat biriyim takmıyorum kafama ama daha küçücükken başlıyor aşılar. bende illa ateş düşürücü vermek gerekiyor madem içime sinen şeyi şimdiden bulayım, o zaman araştıramayabilirim dedim.
                Şuruplarda alkol olduğunu bilmiyordum. Prospektüste yazmasada içinde olabiliyor mu?

              2. serapdoygun says:

                Aklıma gelmişken birde mesela senin çocuklarının bebekliğinde veriliyor muydu bilmiyorum ama şimdi doğan tüm bebeklere devit-3 diye bir D vitamini veriyorlar. Ben onuda araştırdım. Yine kullanılmamasının daha doğru olduğunu buldum. Kemiklerin yavaş yavaş gelişmesi gerekiyormuş. Onu vermek yerine bebeği güneşe çıkarmak gerekiyormuş. En nihayetinde ilaç sonuçta. Şimdi ben her sabah 15 dakika kollarımı, bacaklarımı güneşe tutuyorum. Balkonum müsait çok şükür. Bebeğim doğduğundada onu çıkarırım güneşe diye düşündüm. Ama şimdiden araştırmamış olsaydım ya bir şey olursa deyip verebilirdim vitamini. Bilmiyorum, neyse anlattıkça kafamın ne kadar karışık olduğunu fark ettim 🙂

                1. Devit-3 ü bende kullanmadım. Bir sorun olmadı çok şükür 🙂

    2. Elif Öztürk says:

      Serap Hanım mübarek olsun. Dilerim Rabbimin izniyle sağlıklı sıhhatli kavuşursunuz bebeğinize…

  11. ablacim hosgeldin yeni eviniz hayirli olsun cokkk guzelmis mutfaginda tertemiz duzenli cok begendim Rabbim agiz tadiyla oturmayi nasip etsin insAllah.

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: